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[发明专利]一种酸马奶饼-CN202110052477.4在审
发明人：武国栋 -专利权人：内蒙古商贸职业学院
申请日： 2021-01-15 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A21D2/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸马奶饼，其原料按重量比份包括：面粉50‑60份、酸马奶16‑20份、鸡蛋6‑10份、白糖8‑10份，涉及饼干制作技术领域。该一种酸马奶饼，通过酸马奶发酵获得更多有益于人体的有效成分，然后运用到饼干的制作中，制作出风味独特，营养丰富的酸马奶饼，与传统酸奶饼相比，提高了营养价值，提高了消化吸收率，提升了口感，口感膨松喧软、方便携带储存
一种酸马奶饼

[发明专利]一种葛根纤维饼干-CN201810427908.9在审
发明人：张万林 -专利权人：安徽金龙山葛业有限公司
申请日： 2018-05-07 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A21D13/11 文献下载
摘要：本发明涉及一种葛根纤维饼干，旨在提供一种三层夹心的、营养丰富的、具有保健作用的、美味可口以及天然安全无污染的葛根纤维饼干，所述葛根纤维饼干分为三层，最上层的葛根粉饼干，中间层的复合纤维饼干，最下层的复合饼干，本发明葛根纤维饼干采用三层设计，将具有中药保健作用的葛根纤维复合其他纤维放置在中间层，最上层为添加葛根的常规饼干，最下层为添加葛根的绿色天然饼干，不仅增加了饼干的营养成分，而且设计类型与众不同，饼干的营养丰富，搭配合理科学，甜而不腻，复合多种中药成分，具有一定的保健作用，各种成分均来自大自然，不含任何添加剂，绿色安全，纤维饼干能够促进人体消化系统的蠕动，减少消化系统病症的产生，市场前景佳。
饼干葛根纤维保健作用中间层最上层最下层葛根消化系统纤维人体消化系统复合复合饼干复合纤维合理科学三层夹心三层设计中药保健蠕动葛根粉三层添加剂搭配大自然中药安全

[发明专利]一种立体式饼干生产流水线-CN201610663776.0有效
发明人：陈雪娟 -专利权人：金华易元食品有限公司
申请日： 2016-08-12 - 公布日： 2018-04-24 - 主分类号： A21B7/00 文献下载
摘要：本发明属于饼干生产设备技术领域，具体涉及一种立体式饼干生产流水线，该饼干生产流水线分为原料制备区、饼干制作区、冷却包装区，原料制备区位于饼干制作区上方，饼干制作区位于冷却包装区上方，将饼干生产流水线设计成立体式结构，能有效减小厂房的占地面积，同时，原料制备区位于整个饼干生产流水线上方，由面粉搅拌器和好的面用输料车装运，并将输料车推送至自动下料机，自动下料机就会将面团倒入原料粉碎机，面团经过原料粉碎机碎料后直接落入饼干制作区内进行饼干的压制、涂蛋液、喷糖、撒料、烘烤工序，烘烤后的饼干再进入冷却包装区对饼干进行冷却包装，整个过程需要的劳动力极少，且劳动强度低，自动化程度高，生产效率高。
一种立体饼干生产流水线

[实用新型]一种饼干整理机-CN201720522859.8有效
发明人：许爱民;昌建龙 -专利权人：上海越哲食品有限公司
申请日： 2017-05-12 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： B65G47/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种饼干整理机，包括机座，机座顶面上依次设置有进料带、滑板、输送带、连接座和出料带，连接座上设置用于翻转饼干的翻转机构，连接座上开设有用于通过出料带带动连接座内饼干滑动的滑槽，滑板和连接座顶面上竖直插接设置有多个隔离板本实用新型通过隔离板分隔饼干成列输送，一长一短间隔设置的隔离板方便饼干的进入；通过连接座上的翻转机构将饼干翻转面，在翻转机构的辅助下减少饼干与连接座的直接碰撞，保护了饼干的完整性；饼干最后被出料带带出，防止饼干堆叠在连接座，整个过程可以方便操作人员的检查饼干制作情况，排列整齐的饼干同时方便拿取和包装。
一种饼干整理

[发明专利]坚果饼干-CN201310150413.3无效
发明人：赵锋 -专利权人：赵锋
申请日： 2013-04-26 - 公布日： 2013-08-21 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种坚果饼干，包括饼干本体，所述饼干本体为双层结构，其间夹设有坚果层。该坚果饼干，将坚果的丰富营养蕴含到饼干当中，口感丰富，营养价值高，能满足人们的多种需求。
坚果饼干

[实用新型]卷心酥饼干结构-CN201420188130.8有效
发明人：陈美姚 -专利权人：三叔公食品股份有限公司
申请日： 2014-04-17 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种卷心酥饼干结构，主要包含饼干本体，以及披覆于饼干本体的表层。其中，该饼干本体由中心向外依序为内层及外层，该内层及外层为不同材料、不同口味的食材，该表层为与饼干本体相同颜色或不同颜色，且呈不同大小颗粒状或结块状的食材，使该表层以适当厚度圈绕于该饼干本体。本实用新型卷心酥饼干结构具有不同材料、不同口味的食材，硬脆度适中，口感好，更为松脆，使卷心酥饼干得以借助表层呈现新奇的形状，以提高卷心酥饼干的产品价值。
卷心酥饼干结构

[实用新型]一种饼干成条整理机构-CN201721328041.9有效
发明人：廖启成 -专利权人：佛山市顺德区日晟机械设备有限公司
申请日： 2017-10-16 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： B65B25/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种饼干成条整理机构，其特征在于，它包括支架及其上设置的饼干送入机构、暂存托板、与暂存托板连接的饼干轨道板、饼干推送机构，饼干轨道板设置有若干条饼干翻转通道，饼干送入机构的输出端与暂存托板的输入端连接，暂存托板设置有饼干排列位，饼干推送机构包括由电机一带动的两侧链轮机构一、设置在两侧链轮机构一的传动链条一之间的推杆，推杆上设置有多片推板。
一种饼干整理机构

[发明专利]一种饼干拉花机-CN201710636746.5在审
发明人：何建武 -专利权人：湖北鸿亚食品有限公司
申请日： 2017-07-31 - 公布日： 2019-02-12 - 主分类号： A21C9/04 文献下载
摘要：发明属于饼干生产领域，更具体的书涉及一种饼干生产中在饼干上拉花的饼干拉花机。一种饼干拉花机，包括机架，机架上设置有拉花板，拉花板上设置有拉花装置，拉花装置包括设置与拉花板上的浆料板，浆料板底部设置有浆料管，浆料管底部连接有拉花头，浆料板上部设置有浆料盖板，浆料盖板上设置有浆料罐连接管采用本发明一种饼干拉花机，实现自动给饼干进行局部的拉花或者进行局部不同口味的填充，操作快速，将本饼干拉花机架与饼干生产线上合适位置，可以在饼干的生产过程中，自动需要拉花的每块饼干进行拉花，操作快速，不需要人工进行调制
饼干拉花拉花机浆料浆料管盖板饼干生产线饼干生产底部连接合适位置生产过程形状一致浆料罐连接管花头拉出上拉调制填充口味美观

[发明专利]含木糖的低卡路里、低脂肪的饼干组合物、由其制作的饼干以及其制备方法-CN201710593542.8在审
发明人：金范锡;金泳宰;朴真姬;朴承源 -专利权人： CJ第一制糖株式会社
申请日： 2012-12-10 - 公布日： 2017-11-03 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明涉及一种含木糖的饼干组合物、低脂肪的饼干组合物、由其物制作的饼干以及其制备的方法，其中所述饼干是由含木糖的组合物制备而成而不是将油和脂肪喷到饼干表面上，而将油和脂肪喷到表面上将会导致摄入大量的脂肪和卡路里，由此本发明提供了一种具有优良的外观以及嗅觉和味觉特性的饼干，所述饼干是健康的且可用作控制体重时的零食。另外，本发明涉及一种含木糖的饼干组合物、由所述组合物制作的饼干以及用于制备所述组合物的方法，其中不将油和脂肪喷到饼干的表面上以便防止在饼干的销售或存储期间原本会发生的油和脂肪酸化。
含木糖卡路里脂肪饼干组合制作及其制备方法

[发明专利]一种食品加工用自动烘干设备-CN202011241989.7在审
发明人：张长权 -专利权人：南安瑾颐商贸有限公司
申请日： 2020-11-09 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： A21B5/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品加工用自动烘干设备，其结构包括机体、前挡板、控制面板，前挡板安装在机体正面靠右侧，控制面板设置在机体正面左端，机体设有固定块、金属托盘、收集装置，由于烘干结束后取出饼干的过程中，饼干外部易掉落饼干屑，饼干屑往金属托板之间的间隙掉落至机体内底部，通过收集装置将掉落的饼干屑收集在收集腔中，减少饼干屑掉落在机体内底部，减少饼干屑的温度不断增加而烧焦，有利于提高饼干烘干的质量，由于少量饼干屑在收集腔中烧焦产生难闻的气味，易通过引流槽扩散至机体内部，通过引流槽内部的摆动板对收集腔中产生烧焦的气体阻挡，减少饼干屑烧焦的气体往机体内部扩散，有利于饼干在烘干的过程中味道不受影响。
一种食品工用自动烘干设备

[发明专利]一种饼干拉花机-CN201310465785.5无效
发明人：朱兴国 -专利权人：安徽顶能食品有限公司
申请日： 2013-10-09 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A21C9/04 文献下载
摘要：本发明属于饼干生产领域，更具体的书涉及一种饼干生产中在饼干上拉花的饼干拉花机。一种饼干拉花机，包括机架，机架上设置有拉花板，拉花板上设置有拉花装置，拉花装置包括设置与拉花板上的浆料板，浆料板底部设置有浆料管，浆料管底部连接有拉花头，浆料板上部设置有浆料盖板，浆料盖板上设置有浆料罐连接管采用本发明一种饼干拉花机，实现自动给饼干进行局部的拉花或者进行局部不同口味的填充，操作快速，将本饼干拉花机架与饼干生产线上合适位置，可以在饼干的生产过程中，自动需要拉花的每块饼干进行拉花，操作快速，不需要人工进行调制
一种饼干拉花机

[发明专利]全麦饼干及其制作方法-CN200310114442.0无效
发明人：李荣杰 -专利权人：安徽丰原食品有限公司
申请日： 2003-12-08 - 公布日： 2005-06-15 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种全麦饼干及其制作方法，由以下原料制成：面粉、白砂糖、白砂糖粉、起酥油、小麦麸皮、食盐、鸡蛋、碳酸氢钠、酒石酸、碳酸氢铵、液体麦精、硬脂酰乳酸钠、碳酸钙、牛油香精、水。饼干表面涂附有棕榈油，棕榈油的用量为饼干重量的2～3％。其制作方法包括以下步骤：将各原料均匀混合、搅拌制成面团；将面团辊印成饼干形状后烘烤；将棕榈油喷淋在饼干的表面；在室温下冷却；由金属检测仪对饼干检测，剔除含有金属碎片或金属屑的饼干；将有破损的饼干挑拣出；对饼干包装入库。本饼干既含有较丰富的微营养素，又含有膳食纤维，食用本全麦饼干，可达到平衡人体营养，调节机体功能的功效。
饼干及其制作方法

[实用新型]一种碎饼干筛选装置-CN202120609491.5有效
发明人：曹志惠 -专利权人：天津凯涛奇食品有限公司
申请日： 2021-03-25 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： B07B13/04 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种碎饼干筛选装置，涉及饼干生产领域，其中筛除机构的前后两端分别与前导槽和后导槽相衔接，而筛除机构包括机架、两组同向转动的转轴组件以及两组相平行的传动带，饼干经前导槽进入筛除机构，由于两组传动带的间距小于饼干的直径，因此当饼干存在碎裂问题时，饼干将顺利掉入两组传动带内，实现筛除；并且两组带动传动带的转轴组件以不同速度转动，使得两组相平行的传动带以不同速度带动饼干向前传动，饼干能够实现在缓慢转动的同时向前传动，从而当饼干存在缺角问题时，饼干也能够被顺利筛除，从而有效替代人工，实现碎饼干的高效筛除。
一种饼干筛选装置

[实用新型]双面饼干模具-CN202320947707.8有效
发明人：许勇勇 -专利权人：许勇勇
申请日： 2023-04-25 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A21C11/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了双面饼干模具，包括饼干成型模座，所述饼干成型模座的底端安装有顶料柱，且顶料柱的底端安装有伸缩柱，所述伸缩柱的底端安装有底盘，所述伸缩柱的外侧缠绕有压缩弹簧。本实用新型通过在饼干成型模座中设置了一组安装孔，安装孔和安装杆螺纹连接，即通过安装杆将下模扳安装在饼干成型模座上，接着进行饼干的压模成型时，将面团放入到饼干成型模座中的下模扳上，接着通过铸压模扳压在面团上，即可完成饼干的成型，此过程中，由于下模扳和铸压模扳上均设置有相应的花纹，即使得成型的饼干上具有双面花纹，操作便捷，使得饼干成型后更加美观、生动形象，有助于提高饼干销量。
双面饼干模具

[实用新型]全自动青稞饼干生产线-CN201520607271.3有效
发明人：吕勇 -专利权人：吕勇
申请日： 2015-08-10 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A21B7/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种全自动青稞饼干生产线，包括搅拌机、面斗、入料面板、面饼机、厚度调节器、饼干模具刀、机架、饼干烘烤加热机、饼干封装机、饼干机保护钢板、计算机、水箱；搅拌机设置于饼干机最侧端的中央；面斗设于搅拌机上方；入料面板通过支架与面斗后端连接，且入料面板设置于面斗上端；水箱设于面斗左端、搅拌机的左上方；面饼机设置于搅拌机左端，且二者下端通过传送机相连接；厚度调节器设置于面饼机上端的两侧；饼干模具刀设置于面饼机左侧，且二者下端通过传送机相连接；厚度调节器设置于饼干模具刀上端的两侧；饼干烘烤加热机设于饼干模具刀左侧，且二者下端通过传送机相连接；机架设于饼干烘烤加热机上端，且两端通过钢板与饼干机相连接；饼干封装机设置于饼干烘烤加热机左侧
全自动青稞饼干生产线