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[发明专利]一种含酵素的褐色乳酸菌饮品及其制备方法-CN201610967659.3在审
发明人：李海燕;乔成亚;刘振民;龚广予;梅芳 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2016-11-01 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种含酵素的褐色乳酸菌饮品及其制备方法，所述乳酸菌饮品的原料按质量百分比，包括原料乳20％～41％、果蔬汁3％～20％、稳定剂0.15％～0.5％、甜味物质1.51～16％、酸度调节剂0.05％～0.35％、缓冲盐0.002％～0.08％、发酵剂A 0.045％～0.6％、发酵剂B 0.001％～0.004％，余量为水；本发明的制备方法通过筛选特定乳酸菌，将果蔬汁进行发酵，制成果蔬发酵液。将果蔬发酵液与褐色乳酸菌饮料半成品混合，经调配、杀菌、无菌均质，冷却等工艺，制备的饮品活菌数高，具有牛乳的发酵风味和果蔬汁的特殊发酵风味，同时该饮料具备酵素与发酵牛乳的双重营养价值。
一种酵素褐色乳酸菌饮品及其制备方法

[发明专利]螺旋藻土豆乳酸发酵汁-CN201180024102.1有效
发明人：尹国男;李京淑;闵正希 -专利权人：尹国男;闵正希;李京淑
申请日： 2011-12-29 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用土豆泥汁乳酸菌发酵液和螺旋藻酵素分解液，生产螺旋藻-土豆乳酸菌发酵饮料的方法。生产工艺为对土豆进行精选、脱皮、蒸熟之后，做出的土豆泥汁进行乳酸菌发酵，再与分解好的螺旋藻酵素分解液相混合最终制成饮料。该方法可在土豆加工厂、食品厂、饮料生产基地广泛使用。
螺旋藻土豆乳酸发酵

[发明专利]一种具有抑菌功能的乳酸菌后生元复合物及其制备方法和应用-CN202211703034.8在审
发明人：郑理想;喻正旺;孙中超;夏志生;詹树雄 -专利权人：源耀生物科技（盐城）股份有限公司
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种具有抑菌功能的乳酸菌后生元复合物及其制备方法和应用。该乳酸菌后生元复合物的制备方法包括如下步骤：将进行两次扩增培养得到的乳杆菌种子液接种至发酵培养基中进行发酵培养，得到第一发酵液；将金属抗菌离子溶液不断滴注至第一发酵液中，边加边搅拌，40‑50℃下螯合反应2‑3小时，得到第二发酵液；将第二发酵液离心得到菌泥复合物；将菌泥复合物高温热灭活，得到灭活乳酸菌菌体复合物；将灭活的菌体复合物干燥粉碎，得到乳酸菌后生元复合物。本发明的方法可产生大量的乳酸菌素等抗菌物质，具有高效的抑菌功能，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌有效抑菌时间可达12h以上，且工艺简单、成本较低，适用于大规模生产使用。
一种具有功能乳酸菌后生复合物及其制备方法应用

[发明专利]一种防治万寿菊花粉过敏的肥料及其制作方法-CN201010602577.1有效
发明人：仝玉纯 -专利权人：仝玉纯
申请日： 2010-12-23 - 公布日： 2011-07-13 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种防治万寿菊花粉过敏的肥料及其制作方法，其组份由万寿菊鲜花乳酸菌发酵液和氢氧化钾溶液组成，万寿菊鲜花乳酸菌发酵液和氢氧化钾溶液混合后的溶液pH值为4-8.5。所述的万寿菊鲜花乳酸菌发酵液采用万寿菊鲜花置入发酵池内，向鲜花表面均匀喷洒乳酸菌菌种液至鲜花表面全部润湿为止，然后将池内鲜花压实，最后将压实的鲜花外面盖上不透光、不透气的塑料膜，使鲜花处于密闭状态下发酵；发酵完成后，用压滤机将固、液分离，分离后的液体即为万寿菊鲜花乳酸菌发酵液。
一种防治万寿菊花粉过敏肥料及其制作方法

[发明专利]一种沙棘青稞复合酵素及其制备方法-CN202210444326.8在审
发明人：张国强;朱雪洋 -专利权人：安徽工程大学
申请日： 2022-04-25 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及酿造技术领域，且公开了一种沙棘青稞复合酵素及其制备方法，主要包括原料青稞、沙棘果、红曲霉素、酵母菌、乳酸菌，并依次进行红曲霉发酵、酵母菌发酵和乳酸菌发酵。本发明通过依次采用红曲霉发酵、酵母菌发酵、乳酸菌发酵三种发酵方式进行分步发酵，将以青稞和沙棘果中不易被人体吸收的大分子物质转化成易于被人体吸收的小分子物质，从而使得酵液中的可被人体吸收的营养物质更含量增多，提高制备的酵液的营养度。
一种沙棘青稞复合酵素及其制备方法

[发明专利]一种清爽型乳酸菌饮料及其制备方法-CN201911163903.0在审
发明人：刘斌;吴超;马国文;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种清爽型乳酸菌饮料及其制备方法。该清爽型乳酸菌饮料包括以下原料组成：脱脂乳粉2.2％‑7％，甜味物质4％‑15％，稳定剂0.1％‑1.0％，乳酸菌0.002％‑0.15％，蛋白酶0.0001％‑0.003％，余量为水；该饮料是通过在脱脂乳粉料液中添加蛋白酶进行水解，经乳酸菌发酵后与糖液调配而成的。本发明的清爽型乳酸菌饮料的制备方法通过在脱脂乳中添加蛋白酶经乳酸菌发酵后与糖液调配成乳酸菌饮料，将乳蛋白适度降解为易于消化吸收的生物活性肽，这些小分子多肽类物质不仅具有蛋白质的营养价值，还具有重要的生理调节功能，不仅提高了蛋白质的利用率，而且大大提高了乳酸菌饮料的稳定性和功能特性。
一种清爽乳酸菌饮料及其制备方法

[发明专利]豆乳浆发酵液快速腌制酸菜的方法-CN200910198483.X无效
发明人：吕艺 -专利权人：吕艺
申请日： 2009-11-09 - 公布日： 2011-05-11 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：豆乳浆发酵液快速腌制酸菜的方法，将清洗整理热水氽烫后的蔬菜放入五谷豆类经粉碎磨浆沉淀去粉后，经优良乳酸菌培养含有乳酸菌的酸豆乳浆发酵液的容器中，厌氧发酵5天左右所得酸菜，这种腌制酸菜的方法，采用含量丰富乳酸菌乳浆发酵液
豆乳发酵快速腌制酸菜方法

[发明专利]一种稳定化乳酸菌产品的制备方法-CN201410258369.2有效
发明人：崔东良;栾新 -专利权人：北京昕地美饲料科技有限公司
申请日： 2014-06-11 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种稳定化乳酸菌产品的制备方法，包括：步骤1)乳酸菌发酵液的制备，步骤2)包被材料的配制，步骤3)原位包被，步骤4)菌液分离，以及步骤5)包被处理。本发明将乳酸菌发酵后进行原位包被，提高乳酸菌的耐压和耐剪切力的能力，降低后处理对菌体的伤害，保持乳酸菌活性，采用先制备核心颗粒再将乳酸菌喷涂到核心颗粒上，制备乳酸菌颗粒，避免制粒过程中高温和压力对菌体活性的影响采用复合材料对乳酸菌进行包被，可以保证菌体顺利通过动物的胃，在肠道酶的作用下崩解释放，发挥益生作用。
一种稳定乳酸菌产品制备方法

[发明专利]乳酸发酵生产中分段pH控制方法-CN201911332611.5有效
发明人：崔洋;王浩;崔凯宁;顾永华;张树银;张国宣;邢晓霞;刘雁;李艳坤 -专利权人：河南金丹乳酸科技股份有限公司
申请日： 2019-12-22 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12Q3/00 文献下载
摘要：本发明公开乳酸发酵生产中分段pH控制方法，包括如下步骤：(1)在乳酸菌快速生长阶段末期，向发酵料液中加入酸释放剂；(2)在乳酸菌抑制生长阶段末期，向发酵料液中加入碱释放剂。本发明能够有效地缩短乳酸发酵生产中一低一高的两次调整发酵料液pH的时间。
乳酸发酵生产分段 ph 控制方法

[发明专利]乳酸菌、植物蛋白饮料配方-CN201510107108.5在审
发明人：杨晓育 -专利权人：邢台永发旺食品有限责任公司
申请日： 2015-03-12 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：本发明提供乳酸菌、植物蛋白饮料配方，乳酸菌发酵液和乳酸菌非发酵液的制作工艺，植物蛋白的制作工艺，混合的制作工艺，经过这些步骤制作的原料加以核桃、杏仁、花生、大豆4种口味的配方，制作出四种口感独特的食品，
乳酸菌植物蛋白饮料配方

[发明专利]一种乳酸菌培养基和乳酸菌发酵的方法-CN201811585207.4在审
发明人：佟毅;卢宗梅;刘利利;吴晓艳;张德国;郭世堂 -专利权人：中粮生物化学（安徽）股份有限公司
申请日： 2018-12-24 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及菌类培养领域，具体涉及一种乳酸菌培养基和乳酸菌发酵的方法。本发明提供一种乳酸菌培养基，其中，该乳酸菌培养基包含葡萄糖、酵母浸粉、碳酸钙、淀粉、硫酸镁、醋酸钠、柠檬酸铵、磷酸氢二钾、硫酸锰和吐温，其中所述葡萄糖的含量为25‑60g/L，所述酵母浸粉的含量为10‑本发明的乳酸菌培养基实现了乳酸菌的高密度发酵和乳酸菌发酵液的长时间保存。
一种乳酸菌培养基发酵方法

[发明专利]一种高活性的乳酸菌发酵提取液的制备方法-CN202110597837.9有效
发明人：舒凌;李嘉文 -专利权人：绽妍生物科技有限公司
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明提供一种高活性的乳酸菌发酵提取液的制备方法，包括以下步骤：S1将露兜果、桑椹果预处理，得到露兜果渣和桑椹果渣；S2制备露兜果提取物，经过醇提、二次浸提方法制得露兜果提取物，S3制备桑椹果提取物，使用乙醇溶液浸提，超声条件下制得桑椹果提取物；S4乳酸菌菌悬液配制，S5发酵：将露兜果提取物和桑椹果提取物接种到菌悬液中，调整各配比及发酵条件，得到得到乳酸菌发酵液，S6乙醇萃取，得到高活性的乳酸菌发酵提取液，本发明的乳酸菌发酵提取液在高温、酸碱条件下具有较高的活性，活菌数值高，能应用于日用品、化妆品领域中，可作为抗氧化剂、皮肤调理剂，改善皮肤微生态，对皮肤起到抗氧化、抗衰老的作用。
一种活性乳酸菌发酵提取制备方法

[发明专利]一种豆水乳酸菌秸秆发酵液及其制备方法-CN201911145715.5在审
发明人：宁成国 -专利权人：黑龙江惊哲森林食品集团有限公司
申请日： 2019-11-21 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： C05G3/80 文献下载
摘要：本发明涉及一种豆水乳酸菌秸秆发酵液，所述豆水乳酸菌秸秆发酵液由豆水45‑55份和第一种益生菌制剂0.5‑1.5份等制成。本发明的有益效果：本发明的豆水乳酸菌秸秆发酵液利用制作酵素豆腐剩余的豆水作为原料，实现重复循环利用，减少90％耗水，可有效解决豆腐生产中产生的废水，实现零排放，变废为宝；经本发明的豆水乳酸菌秸秆发酵液发酵的秸秆
一种乳酸菌秸秆发酵及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌溶胞复合物制备工艺-CN201811552251.5在审
发明人：朱臻 -专利权人：扬州臻微生物技术有限公司
申请日： 2018-12-19 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种乳酸菌溶胞复合物制备工艺，涉及微生物复合物提取技术，具体涉及一种乳酸菌溶胞复合物制备工艺。提供了一种乳酸菌溶胞复合物的提取的完整简化工艺。种子液制备：将植物乳杆菌，长双歧杆菌，副干酪乳杆菌分别接种于MRS试管培养基中，37‑38℃下培养22‑26h，然后将试管菌种接入三角瓶液体MRS培养基中发酵培养，37‑38℃培养35‑38h；发酵：将各个种子液分别按接种量接种于发酵罐中，厌氧发酵；均质破壁：将发酵好的乳酸菌发酵液通过高压均质机，均质破壁，得到破壁液；离心：将均质好的破壁液，通过管式离心机，得到离心后的破壁上清液；过滤：将离心后的破壁上清液，经过食品级液体过滤器，得到乳酸菌溶胞复合物
一种乳酸菌复合物制备工艺

[发明专利]一种利用乳酸菌发酵米酒糟制备饲料原料的方法-CN202010632719.2在审
发明人：卢卫红 -专利权人：卢卫红
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：一种利用乳酸菌发酵米酒糟制备饲料原料的方法，属于生物发酵饲料领域，具体包括以下步骤：步骤一：将乳酸菌接种至MRS液体培养基中，活化培养得到乳酸菌种子液；步骤二：将米酒糟浓缩得到料液Ⅰ，调节料液Ⅰ的pH得到料液Ⅱ，向料液Ⅱ中添加辅料，混合均匀得到物料Ⅲ；步骤三：向步骤二物料Ⅲ中接种步骤一制备的乳酸菌种子液，经过发酵得到饲料原料。本发明对米酒糟进行高值化综合利用，利用微生物发酵技术，以米酒糟为营养液开发含有多种活性乳酸菌、小分子多肽、抗菌素的益生菌发酵饲料，本发明解决了米酒糟难以生化处理的问题，实现了其附加值的提高，具有显著的经济效益和社会效益
一种利用乳酸菌发酵米酒制备饲料原料方法