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[发明专利]苦荞提取芦丁(总酮)的生产工艺-CN98112256.6无效
发明人：霍兴岭 -专利权人：霍兴岭
申请日： 1998-09-18 - 公布日： 1999-05-26 - 主分类号： C07D311/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞提取芦丁(总酮)的生产工艺,苦荞籽－水洗－粗磨－粗筛－头荞籽－入水－晾干－适当细磨－加食用酒精浸泡,在60℃以下萃取－过滤－芦丁(总酮),采用苦荞提取芦丁,充分利用苦荞的丰富资源,是难得的廉价天然制备芦丁原料
提取芦丁生产工艺

[发明专利]富含γ-氨基丁酸的发芽苦荞花生复合粉及其制备方法-CN201510224163.2在审
发明人：郭元新;朱云辉;陈春旭;张继武;潘冬梅 -专利权人：安徽科技学院
申请日： 2015-05-05 - 公布日： 2015-08-05 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含γ-氨基丁酸的发芽苦荞花生复合营养粉及其制备方法。该发芽苦荞花生复合营养粉以发芽苦荞、花生蛋白粉、奶粉为主要原料，先将苦荞进行清理去杂、清洗、消毒、浸泡和发芽培养后得到发芽苦荞，发芽苦荞再经消毒、干燥、脱壳、粉碎、烘烤和得到发芽苦荞粉，然后将发芽苦荞粉
富含氨基丁酸发芽花生复合及其制备方法

[发明专利]一种苦荞红茶及其制备方法-CN201610015930.3在审
发明人：马云桐;冯勇;袁小平;何芳 -专利权人：四川藏域川贝生物研究中心有限公司
申请日： 2016-01-12 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞红茶及其制备方法，由以下重量份配比的原料制成：熟苦荞粉50~66份、熟酸枣仁粉17~33份、大米红曲粉9~17份和绿茶粉3~5份；按照以下方法制作而成：（1）制备熟苦荞粉、熟酸枣仁粉本发明富含苦荞、大米红曲、酸枣仁、绿茶的丰富营养成分，长期饮用有助于提高免疫力；熟苦荞粉中有因量太少而不能粉碎的苦荞皮层，有效保留了口感麦香味较浓的苦荞内皮层部分，综合了大米红曲发酵后的曲香味、绿茶的清香与现有的苦荞茶相比，该茶营养口感均有较大提高，且无添加剂。
一种红茶及其制备方法

[发明专利]一种苦荞麦营养面粉及其制备方法-CN201810230506.X在审
发明人：苗彦永 -专利权人：苗彦永
申请日： 2018-03-20 - 公布日： 2018-08-21 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦荞麦营养面粉及其制备方法，属于苦荞麦面粉技术领域，解决苦荞麦营养成分不能合理利用、苦荞麦面粉口味苦涩、苦荞麦面粉制得的面食品不筋道技术问题，苦荞麦营养面粉的成分及其重量百分比含量为：苦荞原粉为67.8±1%，苦荞麸皮微粉为28.4±1%，黑沙蒿籽微粉为0.2%~0.5%，苦荞生物类黄酮为3.35%~4.26%。通过芦丁降解酶的钝化、石碾风选低温磨粉、超微粉碎、超声波法提取苦荞生物类黄酮、均质处理工艺，能够合理利用苦荞小苗、苦荞皮、苦荞麸皮、苦荞籽粒，改善苦荞麦面粉营养结构与食用口感的同时实现了苦荞麦的完全利用
苦荞麦面粉苦荞麦苦荞营养面粉生物类黄酮苦荞麸皮黑沙蒿微粉制备芦丁降解酶重量百分比超声波法超微粉碎均质处理苦荞籽粒营养结构低温磨苦荞皮面食品钝化风选筋度石碾小苗原粉口味苦涩食用

[发明专利]一种苦荞味吐司面包-CN201910038189.6在审
发明人：王艳艳;龚翻应 -专利权人：王艳艳
申请日： 2019-01-16 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：一种苦荞味吐司面包，属于食品加工技术领域，其采用高筋小麦粉、全脂牛奶粉、苦荞粉、黄油、蔗糖、食盐、鸡蛋、苦荞酵素液、花青素清液制作，没有直接采用酵母和水。在发面过程中分两段且后段采用密封发酵，这样既可达到酵母粉的发酵效果，又可以用酵素液代替水，使面团发酵均匀、充分；直接采用苦荞粉作为和面粉的部分原料可以使面包具有苦荞味，其颜色结合紫苏花青素清液的淡紫色和苦荞酵素液的淡紫红色，在花青素清液及酵素液联合作为粘合剂和面时可使面团从内之外具有紫红色的效果，同时具有丰富的花青素，这样做出的吐司面包具有浅紫红色、苦荞香味、苦荞口感和保健作用，可以大大提高吐司面包的品质。
苦荞花青素酵素液面包吐司清液紫红色面团苦荞粉食品加工技术领域发面高筋小麦粉保健作用淡紫红色发酵效果密封发酵粘合剂紫苏淡紫色酵母粉牛奶粉黄油蔗糖后段酵母全脂发酵和面食盐鸡蛋面粉制作联合

[发明专利]一种苦荞鲜湿面条及其制备方法-CN201510649776.0在审
发明人：周一鸣;周小理;姜玥;刘兰杰;王宏 -专利权人：上海应用技术学院
申请日： 2015-10-09 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明提供了一种苦荞鲜湿面条，按重量份数计算，由58~67份的中筋小麦粉、10~15份的苦荞萌发芽粉、19~29份的苦荞膨化全粉、1~3份的食用盐、1.4~2.5份的沙蒿胶、1.6~4.1份的复配面条改良剂组成本发明还提供了上述的一种苦荞鲜湿面条的制备方法，先制备苦荞膨化全粉，然后将中筋小麦粉、苦荞萌发芽粉、苦荞膨化全粉、食用盐、沙蒿胶、复配面条改良剂混合；再制备鲜湿面条的步骤，制备鲜湿面条的步骤包括和面、一次熟化本发明制备的苦荞鲜湿面条常吃不仅具有平衡膳食的营养功能，而且对软化血管、降低血糖、抗氧化均具有良好的促进作用。
一种苦荞鲜湿面条及其制备方法

[发明专利]一种苦荞马铃薯汁液干燥物混合口含片的制备方法-CN201610431766.4在审
发明人：巩发永;李静;肖诗明 -专利权人：西昌学院;巩发永;西昌航飞苦荞科技发展有限公司;凉山顺富农业科技有限公司
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L19/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种能够制得营养价值较高的口含片的苦荞马铃薯汁液干燥物混合口含片的制备方法。该方法先将苦荞粉与清水按照一定比例混合得到苦荞液体，然后在苦荞液体中加入复合蛋白酶进行酶解处理；接着将经过酶解处理的苦荞液体静置后取上清液，并将上清液进行喷雾干燥处理或真空浓缩处理得到苦荞粉状物，再将马铃薯汁进行喷雾干燥处理或真空浓缩处理得到马铃薯粉状物；最后将得到的苦荞粉状物、马铃薯粉状物与芦丁粉、马铃薯粉按照一定比例混合得到基料，并将基料按照常规口含片的制作工艺制成口含片，利用该方法可以制得一种高含量苦荞、芦丁和马铃薯的口含片，其营养价值较高。
一种马铃薯汁液干燥混合含片制备方法

[发明专利]一种苦荞麦粉及其制备方法-CN201611183999.3在审
发明人：张玲;高飞虎;曾志红;张雪梅;李雪;梁叶星;杨世雄;许晶冰 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2016-12-20 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种苦荞麦粉及其制备方法，该制备方法至少包括如下步骤：1）选取苦荞麦原料，将苦荞种皮、苦荞芯粉、苦荞麸粉分离开来；2）将苦荞芯粉与苦荞麸粉混合，制得混合粉料；3）将混合粉料干燥；4）将干燥后的物料微细化处理本发明将苦荞麸皮保留在苦荞粉体中，有益于提高苦荞粉体的营养品质，有效提高加工品质。
一种荞麦及其制备方法

[发明专利]一种南瓜苦荞粉的加工方法-CN201610465283.6在审
发明人：巩发永;李静 -专利权人：李静
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：该加工方法通过将新鲜的南瓜清洗、去皮处理后，捣碎成南瓜浆液，接着需添加苦荞粉使混合物料的水分含量达到15％‑25％，再然后将混合物料通过挤压膨化的方式得到膨化粉；最后，在膨化粉加入一定量的芦丁粉混合均匀后得到南瓜苦荞粉，该方法利用新鲜的南瓜和苦荞粉为原料加工南瓜苦荞粉，其加工过程简单，加工成本较低，加工效果较好，而且南瓜粉不但含有较多的膳食纤维素，而且价格便宜，不但可以大大提高南瓜苦荞粉的营养价值，同时还可以降低苦荞粉的成本，同时，该南瓜苦荞粉中含有含量较高的芦丁，大大增加了南瓜苦荞粉的营养价值。
一种南瓜苦荞粉加工方法

[发明专利]苦荞糕及其制作工艺-CN201710683462.1在审
发明人：刘永华 -专利权人：刘永华
申请日： 2017-08-04 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：苦荞糕及其制作工艺属食品饮料技术领域。苦荞糕由上中下三层糕层1与夹在上中两层之间、中下两层之间的调味层2叠合而成。糕层1是苦荞面用微咸冷水和成的稠面糊蒸熟而成。调味层2是熟淀粉糊内加末状香鲜调味料。苦荞糕组分干物质重量比为苦荞面占90％；调味料占10％；调味料含油皮、蒜末、香菜屑。制作工艺流程1、制备糕层1，生面用微咸冷水和成稠面糊，平摊笼屉蒸熟；2、制备调味层2，调制熟淀粉糊，趁热加入香鲜味浓的末状调料；3、叠合苦荞糕，三层整块糕层1，中下两层上表面涂上调味层2，趁热叠合，手掌施压既保留苦荞营养价值，又中和了苦荞苦味，口感好，食用。
苦荞糕及其制作工艺

[发明专利]一种富硒苦荞茶制作工艺-CN202010714374.5在审
发明人：雎建伟 -专利权人：山西雁门清高食业有限责任公司
申请日： 2020-07-22 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明属于茶类生产技术领域，特别是涉及一种富硒苦荞茶制作工艺。本发明一种富硒苦荞茶制作工艺，包括如下步骤：原料附硒、原料验收、原料处理、浸泡、蒸熟、烘干、脱皮筛分、干燥、粉碎分级、风选、半成品检验、磁选、烘炒、定量包装、检验储仓多个工艺步骤制作而成。本发明专利所述的一种富硒苦荞茶制作工艺，苦荞茶富含有微量的硒元素，营养价值高，在富硒苦荞茶制作工艺中，烘干、干燥均采用微波处理，微波烘干是通过苦荞本身内部含水吸收微波自身发热进行干燥处理，不仅可以避免苦荞在干燥过程中营养成分的流失，还可以起到杀菌的作用，从而提高所得到的富硒苦荞茶的品质，长期饮用，有利于人的身体健康。
一种富硒苦荞茶制作工艺

[发明专利]一种蛋白高消化率的苦荞营养提取物的制备工艺-CN202010129178.1在审
发明人：邓燕;林永翅;张碧珍;朱长勇;袁健 -专利权人：西昌市正中食品有限公司
申请日： 2020-02-28 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了蛋白高消化率的苦荞营养提取物的制备工艺，包括以下步骤：将苦荞清洗、除杂后，加入到酵母抽提物中浸泡萌发；浸泡后的苦荞干燥、脱壳得到苦荞仁，将其经磨粉处理后，得到苦荞粉，苦荞粉中加入水并混合，再经脉冲电压酶法提取或超声‑酶法提取后，过滤得到第一滤液和第一滤渣；第一滤液中加入碱性蛋白酶进行酶解处理，得到酶解液；第一滤渣加入乙醇浸提处理，得到浸提液，过滤得到第二滤液和第二滤渣；将酶解液和第二滤液混合后，经冷冻浓缩得到苦荞营养提取物本发明的苦荞原料萌动处理，抑制胰蛋白酶抑制剂的活性，有利于蛋白质的消化吸收。
一种蛋白消化率营养提取物制备工艺

[发明专利]一种纯黑苦荞面条-CN202011306073.5在审
发明人：刘颜林 -专利权人：四川有菜有家贸易有限公司
申请日： 2020-11-12 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯黑苦荞面条，由以下比例的原料组成：黑苦荞粉、水以及食用盐；所述黑苦荞粉、水以及食用盐的比例为100∶30∶0.08；一种纯黑苦荞面条的制备方法；包括如下步骤：步骤一；分别按照比例称取一定量的黑苦荞粉、水以及食用盐；放置备用；步骤二：将食用盐放置到水中，使其充分溶解得溶液A；步骤三：将黑苦荞粉放置到搅拌机中，并分多次向搅拌机内加入溶液A；使其充分混合；得无粉块潮湿的面粉；步骤四：将面粉采用高温高压积压成型，成型后将面条送入烘房，将面条表层水分烘干70％后，放置在通风的晾晒场地；本发明通过苦荞粉经过高温后，拥有粘黏性，因此将面条做成熟的，这样既可以不用添加，又能够制作出纯苦荞面条。
一种纯黑苦荞面

[发明专利]一种苦荞蛋白纳米颗粒及其制备方法-CN202211034637.3在审
发明人：邹亮;杨婷;宋雨;胡一晨;曹亚楠;李维;赵江林;赵钢 -专利权人：成都大学
申请日： 2022-08-26 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞蛋白纳米颗粒及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：将苦荞蛋白溶解在PBS缓冲液中，得到苦荞蛋白溶液，调节pH值，搅拌1.5‑2.5h，然后置于3‑6℃条件下10‑15h，制得水化的苦荞蛋白溶液；离心，将上清液于75‑90℃条件下加热，然后冰水浴处理，制得苦荞蛋白凝胶；依次经均质和超声处理，然后冷冻干燥，制得苦荞蛋白纳米颗粒。本发明以苦荞蛋白为原料，制得的苦荞蛋白纳米颗粒具有粒径小、均一和稳定的特点，可作为一种纯天然植物蛋白应用于稳定Pickering乳液，可荷载功能成分应用于食品、医药、化妆品等领域，也可作为功能物质提高食品的稳定性和延长货架期
一种蛋白纳米颗粒及其制备方法

[发明专利]一种松茸苦荞保健酒及其制备方法-CN201510123725.4有效
发明人：钟华强 -专利权人：云南谷冠生物科技有限公司
申请日： 2015-03-20 - 公布日： 2017-06-27 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开一种松茸苦荞保健酒及其制备方法，由下列质量份的组分组成松茸 3～8份、苦荞麸皮 3～8份、苦荞蒸馏酒 92～97份。先经过清洗、初蒸、煮粮、闷粮、复蒸、摊凉、培菌、配槽、发酵、蒸馏得到苦荞蒸馏酒，再将苦荞蒸馏酒与松茸混匀，再用超声波萃取1小时，然后依次用粗硅藻土和细硅藻土各过滤一次，即得到松茸苦荞保健酒。本发明提供的松茸苦荞保健酒具有增强人体免疫力、提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。该松茸苦荞保健酒具有见效快、效果明显、安全性高，制备方法简便等优点。
一种松茸苦荞保健酒及其制备方法