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- [实用新型]一种低脂蛋糕的生产检测装置-CN202120981301.2有效
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吴文团
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金冠健康产业股份有限公司
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2021-05-10
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2022-03-01
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A21B1/00
- 本实用新型涉及蛋糕生产技术领域,具体涉及到一种低脂蛋糕的生产检测装置。本申请的低脂蛋糕的生产检测装置,包括支架,所述支架上设置有烘烤壳体,所述烘烤壳体外部设置有储料腔,所述储料腔内底部设置有一料嘴,所述料嘴下部设置有低脂蛋糕成型模具,便于工作人员进行注料;所述低脂蛋糕成型模具的下端设置有液压机构,所述液压机构与所述烘烤壳体的底部固定连接,便于低脂蛋糕进行快速脱模,大大提升低脂蛋糕的生产效率;所述烘烤壳体侧壁上设置有检测机构,所述检测机构用于检测低脂蛋糕成型模具中低脂蛋糕,实现蛋糕的自动化检测,
- 一种蛋糕生产检测装置
- [发明专利]一种新型低脂芝麻酱替代品-CN201910711124.3有效
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李大鹏;江杨;于凯铭
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山东农业大学
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2019-08-02
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2023-05-12
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A23L27/60
- 本发明公开了一种新型低脂芝麻酱替代品。本发明首次将玉米醇溶蛋白/果胶复合纳米颗粒稳定的Pickering乳液应用于食品模型的设计与建立,为低脂芝麻酱替代品的制备提供了一种可行的新方式。与传统芝麻酱产品相比,本发明的低脂芝麻酱其脂肪含量可降低15‑35%;而且,本发明的低脂芝麻酱具有优异的稀释性能和流变性能,将本发明的低脂芝麻酱用水稀释,通过简单搅拌就能迅速散开,分散系统可以维持稳定3h以上;通过稀释,不仅进一步降低了低脂芝麻酱中的脂肪含量,而且稀释后的低脂芝麻酱与传统芝麻酱的口感更相似。
- 一种新型芝麻酱替代品
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