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- [发明专利]用于将麦芽和水糖化以在罐中产生麦芽汁的设备和方法-CN201780071729.X有效
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艾瑞克·米克尔森;斯坦·凯瑞·蒙森;特朗德·瓦萨尼斯
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蒙米克公司
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2017-11-15
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2023-02-10
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C12C7/00
- 本发明公开了一种在单个直立罐(12)中将麦芽和水糖化以产生麦芽汁的方法，包括步骤有：通过新鲜麦芽入口(16)将新鲜麦芽供料至罐(12)的下部；通过麦芽浆水入口(22)将麦芽浆水供料至罐(12)的上部；通过将麦芽从罐(12)的下部输送到罐(12)的上部来将新鲜麦芽和麦芽浆水混合在罐(12)中以产生麦芽汁；通过上部已用麦芽出口(18)排出用过的麦芽；以及通过下部麦芽汁出口(20)从罐(12)排出麦芽汁。本发明还公开了一种用于生产麦芽汁的麦芽浆设备(10)，包括用于容纳麦芽和水的罐(12)，所述罐(12)具有下部(14a)和上部(14b)，下部(14a)具有下部新鲜麦芽入口(16)和下麦芽汁出口(20)，上部(14b)具有上部已用麦芽出口(18)和上部麦芽浆水入口(22)，其中所述罐(12)还包括用于将麦芽从下部(14a)供料至上部(14b)的内部输送器(24)。
- 用于麦芽糖化产生设备方法
- [发明专利]麦芽汁制备装置-CN201710131921.5在审
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林允焕
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林允焕
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2017-03-07
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2017-10-20
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C12C7/06
- 本发明涉及麦芽汁制备装置，本发明的目的在于，提供规定温度的麦芽汁包围填充麦芽的内桶并进行循环，从而防止基于麦芽汁的循环的热损失，并可提高基于麦芽的保温效果的麦芽汁的生产效率的麦芽汁制备装置。在本发明中，向外桶和内桶之间的循环空间供给通过向内桶填充的麦芽生成的麦芽汁，以便使麦芽汁借助循环泵部向同心圆方向流动，借助设置于循环空间内的加热器，被加热至规定温度之后，通过形成于内桶的多个冲孔供给麦芽并使其进行循环
- 麦芽制备装置
- [发明专利]一种具有高麦芽香气的啤酒制造工艺-CN202110391751.0在审
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王国华
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江西赣泉啤酒有限公司
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2021-04-13
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2021-08-03
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C12C1/02
- 本发明公开了一种具有高麦芽香气的啤酒制造工艺，包括以下步骤：步骤(一)麦芽筛选：通过筛选机将麦芽进行筛选，去除坏牙，步骤(二)麦芽粉碎：将筛选好的麦芽进行粉碎，使麦芽进行糖化处理，尽可能的将麦芽中的酶作用并分解麦芽中的内容物，步骤(三)麦汁过滤：将粉碎糖化后的麦芽进行初步过滤，过滤后在将滤液进行煮沸、冷却和沉淀操作，再一次对滤液进行二次过滤。该一种具有高麦芽香气的啤酒制造工艺，能够在啤酒制造过程中对酒液进行多次与麦芽汁进行混液，以便提高啤酒内部麦芽酶的含量，进而提高啤酒中麦芽的香气，通过提高麦芽香气来提高该啤酒的行气消食，健脾开胃，退乳消胀的功效
- 一种具有麦芽香气啤酒制造工艺
- [实用新型]一种啤酒麦芽加工用分级装置-CN202320921192.4有效
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张明和
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兴化市板桥生物科技有限公司
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2023-04-22
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2023-07-21
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C12C1/02
- 本实用新型公开了一种啤酒麦芽加工用分级装置，包括啤酒麦芽分级箱，所述啤酒麦芽分级箱的内部设置有处理机构，所述处理机构用于辅助处理麦芽表面水分与麦芽之间的杂质，所述处理机构中包含有烘干管，本实用新型涉及啤酒麦芽加工技术领域该啤酒麦芽加工用分级装置，在啤酒麦芽分级箱的内部设置投料块控制顶部的密封状态，放入麦芽使滑动投料块，进行烘干时使用投料块密封啤酒麦芽分级箱便于进行快速烘干，且啤酒麦芽分级箱的内部设置滑动的分级块搭配分级网进行麦芽的分类和杂质的过滤，使用不同直径的分级网快速分类麦芽，便于后续根据麦芽大小的不同调整发酵方式，可以进一步通高啤酒成品的整体质量。
- 一种啤酒麦芽工用分级装置
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