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[发明专利]一种苦荞黄酒及其制备方法-CN202010207259.9在审
发明人：白永亮;廖运鹏;夏雨;曾荣;张敏;温海祥 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2020-03-23 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： C12G3/026 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，公开了一种苦荞黄酒及其制备方法。从黄酒的传统酿造工艺角度出发，在泡粮、蒸煮、拌曲、糖化、发酵的酿造工序基础上，通过对苦荞浸泡液进行回收、酒糟和苦荞壳的重利用减少了黄酮的损失量，微波处理及酿造废弃物的重利用，也有效提高了苦荞黄酒的黄酮含量，改善了纯苦荞黄酒苦味重、香气寡淡的不足，从而使制得的苦荞黄酒的黄酮含量高、香气浓厚及风味纯正协调，在具有较强保健作用的同时，同样具有良好的苦荞黄酒的饮用品质。
一种黄酒及其制备方法

[实用新型]一种苦荞循环风选系统-CN201921785886.X有效
发明人：王晓华 -专利权人：云南民迪食品有限公司
申请日： 2019-10-23 - 公布日： 2020-08-04 - 主分类号： B07B9/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种苦荞循环风选系统，包括箱体，所述箱体内腔顶部的右侧固定连接有电机，所述电机输出端表面的左侧固定套设有主动皮带轮，所述箱体内腔两侧的顶部均固定连接有固定环，两个固定环相对的一侧设置有滚筒本实用新型通过设置第二鼓风机主体、通管、第一出料管、通孔、第一排气管、电机、主动皮带轮、从动皮带轮、第一鼓风机主体、第二排气管、横板、电磁振动器、凹槽、缓冲块和滚筒，解决了筛选效率低下，且无法二次筛选苦荞种子，很容易漏掉符合要求的苦荞种子，增加了使用者使用成本的问题。
一种循环风选系统

[发明专利]一种鱼腥草苦荞饮料及其制备方法-CN201710222445.8在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：湖南双晟科技信息咨询有限公司
申请日： 2017-04-07 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼腥草苦荞饮料。所述鱼腥草苦荞饮料组分及其重量份为苦荞30～40份、鱼腥草5～10份、菊花3～5份、柠檬6～8份、绿茶2～4份、薄荷粉0.2～0.4份，水适量。本发明还公开了一种鱼腥草苦荞饮料的制备方法。本发明提供一种鱼腥草苦荞饮料及其制备方法，既有效保留了鱼腥草和苦荞的营养成分，又风味独特、色泽清亮、口感协调。
一种鱼腥草饮料及其制备方法

[发明专利]苦荞黄酮在制备治疗糖尿病诱导的组织损伤药物中的应用-CN202110130414.6在审
发明人：廖志勇;蔡慈峰;程文文;周美亮 -专利权人：温州大学
申请日： 2021-01-29 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A61K36/70 文献下载
摘要：本发明公开了苦荞黄酮在制备治疗糖尿病诱导的组织损伤药物的新用途，具体地：通过醇浸及大孔吸附树脂从苦荞中提取并纯化苦荞黄酮，将提纯的苦荞黄酮用于制备预防、治疗或改善糖尿病诱导的组织损伤的药物。本发明中苦荞黄酮的提纯方法简单，提取物中总黄酮含量可达80％以上；利用苦荞黄酮制备的药物具有原料来源广泛、成本低、疗效好、长期应用毒副作用低的优点。
黄酮制备治疗糖尿病诱导组织损伤药物中的应用

[发明专利]一种促进连作苦荞籽粒充实的方法-CN202211434028.7在审
发明人：黄小燕;黄凯丰;何佩云 -专利权人：贵州师范大学
申请日： 2022-11-16 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A01G22/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种促进连作苦荞籽粒充实的方法，该方法包含的步骤有：整地、施肥、选种、浸种、播种、田间管理和采收。其中，在田间管理步骤中，于苦荞的现蕾期进行全株喷施280mg/L的多效唑，连续喷施3次。通过本方法管理的苦荞，其籽粒充实度提高了1.69倍，产量提高了1.87倍，有效缓解了苦荞的连作障碍，提高了苦荞的产量，促进了苦荞种植业的发展。
一种促进连作籽粒充实方法

[发明专利]一种苦荞饮品及其制作方法-CN201210123337.2有效
发明人：张建锋 -专利权人：张建锋
申请日： 2012-04-24 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及饮品领域，具体涉及一种苦荞饮品及其制作方法。一种苦荞饮品，其包括第一原料，所述第一原料为：苦荞浓缩液，仙鹤草和/或菊花浓缩液，西洋参和/或石决明浓缩液；所述苦荞浓缩液，所述仙鹤草和/或菊花浓缩液，所述西洋参和/或石决明浓缩液的重量比为6～9∶0.5本发明提供一种苦荞饮品及其制作方法，能够使苦荞制品食用方便。
一种饮品及其制作方法

[发明专利]一种苦荞提取物及其制备方法、应用与保健酒-CN201810901227.1在审
发明人：徐浪;陈志元;袁咏红;闪媛媛;胡力飞 -专利权人：劲牌生物医药有限公司
申请日： 2018-08-09 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种苦荞提取物及其制备方法、应用与保健酒，涉及植物成分的提取技术领域。本发明实施例的苦荞提取物的制备方法是取苦荞乙醇提取液，加水稀释至酒精浓度为10％‑25％，并搅拌均匀，得到稀释提取液；将稀释提取液上大孔树脂，上样完成后再静置吸附1‑4小时；先加纯净水洗脱，再加乙醇溶液洗脱，得到洗脱液；将洗脱液经浓缩和干燥后即得苦荞提取物，该制备方法环境友好、工艺简单、生产成本低、效率高、周期短、易推广，苦荞黄酮的收率高；制得的苦荞提取物中的苦荞黄酮含量高；本发明实施例的苦荞提取物的应用是用于制备保健酒；本发明实施例的保健酒含有大量苦荞黄酮。
苦荞提取物制备保健酒苦荞黄酮提取液洗脱液稀释应用乙醇溶液洗脱生产成本低乙醇提取液大孔树脂环境友好加水稀释纯净水苦荞上样收率吸附洗脱酒精浓缩

[发明专利]一种无糖全苦荞茶酸奶及其制备方法-CN201710372248.4在审
发明人：郭孝辉;李培睿;张晓伟 -专利权人：许昌学院
申请日： 2017-05-11 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种无糖全苦荞茶酸奶及其制备方法。本发明提供的无糖全苦荞茶酸奶以原料乳、苦荞茶超微细粉、非糖类甜味剂、稳定剂为原料，经配料制备、调配、过滤均质、杀菌、冷却、发酵、后熟等步骤制备而成。本发明采用非糖甜味剂代替蔗糖，既能降低产品的热值、更好配合苦荞茶降三高的保健功能；用苦荞茶超微细粉取代传统的苦荞茶汤为原料，并结合合适稳定剂解决了传统苦荞茶酸奶只利用茶汤而不能茶渣的问题，实现苦荞茶利用率的最大化本发明具有酸奶、苦荞、益生菌、木糖醇的营养和保健功能，且不含蔗糖，除正常人可食用外，也适合糖尿病、高血脂、肥胖症等病人食用。
一种无糖全苦荞茶酸奶及其制备方法

[发明专利]沙姜苦荞营养保健丸的加工方法-CN201710498385.2在审
发明人：明毅强;林楠 -专利权人：明毅强
申请日： 2017-06-27 - 公布日： 2017-09-26 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种沙姜苦荞营养保健丸的加工方法，所述的沙姜苦荞营养保健丸以沙姜、苦荞为主要原料，由原料处理、复合酶处理、调配、均质纯化、脱气、灭菌、真空浓缩、微波干燥、造丸、杀菌、包装等步骤加工而成，采用本方法加工的沙姜苦荞营养保健丸，采用来源广泛的沙姜、苦荞为原料，既能提高沙姜、苦荞的利用率及经济价值，也能丰富沙姜、苦荞的产品种类，通过复合酶处理，既能够充分析出沙姜、苦荞中的营养物质，提高了沙姜、苦荞的利用率及营养价值，又可以丰富成品保健粉的营养物质
沙姜苦荞营养保健加工方法

[发明专利]一种提高苦荞中芦丁含量的方法及其应用-CN201811562309.4在审
发明人：胡俊君;边俊生;李云龙;何永吉;李红梅;程哲;郭洪;仪鑫;陕方 -专利权人：山西省农业科学院农产品加工研究所;陕方
申请日： 2018-12-20 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： A23B9/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高苦荞中芦丁含量的方法及其应用。目的是为了解决苦荞在存储、加工过程中容易发生酶解使得芦丁含量大幅度降低以及现有的苦荞处理方法对苦荞的功能营养、理化特性、品相等方面都存在不同程度的负面影响，不适用于实际生产的技术问题。具体方法包括：将苦荞籽粒进行清理；将清理后的物料置于密闭容器中减压排气；向减压排气后的物料中通入70～170℃的水蒸汽加热处理；将物料冷却、干燥备用。本发明针对苦荞中芦丁酶主要集中在籽粒麸皮层的特点，在排除空气的条件下对苦荞籽粒进行水蒸汽加热处理，不仅可在短时间内灭活苦荞中的芦丁酶，抑制槲皮素的生成，还可将已经酶解生成的槲皮素逆水解还原为芦丁，提高苦荞中芦丁的含量
苦荞芦丁水蒸汽加热苦荞籽粒减压槲皮素酶解排气负面影响功能营养理化特性密闭容器排除空气物料冷却麸皮籽粒灭活相等备用还原应用存储生产

[发明专利]一种从苦荞麦中连续制取蛋白、黄酮、糖浆和膳食纤维的工艺-CN201911410285.5在审
发明人：邓燕;袁健;林永翅;朱长勇;刘友群 -专利权人：西昌市正中食品有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种从苦荞麦中连续制取蛋白、黄酮、糖浆和膳食纤维的工艺，包括如下步骤：S1将苦荞麦清洗、除杂后浸泡萌发处理；S2苦荞麦经真空负压冷冻‑热风联合干燥后，经脱壳得到苦荞壳和苦荞仁、皮；S3将苦荞仁、皮加水或乙醇浸提后，过滤得到浸提液和浸提渣；S4将浸提液经硫酸铵分级盐析处理，得到上清液和苦荞蛋白，将上清液浓缩得到苦荞黄酮；S5浸提渣经糊化、液化、糖化处理后，过滤得到滤液和滤渣，滤液浓缩得到苦荞糖浆，滤渣经粉碎后得到苦荞膳食纤维。本发明具有将苦荞资源综合开发利用，从苦荞麦中连续制取蛋白、黄酮、糖浆以及膳食纤维，利用率高，避免了苦荞资源的浪费。
一种荞麦连续制取蛋白黄酮糖浆膳食纤维工艺

[发明专利]一种苦荞活性肽饮料及其制备工艺-CN202010129158.4在审
发明人：邓燕;林永翅;张碧珍;朱长勇;袁健 -专利权人：西昌市正中食品有限公司
申请日： 2020-02-28 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞活性肽饮料，每1000份苦荞活性肽饮料中包括20份～50份苦荞粉、30份～50份稳定剂、10份～20份甜味剂、0.1份～0.8份碱性蛋白酶、0.1份～0.3份α‑淀粉酶和0.1份～0.3份纤维素酶，余量为水；苦荞粉经萌动、干燥、钢磨机粉碎处理，稳定剂至少包括抗性糊精，甜味剂为非营养型甜味剂，同时也公开了其制备工艺。本发明的产品，将抗性糊精作为稳定剂能够很好地稳定苦荞活性肽的活性，将苦荞进行萌动、活化处理，不仅能够提高苦荞中酚类化合物的含量，而且能够提高苦荞中可溶性膳食纤维的含量，可以得到包括黄酮、D‑手性肌醇在内的多种活性组分，进而提高苦荞活性肽饮料的生理功效。
一种活性饮料及其制备工艺

[发明专利]基于模糊数学法的苦荞米感官评价方法-CN202210891303.1在审
发明人：时小东;王聪;姜淑娜;廖国钊;王俊杰 -专利权人：成都大学
申请日： 2022-07-27 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于模糊数学法的苦荞米感官评价方法，包括：利用苦荞米在相同的条件下制备N份待评价的样品；根据苦荞米感官评价标准和评语集，对样品分别进行色泽、一致性、表观状态、适口性和香味五个因素的评分，利用评分结果构成包括优、良、中、差四个阶段的苦荞米评分结果模糊矩阵；根据苦荞米评分结果模糊矩阵，计算苦荞米模糊数学综合评判集；根据苦荞米模糊数学综合评判集和评语集计算并输出苦荞米模糊数学关系综合评判值。本发明提高了品评的易操作性，可为其他杂粮米的感官评定提供参考依据；将模糊数学方法应用于感官评价，将传统的描述性评判转变成量化对比，有利于对苦荞米感官品质作出科学合理的评判和直观的反应。
基于模糊数学苦荞米感官评价方法

[发明专利]具有降血糖、血脂、血压的高附加值苦荞产品及制备方法-CN202211323708.1在审
发明人：董艳涛 -专利权人：董艳涛
申请日： 2022-10-27 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23G1/48 文献下载
摘要：本发明涉及具有降血糖、血脂、血压的高附加值苦荞产品及制备方法。由苦荞有效成分、硬性植物油脂、沙棘果粉、榧子粉、荷叶粉及适量香甜味辅料混合加工而成；其中苦荞有效成分由苦荞提取物和苦荞叶、柿叶、马齿苋复合加工而成，苦荞有效成分按百分比组成，苦荞麦30‑40%，干苦荞叶5‑15%，干柿叶30‑40%，鲜马齿苋10‑30%；苦荞有效成分：硬性植物油脂=（50～75）：（5～20）。本发明三大能量营养素配比基本达到：碳水化合物占55～65；脂类占20～30；蛋白质占10～12标准，改变了巧克力食品高糖和缺少蛋白质营养元素的不均衡状态，产品营养配比均衡，功能性物质富集，大大提高苦荞附加值
具有血糖血脂血压附加值产品制备方法

[发明专利]一种降脂降糖苦荞茶及其制备方法-CN201210176165.5有效
发明人：秦礼康;隋秀芳 -专利权人：贵州大学
申请日： 2012-05-31 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种降糖降脂苦荞茶及其制备方法，以蒸煮型或烤米型苦荞米为原料；热的蒸煮型苦荞米，按0.5-3ml提取液/g苦荞米的比例直接进行喷雾强化；冷烤米型苦荞米，先放入干燥箱内100℃预热15~20min后，按0.5-3ml提取液/g苦荞米的比例，再进行喷雾强化；将喷雾强化的苦荞米放入干燥箱内在40~50℃下烘干，至含水量3-5%时即成产品。本发明既有苦荞营养及功能成份，又有苦荞特征苦味，且降糖与降脂效果明显。
一种降脂降糖苦荞茶及其制备方法