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[发明专利]一种具有护肝和调节血脂作用的保健品组合物及制备方法-CN200410053449.0有效
发明人：张刚;范培萍 -专利权人：上海高博特微生态研究所有限公司
申请日： 2004-08-05 - 公布日： 2005-04-06 - 主分类号： A61K35/74 文献下载
摘要：该保健品由下述重量百分比配方的原料为活性成分制成：乳酸菌发酵液喷干粉25－65％、壳聚糖30－70％、微晶纤维素5－15％；其中乳酸菌发酵液喷干粉是由嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌三种乳酸菌的发酵液浓缩后喷雾干燥制得本发明采用了多种功能的乳酸菌发酵液喷干粉、壳聚糖、微晶纤维素等物质，提供了一种便于携带、服用方便、功效确切的保健品，具有对化学性肝损伤具有辅助保护作用和调节血脂作用。
一种具有调节血脂作用保健品组合制备方法

[发明专利]用于生产发酵豆粕的设备-CN201910764057.1在审
发明人：李钟和;李赫基;李成珉;李熙成 -专利权人：费德阿普有限公司;李成珉;李熙成
申请日： 2019-08-19 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C12M1/16 文献下载
摘要：本发明的示例性实施方式提供了一种生产发酵豆粕的设备，其选择性地或同时生产单胃动物和反刍动物的发酵豆粕。根据本发明的示例性实施方式的生产发酵豆粕的设备包括：固液分离部，其将原料豆粕与提取溶剂进行混合并提取豆粕，并单独形成剩余豆粕和豆粕提取物；乳酸菌培养部，其通过将培菌液加到豆粕提取物中生产乳酸菌，并将乳酸菌供应到固液分离部；固体基质发酵部，其选择性地得到并且混合从固液分离部供应的剩余豆粕、通过旁路供应的原料豆粕和从乳酸菌培养部供应的乳酸菌中的至少两个，以产生混合材料，并对混合材料进行固体基质发酵以产生初级固体基质发酵豆粕；以及干燥器，其对从固体基质发酵部供应的初级固体基质发酵豆粕进行干燥以产生二级固体基质发酵豆粕。
用于生产发酵豆粕设备

[发明专利]一种藜麦红枣乳酸菌发酵饮料的制备方法-CN202310211548.X在审
发明人：王一丞;裴昱博;张昊天;耿仁义;王松 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2023-03-07 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦红枣乳酸菌发酵饮料的制备方法，属于食品生产技术领域。该方法包括以下步骤：(1)制备红枣汁(2)藜麦制粉酶解(3)将红枣汁与藜麦汁混合，然后加水混合均匀，得到混合液(4)混合液中加入蔗糖，均质得到发酵基质(5)将发酵基质灭菌、冷却，然后接入复合乳酸菌，发酵，得到发酵原液(6)调制、灭菌得到藜麦红枣乳酸菌发酵饮料。本发明明确了制备功能性乳酸菌发酵复合饮料的工艺配方，最大限度地保留藜麦和红枣的营养成分，丰富了藜麦产品，制得的饮料营养丰富，口感适宜，组织均匀细腻。
一种红枣乳酸菌发酵饮料制备方法

[发明专利]乳酸菌芦荟汁保健饮料-CN02132833.1无效
发明人：才玉山 -专利权人：才玉山
申请日： 2002-08-28 - 公布日： 2003-03-05 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳酸菌芦荟汁保健饮料，属于保健饮料。本发明是按如下方法得到的，乳酸菌稳定液的制取、芦荟汁的制取及该两液的合成与二次发酵；按糖水∶乳酸菌种液＝100∶25进行混合，发酵至含酸量1％、pH值为3.5时；再按乳酸菌稳定液∶芦荟汁＝100∶10～20合成混合液，经10天左右的二次发酵，得本发明。
乳酸菌芦荟保健饮料

[发明专利]一种MCC乳酸菌片-CN201310683605.0无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：青岛碧水蓝天生物技术有限公司
申请日： 2013-12-13 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本发明提供了一种MCC乳酸菌片，该产品由下列重量百分比配方的原料为活性成分制成：乳酸菌发酵液喷干粉37-42％、D-木蜜醇26-32％、乳糖10-12％、MCC12-18％；其中乳酸菌发酵液喷干粉是由干酪乳杆菌发酵液制成的
一种 mcc 乳酸菌

[发明专利]一种MCC乳酸菌片及其制备方法-CN201310683515.1无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：青岛碧水蓝天生物技术有限公司
申请日： 2013-12-13 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供了一种MCC乳酸菌片及其制备工艺，该产品由下列重量百分比配方的原料为活性成分制成：乳酸菌发酵液喷干粉37-42％D-木蜜醇26-32％乳糖10-12％MCC12-18％；其中乳酸菌发酵液喷干粉是由干酪乳杆菌发酵液制成的
一种 mcc 乳酸菌及其制备方法

[发明专利]戊糖乳杆菌NRK22菌株及其应用-CN202210882430.5有效
发明人：李玲;黄丽;黄加祥;曾庆坤;唐庆凤;杨攀 -专利权人：广西壮族自治区水牛研究所
申请日： 2022-07-26 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及微生物技术领域，特别涉及戊糖乳杆菌NRK22菌株及其应用，本发明从食品中分离纯化出73株乳酸菌，并对这73株乳酸菌进行分离鉴定、并研究乳酸菌对AFM1的影响，深入研究乳酸菌对AFM1的去除原理，通过对同属、不同种的乳酸菌进行AFM1去除实验，发现乳酸菌PBS菌悬液去除AFM1的效果最优，通过比对73株乳酸菌的AFM1去除效果，得出有效去除AFM1的菌株戊糖乳杆菌NRK22，通过深入研究得出热灭活、pH值、发酵温度对乳酸菌AFM1的去除效果的影响，同时，将该菌株与筛选得到的另一菌株LC01用于制备发酵乳，结果得出戊糖乳杆菌NRK22有效去除AFM1的最佳发酵条件，为菌株NRK22的应用提供了新思路
戊糖杆菌 nrk22 菌株及其应用

[发明专利]一种在人体消化系统内具有高耐受性的乳酸菌的制备方法及应用-CN202210633052.7有效
发明人：方曙光;程文;严涛;陈珂可;蒋大成;杨恒飞;朱建国 -专利权人：微康益生菌（苏州）股份有限公司
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种在人体消化系统内具有高耐受性的乳酸菌的制备方法及应用，所述制备方法包括以下步骤：将经过活化的乳酸菌菌种接种于种子培养基中培养，得到种子液；将种子液接种于发酵培养基中进行发酵培养，在发酵稳定初期终止发酵，得到发酵液；发酵培养基中含有猪胆盐；将发酵液进行离心得到菌体；将菌体进行消化系统应激处理，得到经消化系统应激处理后的菌体；将经消化系统应激处理后的菌体稀释并涂布于平板上进行培养，筛选典型菌落；重复上述操作，得到乳酸菌。本发明通过发酵过程条件控制及连续经过消化系统应激反应来筛选菌体，提高乳酸菌对消化系统的耐受性。
一种人体消化系统具有耐受乳酸菌制备方法应用

[发明专利]一种利用乳酸菌协同酶处理技术生产全麦发酵面条的方法-CN202111418617.1有效
发明人：洪静;郑学玲;张书庆;刘翀;李利民 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2021-11-22 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用乳酸菌协同酶处理技术生产全麦发酵面条的方法，包括以下步骤：（1）乳酸菌初代活化培养，然后重新接种培养得到菌悬液；（2）将菌悬液离心得到菌泥；（3）全麦粉发酵面糊的制备：全麦粉和水适量，添加酶，接种乳酸菌，混合均匀发酵；（4）面絮的形成：向形成的面糊添加全麦粉和水和面形成面絮；（5）面条成型：面絮压片，进行醒发/二次发酵，切条，（6）干燥，形成全麦发酵面条，本发明采用乳酸菌协同外源酶制备全麦粉发酵面糊，进一步制作发酵面条，有助于改善面条色泽和粗糙的口感，增加全麦发酵面条的风味，提高氧化性，降低植酸含量，很大程度改善全麦面制品的营养品质和加工性能。
一种利用乳酸菌协同处理技术生产发酵面条方法

[发明专利]一种采用直接添加乳酸菌制剂制备的泡红辣椒及其方法-CN201110375363.X有效
发明人：高银江;曾泽生;谢建将 -专利权人：四川高福记生物科技有限公司
申请日： 2011-11-23 - 公布日： 2012-06-20 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明涉及一种采用直接添加乳酸菌制剂制备的泡红辣椒及其方法，属于生物技术及食品领域。该泡红辣椒主要是以成熟的红辣椒为原料，通过添加食盐、发酵用营养物质、螯合剂、柠檬酸、乳酸菌液活化液等辅料，经原料准备、称重装池、乳酸菌活化液料水的配制、在发酵池中注入乳酸菌活化液料水后的封池循环、密封发酵制得本发明通过添加具有促进发酵、色泽保护、酸度调节的辅料，不但显著缩短了发酵的成熟时间，且产品的色、香、味更好、硬脆度更佳，色泽稳定性良好。
一种采用直接添加乳酸菌制剂制备红辣椒及其方法

[发明专利]一种活性乳酸菌发酵饮料及其制备方法-CN201610047743.3有效
发明人：郭芳先;陈永科;肖发沂;韩威华;刘镇;王玉玺 -专利权人：山东苏柯汉生物工程股份有限公司
申请日： 2016-01-25 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种活性乳酸菌发酵饮料，原料包括红糖、葡萄糖、蜂蜜、低聚木糖、乳酸菌种子液。本发明还提供所述饮料的制备方法，本发明的有益效果为：本发明制备的活性乳酸菌发酵饮料，无任何添加剂、安全健康、4度冰箱冷藏，保质期为三个月。一般的活性乳酸菌饮料相同储存条件下保质期为21天；本发明制备的活性乳酸菌发酵饮料，pH为3.5左右，食用效果好，对老人便秘有一定缓解作用；提高肝脏的解酒能力，还能起到保肝的功效；本发明制备的活性乳酸菌发酵饮料
一种活性乳酸菌发酵饮料及其制备方法

[发明专利]一种桑黄活性乳酸菌饮料及其制备方法-CN201910978667.1有效
发明人：陈安徽;邵颖;秦杰;张爱文;朱文静;岳明宇;郭红伟 -专利权人：徐州工程学院
申请日： 2019-10-15 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本公开涉及一种桑黄活性乳酸菌饮料及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将桑黄子实体粉碎，制备培养基；(2)将纤维素降解菌接种至步骤(1)中的培养基中，发酵；(3)将步骤(2)中的发酵液进行低温超高压，结束后，固液分离，得到上清液备用；(4)向上清液中加入乳粉，搅拌均匀，然后接种乳酸菌，发酵一定时间；(5)调配；(6)将步骤(5)中的混合液进行均质处理；均质处理后，即为桑黄活性乳酸菌饮料。采用本公开的方法制备得到的桑黄活性乳酸菌饮料的活性菌含量和活性成分高，具有较高的营养价值和保健价值。
一种活性乳酸菌饮料及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌饮料及其制备方法-CN202011404014.1有效
发明人：赵文星;华家才;储小军;马雯;孔迎;李琳瑶 -专利权人：贝因美（杭州）食品研究院有限公司
申请日： 2020-12-02 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种乳酸菌饮料的制备方法，包括：将脱脂乳粉、白砂糖和水混合，得到发酵基料；将发酵基料杀菌，得到杀菌产物；将复合乳杆菌接种至杀菌产物中，发酵处理，得到发酵液；所述复合乳杆菌包括瑞士乳杆菌和干酪乳杆菌；将白砂糖、可溶性大豆多糖、水和发酵液混合、均质、灌装、冷却得到乳酸菌饮料。本发明通过瑞士乳杆菌和干酪乳杆菌的复合，发酵效果好；通过添加可溶性大豆多糖，在此条件下能够使乳酸菌饮料呈清爽型口感，同时稳定性好，通过脱脂乳粉、白砂糖和水混合制备发酵基料，使得发酵完全，无需额外加酸。本发明制备乳酸菌饮料的方法得到的乳酸菌饮料呈乳白色，带有淡淡的焦香味，具有较丰富营养、极佳的风味口感、较强的稳定性。
一种乳酸菌饮料及其制备方法

[发明专利]一种分步发酵生产低酸泡菜的方法-CN202310116082.5在审
发明人：史巧;李宏;陈骏飞;唐蓉;王馨蕊;刘毕琴;汤回花 -专利权人：云南省农业科学院农产品加工研究所;云南农业大学
申请日： 2023-02-15 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种分步发酵生产低酸泡菜的方法，属于泡菜生产技术领域，该方法包括以下步骤：对蔬菜进行减菌处理；接种乳酸菌进行第一步发酵；将第一步发酵完成的泡菜进行菜液分离；接种酵母菌进行第二步发酵。本发明通过先接种异型乳酸菌启动发酵，使异型发酵菌种能快速形成优势，待异型发酵快结束时，去除泡菜液和部分乳酸菌及乳酸，缩短同型发酵时间，再通过加入含有酵母菌的盐水进行厌氧增香发酵，从而能有效防止过酸和提高泡菜风味；本发明有效缩短总体发酵时间，且整个发酵过程可控，操作简单，适合大规模、标准化生产。
一种分步发酵生产泡菜方法

[发明专利]一种固定化乳酸菌的制备方法及应用-CN201811046703.2有效
发明人：刘士旺;方理明;龚金炎;肖功年;楼坚;柳永;鲍文娜;楚秉泉;张亚青 -专利权人：浙江科技学院
申请日： 2018-09-08 - 公布日： 2020-11-13 - 主分类号： C12N11/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种固定化乳酸菌的制备方法及应用，该制备方法包括如下步骤：S1、配制乳酸菌浓缩液：将富集培养后的乳酸菌混悬液离心浓缩得到乳酸菌浓缩液；S2、乳酸菌固定：1)用水溶胀丝胶蛋白，得到丝胶蛋白溶液，将丝胶蛋白溶液与乳酸菌浓缩液混合均匀，得到液体A；2)向所述步骤1)得到的液体A滴入交联剂，得到含有乳酸菌的丝胶蛋白水凝胶；3)纤维素粉末溶于水得到溶胀的纤维素溶液，向所述步骤2)得到的丝胶蛋白水凝胶中加入经溶胀的纤维素溶液，混匀后交联；4)将步骤3)得到的交联液通过恒流泵慢慢滴入氯化钙溶液，然后过滤，去离子水洗涤，得固定化乳酸菌，4℃冰箱保存。本发明固定化的乳酸菌用于发酵制备γ‑氨基丁酸。
一种固定乳酸菌制备方法应用

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