“红曲霉”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果13680个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种红曲米的制备方法-CN202011355541.8在审
发明人：刘俊;阳晓代;林亲录;白婕;吴安琪 -专利权人：湖南微著生物科技有限公司
申请日： 2020-11-27 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明提供了一种红曲米的制备方法，包括以下步骤：步骤A)制备红曲霉母曲；步骤B)将所述红曲霉母曲接入至装有米饭的接种机中，搅匀后进入曲池发酵制得产品。本发明所述红曲米的制备方法，采用红曲霉母曲接种‑曲池发酵两步法培养，工艺操作简单，省略曲房养花培养阶段，降低人工劳动强度；实现红曲霉母曲一次制备多批次接种，缩短“菌种活化‑接种‑养花‑发酵”工艺，显著缩短了生产周期，提升了红曲色素生产效率，在较短时间内获得了高色价红曲米，适合大规模应用并且具有显著经济效益。
一种红曲制备方法

[发明专利]具有高效胆固醇降解能力的红曲霉M3菌株-CN201110065942.4有效
发明人：王昌禄;张茜;陈勉华;李风娟;王玉荣 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2011-03-18 - 公布日： 2011-09-28 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有高效胆固醇降解能力的红曲霉M3菌株，其特征在于：属于(Monascus sp.)红曲霉，其保藏编号：CGMCC No.4618，保藏日期：2011年03月07日，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心本发明通过对红曲霉M3菌株胆固醇降解特性的研究，得到对胆固醇降解率较高的红曲霉菌株，为红曲霉降解胆固醇的研究奠定基础，对筛选其它降解胆固醇微生物具有指导意义。
具有高效胆固醇降解能力曲霉 m3 菌株

[发明专利]红曲霉奶酪豆腐乳及其制备方法-CN201910241428.8在审
发明人：刘豪;宗学醒;闫清泉;李志国;王乐;李玲玉;边燕飞 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2019-03-28 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： A23C19/06 文献下载
摘要：本发明提出了红曲霉奶酪豆腐乳及其制备方法，所述红曲霉奶酪豆腐乳的原料包括：生牛乳；豆浆；干酪发酵剂；红曲霉；毛霉；葡萄糖酸‑δ‑内酯；凝乳酶；转谷氨酰胺酶；以及辅料。本发明的红曲霉奶酪豆腐乳融合了西式奶酪和中式豆腐乳的特点，质地均匀、风味口感极佳，并且富含8种必需氨基酸，营养价值高。
豆腐乳红曲霉奶酪制备转谷氨酰胺酶必需氨基酸干酪发酵剂风味口感葡萄糖酸凝乳酶生牛乳豆浆富含毛霉内酯质地融合

[发明专利]一种紫红曲霉菌株及其发酵工艺与应用-CN201811048699.3在审
发明人：李芳;黄卫锋;牛明露 -专利权人：李芳
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫红曲霉菌株及其发酵工艺与应用，所述的紫红曲霉菌株名称为紫红曲霉LF‑914菌株，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.16087。利用该红曲霉菌通过科学合理的发酵工艺，能够获得产率高、色价高、质量好的红曲成品，能够应用于生产降血脂药物如血脂康和保健功能性食品。
紫红曲霉菌保藏发酵工艺应用保健功能性食品中国微生物菌种降血脂药物微生物中心红曲霉菌紫红曲霉产率红曲菌株色价血脂生产管理

[发明专利]一种外源添加抗氧化剂液态发酵红曲霉低产桔霉素的方法-CN201710373444.3有效
发明人：倪莉;陈丽玲;刘志彬 -专利权人：福州大学
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： C12N1/38 文献下载
摘要：本发明提供一种外源添加抗氧化剂液态发酵红曲霉低产桔霉素的方法，将抗氧化剂添加至发酵培养基中，灭菌后即得红曲霉发酵培养基，接种2~10%V/V的红曲霉种子培养液于发酵培养基，充分混匀后于摇床振荡培养。通过添加芦丁、维生素E或硫辛酸液态发酵红曲霉，提高色素产量的同时降低桔霉素，提高红曲产品的安全性。
一种添加抗氧化剂液态发酵曲霉低产霉素方法

[发明专利]一种提高红曲霉多糖产量的液体发酵方法-CN201510737511.6在审
发明人：高兴喜;程显好;翟雷;侯庆勇;李东旭;喻美琪;王雪晴 -专利权人：鲁东大学
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明涉及了一种提高红曲霉多糖产量的液体发酵方法，其将菌种编号为 CICC 40941、CICC 40942、CICC 40943 或CICC 40944的红曲霉菌种接种到组成为蛋白胨20g、玉米面20g、酵母粉10g、硫酸镁0.5g、磷酸氢二钾1.0g、硫酸亚铁0.1g和蒸馏水1000mL的PCY液体发酵培养基中进行发酵培养，得到红曲霉种子液；将红曲霉种子液按1%～5%体积比接种量接入到含有浓度为0.010.12mmol/L稀土元素（镧La³⁺、铈Ce³⁺、镨Pr³⁺或钕Nd³⁺）的PCY液体培养基中，进行发酵培养，得到发酵液和红曲霉菌丝体混合物，从分离出的发酵液中提取红曲霉多糖；本发明工艺简单、成本低廉、效果显著、环保无毒，提高红曲霉多糖的产量，所产红曲霉多糖可用于提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒等药物的开发。
一种提高曲霉多糖产量液体发酵方法

[发明专利]液体深层发酵法生产含洛伐他汀菌体粉的方法-CN200410038293.9无效
发明人：王卫民;曹云龙 -专利权人：湖北化纤集团有限公司
申请日： 2004-05-21 - 公布日： 2005-02-16 - 主分类号： C12P17/06 文献下载
摘要：本发明是通过一珠高产洛伐他汀的红曲红曲霉诱变菌T－180经液体深层发酵得到红曲霉菌体粉含有洛伐他汀(含洛伐他汀1.2％)，可以用来制成各种降血脂的食品和药品。红曲霉菌体粉生产分以下五步：①斜面纯种；②两级摇瓶种子；③种子罐培养；④发酵罐发酵培养；⑤红曲霉菌体经磨浆，均质，喷雾干燥即得到含洛伐他汀1.2％的红曲菌体粉。
液体深层发酵生产洛伐他汀菌体方法

[发明专利]基于极端红曲霉的高粱专用壳聚糖有机肥-CN202310721114.4在审
发明人：郑羽西;李柏翰;吴刚红 -专利权人：茅台学院;成都宝鹿生物科技有限公司
申请日： 2023-06-16 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： C05G3/60 文献下载
摘要：本发明公开了基于极端红曲霉的高粱专用壳聚糖有机肥，所述基于极端红曲霉的高粱专用壳聚糖有机肥所需要的原料有动物粪便、中药残渣、植物秸秆、微生物辅助剂、芳香剂、化学肥料和壳聚糖；所述微生物辅助剂包括放线菌、丝状菌、酵母菌和红曲霉菌。该基于极端红曲霉的高粱专用壳聚糖有机肥，在有机肥发酵的过程中向一种加入带有红曲霉的微生物，利用红曲霉与原先的发酵型微生物加快整体的发酵过程，从而提高产品整体的制备效率，并且红曲霉可以抑制有害菌的滋生，同时在发酵的过程中向发酵池中添加新鲜橘皮制成的芳香剂
基于极端曲霉高粱专用聚糖有机肥

[发明专利]一种降低红曲中桔霉素产量及制备保健红曲酒的方法-CN201711321347.6有效
发明人：薛栋升;周方谱;曾徐浩 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2017-12-12 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低红曲中桔霉素产量及制备保健红曲酒的方法，属于酿造工程领域。降低红曲中桔霉素产量的方法包括如下步骤：将红曲霉种子液接种到培养液中，加入包裹蚕蛹粉的蚕茧，发酵2‑3d；加入预处理中温大曲，发酵2‑3d；加入发酵醪液质量吸附藜麦水解过滤液的水苔粉末，发酵6‑8d；加入葡萄糖，发酵3‑5d，得到桔霉素产量降低的红曲霉发酵液。将红曲霉发酵液过滤得到保健红曲酒。本发明通过氮源的缓慢释放，来有效控制红曲霉的代谢，降低红曲中的桔霉素的产量，得到低桔霉素含量、高莫纳可林含量的高品质保健葛根红曲酒。
一种降低红曲霉素产量制备保健方法

[发明专利]一种红曲黑豆豆瓣酱的制作方法-CN201510422810.0在审
发明人：杨翔华;苏婷婷;季风超;董峥嵘;杨爽;田志强;卢生有;马洪菲;刘秀梅;孟徐;姚梅;才彬;张文博 -专利权人：辽宁石油化工大学
申请日： 2015-07-18 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲黑豆豆瓣酱的制作方法,以黑豆为原料，将米曲霉、黑曲霉和红曲霉按1～10:1～10:1～10的比例制成混合曲种，米曲霉和黑曲霉作为主发酵剂，红曲霉辅助发酵并着色，熟黑豆与混合曲种及面粉按重量份数100：1～10：50～100充分搅拌均匀，进行发酵，研制出的一种新型红曲黑豆豆瓣酱。红曲霉的加入，不仅改善了豆瓣酱色泽，更增添了豆瓣酱的风味、营养与保健功能。本发明是对传统豆瓣酱的进一步丰富。
一种红曲黑豆豆瓣酱制作方法

[发明专利]保健红曲霉醪糟及制作方法-CN200510048634.5无效
发明人：张红 -专利权人：张红
申请日： 2005-11-18 - 公布日： 2006-07-26 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：在制作醪糟的过程中在米饭与浓缩甜酒药接种阶段加入红曲霉种曲参与接种，将所制得的醪糟进行巴式杀菌或微波杀菌即为成品。米、红曲霉种曲、浓缩甜酒药的配料比为10000：(3－10)：(5－15)。红曲霉种曲添加进醪糟中参与醪糟的生化反应，不仅可增加醪糟的风味及色泽美观，同时使产品具有与传统醪糟不同的风味，使红曲霉醪糟的药食兼备的特点得以充分展现进一步开拓了红曲霉的新用途，更增加了醪糟的食疗保健作用如红曲霉所产生的生理活性物质可降低胆固醇含量和降血压等。卫生质量大为提高，并且保质期可长达半年之久。
保健曲霉醪糟制作方法

[发明专利]一种防治蚜虫红曲素络合铜剂-CN201510687312.9在审
发明人：王猛 -专利权人：苏州科大微龙农业科技有限公司
申请日： 2015-10-22 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A01N65/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种防治蚜虫红曲素络合铜剂，包括以下的重量百分比的组分：红曲霉发酵液85-90%、罗勒油8-13%、氢氧化铜1-5%；其中红曲霉发酵液由富集培养基培养紫红曲霉制成红曲霉发酵液；富集培养基由稻壳30%、红薯粉10%、红糖5%、硫酸锌2%、硫酸镁2%、硫酸亚铁0.03%，余量加水至100%，紫红曲霉以富集培养基的0.3%接种；经实际大田种植，能产生有效抑制蚜虫的卵、成虫的功效，更可引发作物自我产生保护素
一种防治蚜虫红曲络合

[发明专利]一种红曲霉干酪及一种紫红曲及其培养方法-CN201410855618.6在审
发明人：侯建平;郭本恒;刘振民;杭锋;于华宁;宋馨;穆海菠;王钦博;朱军伟 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲霉干酪及一种紫红曲及其培养方法。所述红曲霉干酪的制备方法包含下列步骤：(1)将杀菌后的原料乳，28℃～32℃下接种乳酸菌发酵剂，发酵至pH值为6.2～6.6；(2)添加凝乳酶，搅拌后凝乳，得凝乳；(3)切割凝乳，得凝乳块；(4)将凝乳块排乳清至pH值为5.4～5.8，入模成型、静置、定期翻转；(5)将步骤(4)得到的凝乳块盐水浸泡后静置，喷洒红曲霉(Monascus)孢子液，成熟，其中，红曲霉菌株为保藏编号为CGMCC No.8120的紫红曲本发明的红曲霉干酪改善干酪质地和风味，增加干酪营养价值，制备方法简便易行。
一种曲霉干酪紫红及其培养方法

[发明专利]一种高产糖化酶且高萌发率的烟色红曲霉菌及其应用方法-CN201910611251.6在审
发明人：姚继承;景万星 -专利权人：武汉佳成生物制品有限公司
申请日： 2019-07-08 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种高产糖化酶且高萌发率的烟色红曲霉菌及其应用方法，所述高产糖化酶且高萌发率的烟色红曲霉菌为烟色红曲霉菌(Monascus fuliginosus)JCFM‑1保藏号为CCTCC M2011047；其应用方法为制备红曲米，具体步骤为：(1)将所述烟色红曲霉菌JCFM‑1或含有该菌的菌剂接种于种子培养基，培养获得种子液；(2)将所述种子液接种于大米培养基，进行曲池培养，收料后烘干。本发明提供的烟色红曲霉菌JCFM‑1具有较高的萌发率5.1×10⁵～3.4×10⁷cfu/g，所制得的红曲米糖化力可以达到5000U/g～11000U/g。
红曲霉菌萌发率高产糖化酶红曲米应用大米培养基种子培养基种子液接种保藏糖化力种子液烘干菌剂曲池收料制备接种

[发明专利]一种红曲霉母曲的制备方法及应用-CN202210101760.6在审
发明人：刘俊;吴安琪;林亲录 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2022-01-27 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种红曲霉母曲的制备方法及应用，所述红曲霉母曲的制备方法包括步骤S1、菌种活化；步骤S2、种子液培养；步骤S3、曲种的制备；步骤S4，具体采用无菌热风将步骤S3培养的红曲霉母曲烘干处理。所述应用包括冲洗大米、浸米、蒸米、摊凉、接种、培养和搅拌至获得红曲米。本发明采用糙米和粗麦麸皮培养的红曲霉母曲质量更高，具体的，在每克红曲霉母曲中活性孢子数提高了60.3‑64倍，应用于制备红曲米过程中，生产周期缩短了16.67％，GABA含量提高了13.8％‑14.1％
一种曲霉制备方法应用