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- [发明专利]一种海参粉及制备方法-CN201610532508.5在审
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李涛
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李涛
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2016-07-07
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2016-09-21
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A23L17/00
- 本发明公开一种海参粉,该海参粉的总蛋白含量大于60%;海参多糖含量大于1.2%,海参粉由以下方法制得:原料挑选:挑选两年生以上的鲜活海参;去内脏、清洗、制作海参浆:剪开海参腹部,取出内脏,用流动的水清洗海参内部和体表至清洗干净,将清洗干净的海参打浆,制得海参浆:对所述海参浆进行酶解;对酶解后的海参浆进行灭菌、干燥制得海参粉;将制得的海参粉密封包装。本发明制备的海参粉具有食用方便、营养不流失、易于吸收的特点。
- 一种海参制备方法
- [发明专利]一种工业化海参处理方法以及处理装置-CN202310155080.7在审
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曲巨涛;高臻兴
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臻理(大连)健康产业有限公司
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2023-02-23
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2023-04-18
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A23L17/00
- 本发明公开一种工业化海参处理方法,其特征在于:所述的方法按照以下步骤依次进行:海参的预处理:取活海参,从腹部开口,去除其内脏和泥沙后洗净,得到海参原料;取腹部开口的盐渍海参,冰水浸泡至完全脱盐洗净,得海参原料,海参预煮:将海参原料在65‑100℃的水中煮制3‑40min,让海参定型,将定型后的海参置于冰水混合物中冷却处理10‑20min,将冷却处理后的海参置于海参处理装置中,海参处理装置对海参进行切花刀处理,切花刀处理后的海参放入清水中进行漂洗,当A步骤中的原料为活海参时,将漂洗后的海参在65‑100℃、盐度为1.5‑37%的盐水中煮制1‑10min;当A步骤中的原料为盐渍海参时,直接进行G步骤,将海参放入清洗机进行清洗干净
- 一种工业化海参处理方法以及装置
- [实用新型]一种海参处理设备-CN202121867558.1有效
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宁文正
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蓬莱正泰木业有限公司
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2021-08-11
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2021-12-31
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A22C25/14
- 本实用新型涉及一种海参处理设备,包括鲜海参输送机构、切口机构、压料机构和内脏清理机构;所述鲜海参输送机构包括多个海参盛放模盘;所述切口机构包括刀具,所述刀具与所述海参盛放模盘相对运动,切开海参;所述压料机构设于所述海参盛放模盘的上方,压紧海参;所述内脏清理机构设于所述切口机构的后方,所述内脏清理机构清理切口后的海参内脏。本实用新型通过设置多个海参盛放模盘放置海参,通过压料机构压紧海参,通过设置内脏清理机构清理切开后的海参内脏,海参切口适中,海参内脏清理干净,加工效率高,节省人工成本,海参切口尺寸一致、美观,海参品相好。
- 一种海参处理设备
- [实用新型]一种海参的吸取装置-CN201921647530.X有效
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严高超;沈孝芹;于复生
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山东建筑大学
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2019-09-30
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2020-05-19
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A01K80/00
- 本实用新型涉及一种海参的吸取装置,属于海参吸取捕捞技术领域。它包括吸嘴口、海参输入管道、单向阀A、滤网、水泵、单向阀B、三通、海参筐和海参输出管道,所述吸嘴口设置在海参输入管道的入口端,所述单向阀A和滤网设置在海参输入管道内部,海参输入管道另一端与水泵的进水口相连接,海参输出管道通过三通与海参输入管道进行连接,单向阀B设置在海参输出管道内部,所述海参筐设置在海参输出管道下部。该装置避开了现有采用机械手捕捞海参的复杂系统结构,采用吸取的方式逐个捕捞海参,降低了装置的成本,同时提高了工作的效率,使海参能快速且完整的被捕捞到海参筐中。
- 一种海参吸取装置
- [发明专利]一种淡干海参的制备方法-CN200810013283.8有效
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李长青;张世平;陈静平;李晓龙
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大连正大海洋生物有限公司
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2008-09-19
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2010-03-24
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A23B4/03
- 本发明涉及海参的深加工,具体地说是一种淡干海参复水、即食的制备方法。A.海参预处理;B.海参低温熟化;C.低温排湿;D.恒温干燥;E.降温干燥;F.加湿回软;G.梯度调节水份;H.充氮包装;I.复水即食。本发明的积极效果:低温熟化海参确保海参胶原蛋白不变性,使淡干后食用海参避免繁琐的煮发过程;控制风量排湿促使海参熟化后表体不粘连;保持海参的品相;恒温降温干燥海参使海参体在干燥中受热均匀,有利于体内水份的散发;干燥隧道内加湿回软,平衡海参体内水份,防止海参弯曲变形,提高海参体的通透性,提高海参干燥速度。气调包装有效保持海参的品质。本发明在制备淡干海参工艺中科学的熟化海参,达到复水即食的效果。
- 一种海参制备方法
- [发明专利]一种海参酱菜的加工方法-CN201110020811.4有效
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傅建华
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傅建华
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2011-01-18
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2011-08-03
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A23L1/333
- 本发明所述的一种海参酱菜的加工方法,属于对海参进行深加工的方法,特别是涉及一种特殊的加工工艺,将海参加工成可即食的具有不同口感的酱味海参。其加工方法在于,采用鲜海参或冰冻鲜海参做原料,进行脱盐处理后:将已脱盐后的新鲜海参或者已解冻的鲜海参放入热水中加热,通过加热使海参定形;在加热处理时要观察海参身体上的刺,只要见海参刺刚已形成为最佳火候标准,则制成半熟海参;此时将海参捞进行控水处理,在常温下放置,将已变凉的海参放入事先已调制好的调味汤中进行腌制;海参腌制三天就可以入味,腌制的过程采用无菌操作,同时低温进行冷藏;采用半熟海参直接用调味汤腌制成为即食海参,将腌制好的海参进行包装、入库冷藏。
- 一种海参酱菜加工方法
- [发明专利]一种海参制品及其制备方法-CN200810229090.6有效
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邵俊杰;焦健
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大连海晏堂生物有限公司
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2008-11-24
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2009-04-22
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A23L1/333
- 一种海参制品及其制备方法。是用鲜海参去除内脏,用水清洗干净或用盐渍海参、半干海参或干海参,用水发制好的海参进行熟化,经入钾盐溶液浸渍、净水置换、包装和灭菌而成基础即食海参。将基础即食海参冻干为冻干海参,进一步进行粉碎并可制成海参胶囊。也可以在经净水置换后进行各种汤料浸渍而制成各种风味即食海参。发明的海参制品具有高钾低钠的特点(蛋白质(以鲜品计)含量≥2%,钠(以干品计)含量≤2000mg/kg,钾(以干品计)含量≥10000mg/kg,pH7~9),保留海参营养成分,制得的即食海参有一定硬度和弹性:保持海参天然外形状态,咀嚼起来有弹性、有咬头。
- 一种海参制品及其制备方法
- [发明专利]一种原干海参的制作方法-CN202110709256.X在审
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王修忠
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青岛海芝屋海珍品有限公司
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2021-06-25
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2022-12-27
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A23L17/00
- 本发明提出了一种原干海参的制作方法,包括如下步骤:步骤1、将捕捞的新鲜海参放置于恒低温环境中,促使海参休眠;步骤2、待海参进入休眠状态后,去除海参内脏,并使用低温海水进行清洗;步骤3、将清洗后的海参进行冷冻保存;步骤4、待海参完全冷冻后,运至真空干燥仓,采用冷冻干燥机和微波加热机进行冷阱干燥处理,即得到原干海参,突破了传统浓盐腌制的局限,利用海参休眠实现了海参的保存,并采用真空冷冻辅以微波干燥技术,进而更大程度上保留了海参的原貌,大大降低了海参的营养成份流失度,提升了海参的口感,借此,本发明具有能够简化海参的加工过程,并且在保证海参营养物质不流失的情况下,提高了海参食用口感的优点。
- 一种海参制作方法
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