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- [发明专利]一种多用途骨浆汤的制作及应用方法-CN202311064911.6在审
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赖严明
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赖严明
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2023-08-23
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2023-10-20
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A23L23/00
- 本发明公开了一种多用途骨浆汤的制作及应用方法。本发明中，使禽畜类骨头，能更好的应用到不同种类食品生产中和餐饮中。本发明采用热加工和物理加工方法,工艺简单，应用广泛，去除骨头血腥味以及杂质和油脂，留存了原本的香味，物理改变了骨头的形态，保留了大部分营养，口味醇正，口感浓郁。可应用到多种类食品生产中去增加营养、口味及香味。减少各类香精、添加剂的使用，更健康，更营养，经过去除杂质，去除油脂的骨浆汤，能更好的融合到这些产品中。用此方法所得骨浆汤，口味醇正，口感浓郁，应用到各种餐饮做为高汤、清汤使用，减少了熬制高汤、清汤时间，节约了时间和能源，使高汤、清汤营养值更高。
- 一种多用途骨浆汤制作应用方法
- [发明专利]一种营养汤面以及其制作工艺-CN202211657002.9在审
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白玉锋
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成程科技集团有限责任公司
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2022-12-22
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2023-08-29
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A23L23/00
- 本发明公开了一种营养汤面以及其制作工艺，取如下材料：面料：小米粉、玉米粉以及药粉，所述药粉包括碳化人参超微粉、蒲公英超微粉、灵芝超微粉、松茸超微粉、甘草超微粉、碳化大蒜超微粉、大蒜超微粉、姜超微粉、刺五加超微粉；汤料：人参根饮液、甘草饮液、大蒜饮液以及纯净水；本发明的有益效果是，采用小米粉、玉米粉、碳化人参超微粉、蒲公英超微粉、灵芝超微粉、松茸超微粉、甘草超微粉、碳化大蒜超微粉、大蒜超微粉、姜超微粉、刺五加超微粉以及混合制作而成的面条，配以人参根饮液、甘草饮液以及大蒜饮液以及其它调料煮制而成营养丰富的汤面，满足了现如今大众对汤面口味多样，营养成分多样的追求。
- 一种营养汤面及其制作工艺
- [发明专利]一种泰式榴莲冬阴功汤料及其制备工艺-CN202310759502.1在审
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周静
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上海丰募餐饮管理有限公司
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2023-06-26
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2023-08-15
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A23L23/00
- 本发明提供了一种泰式榴莲冬阴功汤料及其制备工艺，包括如下步骤：步骤一：用一锅热水中煮沸榴莲果肉，然后捞出并用冷水冲洗，以除去果肉中的杂质；步骤二：高汤中加入柠檬草、生姜、蒜瓣和红辣椒，煮沸5分钟，以释放香气和味道；步骤三：加入蘑菇和洋葱丝，继续煮沸5分钟，使溶液变软烂；步骤四：将榴莲果肉放入汤中，搅拌均匀，然后继续煮沸2‑3分钟；步骤五：加入酱油、盐和胡椒粉，调整汤的味道，最后，加入青柠叶，即得香味浓郁的冬阴功汤；提供营养：榴莲含有多种维生素、维生素和纤维，搭配其他蔬菜和鸡汤，可以为身体提供多种营养物质；抗氧化作用：榴莲富含抗氧化物质，如维生素C和类黄酮，能够中和自由基，减少氧化对身体的损害。
- 一种榴莲阴功汤料及其制备工艺
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