[发明专利]用于麦芽汁煮制的方法和设备在审
| 申请号： | 201510766171.X | 申请日： | 2015-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN105586192A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 格雷戈里·斯莫尔卡;卡尔·戈尔布诺夫;赫尔穆特·卡默洛尔;米夏埃尔·弗里德里希;克里斯蒂安·韦茨尔 | 申请（专利权）人： | 克朗斯股份公司 |
| 主分类号： | C12C7/22 | 分类号： | C12C7/22 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 11219 | 代理人： | 李骥;车文 |
| 地址： | 德国诺伊*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 本发明涉及用于麦芽汁煮制的方法和设备，其中，麦芽汁用第一加热装置加热，并且在进行麦芽汁煮制期间，麦芽汁附加地通过纯化麦芽汁加热器来加热。为此，设置有循环线路，经由循环线路能够从麦芽汁锅中提取麦芽汁，并且循环线路与纯化麦芽汁加热器连接，从而使提取的麦芽汁的至少一个分流能够引到用于加温的纯化麦芽汁加热器中，并且然后能够送回到麦芽汁锅中。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 麦芽 汁煮制 方法 设备 | ||
【主权项】：
一种用于麦芽汁煮制的方法，其中，麦芽汁用第一加热装置(2)加热，其特征在于，在进行麦芽汁煮制期间，所述麦芽汁附加地通过纯化麦芽汁加热器(3)来加热。
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- 一种加热流体的内加热器，可安装于煮沸锅中用于流体；内加热器包括：介质供给管、加热筒体、介质回收管及换热管；介质供给管为至少两根，通入加热筒体内，介质供给管的排放口在加热筒体内；加热筒体内为外筒壁围成的封闭换热空间，加热筒体内由内筒壁将换热空间分隔为至少两个腔体，各腔体内通入至少一介质供给管及至少一介质回收管，各腔体均被多个换热管贯穿通过；换热管上下贯穿加热筒体，分别在加热筒体上管板形成出口，在加热筒体下管板上形成进口；加热筒体底面伸入容器内流体中；介质供给管能分别向加热筒体各腔体内通入一传热介质，传热介质能与换热管进行换热，以加热换热管内的流体；传热介质换热冷凝后经介质回收管排出。
- 一种可循环利用二次蒸汽的麦汁煮沸系统-201520128063.5
- 欧阳建安 - 佛山市丰川节能科技有限公司
- 2015-03-05 - 2015-08-19 - C12C7/22
- 本实用新型涉及一种可循环利用二次蒸汽的麦汁煮沸系统，包括煮沸锅、加热器、热能回收稳压器、麦汁循环管路和电控系统；所述加热器设置在所述煮沸锅内，所述煮沸锅上设有烟囱，所述热能回收稳压器包括二次蒸汽进汽口、生蒸汽进汽口和混合蒸汽出汽口；所述二次蒸汽进汽口通过二次蒸汽管道与所述烟囱连通，所述生蒸汽进汽口与生蒸汽管道连通，所述混合蒸汽出汽口通过混合蒸汽管道与加热器连通。使用该麦汁煮沸系统对麦汁可实现柔和加热，具有结构简单和节能高效的优点。
- 一种麦芽汁煮沸设备-201420831818.3
- 戴晓勇;周东来;孙光辉 - 宁波沪港食品机械制造有限公司
- 2014-12-23 - 2015-06-24 - C12C7/22
- 本实用新型涉及一种麦芽汁煮沸设备，包括煮沸锅，煮沸锅上设有麦芽汁进口，其特征在于：煮沸锅的外部设置有外部加热装置，外部加热装置通过外部循环回路循环地加热来自煮沸锅加热后的麦芽汁，并将被外部加热装置进一步加热的麦芽汁重新供应到煮沸锅内，煮沸锅内设置有用以接纳被外部加热装置进一步加热的麦芽汁的引导管，煮沸锅内还设置有反射屏，引导管的出口端竖直向上并对准反射屏。本设备将煮沸的麦芽汁输送到外部加热装置，外部加热装置使麦芽汁达到高于沸腾温度的第二温度，并将麦芽汁持续的回流喷射至反射屏后，在煮沸锅上部进行闪蒸、蒸发、浓缩汁回流至煮沸锅底部，提高蒸发速率，缩短了煮沸时间，以获得麦芽汁所需的风味特征。
- 一种麦芽汁煮沸设备-201410808333.7
- 戴晓勇;周东来;孙光辉 - 宁波沪港食品机械制造有限公司
- 2014-12-23 - 2015-04-22 - C12C7/22
- 本发明涉及一种麦芽汁煮沸设备，包括煮沸锅，煮沸锅上设有麦芽汁进口，其特征在于：煮沸锅的外部设置有外部加热装置，外部加热装置通过外部循环回路循环地加热来自煮沸锅加热后的麦芽汁，并将被外部加热装置进一步加热的麦芽汁重新供应到煮沸锅内，煮沸锅内设置有用以接纳被外部加热装置进一步加热的麦芽汁的引导管，煮沸锅内还设置有反射屏，引导管的出口端竖直向上并对准反射屏。本设备将煮沸的麦芽汁输送到外部加热装置，外部加热装置使麦芽汁达到高于沸腾温度的第二温度，并将麦芽汁持续的回流喷射至反射屏后，在煮沸锅上部进行闪蒸、蒸发、浓缩汁回流至煮沸锅底部，提高蒸发速率，缩短了煮沸时间，以获得麦芽汁所需的风味特征。
- 一种啤酒制造节能设备-201310438644.4
- 黄粤宁;张亿储 - 宁波乐惠食品设备制造有限公司
- 2013-09-24 - 2015-03-25 - C12C7/22
- 一种啤酒制造节能设备，包括至少一个糖化锅、工艺上位于糖化锅下游的至少一个煮沸锅，还包括热能回收装置，热能回收装置包括：热交换器，利用来自煮沸锅的蒸汽加热进入热交换器中的水；能量储存罐，与热交换器相连，具有保温功能，能量储存罐中储存有水，在啤酒制造过程中，水不断循环进入热交换器加热再返回；能量储存罐中加热了的水可通过不断循环进入糖化锅的外壁夹套再返回，以便对糖化锅加热。本发明的啤酒制造节能设备充分利用热能回收的能量，减少生蒸汽的消耗，减少CIP的使用频率及消耗，减少酶制剂的使用量，同时延长了设备寿命。
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