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[实用新型]一种复古竹简形态饼干食品-CN201921485752.6有效
发明人：张邵竣;张桂儒 -专利权人：张邵竣
申请日： 2019-09-09 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： A21D13/48 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种复古竹简形态饼干食品。其饼干本体制作成类似竹简的形状，饼干长度设置为12—30cm，饼干宽度设置在1‑3cm，在饼干内设有纵向的贯穿饼干的韧性芯棒、芯片或夹层，以保障长度较长的饼干在运输和搬运过程中的折损率低（不会轻易断裂），显然所述贯穿饼干的韧性芯棒、芯片或夹层采用可食材质，在饼干正面设有下凹或凸起的诗文字句。本实用新型将传统优秀的诗文和饼干这一食品相结合，在保障饼干产品不仅口感好，且不会轻易折损的同时，能与传统文化的传播进行互动链接，实现寓教于乐的目的。
一种复古竹简形态饼干食品

[发明专利]莲子饼干的制作方法-CN201711272097.1在审
发明人：曾祥明 -专利权人：曾祥明
申请日： 2017-11-27 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：传统的饼干品种很多，但加入中药制作的饼干却不多。本发明的莲子饼干的制作方法，就是把莲子打成细粉，过60目筛混入面粉中按一般制作饼干的方法加工就成，该药物饼干有健脾利水作用。
饼干莲子饼干制作健脾利水中药制作传统的莲子混入目筛细粉面粉加工

[发明专利]白合饼干的制作方法-CN201610344835.8在审
发明人：欧波 -专利权人：欧波
申请日： 2016-05-16 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：传统的饼干品种很多，但加入中药制作的饼干却不多。本发明的白合饼干的制作方法，就是把白合打成细粉，过60目筛混入面粉中按一般制作饼干的方法加工就成，该药物饼干有健脾利水作用。
饼干制作方法

[发明专利]一种蓝莓色素饼干-CN201610272290.4在审
发明人：朱和英;张伟波 -专利权人：湖南省星城明月生态农业科技发展有限公司
申请日： 2016-04-28 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明由面粉100～150份、花香蓝莓粉4～8份、黄油60～100份、鸡蛋20～40份、细砂糖30～60份组成，并利用蓝莓果原料及现代香精提取技术提取鲜花花香，解决传统饼干风味单调及使用增香型添加剂等问题的困扰该饼干有浓郁的玫瑰香气和抗氧化色素，能有效改善饼干的色泽和香气，与传统饼干相比，能赋予饼干的天然红色且色泽均匀，通过将鲜花与蓝莓果结合，具有改善传统饼干品质的作用，能赋予产品天然、健康的理念。
一种蓝莓色素饼干

[发明专利]马铃薯饼干及其制备工艺-CN201710506933.1在审
发明人：李永军 -专利权人：河北喜之郎食品有限公司
申请日： 2017-06-28 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A21D13/043 文献下载
摘要：本发明公开了一种马铃薯饼干及其制备工艺，饼干由以下组分组成马铃薯淀粉45‑55％，马铃薯全粉10‑15％，白砂糖10‑15％，起酥油10‑15％，精炼植物油5‑10％，葡萄糖浆3‑7％，碳酸氢铵2‑5％该饼干不含有面粉，采用马铃薯淀粉为主要原料，解决了传统饼干面糊感较重、影响风味的问题。同时，马铃薯具有很高的营养价值，可消化成分高、易被人体吸收，品质与动物蛋白接近，富含氨基酸，提高了饼干的营养价值，解决了传统农业马铃薯主要用于鲜食、经济价值低的问题。采用传统小麦粉饼干生产设备和工艺制备，得到的饼干产品口感完全不同，风味更具特色，可以满足消费者对口味更多的需求，同时该制备工艺产量大、生产效率高。
马铃薯饼干及其制备工艺

[发明专利]一种香猪饼的制作方法-CN202110005593.0在审
发明人：韦英办;韦佳余 -专利权人：广西环江耀德五香特色食品有限责任公司
申请日： 2021-01-05 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明的香猪饼的制作方法包括以下步骤：(1)香猪肉腌制、(2)主料预处理、(3)制作饼干坯、(4)烘烤和(5)包装。该方法通过在饼干中加入猪肉、香辛料以及罗汉果糖等成分，为传统饼干注入新的风味，同时结合科学的制作方法，得到的饼干外形美观、口感酥脆且解决了传统肉饼油腻的问题，适合各类人群食用。
一种香猪饼制作方法

[发明专利]一种荞麦皮无糖饼干及加工方法-CN201810988448.7在审
发明人：王斌;任明志;高玉磊 -专利权人：安徽金麦乐面业有限公司
申请日： 2018-08-28 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明提出了一种荞麦皮无糖饼干及加工方法，原料按重量份包括如下组分：精制小麦粉50‑100份、荞麦粉20‑50份、玉米淀粉20‑50份、食用植物油10‑20份、小麦麸皮5‑10份、荞麦麸皮5‑10份、燕麦片10‑20份、白芝麻仁5‑20份、黑芝麻仁5‑20份、鸡蛋清10‑30份、鸡蛋黄10‑20份，本荞麦皮无糖饼干在传统的饼干中加入荞麦麸皮，最大限度的保留荞麦中的黄酮类成分，且饼干配料中不添加多余的糖分，改变传统饼干以甜味为主的特点，使本荞麦皮无糖饼干具有酥脆，鲜味的口味，同时搭配多种原料，使饼干具有多种风味，适合低糖摄入人群使用。
荞麦皮无糖饼干荞麦麸皮饼干燕麦片鲜味食用植物油酥脆饼干配料传统饼干小麦麸皮玉米淀粉荞麦白芝麻传统的黑芝麻黄酮类鸡蛋黄鸡蛋清小麦粉重量份荞麦粉甜味低糖摄入加工精制搭配口味人群保留

[实用新型]有馅饼干-CN95244447.X无效
发明人：沈树家 -专利权人：沈树家
申请日： 1995-07-28 - 公布日： 1997-04-16 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种饼干食品。传统的饼干由小麦粉、米粉、糖等制成，营养价值较低。为了解决这个问题，通常在制饼干时混入牛奶、鸡蛋及各种营养素，以提高饼干的营养价值。本实用新型的目的是要提供一种改进的饼干，它将饼干制成中空，中间灌入用副食品和其它营养物质组成的馅子，制成有馅饼干，这样就可以改善饼干的色、香、味、形，并可以科学地配置营养，提高饼干的食用价值。
馅饼

[发明专利]一种饼干自动给料计量包装生产工艺-CN200610005502.9有效
发明人：李伟军;徐朋 -专利权人：青岛青食有限公司
申请日： 2006-01-04 - 公布日： 2006-07-19 - 主分类号： B65B35/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种饼干自动给料计量包装生产工艺，它是对饼干计量包装工艺的改进，应属于食品包装技术领域。该工艺方法采用了饼干转向、振荡进料、前后输送速度差、长度计量等措施，解决了整理成列的饼干不能与包装机自动对接问题，降低劳动强度，减少饼干污染，实现饼干生产全过程的自动化流水作业，本发明工艺尤其适合传统的长方形饼干的自动给料计量包装生产
一种饼干自动计量包装生产工艺

[实用新型]一种酵素饼干-CN201520961994.3有效
发明人：梁岩;姜城子 -专利权人：中国科学院深圳先进技术研究院
申请日： 2015-11-26 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种酵素饼干，包括饼干本体，所述饼干本体外表面或内部设有酵素层。本实用新型首次将酵素层与饼干本体结合在一起，丰富了酵素在食品领域的出现形式，得到的酵素饼干营养丰富，有益人体健康，同时本实用新型提供的酵素饼干简化了传统酵素粉的食用步骤，更符合现代人追求高效快捷生活方式的需求
一种酵素饼干

[发明专利]增加蛋白质含量的饼干制作技术-CN201710798178.9在审
发明人：许林英 -专利权人：许林英
申请日： 2017-09-01 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A21D13/064 文献下载
摘要：传统的饼干是由单一的面粉做成的，营养很不丰富，并且对身体没有滋补作用。本发明增加蛋白质含量的饼干制作技术，就是在制作饼干时加入了炒熟的黄豆粉。从而达到了设计的目的。
饼干蛋白质制作技术传统黄豆粉滋补炒熟面粉

[发明专利]一种饱腹饼干-CN201610992937.0在审
发明人：纪树怀 -专利权人：纪树怀
申请日： 2016-10-29 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种饱腹饼干，它是由下列重量份数的原料制成黑豆50～80份，花生仁45～85份，燕麦55～105份，小米面粉85～180份，再加入适量水和糖，充分揉好按传统的方法做成饼干。本发明提供的一种助消化饼干口味独特，所含物质均为富含膳食纤维材料，食用后可增强饱腹感，促进肠胃蠕动，预防肥胖，并且对中老年人的三高症状有一定效果，比传统高糖量的饼干更适合中老年人食用。
一种饼干

[发明专利]一种樱桃味纳米鱼骨颗粒饼干及其制备方法-CN201811281120.8在审
发明人：钟建;武婷婷;赵靖昀;王位;王锡昌 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2018-10-30 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：一种樱桃味纳米鱼骨颗粒饼干及其制备方法。首先制备纳米鱼骨颗粒混悬液，其粒径为100‑700nm，然而将其添加到含有樱桃的饼干生饼胚制作中，再通过烤制得到樱桃味纳米鱼骨颗粒饼干。与传统的饼干相比，所制备得到的樱桃味纳米鱼骨颗粒饼干含有纳米鱼骨颗粒，且富含维生素D，具有协同补钙作用，可以有效利用水产品加工下脚料，另外饼干接受度高，工艺简单。所述的樱桃味纳米鱼骨颗粒饼干可用于食品营养、补钙等领域。
饼干鱼骨樱桃制备补钙水产品加工下脚料颗粒混悬液食品营养传统的接受度维生素饼胚富含烤制可用粒径协同制作

[发明专利]一种梅菜馅料夹心饼干及其制备方法-CN202210884465.2在审
发明人：林凯生;林翠红 -专利权人：广东森乐食品有限公司
申请日： 2022-07-25 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明提供了梅菜馅料夹心饼干及其制备方法，该梅菜馅料夹心饼干按照重量份原料组成为：水18～20份、面粉60～70份、食用植物油8～9份、白砂糖6～7份、食用盐1～1.2份、焦亚硫酸钠0.001～0.0013本发明在饼干中加入梅菜馅，这一大胆创新，完美创新出了一个细分化饼干产品。热加工工艺夹馅梅菜饼生产加工是一种将预制馅料、梅菜干均匀夹入饼干面皮中，一次成型，生产加工出相对于传统韧性夹心饼干，具有工艺革命性创新的韧性饼干产品。此产品，真材实料看得见，明显改善了风味留存性，咸香适口，热加工工艺，降低了微生物污染风险，完美的实现了食品类原料跨界结合，具有传统饼干工艺产品难以比拟的产品优势。
一种梅菜馅料夹心饼干及其制备方法

[实用新型]一种新型饼干杯-CN201920172172.5有效
发明人：张国平 -专利权人：福建省德化县晖龙陶瓷有限公司
申请日： 2019-01-30 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A47G19/30 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种新型饼干杯，包括杯身本体，所述杯身本体设有平面侧，平面侧上设有饼干袋和勾形挂件，勾形挂件在饼干袋上方，勾形挂件设有T形连接部，平面侧上设有和T形连接部配合的导槽；饼干袋包括相互独立的上层和下层，下层设有空腔，空腔开口在饼干袋侧面，空腔内装有调味盒，调味盒端部设有L形拉柄，拉柄上设有铁磁性区，饼干袋侧面设有安装孔，安装孔内粘附与铁磁性区配合的磁铁块。本实用新型在传统饼干袋下设置可抽拉使用的调味盒，用于存储水果酱、食糖等酱料，并通过磁铁吸附的固定结构，克服了传统扣合结构密封性差的问题，使杯子在倒水翻转时，调味盒不会掉落，且调味盒内的酱料不会漏出，操作简单
饼干调味盒勾形挂件本实用新型安装孔袋侧面铁磁性杯身酱料拉柄下层传统饼干磁铁吸附固定结构空腔开口扣合结构磁铁块可抽拉密封性水果酱掉落翻转杯子倒水导槽空腔漏出食糖粘附配合存储上层

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