[发明专利]使用从不同于麦芽的淀粉源获得的可发酵糖溶液制备基于麦芽的饮料的方法以及根据该方法制备基于麦芽的饮料的酿造系统在审

专利信息
申请号: 201880019516.7 申请日: 2018-03-30
公开(公告)号: CN110462016A 公开(公告)日: 2019-11-15
发明(设计)人: 汉·范登布鲁克;大卫·德舒特 申请(专利权)人: 安海斯-布希英博有限公司
主分类号: C12C1/00 分类号: C12C1/00;C12C5/00;C12C7/00;C12C7/04;C12C7/047;C12C7/053;C12C7/14;C12C7/165;C12C7/20;C12C3/00;C12C13/00
代理公司: 11262 北京安信方达知识产权代理有限公司 代理人: 牟静芳;郑霞<国际申请>=PCT/EP2
地址: 比利时*** 国省代码: 比利时;BE
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摘要: 制备基于麦芽的饮料,特别是啤酒的方法,包括以下步骤:(a)原位制备可发酵糖溶液;(b)将麦芽捣碎,得到麦芽浆;(c)过滤麦芽浆,得到麦芽汁;(d)煮沸麦芽汁;(e)在麦芽浆的过滤之后,将可发酵糖溶液加入麦芽汁中;(f)发酵麦芽汁/可发酵糖溶液混合物,获得基于麦芽的饮料。
搜索关键词: 麦芽 可发酵糖溶液 麦芽浆 麦芽汁 过滤 饮料 发酵麦芽汁 捣碎 原位制备 煮沸 混合物 制备 啤酒
【主权项】:
1.一种制备基于麦芽的饮料,特别是啤酒的方法,包括以下步骤:/n(a)原位制备可发酵糖溶液;/n(b)将麦芽捣碎,得到麦芽浆;/n(c)过滤所述麦芽浆,得到麦芽汁;/n(d)煮沸所述麦芽汁;/n(e)在所述麦芽浆的过滤之后,将所述可发酵糖溶液加入所述麦芽汁中;/n(f)发酵所述麦芽汁/可发酵糖溶液混合物,获得基于麦芽的饮料。/n
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