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[发明专利]一种猕猴桃乳酸菌发酵饮料的制备方法-CN201410071469.4无效
发明人：韦卫 -专利权人：韦卫
申请日： 2014-02-28 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开一种猕猴桃乳酸菌发酵饮料的制备方法，以猕猴桃汁、纯牛奶为主要原料，添加蔗糖，接入乳酸菌，经过接种、发酵制得。该猕猴桃乳酸菌发酵饮料以猕猴桃、纯牛奶为主要原料，结合乳酸菌的发酵优势，使制得的饮料兼具猕猴桃和乳酸菌发酵食品的双重优点，风味独特，是一种新型的猕猴桃保健饮品。
一种猕猴桃乳酸菌发酵饮料制备方法

[发明专利]发酵乳饮食品及其制造方法-CN00813819.2有效
发明人：久间嘉晴;赤星良一;工藤辰幸;河见浩司郎;柴田未来;桥本进二 -专利权人：株式会社益力多本社
申请日： 2000-08-01 - 公布日： 2002-10-30 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了含有由乳酸菌发酵得到的发酵乳成分,以及选自生姜提取物、茶类提取物、葱提取物、油酸或其衍生物的乳酸菌增殖剂的发酵乳饮食品,以及包括用含有乳酸菌增殖剂培养基培养乳酸菌的工序在内的发酵乳饮食品的制造方法该发酵乳饮食品可使更多的乳酸菌维持活菌状态,且可高度保持菌体的活性(产酸能力)。
发酵饮食及其制造方法

[发明专利]一种降低泡菜中AGEs含量的方法-CN201810535832.1在审
发明人：周梦舟;朱寒剑;穆杨;李冬生;汪超;徐宁;胡勇;吴茜;柳志杰;石勇;祁勇刚 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2018-05-30 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低泡菜中AGEs含量的方法，属于食品发酵技术领域。本发明在乳酸菌培养过程中加入微量的硒，得到富硒乳酸菌，然后用富硒乳酸菌发酵泡菜，并在发酵初期加入D‑苯乳酸。因无机硒在乳酸菌内富集，并转化为有机硒，增强了乳酸菌的抗氧化活性，使其具有更好的清除自由基能力；而发酵初期加入的D‑苯乳酸能抑制除乳酸菌外其它杂菌生长，使富硒乳酸菌在后期发酵过程中具有更好的抑制杂菌生长的能力
泡菜乳酸菌富硒乳酸菌苯乳酸发酵硝酸盐清除自由基能力抗氧化活性乳酸菌培养发酵泡菜后期发酵健康营养食品发酵新陈代谢抑制杂菌无机硒有机硒生长富集杂菌免疫力转化

[发明专利]一种用于水产养殖的乳酸菌及其应用-CN202111187595.2在审
发明人：梁树华;李晓明;侯守海;陆迪;罗石林;韦函忠;卢运琨;苏智兴 -专利权人：南宁市拜欧生物工程有限责任公司
申请日： 2021-10-12 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及水产养殖技术领域，且公开了一种用于水产养殖的乳酸菌及其应用，所述乳酸菌，保藏号CGMCC No.22876，保藏于北京微生物菌种保藏中心，所述菌株在发酵过程中种子液的接种量1％～10％(V/V)接入发酵培养基中，温度25℃～40℃，发酵20h～60h，所述液体菌剂的菌落数达到5.6*108cfu/mL以上。该用于水产养殖的乳酸菌及其应用，发酵菌株的创新，选择乳酸菌为鱼虾液体益生菌剂，适应多种条件，具有调整鱼虾肠道微生物平衡、促进食欲等同时还能提高机体免疫力等作用，发酵培养基的创新，利用米粉废水进行发酵培养，大大降低生产成本，变废为宝，提高生产的综合效益，发酵工艺简单、易操作；使用较为方便。
一种用于水产养殖乳酸菌及其应用

[发明专利]一种高菌量乳酸菌制剂及其制备方法与应用-CN201710048395.6在审
发明人：邵宗泽;单大鹏;李旭;林剑辉;王丽萍 -专利权人：国家海洋局第三海洋研究所
申请日： 2017-01-20 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种高菌量乳酸菌制剂及其制备方法与应用，涉及水产养殖。高菌量乳酸菌制剂含有植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌等中的至少一种；所述植物乳杆菌含量占总菌数百分比50％～60％；所述嗜酸乳杆菌含量占总菌数百分比40％～50。将植物乳杆菌发酵液和嗜酸乳杆菌发酵液按比例均匀混合即可；混合后可加入维生素C，低聚果糖、甘露醇等中的至少一种作为保护剂。当所述高菌量乳酸菌制剂的存在形式为微生物菌粉与固体辅料的混合物时，制备方法如下将植物乳杆菌发酵液和嗜酸乳杆菌发酵液混合，加入添加剂，浓缩冻干，添加固体辅料制成片剂、散剂、粉剂等。所述高菌量乳酸菌制剂可在制备防治对虾病害、对虾生长促进剂、饲料添加剂、水质净化剂等中应用。
一种高菌量乳酸菌制剂及其制备方法应用

[发明专利]能够回收发酵液中乳酸菌的发酵柱及发酵罐和发酵方法-CN202210119046.X在审
发明人：张立华;任宏伟;徐丽萍 -专利权人：枣庄学院
申请日： 2022-02-08 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本发明属于食品微生物发酵技术领域，具体是一种能够回收发酵液中乳酸菌的发酵柱及其发酵罐和发酵方法。本发明的技术方案如下：包括发酵柱为空心的筒状结构，顶部为开口，底部为封闭端，筒状结构的表面布满通气孔；半透膜内部包裹菌种发酵液，半透膜的孔径限制乳酸菌的自由进出，半透膜包裹菌种发酵液后放置到发酵柱的空心结构中；封闭塞将发酵柱的顶部开口堵塞，封闭塞的中部设有通气通道，通气通道内设有单向密封结构。将乳酸菌种加入到透析袋中，并将部分透析袋没入石榴汁中，通过一定的方式对透析袋进行固定，使其在石榴汁中悬空进行发酵。发酵后可以将发酵罐中的透析袋转入新的发酵罐，从而实现乳酸菌重复利用。
能够回收发酵乳酸菌方法

[发明专利]一种乳酸菌醋蛋液及其制备方法-CN202111321671.4在审
发明人：王哲新 -专利权人：唐山共生源生物科技有限公司
申请日： 2021-11-09 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌醋蛋液及其制备方法，所述乳酸菌醋蛋液的制备方法包括以下步骤：发酵乳酸菌醋；将清洗好并消毒杀菌的鸡蛋放入乳酸菌醋中浸泡，浸泡至蛋壳消失；其后取出鸡蛋，将浸泡好后的鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，同时将浸泡鸡蛋后的乳酸菌醋过滤，以重量份计，所述鸡蛋为2‑5份，过滤后的所述乳酸菌醋为17‑20份；将蛋膜衣和蛋黄放入过滤后的乳酸菌醋中，在15‑20℃下静置12‑24h；将蛋清放入静置12‑24h后的混合液中，在15‑20℃下静置8‑12h；将静置8‑12h后的混合液在80‑90℃下灭菌8‑10s，将灭菌后的混合液包装入库；本发明制备的乳酸菌蛋液营养价值高，尤其适宜于高血压及高血脂人群。
一种乳酸菌醋蛋液及其制备方法

[发明专利]一种高酸度发酵豆粕的生产工艺-CN201610963757.X在审
发明人：吴晓峰;葛向阳 -专利权人：湖北邦之德牧业科技有限公司
申请日： 2016-10-28 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种高酸度发酵豆粕的生产工艺，属于发酵工程技术领域，以豆粕为原料，添加玉米粉水解液，接种米根霉和乳酸菌，并添加纤维素酶和糖化酶，采用二级温度控制，最终得到含酸量大于5%，乳酸菌含量大于109 CFU/g的发酵豆粕；本发明主要手段通过在发酵豆粕生产过程中，采用米根霉和乳酸菌，并外加碳源和酶制剂，米根霉和乳酸菌在产酸的同时能破坏豆粕抗营养因子，使蛋白质分解成小肽，更易被吸收利用，提高发酵豆粕酸度
一种酸度发酵豆粕生产工艺

[发明专利]一种覆盆子叶发酵炮制口服液的制备方法-CN202110254077.1在审
发明人：郑国华;涂远曦;黄虹;涂祖新 -专利权人：江西省科学院微生物研究所
申请日： 2021-03-09 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A61K36/73 文献下载
摘要：本发明公开了一种覆盆子叶发酵炮制口服液的制备方法，以覆盆子干叶为基础再辅以硫酸镁、蔗糖、玉米浆粉为培养液，利用经特殊训化诱导的乳酸菌对培养液进行发酵炮制。所述特殊训化诱导的乳酸菌，是将覆盆子叶破碎匀浆做成药材培养液，通过逐步增加药材培养液在MRS培养液中的占比，训化诱导出的一株对覆盆子叶具有耐受性并且能够利用其作为自身生长培养基的乳酸菌菌株。本发明生产过程省去了反复煎煮、蒸馏浓缩的过程，发酵液滤液即为口服液，新增了乳酸菌发酵后的生物活性产物和风味物质，口感有所改善，而且提高了口服液中有效成分总黄酮的含量，具有多种保健功能及天然风味。
一种覆盆子发酵炮制口服液制备方法

[发明专利]一种孢子型乳酸菌乳饮料及其制备方法-CN201710610895.4在审
发明人：刘宁;许岩;孙喆 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2017-07-25 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种孢子型乳酸菌乳饮料及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。该孢子型乳酸菌乳饮料是通过向经过孢子型乳酸菌发酵制成的发酵乳中加入辅料调配后再进行均质而制成的；所述发酵乳是通过向脱脂牛乳中加入葡萄糖后灭菌，冷却后加入孢子型乳酸菌发酵至半固态而制成的。利用本发明的孢子型乳酸菌乳饮料具有促进生长代谢、抗氧化及改善肠道菌群平衡等营养和保健功能效果。本发明孢子型乳酸菌乳饮料适用于生产乳酸菌饮料。
一种孢子乳酸菌饮料及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌醋姜液及其制备方法-CN201811238036.8在审
发明人：王哲新;孙建伟 -专利权人：唐山共生源生物科技有限公司
申请日： 2018-10-23 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌醋姜液，其制备方法为：将生姜汁与米醋混合，加热至90～100℃，保温4h，自然冷却至45～55℃；然后将醋姜混合液与乳酸水果发酵液、低聚果糖、蜂蜜混合均匀，过滤；将混合液在20～30MPa的压力下，均质50～70min；将混合液在130～134℃的温度下，杀菌2～3s；过滤；最后热灌装、过灯检、喷淋冷却、商标喷码、外包装后入库。本发明提供的乳酸菌醋姜液，将醋与生姜汁的发酵液与乳酸菌水果发酵液进行调配，加工生产出成品，不仅有效改善了醋姜液的风味，口感极佳；而且结合了乳酸菌与醋姜液的综合功效，具有帮助消化，健脾消食；促进血液循环，
乳酸菌姜液混合液水果发酵液生姜汁制备过滤低聚果糖加工生产健脾消食喷淋冷却软化血管新陈代谢血液循环综合功效抵抗力发酵液抗衰老热灌装外包装蜂蜜灯检均质米醋喷码乳酸加热杀菌高血压保温调配入库消化商标预防帮助

[发明专利]一种改善养殖场圈舍环境的复合乳酸菌发酵液及其制备方法和应用-CN201910357305.0有效
发明人：黄卫强;乔向前 -专利权人：内蒙古和美科盛生物技术有限公司
申请日： 2019-04-29 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本申请提供一种改善养殖场圈舍环境的复合乳酸菌发酵液，所述复合乳酸菌发酵液由植物乳杆菌P‑8、植物乳杆菌LP3、植物乳杆菌LP4、植物乳杆菌KT‑Lp9以及干酪乳杆菌Zhang混合发酵制备而成，在养殖场圈舍喷洒所述复合乳酸菌发酵液或其稀释液，能够快速降低圈舍中臭味，降低圈舍氨和硫化氢浓度，改善圈舍微生态环境，进而改善空气环境，分散在圈舍中的益生乳酸菌能够分解圈舍中的有机物质，减少圈舍中蚊蝇的滋生，降低养殖动物粪便中大肠杆菌的数量，提高有益菌数量
一种改善养殖场环境复合乳酸菌发酵及其制备方法应用

[发明专利]一种花生红枣乳酸菌饮料-CN201210531010.9无效
发明人：苏启飞 -专利权人：苏启飞
申请日： 2012-12-11 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明的目的在于：提供一种花生红枣乳酸菌饮料，选择具有药食同源的物材，经过科学处理后接种乳酸菌发酵，在获得丰富肠道益生菌的同时又能达到养生保健作用，有助于调整肠道微生态平衡，维护肠道健康，润养气血津液，一种花生红枣乳酸菌饮料，其特征在于：该饮料以红枣、优质的花生为原料制成提取液，在提取液中调配砂糖，低聚糖和牛奶，并接种植物乳杆菌和乳酸片球菌两种乳酸菌发酵得饮料；其中每1000g饮料中含有，有浓度以折光度计≥10%的红枣、花生提取液300kg，牛奶200kg，饮料pH为4，乳酸菌总数为4.9×108/mL。
一种花生红枣乳酸菌饮料

[发明专利]一种乳酸菌复合菌剂及其制备方法和应用-CN201710452726.2有效
发明人：曹丁;黄乐天;张宜靖;甘祥武;李学优;吕善进;黄秀敏;黄魁英;夏枫耿 -专利权人：广州市微生物研究所
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2020-03-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳酸菌复合菌剂及其制备方法和应用，所述乳酸菌复合菌剂包括罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌，所述乳酸菌复合菌剂的制备方法为：将罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌分别进行液体深层发酵培养，然后离心收集菌泥，经真空冷冻干燥获得冻干复合菌粉即得所述乳酸菌复合菌剂。本发明提供的乳酸菌复合菌剂产量高、发酵时间短，可应用于乳酸菌固体饮料或乳酸菌饲料添加剂中。本发明提供的乳酸菌复合菌剂的制备方法工艺简单、发酵时间短、产量高、成本低、适合工业化生产，具有较大的推广应用价值。
一种乳酸菌复合及其制备方法应用

[发明专利]一种纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料及其制备方法与应用-CN201910814264.3有效
发明人：王小英;周微;吴正国 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2019-08-30 - 公布日： 2023-02-14 - 主分类号： C12N11/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料及其制备方法与应用。该方法包括：将海藻酸钠加入纳米纤维素溶液中，混匀，离心，得到混合液；将壳聚糖加入水中，混匀，加入冰醋酸，得到壳聚糖溶液；往壳聚糖溶液中加入乳酸菌菌粉，混匀，得到壳聚糖‑乳酸菌菌悬液；将混合液作为外层材料，将壳聚糖‑乳酸菌菌悬液作为内层材料，进行3D打印，得到打印产物；将氯化钙溶液喷淋在打印产物的表面上，进行固化，冷干得到所述纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料。该纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料，其以纳米纤维素和壳聚糖为载体固定乳酸菌，能够实现高效的酸奶连续式循环发酵，可解决乳酸菌保藏难、利用率低及成本高的问题。
一种纳米纤维素打印乳酸菌包埋材料及其制备方法应用