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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种原浆内酯豆腐及其制备方法-CN201310540019.0无效
发明人：金锋 -专利权人：苏州金记食品有限公司
申请日： 2013-11-05 - 公布日： 2014-03-12 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：同时，利用连续烧浆的方法，使得浆液完全没有豆腥味。并且原浆内酯豆腐豆香味足，质嫩，无酸涩味，不出水，不易变质等优点。
一种原浆内酯豆腐及其制备方法

[发明专利]制造全豆乳的方法和系统-CN201080047166.9有效
发明人：金钟海;迈克尔·J·金 -专利权人：金钟海;迈克尔·J·金
申请日： 2010-04-26 - 公布日： 2012-09-05 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及用于制造全豆乳的方法，该方法是通过在加热室中加热来将带豆皮的生豆灭菌，转化豆的淀粉为可溶性糊精，以及然后研磨豆为超细颗粒以制成全豆乳。当借助上述方法转化豆的淀粉为糊精时，可制成如牛乳一样滑的全豆乳，所述全豆乳更容易消化，且由于去除了豆固有的腥味和青草味或“恶臭”而具有极佳的口味和气味。而且，通过利用包括皮的全豆，解决了传统豆乳制造方法中产生的废料(即皮和渣)问题，并大大改进了豆乳产量。另外，提供了利用见于黑豆皮中的优良抗癌成分制造全黑豆乳的方法。
制造豆乳方法系统

[发明专利]一种豆奶的泡豆工艺-CN201710537069.1在审
发明人：陈宝国;孟海鹏;李小俊;温文仙 -专利权人：福建达利食品科技有限公司
申请日： 2017-07-04 - 公布日： 2017-11-03 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆奶的泡豆工艺，在泡豆前，利用恒温加热装置对恒温贮水罐中的水进行加热至设定的温度，进一步地注入恒温泡豆罐内；泡豆时，打开氮气供给装置，间断性的往所述恒温泡豆罐进行充氮驱氧，进而抑制好氧型微生物的繁殖，且可抑制大豆的脂肪氧化反应，进而抑制有豆腥味物质的产生，还能改善后续大豆加工产品的口感。经过压缩机的氮气对罐内的大豆进行搅拌而翻豆，可松动豆与豆之间的接触，防止豆与豆之间长时间相互挤压，令大豆吸水更均匀，且搅拌可使泡豆水的温度更为均匀，使得同一罐内的大豆胀发速度和胀发程度更均匀。这样，利用恒温泡豆罐进行恒温定时密封泡豆，抗外界环境干扰，克服温度变化，外界微生物污染等问题。
一种豆奶工艺

[发明专利]降低了脲酶含量的加工大豆及其制造方法-CN201010125194.X无效
发明人：阿部记代子;川岛克史 -专利权人：大塚制药株式会社
申请日： 2010-03-12 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： A23L1/211 文献下载
摘要：将生大豆减压处理后进行蒸煮处理，由此可以制作没有豆腥味等、口感或风味良好且降低脲酶含量的加工大豆。
降低脲酶含量加工大豆及其制造方法

[发明专利]一种清油火锅底料及其制备方法-CN201010616736.3有效
发明人：王成;张强 -专利权人：成都味在龙腾投资有限责任公司
申请日： 2010-12-30 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种火锅底料及其制备方法，该火锅底料以菜籽油、糍粑辣椒、鲜花椒、青花椒、豆瓣、豆母子、香料、冰糖、白酒、大葱、洋葱、芹菜、老姜和大蒜为原料，因此，具有味道鲜香、口感适中的特点。与现有技术中添加牛油的火锅底料相比，本发明无牛油的腥味、不油腻，并且保持了火锅的味道鲜香的特点。本发明制备的火锅底料辣而不燥、口感适中，适宜各地的具有不同饮食习惯的人食用。
一种清油火锅料及制备方法

[发明专利]高蛋白方便面或面条及其加工方法-CN00129456.3无效
发明人：华鹏;黄胜荣 -专利权人：华鹏;黄胜荣
申请日： 2000-12-29 - 公布日： 2002-07-31 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明的口感好、无豆腥味、快捷方便并能充分发挥大豆营养丰富、成本低廉的特点。
高蛋白方便面面条及其加工方法

[发明专利]一种植物蛋白酸奶发酵粉-CN201710740670.0在审
发明人：高祥英 -专利权人：昆山佰生优生物科技有限公司
申请日： 2017-08-25 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明将五个菌种复配，使酸奶凝乳状态好，豆腥味明显降低，凝乳时间缩短，同时口感上香味更加浓郁，豆浆粉和奶粉复配提供蛋白质以外还能有效地改善产品凝乳状态的问题，遮盖豆浆粉的豆腥味，使酸奶的感官品质有很大的提升
一种植物蛋白酸奶发酵粉

[发明专利]一种香辣鱼干的制备方法-CN201711401155.6在审
发明人：潘苗苗 -专利权人：安徽谷优美食品科技有限公司
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：低脂低盐，细嫩劲道，香辣爽口，不含任何添加剂，安全健康，增加市场上的鱼干品种，满足消费者的营养和健康需求；选择鲜活黑鱼为原料，肉质细嫩，营养丰富，保证产品口感更加细嫩，耐咀嚼；黑鱼去杂后切薄片先进行纳豆发酵，淡化鱼肉腥味，产生丰富的小分子营养成分，使鱼肉更加鲜香；纳豆发酵后接入乳酸菌进行低温发酵，去除鱼肉腥味，降低pH，使鱼肉更加细嫩，产生的胞外代谢产物能够抑制杂菌生长，延长产品货架期。
鱼肉鱼干黑鱼腥味纳豆制备发酵乳酸菌食品加工技术领域安全健康产品货架产品口感代谢产物低温发酵二次发酵健康需求一次发酵抑制杂菌原料准备小分子调味低盐低脂去杂肉质去除添加剂咀嚼淡化生长保证

[发明专利]一种豆渣粉干燥加工装置及方法-CN202210877307.4在审
发明人：黄晓君;汪志强;许颖 -专利权人：上海普诺汀食品科技有限公司
申请日： 2022-07-25 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： F26B11/18 文献下载
摘要：本发明通过分段式烘干以及托盘振动的方式，对豆渣进行烘干，可以解决豆渣大面积结块的问题，并且减少豆渣中的蛋白质等热敏性营养物质的损失，改善豆渣在干燥过程中变色以及豆腥味较重的问题，同时能够充分利用能源，节省能耗，降低生产成本；最后将烘干的豆渣进行粉碎过筛，得到白色、无明显豆腥味的豆渣粉。
一种豆渣干燥加工装置方法

[发明专利]一种浓香型全豆浆的制备方法-CN202210788058.1在审
发明人：李杨;韩璐;冯旭梅;齐宝坤 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-07-06 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：为了解决现有技术生产豆浆需进行除渣，降低大豆原料利用率，且获得的豆浆豆腥味严重、口感粗糙、稳定性差的问题，设计了一种新型全豆浆生产工艺，该工艺是将清洗后沥干后的大豆进行焙烤及粉碎，加水浸提后获得全豆浆，本发明所述的制备方法避开了除渣环节，能够有效提高大豆原料利用率，同时解决豆浆豆腥味严重、口感粗糙、稳定性差的问题，提高了豆浆的营养价值。
一种浓香豆浆制备方法

[发明专利]一种非转基因大豆油的冷榨制取工艺-CN201210251674.X有效
发明人：杜永霞;李兆祥;王晓飞;高莹;安宁;刘鹏莉 -专利权人：嘉祥县嘉冠油脂化工有限公司
申请日： 2012-07-20 - 公布日： 2012-10-24 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种非转基因大豆油的冷榨制取工艺，其特点是它包括原料选用及抛光脱皮处理、调整入榨水分、压榨和残油控制、毛油过滤、超微过滤脱除脂肪氧合酶及低温真空暴沸脱除豆腥味工艺步骤：以非转基因为原料，消除转基因原料可能带来的潜在危害，利用物理冷压榨技术，使得产品中没有有机溶剂残留，消除原料上的黄曲霉毒素的污染及大豆油贮存过程中引起变质的生物因素，有效去除大豆油脂中的豆腥味和其他异味，且富含天然VE等天然抗氧化剂，油脂贮存过程中不需要额外添加抗氧剂
一种转基因豆油制取工艺

[发明专利]制备豆奶的方法-CN200780015526.5无效
发明人： M·赫尔曼 -专利权人： GEA韦斯伐里亚分离机有限公司
申请日： 2007-03-27 - 公布日： 2009-11-04 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：将黄豆研磨成糊状物，c)将黄豆糊状物在离心力场中分离成豆奶和豆渣，d)步骤a)和b)和优选c)在0℃至40℃的温度下实施，其对于获得天然蛋白质是适宜的；e)然后借助蒸发方法对所述豆奶进行去臭，以便减少豆腥味以此在质量感观的观点下获得产品，其鉴于豆奶的蛋白质含量实现改进的产率且具有减少的豆腥味。此外建议一种用于制备豆奶的方法，其中为了获得天然蛋白质，将黄豆借助挤出机技术研磨。
制备豆奶方法

[发明专利]一种无添加核桃豆乳制备工艺-CN202110181897.2在审
发明人：夏君霞;赵慧博;齐兵;路敏;吴彦兵;王影;王雅宁;刘磊 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2021-02-09 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本发明提供一种无添加核桃豆乳制备工艺，所述制备工艺包括以下步骤：(1)对脱皮黄豆原料依次进行磨浆、去腥、除渣以及灭酶得到豆浆；(2)将步骤(1)所述豆浆与核桃浆以及糖液混合，得到混合浆液；(3)对步骤(2)所述混合浆液依次进行定容、脱气、第一均质、灭菌、第二均质，得到所述无添加核桃全豆豆乳。所述制备工艺制备得到的核桃豆乳不添加乳化剂、稳定剂和食用香精，等食品添加剂，营养物质损失小，产品稳定性良好，产品保质期可达到6个月以上，便于工业化生产，制作市售产品，产品无豆腥味风味自然醇香。
一种添加核桃豆乳制备工艺

[发明专利]分子标记辅助培育无鱼腥味青脚麻羽绿壳蛋鸡的方法-CN201910290236.6在审
发明人：杨秀荣;邓继贤;邹乐勤 -专利权人：广西大学
申请日： 2019-04-11 - 公布日： 2020-06-02 - 主分类号： A01K67/027 文献下载
摘要：本发明公开了一种分子标记辅助培育无鱼腥味青脚麻羽绿壳蛋鸡的方法，将瑶鸡品系和绿壳蛋鸡品系进行杂交，采用基因聚合的策略，联合使用鱼腥味和绿壳蛋性状相关基因的分子标记分别进行筛选，最终获得的纯系同时具有无鱼腥味和绿壳蛋特征实验表明，本发明成功实现了具有多个优良性状(无鱼腥味和绿壳蛋)的鸡新品系的快速选育。本发明可应用于剔除鱼腥味和携带绿壳蛋性能的无鱼腥味绿壳蛋鸡配套系的快速简捷培育，以及相关配套系的性能研究与生产；并针对鱼腥味和绿壳蛋性状提供了分子标记的联合鉴定方法，以及获得的无鱼腥味绿壳蛋鸡品系的纯度验证分析
分子标记辅助培育鱼腥味青脚麻羽绿壳蛋鸡方法

[发明专利]贝类酶解液豆羹及其制备方法-CN201811014953.8在审
发明人：刘慧燕 -专利权人：广东环境保护工程职业学院
申请日： 2018-08-31 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种贝类酶解液豆羹及其制备方法，其中贝类酶解液豆羹包括：豆羹本体和配料；所述豆羹本体由以下重量份的原料组成：黄豆50‑100、黑豆25‑50、燕麦40‑80、贝类酶解液50‑100、生姜0.5其通过配方的改进，使得添加贝类酶解液的豆羹口感细腻醇香，并具有丰富的营养价值，对糖尿病人的血糖控制也具有一定的功效。同时，其制备方法制作工艺简单，且有效去除了豆腥味和贝类酶解液的腥臭味，使得制成的贝类酶解液豆羹口感醇香，老少咸宜。
酶解液贝类制备原料组成重量份黑豆燕麦口感细腻血糖控制制作工艺银耳豆腥味发酵菌木糖醇腥臭味苦瓜洋葱生姜黄豆糖尿病配方改进

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