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[发明专利]一种使用混合缓冲液的酿酒大曲液化力分析方法-CN202310647637.9在审
发明人：张秀英;杜新勇;崔艳红;高桂华;王林林;马书贤;王朝青 -专利权人：古贝春集团有限公司
申请日： 2023-05-31 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12Q1/40 文献下载
摘要：本发明提供一种使用混合缓冲液的酿酒大曲液化力分析方法，涉及白酒酿造技术领域，本发明的具体操作步骤制备缓冲液和比色液，制备大曲样液、记录反应时间、代入公式计算大曲液化力结果，本发明可以提高操作效率，本发明引入了标准比色液，通过比色液可以更好的实现结果对比，具有更好的实际可操作性。
一种使用混合缓冲液酿酒大曲液化分析方法

[发明专利]一种酿酒大曲糖化力分析方法-CN202211020781.1在审
发明人：张秀英;杜新勇;崔艳红;高桂华;王林林;马书贤;王朝青 -专利权人：古贝春集团有限公司
申请日： 2022-08-24 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： G01N31/16 文献下载
摘要：本发明提供一种酿酒大曲糖化力分析方法，涉及糖化力分析技术领域。该一种酿酒大曲糖化力分析方法，包括以下实验分析步骤，S1：制备大曲样液，将大曲试样放置于烧杯之中，然后向其中加入乙酸一乙酸钠缓冲溶液，之后再向烧杯中进行加水，之后将烧杯中的溶液进行搅拌放入恒温水浴中，最后将烧杯中的溶液进行过滤，收集滤液，得到大曲样液备用；S2：测定大曲样液。该糖化力分析方法通过空白实验和正式实验两次不同的实验，对于不同实验状态下的葡糖糖消耗体积进行记录统计，然后通过特定的公式将糖化力的数据进行计算，从而得到相对准确的糖化力数据，其测定不受传统手工滴底法中诸多因素的影响，数据准确性高。
一种酿酒大曲糖化分析方法