[发明专利]麦芽淀粉水解能力评价方法有效
| 申请号： | 201811204926.7 | 申请日： | 2018-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN109266719B | 公开（公告）日： | 2021-11-09 |
| 发明（设计）人： | 尹花;董建军;余俊红;胡淑敏;刘佳;黄树丽;黄淑霞;杨梅;马增新 | 申请（专利权）人： | 青岛啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/40 | 分类号： | C12Q1/40 |
| 代理公司： | 青岛清泰联信知识产权代理有限公司 37256 | 代理人： | 李祺;张洁 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出一种麦芽淀粉水解能力评价方法，属于啤酒技术领域，能够解决糖化力评价指标无法准确反映麦芽淀粉水解能力的技术问题。该技术方案包括以下步骤：测定麦芽α‑淀粉酶活力、β‑淀粉酶活力和极限糊精酶活力；通过回归分析建立α‑淀粉酶活力、β‑淀粉酶活力、极限糊精酶活力与可发酵性糖比例的关系，建立麦汁可发酵性糖比例公式；结合麦汁可发酵性糖比例公式中α‑淀粉酶、β‑淀粉酶、极限糊精酶的系数建立麦芽淀粉水解能力系数计算公式；利用麦芽淀粉水解能力系数和极限糊精酶活力判断麦芽淀粉水解能力。本发明能够更加准确的评价麦芽的淀粉水解能力，以便指导酿酒师根据真实的淀粉水解能力调整配方和工艺，提高了产品风味的一致性。 | ||
| 搜索关键词： | 麦芽 淀粉 水解 能力 评价 方法 | ||
【主权项】：
1.麦芽淀粉水解能力评价方法，其特征在于，包括以下步骤：测定麦芽α‑淀粉酶活力、β‑淀粉酶活力和极限糊精酶活力；通过回归分析建立α‑淀粉酶活力、β‑淀粉酶活力、极限糊精酶活力与可发酵性糖比例的关系，建立麦汁可发酵性糖比例公式；结合麦汁可发酵性糖比例公式中α‑淀粉酶、β‑淀粉酶、极限糊精酶的系数建立麦芽淀粉水解能力系数计算公式；利用麦芽淀粉水解能力系数和极限糊精酶活力判断麦芽淀粉水解能力。
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- 2016-06-30 - 2019-10-18 - C12Q1/40
- 本发明涉及一种检测烟叶中淀粉降解微生物的方法，具体步骤包括样品采集、样品处理、稀释样品、细胞分离、超声波处理、淀粉降解微生物的标定和示踪和显微镜观察等步骤。该方法可以应用于烤烟不同品种、不同部位、不同成熟度档次的烟叶，获得在原位状态下烟叶淀粉降解菌群的信息，较大地降低了劳动强度，成本较低，操作过程简便，操作人员不需要特殊的培训，对采样的地点无特殊的要求，实验结果准确无误，能迅速提供给技术人员相关的数据。同时，该方法也有助于技术人员弄清具体的烟叶发酵增香机理，以便更好地指导实践、探索和完善烟叶处理的工艺措施和条件、拓宽创新烟叶发酵技术研究思路、积极开展与之相关的新领域研究。
- 一种细菌性阴道病的快速检测试剂盒及其制备方法和应用-201811140241.0
- 李小梅;骆伟明;李飞;李高峰;申令 - 广州江元医疗科技有限公司
- 2018-09-28 - 2019-08-23 - C12Q1/40
- 本发明属于医学检验技术领域，具体涉及一种细菌性阴道病的快速检测试剂盒及其制备方法和应用。该试剂盒包括试剂R1和试剂R2，所述试剂R1由5‑溴‑4‑氯‑3‑吲哚基α‑D‑N‑乙酰神经氨酸盐、聚乙二醇200和磷酸盐缓冲液组成；所述试剂R2由4‑氨基安替比林和磷酸盐缓冲液组成。本发明提供的细菌性阴道病的快速检测试剂盒具有测定灵敏度高、检测结果准确度高、重复性好和稳定性高的优点，是一种较为理想的细菌性阴道病的快速检测试剂盒，有利于该试剂盒的推广和应用。
- 一种溶菌酶抑菌活力的检测方法-201710614042.8
- 朱幼惠 - 上海复华兴生物技术有限公司
- 2017-07-25 - 2019-02-01 - C12Q1/40
- 本发明属于生物医药技术领域，涉及一种药物抑菌活性的检测方法，具体涉及一种溶菌酶的抑菌活力检测方法，本发明还包括相关的试剂和试剂盒。本发明在检测体系中发挥溶菌酶的最大抗菌活力，采用缓冲液代替无菌水配制溶解液和稀释液，并优化检测试剂和样品的加入时间，该检测方法简单易行，可以大批量进行试验，使用设备和容器具简单、常用，不需要特别的设备，而且能够有效的体现溶菌酶的抗菌活力。
- 一种体外模拟胃肠淀粉消化的方法-201811081819.X
- 张妍;霍俊伟;谢佳璇;朱冠冰;秦栋;刘佩 - 东北农业大学
- 2018-09-17 - 2019-01-22 - C12Q1/40
- 一种体外模拟胃肠淀粉消化的方法属于体外模拟消化技术领域，该方法包括以下步骤:将磷酸缓冲液稀释，随后加入处理好的面条块，调节pH值，加入胃蛋白酶引发消化，加入碳酸钾终止消化，将浆液转移至透析袋中，加入胰腺α‑淀粉酶模拟小肠消化，用96孔板测定反应后的吸光度来衡量还原糖的含量。本发明采用小麦面条这一高GI(血糖生成指数)的大众主食来体外模拟面条的胃肠消化过程，结合高通量测定技术，相比较临床试验更快速、高效且低成本，适用于大量样品的测定或达到筛选的目的，为相关的食品研究提供一定的参考依据和技术手段，具有广泛的应用价值和发展前景。
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