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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]微生物混合发酵鳕鱼皮制备无腥味胶原多肽的工艺方法-CN201510407173.X在审
发明人：梁丽琨;付学军;金海珠;由翠荣;王丹丹;张京楼 -专利权人：烟台大学
申请日： 2015-07-13 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种微生物混合发酵鳕鱼皮制备无腥味胶原多肽的工艺方法，其特点是，利用从酒曲、纳豆、菌肥、海鱼肠道中提取的四种益生菌对鳕鱼皮进行混合菌发酵，利用益生菌产生蛋白酶、脂肪酶的作用水解鳕鱼皮蛋白，利用酵母菌的作用降低乃至去除鱼腥味，制备得到鳕鱼皮多肽；对鳕鱼皮的水解度可达50.65%，鱼腥味较轻微。
微生物混合发酵鳕鱼制备腥味胶原多肽工艺方法

[发明专利]低豆腥味低温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法-CN202110243430.6在审
发明人：时玉强;万华松;时秀芹;陶涛 -专利权人：克东禹王大豆蛋白食品有限公司
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明提出一种低豆腥味低温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低等的技术问题。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用于低豆腥味脱脂豆粕制备方面。
腥味低温脱脂豆粕生产装置及其制备方法

[发明专利]黄红色低豆腥味高温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法-CN202110243467.9在审
发明人：时玉强;万华松;时秀芹;陶涛 -专利权人：克东禹王大豆蛋白食品有限公司
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明提出一种黄红色低豆腥味高温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低等问题。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用于黄红色低豆腥味脱脂豆粕制备方面。
红色腥味高温脱脂豆粕生产装置及其制备方法

[发明专利]低豆腥味高温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法-CN202110243472.X在审
发明人：时玉强;万华松;时秀芹;陶涛 -专利权人：克东禹王大豆蛋白食品有限公司
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明提出一种低豆腥味高温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低等的技术问题。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用于低豆腥味高温脱脂豆粕制备方面。
腥味高温脱脂豆粕生产装置及其制备方法

[发明专利]一种豆酸奶的制备方法-CN201810505786.0在审
发明人：盛晓星 -专利权人：浦江县山里妹农产品科技开发有限公司
申请日： 2018-05-24 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体关于一种豆酸奶的制备方法；本发明方法公开的一种豆酸奶的制备方法，制备步骤包括：选豆、浸泡、磨浆、煮浆、配料发酵和包装等步骤；本发明的豆断奶的制备方法无任何食品添加剂，通过高温长时间煮，使得大豆中的糖分溶解在浆液中，发酵出的豆酸奶无豆腥味，口感更加鲜美。
制备豆酸奶发酵食品加工领域食品添加剂发酵步骤无豆腥味直接发酵发酵剂乳杆菌磨浆煮浆浸泡溶解大豆

[实用新型]一种整体式豆浆机-CN200920052870.8无效
发明人：邝远球 -专利权人：邝远球
申请日： 2009-03-19 - 公布日： 2010-03-10 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本实用新型由于采用独立的蒸汽发生装置与豆浆形成装置相结合的结构，利用高温高压的蒸汽对生浆进行加热处理，既可以有效提高其热利用率，无安全隐患，又通过受控于电气控制装置的温度电磁阀、排气泄压阀、蒸汽止回阀的配合，对锅体内的生浆进行渐进式的加热和排出豆腥味及杂味的处理，保证生产出的豆浆无豆腥味和其他异味。
一种整体豆浆机

[发明专利]一种大豆浓缩蛋白的生产工艺-CN201811426289.8在审
发明人：王其初;王其平;梁彥;贾虎 -专利权人：安徽博悦生物科技有限公司
申请日： 2018-11-27 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：通过传统的低温豆粕生产线制备出低温脱脂豆粕；脱腥处理，通过制备出矫味剂，然后将矫味剂加入低温脱脂豆粕中，并搅拌均匀；提取大豆浓缩蛋白，通过大豆浓缩蛋白的制备工艺制备出大豆浓缩蛋白；本发明通过设置大豆预处理工序，能够通过植物油去除大豆内的部分豆腥味，达到初步降低大豆的豆腥味，再设置脱腥处理工序，通过矫味剂进一步去除部分豆腥味，然后再在浸出器浸泡一定的时间，能够完全除去豆腥味，能够提高该大豆浓缩蛋白的口感，适合大众食用。
大豆浓缩蛋白豆腥味制备低温脱脂豆粕矫味剂大豆预处理植物油脱腥处理去除生产工艺预处理工序大豆浸泡低温豆粕制备工艺传统的浸出器浸泡食用

[发明专利]高白度低豆腥味低温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法-CN202110243459.4在审
发明人：时玉强;万华松;时秀芹;陶涛 -专利权人：克东禹王大豆蛋白食品有限公司
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明提出一种高白度低豆腥味低温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低、豆粕在生产过程中易产生非酶褐变等的技术问题。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用于高白度低豆腥味脱脂豆粕制备方面。
高白度低豆腥味低温脱脂豆粕生产装置及其制备方法

[发明专利]高白度低豆腥味高温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法-CN202110243469.8在审
发明人：时玉强;万华松;时秀芹;陶涛 -专利权人：克东禹王大豆蛋白食品有限公司
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L11/30 文献下载
摘要：本发明提出一种高白度低豆腥味高温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低、豆粕在生产过程中易产生非酶褐变等的技术问题。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用于高白度低豆腥味脱脂豆粕制备方面。
高白度低豆腥味高温脱脂豆粕生产装置及其制备方法

[发明专利]一种低豆腥味豆乳粉的制备方法-CN202210788067.0在审
发明人：李杨;韩璐;康梦雪;齐宝坤 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-07-06 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：一种低豆腥味豆乳粉的制备方法，属于豆乳粉加工技术领域。为了解决豆乳粉存在豆腥味，使有些人难以接受，造成食用对象受限制，影响消费的问题，本发明提供了一种低豆腥味豆乳粉的制备方法，该方法主要包括浸泡、磨浆、超声均质、欧姆电场加热、灭菌除腥、浓缩干燥等步骤，其中主要采用欧姆电场加热对豆乳进行除腥处理本发明克服了现有技术的不足，提高了大豆在生产过程中营养成份的保留量，同时增强豆乳粉的乳化性、分散性及溶解性，有效去除豆乳中的豆腥味，使所得豆乳粉具有营养价值高、稳定性好、风味口感佳等优点。
一种腥味豆乳制备方法

[发明专利]一种低豆腥味豌豆酸奶的制备方法-CN202110323963.5有效
发明人：华欲飞;李兴飞;刘军;鲁绪强;马文艺;张彩猛 -专利权人：江南大学
申请日： 2021-03-26 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：一种低豆腥味豌豆酸奶的制备方法，属于农产品加工及副产品综合利用技术领域。本发明将干豌豆经烫漂、酸泡及调碱等步骤制备得到豆腥味一次降低的豌豆浆基料；然后调整豌豆浆基料蛋白质浓度，添加植物碳氮源A，缓冲剂B和稳定剂C，杀菌后接种复配的直投式发酵剂发酵，发酵终pH达4.5‑4.7时停止发酵，冷藏后得到豆腥味二次降低的豌豆酸奶，同时提升发酵酸奶酸度和质构。本发明方法不添加任何动物源蛋白牛奶蛋白成分，直接利用豌豆浆基料进行发酵，避免了制备豌豆蛋白的复杂程序，所得豌豆酸奶具有豆腥味水平低，口感润滑，质构稳定等优点。
一种腥味豌豆酸奶制备方法

[发明专利]高可溶性膳食纤维的低豆腥味大豆膳食纤维粉的制备方法-CN202010178134.8在审
发明人：牛祥臣;李敏;刘军;马军;马春芳;李顺秀 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2020-03-14 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种高可溶性膳食纤维的低豆腥味大豆膳食纤维粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明公开的一种高可溶性膳食纤维的低豆腥味大豆膳食纤维粉的制备方法，包括豆渣超声‑微波协同处理、酶解、发酵、灭菌、浓缩、闪蒸干燥后，超微粉碎，得大豆膳食纤维粉。本发明的制备方法能够提高大豆膳食纤维粉的可溶性膳食纤维含量，同时降低产品的豆腥味，所得大豆膳食纤维粉口感、风味良好。
可溶性膳食纤维腥味大豆制备方法

[发明专利]一种水磨豆面条-CN200910231578.7无效
发明人：孙琦 -专利权人：孙琦
申请日： 2009-12-03 - 公布日： 2010-06-09 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，一种水磨豆面条，含有下列重量组份的原料：水磨豆泊2-3份，面粉6-8份。本发明水磨豆面条，由于是将大豆用水浸泡后，用水研磨成糊状即水磨豆泊，且含有加工过程中所需要的水分，各种营养原料不被破坏，易于人体吸收，豆香味浓，口感细腻，无豆腥味，适合各类人群食用，尤其适于对植物蛋白、
一种水磨豆面

[发明专利]一种无豆腥味酸豆奶饮料的制作工艺-CN201510382480.7在审
发明人：李恩明 -专利权人：枞阳县靖华生物科技有限公司
申请日： 2015-07-03 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明是一种无豆腥味酸豆奶饮料的制作工艺，酸豆奶主要以大豆为原料，工艺过程中需要辅料有：NaHCO3溶液，鲜牛奶，蔗糖，含有嗜热链球菌和保加利亚乳酸杆菌发酵剂。按照大豆酸奶的生产流程将大豆制成大豆酸奶饮料制品，过程为：大豆经过0.5%NaHCO3浸泡，80-85℃/5min热处理，20-25℃温水磨浆，豆水比采用1：7，调配后得到的豆乳再经过90-95℃/10min杀菌，取浓度为8.2%的豆浆1.5份、12%的牛奶1份混合，经充分杀菌处理后冷却，再接种4%的发酵剂，于43℃ 培养3-4小时，可以制得无豆腥味、凝固状态良好、酸甜比合适的酸豆乳产品。
一种腥味酸豆饮料制作工艺

[发明专利]一种无腥大豆的制备工艺及其应用-CN201210461081.6无效
发明人：桂仕林 -专利权人：桂仕林
申请日： 2012-11-16 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种无腥大豆的制备工艺及其应用。所述的无腥大豆的制备工艺包括清选、碱处理、微波处理、排水烘干处理、包装。该制备工艺结合化学、物理两种处理方式去除豆腥味，处理后大豆的脂肪氧化酶活力完全丧失，采用所述无腥大豆制备的豆制品不产生正己醛，没有任何豆腥味；另外，本发明的制备工艺可消除大豆中的抗营养因子，处理后大豆的血球凝集素和尿素酶活力完全丧失
一种大豆制备工艺及其应用

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