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[发明专利]一种发酵乳酸菌的高密度发酵工艺-CN202110521790.8在审
发明人：茅露燕;李国良 -专利权人：安徽善和生物科技有限公司
申请日： 2021-05-13 - 公布日： 2021-08-10 - 主分类号： C12N1/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵乳酸菌的高密度发酵工艺，属于乳酸菌培养技术领域，取活化后的乳杆菌属放置在高密度发酵培养池中，所述高密度发酵培养池按重量份数计，低聚糖20～30份、王枣子提取物10～15份、牛肉粉6～本发明添加在乳酸菌培养池中添加王枣子提取物能够具有抗氧化、降糖、抗衰老、抗炎、抗病毒、抗肿瘤等多种的生物活性能够有效的帮助乳酸菌提高菌类的活性，便于提高乳酸菌存活率；同时在培养过程中持续的添加营养液便于提供菌类的发酵周期
一种发酵乳酸菌高密度工艺

[发明专利]一种乳酸菌发酵蛋鸡饲料及其制备方法-CN201510847019.4在审
发明人：朱连勤;朱风华;王赫;徐进栋;陈甫;刘文华;李玲 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2015-11-26 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：本发明提供一种利用乳酸菌发酵制备蛋鸡饲料的方法，属于动物家禽饲料领域。所述制备方法以玉米、杂粕为原料，应用乳酸菌发酵来制备蛋鸡饲料；所述制备方法通过二次回归正交旋转组合设计方法进行设计试验，建立正交回归模型，并分析所述正交回归模型得到用于制备高乳酸菌含量蛋鸡饲料的乳酸菌发酵参数；所述乳酸菌发酵中的使用的菌种为植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌的两种乳酸菌的混合菌，在所述混合菌中植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌的体积比为1:1，每毫升所述菌种中乳酸菌个数不低于10⁸个。本发明并通过建立正交回归模型得到用于制备高乳酸菌含量蛋鸡饲料的乳酸菌发酵参数，以提高蛋鸡饲料中乳酸菌活菌的数量。
一种乳酸菌发酵蛋鸡饲料及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌和酵母菌共同发酵的啤酒的制备方法-CN201610198585.1有效
发明人：王鑫昕;耿霄;吴子龙 -专利权人：邯郸学院
申请日： 2016-04-01 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌和酵母菌共同发酵的啤酒的制备方法，涉及啤酒酿造技术领域。包括下列步骤(a)将乳酸菌发酵剂活化，并调节乳酸菌浓度为107 CFU/mL，得到乳酸菌液；(b)将乳酸菌液按体积比1～4%的接种量接种到12～14°P的麦芽汁中，在27～33℃下发酵20～28h；(c)之后，按1～4g/L的比例接种下面发酵啤酒酵母菌干粉，进行共同发酵，主发酵温度为9～15℃；继续主发酵和后发酵后，得到啤酒。本发明以大麦芽为原料，添加益生乳酸菌与下面啤酒酵母共同发酵，且保持啤酒的原麦汁浓度和酒精度、保证乳酸菌活菌数。
一种乳酸菌酵母菌共同发酵啤酒制备方法

[发明专利]一种生态土鸡蛋的生产技术-CN201110026081.9无效
发明人：王立新 -专利权人：王立新
申请日： 2011-01-25 - 公布日： 2011-09-07 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：饲喂蛋鸡含30～50％混合发酵液的水，混合发酵液为芽孢杆菌发酵液和乳酸菌发酵液，两者重量比为1∶1～5，蛋鸡白天配合天然粮食在天然青草环境中放牧饲养，夜晚在铺设垫料的鸡舍中饲养。本发明生态土鸡蛋的生产技术，饲喂蛋鸡含芽孢杆菌发酵液和乳酸菌发酵液的水，芽孢杆菌发酵液和乳酸菌发酵液绿色、环保，且不含任何抗生素，另外，通过配合特制的垫料饲养，可以使蛋鸡在安全、卫生的饲养环境下生长，特制的垫料不仅增强了鸡粪的分解能力
一种生态土鸡生产技术

[发明专利]利用乳酸菌发酵农副产品制备γ-氨基丁酸的方法-CN201811046706.6有效
发明人：刘士旺;方理明;龚金炎;肖功年;楼坚;柳永;鲍文娜;楚秉泉;张亚青 -专利权人：浙江科技学院
申请日： 2018-09-08 - 公布日： 2020-11-13 - 主分类号： C12N11/12 文献下载
摘要：利用乳酸菌发酵农副产品制备γ‑氨基丁酸的方法，属于农副产品生物加工技术领域。其步骤包括：S1、配制乳酸菌悬菌液；S2、乳酸菌固定；S3、将所述步骤S2得到的固定化乳酸菌接种到含农副产品的液体培养基中，充分搅拌，进行液体发酵。本发明中利用丝胶蛋白、纤维素和含多醛基的氧化葡聚糖来固定乳酸菌，具有生物相容性高、安全无毒、稳定性好、促进乳酸菌增殖等特点；利用废弃的农副产品作为发酵培养底物，可实现资源循环利用，得到的发酵液中既含有农副产品的营养物质
利用乳酸菌发酵农副产品制备氨基丁酸方法

[发明专利]一种有机物料腐熟剂及其制备方法-CN201710648274.5有效
发明人：丁方军;于建;陈士更;宋以玲;肖承泽 -专利权人：山东农大肥业科技有限公司
申请日： 2017-08-01 - 公布日： 2019-09-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种有机物料腐熟剂及其制备方法，腐熟剂包括枯草芽孢杆菌、放线菌、乳酸菌、米曲霉和酵母菌；进一步的，有机物料腐熟剂包括枯草芽孢杆菌发酵液5‑10份、放线菌固体发酵物40‑45份、乳酸菌发酵液5‑10份、米曲霉固体发酵物30‑40份、酵母菌发酵液5‑10份、草炭灰0‑10份。制备方法：将枯草芽孢杆菌发酵液、放线菌固体发酵物、乳酸菌发酵液、米曲霉固体发酵物、酵母菌发酵液以及草炭灰按比例混合均匀即得。
有机物料腐熟剂固体发酵物放线菌米曲霉制备枯草芽孢杆菌发酵液酵母菌发酵液乳酸菌发酵液草炭乳酸菌酵母菌枯草芽孢杆菌按比例混合土壤环境有机物料作物生长腐熟剂磷释放难溶性改良

[发明专利]一种快速发酵食品的复合乳酸菌剂及其应用-CN201910568719.8有效
发明人：胡萍;郑莎莎;张玉龙 -专利权人：贵州大学
申请日： 2019-06-27 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种快速发酵食品的复合乳酸菌剂及其应用，该复合乳酸菌剂是由干酪乳杆菌Lactobacillus casei和鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus按菌体数比例为1‑5:1复配而成本发明的复合乳酸菌剂产酸速度快，产酸量较高，不仅能抑制发酵液中杂菌的生长，还能够显著缩短发酵周期，使得发酵出来的发酵食品风味突出，品质稳定均一，利于发酵食品产业化生产。
一种快速发酵食品复合乳酸菌及其应用

[发明专利]一种食用级乳酸菌培养基及其应用-CN202010196239.6在审
发明人：郭建;樊君;罗雯;豆剑伟;李范宇 -专利权人：千禾味业食品股份有限公司
申请日： 2020-03-19 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用级乳酸菌培养基及其应用，发酵培养基组分按体积百分含量包括酱油沉淀1％～5％，糖醪液1％～4％，其余用水补足，pH为5.4～5.6。上述一种发酵培养基在食品发酵中的应用，经发酵培养基培养的乳酸菌，用于食品发酵。本发明公布了一种以酱油沉淀、糖醪液为原料的培养基，所有乳酸菌发酵培养基都来自发酵工厂自由发酵副产物，成本低廉，并且提高了调味品发酵风味，有着广泛的应用前景。
一种食用乳酸菌培养基及其应用

[发明专利]乳酸菌酵母菌共发酵饮品及其生产工艺-CN201711164212.3有效
发明人：佘春华;胡卫 -专利权人：英倍健食品科技(山东)有限公司
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌酵母菌共发酵饮品及其生产工艺，涉及发酵饮品技术领域。乳酸菌酵母菌共发酵饮品以100重量份计，包括如下重量份的组分：发酵奶基料15‑25份、辅料6‑15份和余量的水；发酵奶基料以100重量份计，包括如下重量份的组分：脱脂奶粉10‑15份、葡萄糖2‑5份、植物乳杆菌LP28 0.01‑0.02份、副干酪乳杆菌0.05‑0.1份、酵母菌0.05‑0.1份和余量的水。生产工艺先对乳酸菌发酵，再接种酵母菌发酵。本发明乳酸菌酵母菌共发酵饮品通过乳酸菌和酵母菌共生发酵，得到的饮品既有乳酸菌发酵风味，又有酵母菌发酵的醇香，营养价值高，乳酸菌和酵母菌双重增效，对人体肠胃具有更好的保护效果。
乳酸菌酵母菌发酵饮品及其生产工艺

[发明专利]一种膜分离提取乳酸菌细菌素的方法及装置-CN202110505364.5有效
发明人：王志高;唐礼升;陈艳君;李静;丁娟 -专利权人：南京钛净流体技术有限公司
申请日： 2021-05-10 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： C07K14/335 文献下载
摘要：本发明公开了一种膜分离提取乳酸菌细菌素的方法及装置，一种膜分离提取乳酸菌细菌素的方法，包括顺序相接的如下步骤：1)、将经过由低分子量营养液发酵完的乳酸菌发酵液离心分离，其中，低分子量营养液原料的分子量不超过4KDa；2)、将步骤1)所得滤液用微滤膜进行澄清和酸水透析；3)、将步骤2)所得滤液采用亲水性的小分子超滤膜进行浓缩和洗涤；4)、将步骤3)所得的浓缩液进行冷冻干燥，得乳酸菌细菌素干粉。上述方法，利用膜分离技术的高精度分离性能以及膜表面的亲水性，结合低分子量营养液发酵技术，提取浓缩发酵液中疏水性乳酸菌细菌素，提高了产品的活性收率，简化了生产工艺，缩短了生产流程，降低了投资和运行成本，非常适合于工业化大生产
一种分离提取乳酸菌细菌方法装置

[发明专利]乳酸菌发酵物及含有该发酵物的发酵乳食品-CN201110084271.6有效
发明人：小笠原伸浩;石井真由美;芳川雅树;工藤辰幸;赤星良一;松井彰久;水泽进;君塚晴行;铃木贵雄 -专利权人：株式会社益力多本社
申请日： 2006-05-22 - 公布日： 2011-10-05 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及乳酸菌发酵物及含有该发酵物的发酵乳食品。该乳酸菌发酵物的特征在于，其通过在培养基中培养乳酸菌而得到，所述培养基含有选自由米糠、柿叶、紫苏、蕺菜、杜仲、姜黄、丁香、肉桂和甜茶组成的组中的至少一种以上的食品原料的萃取物。用于所述乳酸菌发酵物的制造的萃取物不会产生味道上的问题，仅通过添加和混合在培养基中就能够简便地增加乳酸菌的活菌数，从而能够获得大量含有维持了高活性的活乳酸菌的乳酸菌发酵物以及利用了该发酵物的饮品和食品。
乳酸菌发酵含有食品

[发明专利]乳酸菌发酵剂及其制备方法和使用方法-CN201710369164.5在审
发明人：刘建华;魏泓;田玉虎;向永生 -专利权人：深圳市百澳飞生物技术有限公司
申请日： 2017-05-23 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明提供一种乳酸菌发酵剂及其制备方法和使用方法，按重量份计，乳酸菌发酵剂包括植物乳杆菌(1011cfu/kg)100‑150份，戊糖片球菌(1011cfu/kg)100‑150份，乳清粉5500‑6300通过本发明的乳酸菌发酵剂发酵得到的发酵液能改善猪肠道微生物菌群平衡，促进猪健康生长，降低料肉比，提高猪肉品质，同时发酵周期短，有效避免发酵时的污染，发酵液适口性好，并可减少运输和保存时间，降低使用成本。
乳酸菌发酵剂及其制备方法使用方法

[发明专利]含乳酸菌发酵液的液体肥料-CN201710157828.1在审
发明人：马金平;王娟 -专利权人：新疆农神生物工程有限公司
申请日： 2017-03-16 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明属于农业领域，涉及一种液体肥料，具体来说涉及一种含乳酸菌发酵液与多种微量元素和腐殖酸等组成的混合液体肥料。具体为含乳酸菌发酵液的液体肥料由乳酸菌发酵液、氯化钙、硫酸镁、硫酸亚铁、硼酸铯锌、钼酸铋、碱性酒石酸铜、硫酸锰和腐殖酸组成。
乳酸菌发酵液体肥料

[发明专利]一种野樱莓小分子酵素液及其制备方法-CN202010501450.4在审
发明人：包选平 -专利权人：包选平
申请日： 2020-06-04 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种野樱莓小分子酵素液及其制备方法。其是以野樱莓、蔗糖为原料，接种发酵菌剂进行先后三次发酵，所述发酵菌剂包括枯草芽孢杆菌、巴氏醋酸杆菌和乳酸菌，先接种枯草芽孢杆菌，接种量为1.2‑1.8％，发酵4‑7d，灭菌；再接种巴氏醋酸杆菌，接种量为1.5‑2.5％，发酵3‑5d，灭菌；最后接种乳酸菌，接种量为1.5‑2.5％，发酵3‑5d，灭菌。本发明采用枯草芽孢杆菌、巴氏醋酸杆菌和乳酸菌进行先后发酵，比单菌及三种菌同时发酵制得的总酸、总酚、粗多糖的含量高，酵素液口感丰富、柔和。
一种野樱莓小分子酵素及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌混合发酵的大米饮料及其制备方法-CN201210005419.7无效
发明人：吴晖;赖富饶;余稳稳 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2012-01-10 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌混合发酵的大米饮料及其制备方法，包括：将麦芽汁和糖化酶分别加入米粉与水蒸煮糊化的糊化液中，并在60~65℃下糖化3~4h，得到糖化液，加入乳酸菌发酵菌液，并在37℃下进行前发酵处理70~80h，再在4~5℃下进行后发酵处理12~20d，得到发酵醪液，加入白砂糖，均质，罐装，灭菌，即可获得所需乳酸菌混合发酵的大米饮料，其主要成分为：总固形物10~20g/100mL、蛋白质0.5~2.0g本发明采用乳酸菌混合发酵，所得产品营养丰富、口感细腻、香气浓郁、具有较好的营养保健功能。
一种乳酸菌混合发酵大米饮料及其制备方法