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[发明专利]一种苦荞提取物的鉴别方法-CN202010564543.1有效
发明人：王玉;张继斌;陈志元;徐浪;梅菊 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2020-06-19 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： G01N30/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞提取物鉴别方法，其通过同一高效液相色谱条件，能够分离苦荞提取物中五种黄酮类成分，并且有效的测定苦荞提取物中特征峰槲皮素‑3‑芸香糖苷‑7‑葡萄糖苷和芦丁含量，达到苦荞提取物产品鉴别的目的
一种提取物鉴别方法

[发明专利]一种苦荞青稞面条及其制作方法-CN201811118939.2在审
发明人：贺柄仁 -专利权人：山西浓之龙物流有限公司
申请日： 2018-09-26 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体是一种苦荞青稞面条及其制作方法，旨在解决现有苦荞青稞面条易断、成品率低且口感苦涩的技术问题。本发明提供的一种苦荞青稞面条以苦荞面和青稞面作为两大主要成分，含糖量低，富含青稞和苦荞两种成分的药用价值，特别适用于糖尿病等高血糖人群或是中老年食用；并且还含有小麦粉、红薯粉条芡，配合特殊的制作工艺，使得其口感不涩苦本发明还提供一种上述苦荞青稞面条的制作方法，通过各组分量比及加入顺序的严格限定，再加上三次风冷老化，使得制作出的面条，不断条，成品率高，且口感筋道，不涩苦，具有与普通面条相似的口感体验，利于推广普及。
面条苦荞成品率制作食品加工领域红薯粉条口感筋道制作工艺含糖量苦荞面青稞面三次风小麦粉等高富含易断血糖糖尿病苦涩老化食用人群配合

[发明专利]一种具有抗氧化功效的苦菜茶及其制备方法-CN201810650522.4在审
发明人：刘彦;张光清;刘许平 -专利权人：神木市神怡农业科技发展有限公司
申请日： 2018-06-22 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有抗氧化功效的苦菜茶，按质量比为3～6：2～5：1～4：1～4的苦菜、苦荞、红枣和枸杞混合而成。其制备方法为：首先，将苦菜清洗干净，沥干水分，放入瓷罐中，常温下发酵8h～12h，之后放入烘干机进行烘干；将红枣清洗干净，去核，切片，进行炒炙；再将苦荞进行炒炙；最后将苦菜、红枣、苦荞和枸杞分别进行粉碎通过苦菜发酵、添加枸杞及炒炙加工的苦荞、红枣制备苦菜茶，解决了苦菜茶饮用口感苦涩的问题，同时该苦菜茶具有较好的抗氧化保健作用。
苦菜茶苦菜苦荞红枣制备枸杞抗氧化功效放入发酵清洗保健作用常温下烘干机抗氧化质量比烘干切片沥干去核苦涩饮用加工

[发明专利]一种含有苦荞胚芽粉的营养面包预混粉及制备方法和应用-CN201410807026.7在审
发明人：周一鸣;周小理;王宏;崔琳琳;江扬;王越;姜玥 -专利权人：上海应用技术学院
申请日： 2015-08-03 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开一种含有苦荞胚芽粉的营养面包预混粉及制备方法和应用，所述含有苦荞胚芽粉的营养面包预混粉，按重量份数计算，由12～14份苦荞粉、4～5份苦荞胚芽粉、50～55份高筋小麦粉、0.5～1.5份精盐、利用该含有苦荞胚芽粉的营养面包预混粉制备的含有苦荞胚芽粉的营养面包不仅具有油脂、糖含量较低，而且具有血糖指数低、黄酮含量高等特点，具有平衡膳食的营养功能，符合当前人们对食品营养的需求。
一种含有胚芽营养面包预混粉制备方法应用

[发明专利]一种蒸汽爆破预处理苦荞麸皮多酚的制备方法-CN201710453801.7在审
发明人：明建;李富华;张小利 -专利权人：西南大学
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2017-11-10 - 主分类号： A61K36/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒸汽爆破预处理苦荞麸皮多酚的制备方法，方法包括苦荞麸皮的预浸处理，苦荞麸皮的蒸汽爆破预处理，多酚的提取，多酚的纯化。有益效果为本发明利用蒸汽爆破处理苦荞麸皮，与传统的碱提取结合酚工艺相比，得到了与碱提取同样的效果，但避免了传统工艺中碱及废水的污染问题，且成本低，具有工艺简单、节能环保的优点；预浸处理过程中所加入的活性多肽促进了水分子进入苦荞麸皮的内部结构，利于后续的蒸汽爆破破坏苦荞麸皮的结构，增大了多酚类物质的释放，提高了工艺的制备效果。
一种蒸汽爆破预处理麸皮制备方法

[发明专利]一种以苦荞为原料造酒的工艺流程-CN201910464753.0在审
发明人：孙小燕;田贵利;高永强 -专利权人：孙小燕
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：一种用苦荞为原料造酒的工艺流程的技术方案如下：将收割的苦荞去杂晒干后，进行破碎，分离出苦荞面和苦荞麦麸。将称好的苦荞面按比例加入窖池中掏出的香醅中，在加入适量的稻壳，然后拌和均匀，气压达到一定时间0.04兆帕，上甑蒸馏，一般蒸18‑35分钟，糊化10‑15分钟，然后出增摊晾，打量水，再次扬沙，降温至30‑将发酵后流出的苦荞原酒，进行存放1年以上，勾调、然后过滤，灌装密封，包装入库，即成为苦荞酒产品。
苦荞工艺流程苦荞面大曲稻壳包装入库灌装密封苦荞麦麸密封发酵蒸馏苦荞酒糊化窖池去杂入池晒干上甑摊晾香醅原酒兆帕气压发酵过滤冷却破碎收割流出

[发明专利]一种调味酒的生产方法-CN201711102375.9在审
发明人：邓明 -专利权人：邓明
申请日： 2017-11-10 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种调味酒的生产方法，涉及一种生产调味酒的方法，具体是利用黄酒生产工艺，结合半成品苦荞酒生产调味酒的方法。取糯米150斤，浸泡14小时，取出沥干，清水冲净，上甑，气圆米熟后，冷水冲洗，让米粒散颗，拌10斤麦曲、0.5斤小曲、20克干酵母入缸、做窝，48小时后倒入蒸馏出的苦荞酒，发酵半年，压榨后加1斤蔗糖、25克蔗糖脂肪酸酯、10克鸡精，入锅熬酒，熬酒温度80℃，再入缸封口一年，得苦荞调味酒。按每1000斤苦荞酒用60斤苦荞调味酒勾兑，变成成品苦荞酒。
调味酒苦荞酒苦荞入缸黄酒生产工艺蔗糖脂肪酸酯封口生产冷水冲洗小曲蒸馏干酵母蔗糖米粒压榨勾兑鸡精沥干麦曲糯米上甑半成品发酵浸泡清水取出

[发明专利]一种用桑黄菌生产苦荞菌茶的制作方法-CN201911374703.X在审
发明人：高建成;李航;单文琪 -专利权人：内蒙古中谷君创生物科技发展有限责任公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工的技术领域，尤其涉及一种用桑黄菌生产苦荞菌茶的制作方法，首先制作苦荞培养基、桑黄菌母种、桑黄菌液体菌种，然后将长满桑黄菌菌丝的苦荞培养基，在80℃下进行烘干处理，使其含水量将至10%，然后进行膨化处理，最后进行袋装，既得桑黄菌苦荞菌茶。本发明将苦荞与桑黄的有效成分加以有机融合，可以大大提高桑黄菌菌丝生物量与胞外多糖的产量，使得新型的创新苦荞菌茶更加适合糖尿病患者服用，更加迎合现今消费者的消费需求。
一种用桑黄菌生产苦荞菌茶制作方法

[发明专利]一种苦荞胚芽、燕麦胚芽复合发酵饮料及其制备方法-CN201410807222.4有效
发明人：周小理;周一鸣;路远;崔琳琳;谢凡;柴培;王青;李星 -专利权人：上海应用技术学院
申请日： 2014-12-23 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开一种苦荞胚芽、燕麦胚芽复合发酵饮料，所用原料按重量百分比计算，由3.0-4.0%苦荞胚芽、6.0-8.0%燕麦胚芽、4.0～6.0%牛奶、1.2～1.5%蔗糖、1.0～1.5%乳糖、0.020～0.025%维生素C、 0.008～0.010%NaCl 、0.15%单甘脂、0.12%羟甲基纤维素钠、0.18%黄原胶、0.15%蔗糖酯和余量水组成，其制备方法包括苦荞胚芽和燕麦胚芽的制备，苦荞、燕麦复合胚芽汁酶解液的制备，再将蔗糖、乳糖、维生素C、NaCL等与水混合后与苦荞、燕麦复合胚芽汁酶解液混合，依次经均质、灭菌、冷却、接种、发酵、后熟等步骤，即得苦荞胚芽、燕麦胚芽复合发酵饮料。
一种胚芽燕麦复合发酵饮料及其制备方法

[发明专利]一种苦荞复配茶-CN201210049859.2无效
发明人：杨小宏 -专利权人：西安虎标行南洋补品有限责任公司
申请日： 2012-02-29 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞复配茶，以苦荞为主要原料，与成品茶拼配而成，利用可视尼龙及可降解材料包装袋，经超声波封口包装而成，所述复配茶的拼配比例，按重量计算，在每100克复配茶中，苦荞含量成品茶含量本发明复配茶兼具了苦荞的营养价值与茶叶的保健功能，且苦荞与茶叶的香气有机交融，滋味、香气、营养价值都极大地超越了传统苦荞茶、绿茶或红茶，滋味醇厚、谷香迷人、满足口味与健康的双重需求。
一种苦荞复配茶

[发明专利]苦荞营养保健饮料-CN201110078982.2无效
发明人：马强 -专利权人：山西悦卜林创业投资有限公司
申请日： 2011-03-29 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦荞营养保健饮料及其加工工艺，以苦荞为主要原料经灭酶、提取、酸解、挤压膨化、糊化、酶解、调配、均质等主要工艺制成，具有降血脂、降血糖、减肥等保健功效。本发明整体上实现了苦荞原料的全部利用，几乎没有苦荞残渣，最大程度的保存了苦荞中生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪和蛋白质等有益成分。本发明生产的苦荞营养保健饮料与现有技术相比还具有产率高、质量好、活性成分含量高、工序简单、操作简便、生产参数便于控制、废液废渣少、环境污染小等优点。
营养保健饮料

[发明专利]一种苦荞酒及其制备方法-CN201410180856.1在审
发明人：丁明久 -专利权人：丁明久
申请日： 2014-05-04 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞酒及其制备方法，所述的苦荞酒，按照重量份的原料包括：优质苦荞90～110份、酒曲6～10份、熟地黄8～16份、葛根10～16份、去毛的骨碎补4～8份、田七3～7份。本发明制备的苦荞酒通过熟地黄、田七和骨碎补这些温性药材中和苦荞和葛根的寒性，从而增加适宜人群，同时可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等，并且有强筋骨、健脾胃、祛风湿、壮肾气之功效。
一种苦荞酒及其制备方法

[发明专利]一种苦荞黄酮高纤粉-CN202011157083.7在审
发明人：邓燕;林永翅;张碧珍 -专利权人：西昌市正中食品有限公司
申请日： 2020-10-26 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种苦荞黄酮高纤粉，以解决现有技术中，苦荞粉的营养价值低，功能单一的问题。本发明包括下述重量份原料：苦荞皮粉95‑105份，魔芋粉4‑6份，抗性糊精4‑6份，枸杞3‑5份，荷叶2‑4份，玫瑰1‑3份，菊花粉1‑3份，松露0.5‑1份，银耳3‑5份。本发明采用苦荞皮层粉，含有较苦荞粉更多的营养物质如黄酮和膳食纤维等，提高了食品的营养价值。
一种黄酮高纤粉

[发明专利]一种降三高苦荞杂粮粉-CN202010129902.0在审
发明人：邓毅;林永翅;张碧珍;刘友群 -专利权人：西昌市正中食品有限公司
申请日： 2020-02-28 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种降三高苦荞杂粮粉，各组分按重量百分比计，50％～80％的苦荞精粉、1％～10％的魔芋精粉、1％～10％的菊芋粉、10％～20％的脱脂乳粉和10％～30％的载体；所述苦荞精粉是苦荞经发芽、本发明的苦荞杂粮粉，充分利用组分中的特征性物质的优势、营养丰富、能提高机体免疫力、具备降低血糖等功效，且能够满足机体每日所需。
一种三高杂粮

[发明专利]一种高黄酮苦荞葛根配方茶及其制作方法-CN201811050190.2在审
发明人：方元平;周佑成 -专利权人：湖北霍尔葛业有限公司
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种高黄酮苦荞葛根配方茶及其制作方法，苦荞茶是目前公认的药食同源降“三高”的理想选择。然而由于降三高有效成分黄酮的含量不够高，制成茶饮料后的含量大约在1.5％左右，要大师食用才见效果。在苦荞茶中加入适量的葛根，可以保持苦荞香味的同时，增加苦荞黄酮含量，强化降三高的功能。
一种黄酮葛根配方及其制作方法