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[发明专利]一种苦荞饮料的制备方法-CN201210583784.6无效
发明人：岳心武 -专利权人：贵州大方百里花食品有限公司
申请日： 2012-12-30 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞饮料的制备方法，包括以下步骤：将苦荞挑选、除杂，并经脱壳处理，清理干净；将经过预处理的苦荞放入蒸笼中用95～100℃蒸煮25-35min；将蒸煮后的苦荞用胶体磨磨浆；加入苦荞重量1-2％的甘草粉溶液，搅拌均匀后用胶体磨再磨两遍；均质压力25-35MPa,温度35-45℃；利用灌装封口机进行灌装、封口；110-130℃杀菌25-35min；经检验合格后即得苦荞饮料成品。
一种饮料制备方法

[发明专利]苦荞米稀及其制备方法、食用方法和用途-CN201810932856.0在审
发明人：何学勤;赵志峰;付国喜;邢天;岳文强 -专利权人：四川三匠苦荞科技开发有限公司
申请日： 2018-08-16 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明提供一种苦荞米稀及其制备方法、食用方法和用途，包括如下步骤：(1)原料预处理、(2)原料膨化处理、(3)膨化料的加工处理、(4)苦荞粉的加工处理、(5)黄豆、白芝麻的加工处理、(6)冷却与粉碎、(7)糖的处理、(8)配料、混合；配方包括原味苦荞膨化料45～50份，苦荞粉10～13份，薏仁15～20份，燕麦5～8份，黄豆6～8份，白芝麻2～3份，麦芽糊精6～8份，菊粉5～7份，木糖醇5～7份，(9)筛分与包装；本发明在大量实验的基础上，得出产品中最优的苦荞膨化料和苦荞粉比例，在配方范围内，本产品具有苦荞风味浓郁、冲调性能优良、米稀口感香甜、细腻顺滑、营养物质含量高的优点。
苦荞粉膨化料苦荞白芝麻苦荞米制备黄豆配方食用原料预处理燕麦麦芽糊精营养物质原料膨化冲调性木糖醇菊粉顺滑原味冷却

[发明专利]一种CO₂超临界提取苦荞营养物的方法-CN201110377012.2无效
发明人：郭盛 -专利权人：郭盛
申请日： 2011-11-24 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种CO2超临界提取苦荞营养物的方法，涉及苦荞营养成分的提取方法，包括下述步骤：一种CO2超临界提取苦荞营养物的方法，包括下述步骤：（1）破碎：将荞清洗后投入破碎机进行破碎；（2）烘干：将破碎后的苦荞进行烘干，使含水量为5-12%；（3）提取：将破碎烘干后的苦荞装入CO2超临界萃取料罐中，加入携带剂食用酒精，进行CO2超临界萃取，萃取压力为20～32MPa，温度为30～40℃，CO2的流量为20－25kg/利用本发明方法对苦荞进行提取，提取成分广，纯度高。
一种 co sub 临界提取营养方法

[发明专利]一种苦荞营养粉的生产工艺-CN201310364863.2在审
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市黔江区黔双科技有限公司
申请日： 2013-08-21 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种苦荞营养粉的生产工艺，属苦荞加工领域，它能有效的解决一般的苦荞食用起来口感比较单一，并且食用起来不够方便的缺点。将苦荞10公斤、玄参0.2公斤、麦冬0.5公斤倒入水池中浸泡5个小时，然后用水清洗干净，将苦荞、玄参、麦冬倒入晒垫中铺平，在阳光下晾晒5天，将其中的水分晒干，再放入到烘箱中烘烤10分钟，然后倒出来放入到木桶中备用；将木桶中的原料倒入粉碎机当中，然后将0.3克稳定剂加入到粉碎机当中粉碎10分钟，使苦荞、玄参、麦冬、稳定剂全部粉碎成细粉并混合均匀，然后用细筛过滤一遍。主要用于生产苦荞营养粉。
一种营养生产工艺

[发明专利]一种苦荞蛋糕预拌粉、苦荞蛋糕及其制备方法-CN201510197745.6在审
发明人：李建芳;周枫;吴斌;朱静;刘涛 -专利权人：信阳农林学院
申请日： 2015-04-24 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其是一种苦荞蛋糕预拌粉、苦荞蛋糕及其制备方法。将小麦粉、苦荞精粉、全鸡蛋粉、谷朊粉、葡萄糖酸-δ-内酯、抗坏血酸棕榈酸酯、甜果素混合制得预拌粉；再加入一定比例的水搅拌，依次注模、装饰、冷藏、烘焙、刷油，最后形成苦荞蛋糕成品。本发明中苦荞蛋糕预拌粉简化了蛋糕的连续式生产工艺过程，降低了蛋糕产品的生产成本，蛋糕产品在常温下放置3天，不干裂、不皱缩，如果加包装，且在冷藏条件下，可放置10-15天，保质期较长，所述的苦荞蛋糕外观精美、颜色搭配协调、质地松软、味道甜美、具有苦荞独特的麦香，老少皆宜，不仅具有较高的营养价值，而且满足了广大消费者的功能保健安全需求。
一种蛋糕预拌粉及其制备方法

[发明专利]一种苦荞颗粒的生产方法-CN201410611504.7在审
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市双桥区危思科技有限公司
申请日： 2014-11-04 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A61K36/70 文献下载
摘要：一种苦荞颗粒的生产方法，属苦荞加工领域，它能有效的解决苦荞的叶子和枝干直接食用不够方便，不能够将药效充分发挥出来的缺点。用刀将10公斤苦荞的叶子和枝干切成1厘米长的段，用水清洗干净，从水中捞起来将水沥干，然后装入竹筛中放到室外晒7天，用烘干机对苦荞进行干燥处理，并将晒干后的苦荞放入到粉碎机中粉碎成粉末，然后加入100公斤水升温至主要用于生产苦荞颗粒。
一种颗粒生产方法

[发明专利]一种具有保健功能的苦荞芽咀嚼片及其制备方法-CN201611054875.5在审
发明人：李小平;吴昆明;张嘉;胡新中;马蓁;刘柳 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2016-11-25 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L7/152 文献下载
摘要：本发明提供一种具有保健功能的苦荞芽咀嚼片及其制备方法，该苦荞芽咀嚼片是由以下质量百分含量的原料组成苦荞芽粉20‑40％，微晶纤维素15‑25％，木糖醇14.4‑30％，甜菊糖0.15‑0.3％，薄荷脑0.075‑0.15％，麦芽糊精加至100％，本发明将苦荞芽经低火炒制去除了青草味，使其咀嚼性好，食用方便，色泽均匀，甜味及薄荷味适中，本发明将苦荞芽与麦芽糊精、微晶纤维素、木糖醇、甜菊糖、薄荷脑等组分配伍，在保留苦荞芽原有的功效之外，还产生协同效果，使苦荞芽咀嚼片具有抗氧化作用，可显著降低血清中MDA的含量，提高脑组织中GSH‑PX活性和T‑SOD活性，具有较高的食用药用价值及经济效益。
一种具有保健功能苦荞芽咀嚼及其制备方法

[发明专利]一种自发苦荞粉的制备方法-CN201710967213.5在审
发明人：李龙;毕兴权;罗云;马双江;陈帅 -专利权人：易门裕隆盛食品开发有限公司
申请日： 2017-10-17 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种自发苦荞粉的制备方法；包括以下具体步骤A1、原料选取精选优质苦荞麦，选择无霉变的荞麦，然后放入粉碎机进行粉碎，使用高方筛筛理分级后将各粉管中苦荞粉进行组合，使组合后的苦荞粉的粉筋值为35%，稳定时间达6‑8分钟，备用；A2、混合将葡萄糖酸内脂、食用酵母、泡打粉、柠檬酸、磷酸氢钙、碳酸氢铵、单甘脂和植物萃取物加入步骤A1制备的苦荞粉中，进入混合仓搅拌均匀即得自发苦荞粉；本发明工艺简单，并且在制备苦荞粉的过程中，加入营养价值丰富的植物萃取物，能够使得制备的苦荞粉营养价值较高，并且人体食用后，容易吸收。
一种发苦制备方法

[发明专利]一种苦荞饼干及其制备方法-CN202110764424.5在审
发明人：方正武;卢奕霏;王彩丽;王书平;马东方 -专利权人：长江大学
申请日： 2021-07-06 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开一种苦荞饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。该苦荞饼干，按照重量份数计算，包括：苦荞粉、小麦粉、蛋黄液、黄油、糖水、食盐、小苏打和复合膨松剂。该苦荞饼干的制备方法，包括：将糖水、食盐、小苏打和复合膨松剂混合得到第一混合物；将蛋黄液和黄油打发，加入第一混合物搅拌得到第二混合物并加热；将苦荞粉、小麦粉和第二混合物搅拌至形成面团，之后制成饼坯；将饼胚放入烤箱，设置上火130‑150℃，下火160‑170℃烘烤，之后设置上火180‑190℃，下火200‑210℃烘烤，之后设置上火150‑160℃，下火170‑180℃烘烤得到所述苦荞饼干。该苦荞饼干口感酥脆，不苦且黄酮和酚的含量高。
一种饼干及其制备方法

[发明专利]一种苦荞鲜湿面条及其制备方法-CN202310037009.9在审
发明人：向达兵;文杰;张捷语;邹鑫;叶雪玲;范昱;万燕;付小琴;蔡尚晟;刘长英;赵江林;邹亮;赵钢 -专利权人：成都大学
申请日： 2023-01-10 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种苦荞鲜湿面条及其制备方法，包括：(1)制作干牛蒡叶；(2)制作牛蒡叶浆；(3)称取主原料：苦荞面粉，膨化苦荞粉，谷朊粉，食盐，食碱；(4)将苦荞面粉、膨化苦荞粉和谷朊粉混合均匀，温水融化食盐本发明使用冻干牛蒡叶制浆，能够保存牛蒡叶中的营养成分，且针对鲜湿面条不易保存的特点，制备干牛蒡叶有利于保存，便于即时生产苦荞鲜湿面条。制得高含量苦荞鲜湿面条具有较高的黄酮含量，口感顺滑，增强了其调控餐后血糖的能力。
一种苦荞鲜湿面条及其制备方法

[发明专利]一种苦荞代餐食品的制备方法及苦荞代餐食品-CN202310673461.4在审
发明人：陈科良;陈博文;谢果;李博文;许锦松;尚书心;陈家宝 -专利权人：陈科良;陈博文
申请日： 2023-06-08 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本申请提供的一种苦荞代餐食品的制备方法及苦荞代餐食品，包括以下步骤：步骤1：将苦荞、山楂、麦门冬、北沙参、葛根、白芸豆、太子参进行预处理后，干燥后得待酶解的苦荞混合粉末；步骤2：将待酶解苦荞混合粉末置于酶液A中在80‑90℃的条件下，酶解20‑40min后，降温至40‑60℃，加入酶液B，酶解20‑40min，烘干制成得苦荞混合粉末B；步骤3：加入苦瓜肽、甜菊糖苷，即得成品苦荞代餐食品粉，本发明要求保护的制备方法简单
一种苦荞代餐食品制备方法

[发明专利]具有苦荞风味香气的电子烟液-CN201510438640.5有效
发明人：肖克毅;黄玉川;戴亚;冯广林;李宁;丁玉;陶飞燕;张艇;陶文生;薛芳 -专利权人：川渝中烟工业有限责任公司
申请日： 2015-07-23 - 公布日： 2015-11-04 - 主分类号： A24B15/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有苦荞风味香气的电子烟液,由以下按质量计的组分制成：苦荞香味提取物10％-30％，烟用香精3％-6％，水20％-40％，朗姆酒1％-3％，丙三醇20％-30％，余量为丙二醇。苦荞香味提取物是选取四川凉山、攀枝花的苦荞粉，烘干后用粉碎机粉碎得到苦荞烟末，然后放入干馏釜中，以5-10℃/min的升温速率加热至500℃后保持5-7min，冷凝后分离得到。本发明制备的电子烟烟液具有浓郁的苦荞香风味，丰富了电子烟的抽吸风味,所用的苦荞香味成分其劲头、焦香、木质香味特征更接近于卷烟烟气，能更好满足消费者对类似卷烟香气的需求，并有效降低烟草提取物对健康的潜在危害
具有风味香气电子

[发明专利]新型调味茶的制备方法-CN201110085171.5有效
发明人：张强 -专利权人：四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司
申请日： 2011-04-06 - 公布日： 2011-08-31 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型调味茶的制备方法，属于保健性功能茶饮品领域，该新型调味茶原材料包括苦荞半成品、绿茶和茉莉干花，苦荞半成品∶绿茶∶茉莉干花＝100∶31～40∶1～10的比例混合，上述三者混合后通过烘制、炒制、以及多次变温提香，提香后使苦荞、绿茶和茉莉干花的香气融合，使苦荞香、茶香、茉莉花香显露，相互交融，形成独特的绿茶苦荞茉莉香气。本发明根据食药同源原理，科学地利用绿茶和苦荞的天然保健价值并利用独特工艺加工而成，绿茶苦荞这一种混合性健康饮品产品富含芦丁(V P)等生物活性成分，非常适合预防和治疗高血压、高血脂、高血糖及心血管等疾病
新型调味制备方法

[发明专利]黑苦荞芽及其制备方法和应用-CN201810268950.0有效
发明人：柴春祥;童晓萌;卢汉英;王丽颖;陈妤坤;范维;周志明;孙文羽;邓永坤 -专利权人：天津商业大学
申请日： 2018-03-29 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： A01G31/00 文献下载
摘要：本发明属于黑苦荞技术领域，具体涉及一种黑苦荞芽及其制备方法和应用。黑苦荞芽的制备方法，包括下述步骤：萌发：将浸泡后的黑苦荞籽粒捞出，清洗2‑3次，沥干水分后均匀的平铺在发芽盘里湿润的纱布中；而后放入湿度为65％‑95％的恒温恒湿生化培养箱中进行避光萌发；萌发温度为10‑40℃，萌发进行12‑24小时后，将黑苦荞籽粒取出，在1‑5℃的低温条件下，放置30‑60分钟，然后将黑苦荞籽粒放回恒温恒湿生化培养箱中继续萌发；重复此操作，直至萌发结束，获得发芽整齐程度高且芽长为0.1‑0.5cm的黑苦荞芽。
黑苦荞芽及其制备方法应用

[发明专利]一种新型无糖苦荞与核桃乳饮料及其制作方法-CN201210283470.4有效
发明人：李协鼎;李学海;李学峰;李学盛 -专利权人：云南大理洱宝实业有限公司
申请日： 2012-08-03 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开一种新型无糖苦荞与核桃乳饮料及其制作方法，该产品可由如下方法制得：将苦荞与核桃粉碎并过筛、取样，水溶均质，将经过胶体磨处理的苦荞与核桃混合液升温，进行酶解，将酶解后的苦荞与核桃醪液过滤，调配，该产品的制备方法包括：苦荞与核桃粉碎，取样，水溶均质，升温，进行酶解，过滤，调配，均质，脱气灌装，杀菌，检验包装。本发明产品使人们在食用苦荞与核桃产品的过程中，一方面满足人们的营养需要，同时可以达到保健的效果。该产品的特点是营养丰富，富含保健功能因子，口味完全保留了苦荞与核桃原有味道，适合各阶层人群饮用，产品市场前景广阔。
一种新型无糖苦荞核桃饮料及其制作方法