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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种香气浓郁的工业化谷物杂粮粥的加工方法-CN202110007256.5有效
发明人：李赫;刘新旗;陈存社;蒋思远;杨灵玉 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2021-01-05 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：通过采用蒸汽喷射高温加热的方式，有效的保留杂粮粥的香气，减少了脂肪氧化，负压真空分离蒸汽使得高温蒸汽安全分离，蒸汽能带走杂粮粥中大部分豆腥味，真空分离釜中的瞬间减压能使促杂粮中的淀粉和蛋白结构膨胀，加上后熟工艺可以促进杂粮颗粒均匀熟化而且本发明杂粮粥的加工方法明显缩短了煮粥的加热时间，减少了脂肪氧化风味和豆腥味，保留了杂粮粥的风味。
一种香气浓郁工业化谷物杂粮加工方法

[发明专利]一种速溶保健抗衰老豆浆粉-CN201710299486.7在审
发明人：赵大鹏 -专利权人：蚌埠市星光豆制品厂
申请日： 2017-05-02 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：高压下向豆浆中通入氧气至饱和，使豆渣中蛋白质充分溶出，离心去渣，得到豆浆，加入海藻胶，控制搅拌釜压力为60‑65MPa，温度为100℃，并高速搅拌，将豆浆真空冷冻喷雾干燥、灭菌、装袋，得到豆浆粉，本发明所得到的豆浆粉呈浅橙色，无豆腥味，豆香味浓郁，溶解性好不会出现沉淀现象。
一种速溶保健衰老豆浆

[发明专利]一种专供产后妇女饮用的栀子花香豆浆-CN201710299482.9在审
发明人：赵大鹏 -专利权人：蚌埠市星光豆制品厂
申请日： 2017-05-02 - 公布日： 2017-09-26 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：8.8份、灵丹草提取物0.044~0.046份、贝母提取物0.055~0.057份、瓜拿那提取物0.022~0.024份、冬瓜汁44~46份、洋槐蜜4.7~4.9份；本发明色泽均匀、呈乳白色，栀子花香和炒豆香香味清新和谐淡雅，无豆腥味，口感香而不腻，酸甜爽滑可口，营养物质吸收转化率高，对改善产后妇女发胖有良好的效果。
一种专供产后妇女饮用栀子花香豆浆

[发明专利]一种含肽高蛋白豆浆粉的制备方法-CN202010501876.X在审
发明人：李奕迅 -专利权人：龙王致新（北京）科技有限公司
申请日： 2020-06-04 - 公布日： 2020-09-08 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：通过该制备方法制备得到的豆浆粉，含有丰富的活性肽，营养丰富，贮藏稳定性好，冲泡后豆香浓郁，无豆腥味。
一种高蛋白豆浆制备方法

[发明专利]一种大豆的脱皮方法、原料大豆及豆乳-CN201810802384.7在审
发明人：孙超 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2020-01-31 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供的大豆的脱皮方法通过对脱皮工序的设计，能够实现大豆原料100％脱皮，得到无豆皮的大豆原料。与对市售脱皮大豆磨浆制得的豆乳相比，采用本发明的原料大豆制备豆乳产品，可以有效改善豆乳豆腥味，提升豆乳产品的稳定性，保证产品在12个月的货架期内不会产生脂肪上浮和豆奶分层现象的发生。
脱皮原料大豆豆乳大豆制备大豆原料豆乳产品分层现象脱皮大豆脂肪上浮豆腥味货架期豆奶豆皮磨浆碾磨保证

[发明专利]大豆蛋白强化的低乳糖牛奶-CN01143513.5无效
发明人： E·T·菲诺奇罗 -专利权人：麦克内尔－PPC股份有限公司
申请日： 2001-12-07 - 公布日： 2003-02-19 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：一种低乳糖牛奶及其制造方法，所述牛奶中含有每份至少6.25g大豆蛋白，另外还可以含有稳定剂，豆腥味掩蔽剂，牛奶香精或其混合物。
大豆蛋白强化乳糖牛奶

[发明专利]一种高蛋白豆基发酵乳及其制备方法-CN202011622065.1在审
发明人：廖文艳;张玥;刘振民;徐致远;苏米亚 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白豆基发酵乳及其制备方法，所述高蛋白豆基发酵乳的原料包括：豆粉7.5％‑11.5％，大豆分离蛋白1.8％‑3.8％，乳糖0.2％‑0.4％，椰子粉0.6％‑1.8％，稳定剂0.1％‑本发明的优点是采用同时添加豆粉和大豆分离蛋白解决豆基酸奶口感粗糙、粉感严重以及搜豆腥味的等问题。
一种高蛋白发酵及其制备方法

[发明专利]脆豆腐的加工方法-CN93110377.0无效
发明人：李嘉富 -专利权人：李嘉富
申请日： 1993-04-13 - 公布日： 1997-04-30 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：采用本发明的方法，制作的脆豆腐，香脆可口，无豆腥味，口感好，增加了豆腐的烹调种类。
豆腐加工方法

[发明专利]一种控制螺杆转速降低豆腥味的植物蛋白肉膨化工艺及植物蛋白肉-CN202111598320.8在审
发明人：许立锵;庄沛锐;陈楚锐;陈智光;颜云;陈璇;郑雪君;谢戊埻;陈慕璇 -专利权人：广东真美食品股份有限公司
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种控制螺杆转速降低豆腥味的植物蛋白肉膨化工艺及植物蛋白肉，该膨化工艺包括以下步骤：1)对大豆进行榨油脱脂，再研磨成大豆粉；2)将大豆粉、食用盐和纯碱与水混合，制成豆粉团备用；3)将豆粉团送入螺杆挤压膨化机该膨化工艺通过喂料后控制植物蛋白肉在螺杆速度20～25rpm进行膨化，通过实验验证，在此温度区间内对植物蛋白肉进行膨化，能以降低植物肉中的豆腥风味，矫正异味，使得植物蛋白肉接近肉香风味。利用该膨化工艺制备得到的植物蛋白肉，无明显豆腥味，能有效提升植物肉的香气。
一种控制螺杆转速降低腥味植物蛋白膨化工艺

[发明专利]一种纳豆粉的制备方法及含有纳豆粉的美白祛斑营养组合物-CN201910225303.6有效
发明人：张洪润;黎峰 -专利权人：广州金酮特殊医用食品有限公司
申请日： 2019-03-22 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种纳豆粉及其制备方法，本发明以富含花青素的水果汁代替生产用水用于纳豆的发酵，所得纳豆粉不仅具有传统纳豆的功能，还富含花青素，无豆腥味，具有水果清香的气味和水果酸甜的口感。
一种豆粉制备方法含有祛斑营养组合

[发明专利]一种香菇豆干及其制备方法-CN202210288508.0在审
发明人：庞忠叶 -专利权人：山东丁丁食品有限公司
申请日： 2022-03-22 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种香菇豆干及其制备方法。一种香菇豆干，包括以下重量份的原料：黄豆80份、饮用水20份、干香菇5份、植物油3份、食用盐1.5份、白砂糖1份、味精1份、食用香精香料0.5份、香辛料1.5份、呈味核苷酸二钠0.05份、氯化镁0.05本发明以黄豆和干香菇为主要原料，制作的香菇豆干营养丰富、细腻紧实，通过油炸增加了豆干的口感并去除了豆腥味，将豆干表面扎上小孔，有利于豆干吸附鲜美的汤料，增加香菇豆干的香气和口感。
一种香菇及其制备方法

[发明专利]脱腥豆奶及其制造方法-CN02157395.6有效
发明人：鲍鲁生 -专利权人：北京市食品研究所
申请日： 2002-12-23 - 公布日： 2004-07-07 - 主分类号： A23L1/211 文献下载
摘要：本发明提供了一种有效脱除大豆腥味的方法和应用该方法制造脱腥豆奶的工艺。本发明的方法包括设法激活原料自身所含的蛋白水解酶，然后使原料在该自身蛋白酶的作用下发生水解反应。本发明制造脱腥豆奶的方法包括使豆浆中的大豆蛋白酶被激活而发生水解反应的过程，反应过程中耗碱量约为大豆重量的0.5～1.0％；反应后的豆糊留出作为“激活剂”的部分后，其余进行加热灭酶。本发明制造的豆奶不仅完全脱除了豆腥味，而且没有产生由于酶制剂的使用或高温工艺所带进的其它异味。
豆奶及其制造方法

[发明专利]一种豆粉的加工工艺-CN201410289382.4无效
发明人：许启兵 -专利权人：安徽年康面业有限责任公司
申请日： 2014-06-24 - 公布日： 2014-10-15 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：一种豆粉的加工工艺，本发明过程合理，磨碎前灭酶效果好，生产的豆粉口味好，无腥味，而且磨碎的效果好。无菌包装；所述的灭酶为经过破碎脱皮失活后的豆瓣中通入蒸汽2.5～4.0kg/cm²，豆瓣在其中螺旋输送器的推动下，经40秒时间完成灭酶操作，灭酶后的豆瓣进入磨碎机中，随之注入相当于豆重八倍的本发明过程合理，磨碎前灭酶效果好，生产的豆粉口味好，无腥味，而且磨碎的效果好。
一种豆粉加工工艺

[发明专利]大豆冬瓜饮料及其制备方法-CN95119834.3无效
发明人：郭凯;程少华;曹芳 -专利权人：西安万家乐食品厂
申请日： 1995-12-25 - 公布日： 2000-04-05 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：经这种处理的大豆冬瓜饮料是无豆腥味无冬瓜臭味的稳定乳合并具有高蛋白质、低胆固醇，低糖，且具有保健作用的纯天然饮料，是具有发展前途和推广价值的复合饮料。
大豆冬瓜饮料及其制备方法

[发明专利]营养保健豆汁粉方便面及其加工工艺-CN200710071869.5无效
发明人：方辉宇 -专利权人：方辉宇
申请日： 2007-03-10 - 公布日： 2008-09-10 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明加工工艺中，水可循环利用，无废水排放，大豆中所含的脂肪、蛋白质、糖类不流失，提高了产品产量，降低了生产成本。本发明生产的方便面口感好、无豆腥味。本发明加工工艺使大豆利用率高，环保性能好。
营养保健豆汁方便面及其加工工艺

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