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[实用新型]专用于泡椒凤爪的包装瓶-CN201420282039.2有效
发明人：杨波 -专利权人：四川品品食品有限公司
申请日： 2014-05-29 - 公布日： 2014-10-08 - 主分类号： B65D1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种专用于泡椒凤爪的包装瓶，包括瓶身、第一瓶盖和第二瓶盖，所述第一瓶盖固定设置在所述瓶身的瓶口上，所述第二瓶盖套在所述瓶身的瓶口上，所述第二瓶盖位于所述第一瓶盖上方，且所述第一瓶盖与所述第二瓶盖之间存在一个空腔；所述第一瓶盖包括金属盖体、铆钉和拉环，所述金属盖体的边缘与所述瓶身密封连接，所述金属盖体上设置有一圈压痕，所述一圈压痕围成的内部区域通过铆钉与所述拉环连接。本实用新型的一种专用于泡椒凤爪的包装瓶，改变了传统都用包装袋对泡椒凤爪进行包装的方式，通过瓶装更美观，具有更好的密封性，储存时间也更长。
专用凤爪包装

[发明专利]一种藤椒鸡及其制作方法-CN201810649073.1在审
发明人：戈吴超 -专利权人：上海紫燕食品有限公司
申请日： 2018-06-22 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种藤椒鸡及其制作方法，藤椒鸡包括如下重量份数的组成，鸡块80‑90份；白糖4‑5份；盐3‑4份；味精0.1‑0.3份；藤椒调味料0.15‑0.4份；还包括鸡汤3‑6份；辛香料1‑2份，本发明具有加入藤椒制成的藤椒调味料与鸡块一起煮制，因为藤椒比花椒更香、更麻，使得藤椒鸡风味更佳独特；藤椒鸡通过辛香料去腥气味，使得藤椒鸡口味清爽，香味浓郁，此外藤椒鸡中还包括有预先用鸡骨架熬制的鸡汤，使得藤椒鸡多汁鲜嫩，口感更佳的效果。
藤椒调味料鸡汤鸡块香料重量份数鸡风味鸡骨架腥气味熬制白糖花椒清爽味精制作煮制口味

[发明专利]一种万能泡椒调料的制作方法-CN201911087944.6在审
发明人：刘钧毅 -专利权人：刘钧毅
申请日： 2019-11-08 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种万能泡椒调料的制作方法，所述万能泡椒调料包含如下重量份的原料：野山椒37.5斤、青小米椒22.5斤、红小米椒15斤、水10斤、食用植物油8斤、老姜1.5斤、大蒜1.5斤、香料1斤、食用盐该万能泡椒调料的制作方法，通过采用非化学制作方法将野山椒、青小米椒、红小米椒、水、食用植物油、老姜、大蒜、香料、食用盐、青花椒斤、鸡精、味精和山梨酸钾按照特定的重量比例进行制作而成的酱料，含有更少的化学食品添加剂
小米椒调料泡椒食用植物油山梨酸钾制作青花椒食用盐野山椒鸡精酱料老姜香料大蒜味精食品添加剂蠕动辣椒制品辣味调料非化学胃肠道重量份分装食材消化保留

[发明专利]一种泡椒皮丝及其制作方法-CN201710825306.4在审
发明人：陈晓娟;李俊霞;张永帅;陆学君;王会玲;王锐;张建林 -专利权人：河南众品食业股份有限公司
申请日： 2017-09-14 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种泡椒皮丝及其制作方法。该泡椒皮丝由以下原料制成猪皮丝、料水、泡椒水、泡椒；猪皮丝由将切丝后的猪皮放入含有碳酸氢钠和柠檬酸的水中煮制而成；料水由以下原料制成食用盐、白砂糖、味精、三聚磷酸钠、柠檬酸、八角、花椒、香叶、桂皮、生姜汁、水；泡椒由以下原料制成辣椒、水、食用盐、白砂糖、柠檬酸、冰乙酸、白酒、氯化钙、D‑异抗坏血酸钠；泡椒水为泡椒料水与水按比例稀释后的水。本发明通过对泡椒皮丝配方、工艺优化，使其适应工业规模化生产。与作坊式制作的泡椒皮丝相比，本发明改善了皮丝的色泽、风味及口感，色泽透亮、风味酸爽、辣劲十足、口感弹脆，对休闲肉制品美食进行传承。
一种泡椒皮丝及其制作方法

[发明专利]一种泡椒酸辣猴头菇米酒及其制备方法-CN201510394050.7在审
发明人：孙仁贵 -专利权人：马鞍山市心洲葡萄专业合作社
申请日： 2015-07-08 - 公布日： 2015-10-28 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种泡椒酸辣猴头菇米酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：猴头菇30-35、大米300-320、果冻2-3、盐蒿菜2-3、乌鸡骨1-2、羊肉卷3-4、泡椒水7-9、龙眼1-2、木瓜1-2、本发明将乌鸡骨放在泡椒水内煮，增加泡椒水的营养，将果冻放在泡椒水内打成浆，将盐蒿菜包裹在羊肉卷内部，并放入泡椒水内煮，粉末内有果冻的酸甜，有羊肉的营养，风味独特，加入的中药具有健脾益气和美容的功效；将猴头菇放入带有食盐的淘米水中浸泡
一种泡椒酸辣猴头菇米酒及其制备方法

[发明专利]一种耐盐椒样薄荷的筛选和评价方法-CN201510425727.9在审
发明人：李哲;郭凯;赵忠娟;魏艳丽;李纪顺;杨合同 -专利权人：山东省科学院中日友好生物技术研究中心
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明提供了一种耐盐椒样薄荷的筛选和评价方法，结合了FDA荧光探针的细胞特异性标记、共聚焦显微成像的可视化生物信息和流式细胞术至少1万个细胞以上的数据统计的优势，实现了对耐盐椒样薄荷快速、高效、准确的评价和鉴定
一种耐盐椒样薄荷筛选评价方法

[发明专利]一种泡椒豆瓣的生产方法-CN201210171217.X无效
发明人：陈建 -专利权人：苏州优尔食品有限公司
申请日： 2012-05-30 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种泡椒豆瓣的生产方法，原料包含蚕豆、玉米淀粉、米粉、白砂糖、盐、棕榈油、泡椒凤爪调味粉；经过原料验收、浸泡、油炸、裹粉、油炸、调味、包装生产完成，这种方法生产的蚕豆口感酥脆，具有泡椒凤爪味道
一种豆瓣生产方法

[发明专利]一种蒲公英和椒蒿的混合腌制方法-CN201410343924.1无效
发明人：张海芹 -专利权人：温泉县张海芹山野菜食品有限责任公司
申请日： 2014-07-19 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒲公英和椒蒿的混合腌制方法，包括如下步骤：将新采来的蒲公英和椒蒿按比例称重计量后，用洁净水洗净并沥干；将洗净沥干的蒲公英和椒蒿分别用开水漂烫，变色后捞出；将捞出的蒲公英和椒蒿分别放入自来水池中过凉至30℃以下；过凉后的蒲公英和椒蒿分别用大颗粒食用盐揉捻；揉捻了盐的蒲公英和椒蒿压入腌缸中,顺序是先压一层蒲公英，再压一层椒蒿，交错分层叠加放置；用干净的木棍，将缸顶口处的山野菜均匀捣实；缸口上部山野菜面上放置调料包
一种蒲公英混合腌制方法

[发明专利]一种酸汤火锅-CN201910957004.1在审
发明人：邓人华 -专利权人：重庆邓鼎计食品有限公司
申请日： 2019-10-10 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：一种酸汤火锅，按照重量组份包括：色拉油、鸡油、黄姜、泡黄姜、酸菜、小青椒泡椒、酸萝卜、藤椒油、盐、胡椒粉、青花椒、白糖、蒜、香料和白酒。本发明还包括如下制备步骤：S1：向锅内加入色拉油和鸡油，并加热；S2：向锅内再次加入黄姜、蒜、小青椒泡椒、青花椒、泡黄姜、酸菜、酸萝卜、盐、胡椒粉、白糖、香料和白酒，得到汤料；S3：加入藤椒油，熬制汤料
黄姜胡椒粉色拉油青花椒藤椒油酸菜青椒白糖鸡油泡椒汤料香料白酒萝卜食用安全健康汤色清澈制备材料重量组份防腐剂熬制酸汤火锅制备加热清香

[发明专利]一种泡椒魔芋食品及制备方法-CN201110223053.6无效
发明人：刘兴 -专利权人：井冈山市金德福食品股份有限公司
申请日： 2011-08-04 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种泡椒魔芋食品及制备方法，包括魔芋产品、泡椒、调味料，魔芋产品：泡椒为2∶1，调味料包括i+g鲜味剂2％，盐0.5％，糖2％，味精1％，柠檬酸0.02％；本泡椒魔芋食品具有口感香脆、携带方便
一种魔芋食品制备方法

[发明专利]一种红白椒渍鸡爪-CN201210181842.2无效
发明人：马胜清 -专利权人：马胜清
申请日： 2012-05-25 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种红白椒渍鸡爪，包含以下组份：鸡爪10-11kg、红剁椒1.6-1.8kg、白野山椒1.6-1.8kg、黄酒500-600g、葱150-160g、姜130-135g、盐200-220g、味精本发明红白椒渍鸡爪，红白椒的香味，黄酒的卤味，去除了鸡爪的异味，吃起来既营养又美味。
一种红白椒渍鸡爪

[发明专利]一种健康营养味道鲜美的剁椒鱼头制备工艺-CN201910406214.1在审
发明人：钱建 -专利权人：钱建
申请日： 2019-05-16 - 公布日： 2019-07-23 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种健康营养味道鲜美的剁椒鱼头制备工艺，包括以下步骤：鱼嘴中放入生姜、葱和泡椒段、紫苏叶，将味精、盐、生抽、料酒、鱼汤混合后浇在鱼头上，再在鱼头上放将坛子剁椒、剁椒酱，再把鱼头在蒸制10‑20本发明一种健康营养味道鲜美的剁椒鱼头制备工艺，采用千岛湖水库养殖的大花鲢鱼，又叫雄鱼。这种鱼腥味比较小，肉质非常鲜嫩。同时采用自制的坛子剁椒和秘制剁椒酱，坛子剁椒口味鲜美脆爽，秘制剁椒酱香味浓厚，提升了剁椒鱼头的风味和口感。
剁椒鱼头健康营养制备工艺坛子秘制蒸制鱼腥味葱花鲢鱼水库养殖酱香味紫苏叶食用油放入料酒泡椒起锅肉质生姜雄鱼鱼嘴加热味精口味自制

[发明专利]一种泡椒酸笋鱼调料及其制作方法-CN201611121966.6在审
发明人：张红宇;王丹枫;黄晓萍;陈金花;周继东 -专利权人：成都古味觉食品有限公司
申请日： 2016-12-08 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供一种泡椒酸笋鱼调料及其制作方法，属于食品领域。所述泡椒酸笋鱼调料包括独立的酸笋包、油料包和腌料包。所述酸笋包原料包括酸笋条和4份新鲜姜丝；所述腌料包原料包括淀粉、食用盐和木瓜蛋白酶；所述油料包原料包括大豆油、泡红椒、泡小米椒、豆瓣酱、红花椒粉、鲜蒜末、泡姜末、豆豉、胡椒粉、白糖、食用盐、泡椒精膏、香辛料粉本发明在烹饪时按照使用方法直接加入，缩短了烹饪时间，达到了使用方便快捷的目的，符合现在快节奏的生活，即使是烹饪新手也能凭借本发明泡椒酸笋鱼调料，制作出香醇美味、酸爽开胃的正宗泡椒酸笋鱼，满足消费者的需要
一种泡椒酸笋鱼调料及其制作方法

[外观设计]新浪盐椒盅-CN02383441.2无效
发明人：陈显彬;彭炎 -专利权人：广西三环企业集团股份有限公司
申请日： 2002-12-27 - 公布日： 2004-01-28 - 主分类号： 07-06 文献下载
摘要：本外观设计的主视图、后视图、左视图、右视图相同、省略后视图、右视图。
新浪盐椒盅

[发明专利]一种养生海参酱及其制备方法-CN201710516988.0在审
发明人：钟平 -专利权人：山东钟冠海洋生物科技有限公司
申请日： 2017-06-29 - 公布日： 2017-11-21 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：海参酱成分包括海参、菇类、精肉、鲜椒、干椒、花生米、花生油、姜、葱、黄豆酱、老抽、蚝油、料酒、盐和水野生即食海参、菇类、精肉、鲜椒、干椒、花生米、花生油、姜、葱、洋葱、料酒、盐和水；制作步骤包括原料挑选及预处理本申请海参酱采用了零添加剂工艺，内含海参、菇类、精肉、鲜椒和花生米等原生态上乘食材，经过蒸、煮、炸等多种工艺，保证了海参产品的口感的同时，并保证了各食材成分的营养价值，满足消费者的食用海参的健康、营养，
一种养生海参及其制备方法