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[发明专利]高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株及其应用-CN202211144705.1在审
发明人：黄颖颖;杨成龙;陈慎 -专利权人：福建省农业科学院农业工程技术研究所
申请日： 2022-09-20 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株及其应用。所述高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株的分类命名为紫色红曲菌FAAS‑M34（Monascus purpureus FAAS‑M34），已保藏于中国典型培养物保藏中心所述紫色红曲菌FAAS‑M34具有很强的产生天然红曲色素的能力，且低产桔霉素，可应用于制备高品质红曲米，所得红曲米产品色价高且桔霉素含量未超过国家相关规定，产品得率较高。因此，所述紫色红曲菌FAAS‑M34能够安全地运用于食品加工工业，与现有同类型的菌株相比，能够产生更高品质的红曲产品，具有较高的工业应用价值。
高产红曲色素低产霉素曲霉菌株及其应用

[发明专利]高产红曲色素的红曲霉菌株及利用其生产胞外色素的方法-CN202010083561.8有效
发明人：刘俊;吴井艳;林亲录;罗运川;白婕;郭亭 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2020-02-08 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一株高产红曲色素的红曲霉菌株，其分类命名为紫色红曲霉菌，菌株号为CSU‑M 630，保藏编号为CCTCC NO：M 2019596，保藏日期为2019年8月1日，保藏单位为：中国典型培养物保藏中心本发明通过常压室温等离子体诱变系统，获得了一株高产胞外色素的红曲霉突变株，其生产胞外色素的能力较亲本菌株提高了2倍；本发明利用该突变菌株进行固定化分批发酵，其胞外色素色价可高达108.32U/mL，是常规液态发酵的
高产红曲色素曲霉菌株利用生产方法

[发明专利]一种药用红曲饲料添加剂及其生产方法-CN201811544348.1在审
发明人：赵吉兴;赵康 -专利权人：青岛树德祥药业有限公司
申请日： 2018-12-17 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23K10/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种药用红曲饲料添加剂，包括下述重量份数的组分：大米5‑15份、玉米5‑15份、麸皮50‑70份、土豆10‑20份、玉米浆15‑25份、糖蜜40‑50份、红曲米25‑35份、乳杆菌发酵液5‑该药用红曲饲料添加剂中含有红曲霉的代谢产物、益生菌等物质，可以安全、环保的防止畜禽生病，同时，由于红曲霉的代谢产物中富有天然植物激素，因此，可以促进畜禽的生长速度、提高畜禽的产量；该药用红曲饲料添加剂的生产方法具有易于实施
饲料添加剂红曲畜禽代谢产物发酵液红曲霉双歧杆菌发酵液天然植物激素重量份数麸皮红曲米木霉菌乳杆菌益生菌玉米浆糖蜜土豆大米玉米生产生长环保安全

[发明专利]一种桑黄提取物的制备方法及其应用-CN202210238814.3在审
发明人：杨敏忠;廉宁 -专利权人：四川默森药业有限公司
申请日： 2022-03-11 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种桑黄提取物的制备方法及其应用，通过在桑黄浆料中添加乳酸控制红曲霉的发酵环境，同时利用红曲霉进行发酵，一方面，红曲霉可以利用桑黄中的营养物质完成发酵，另一方面，其产生的丰富的酶系可以使桑黄中的桑黄多糖有效溶出
一种提取物制备方法及其应用

[发明专利]猪用饲料添加剂及其使用方法-CN201810424133.X在审
发明人：强蓉蓉 -专利权人：安徽省强家庄生态农业有限公司
申请日： 2018-05-04 - 公布日： 2018-10-23 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明公开了猪用饲料添加剂及其使用方法，所述添加剂为黑曲霉、红曲霉、米曲酶、米根霉的混合物，黑曲霉、红曲霉、米曲酶、米根霉扩大培养液混合的体积比为1：0.1‑0.5：0.1‑0.5：0.1‑0.5。
猪用饲料添加剂黑曲霉红曲霉米根霉米曲培养液混合物日增重体积比仔猪免疫力添加剂

[发明专利]一种利用微藻处理红曲霉发酵废水及联产微藻蛋白饲料的方法-CN201810266297.4在审
发明人：李玉芹;罗霏;周蓉;唐裕芳;王振瑶;雷铮宇 -专利权人：湘潭大学
申请日： 2018-03-28 - 公布日： 2018-09-04 - 主分类号： A23K20/147 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用微藻处理红曲霉发酵废水及联产微藻蛋白饲料的方法。该方法包括微藻活化、驯化及固定化为微藻珠，固定化微藻珠处理红曲霉发酵废水，微藻处理红曲霉发酵废水净化效果评价，废水处理后藻珠收集、脱固定化、冷冻干燥等步骤。本发明不仅能够使得处理后的废水水质达到相应的废水排放标准，回收应用于农业灌溉和畜牧业养殖等领域，而且联产所得微藻蛋白饲料的蛋白质含量高且优质，营养价值高，即能够在高效、低成本去除红曲霉发酵废水有机污染物的同时
发酵废水红曲霉微藻蛋白微藻联产饲料固定化微藻珠废水排放标准畜牧业养殖有机污染物废水处理废水水质环境效应回收应用净化效果农业灌溉相近领域有机质低成本资源化驯化活化藻珠去除蛋白质辐射应用

[发明专利]一种红曲霉干酪的制备方法及其产品-CN201310343139.1有效
发明人：焦晶凯;刘振民;莫蓓红;高红艳;郑远荣;石春权;凌勇飚 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2013-08-07 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A23C19/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲霉（Monascus sp.）干酪的制备方法及其产品。）得的凝乳切割成块状，搅拌排乳清；往凝乳中加入盐，搅拌均匀后入模；（3）入模后进行或不进行压制，并以15～30min/次的频率翻转5～10次，静置使乳清进一步排出；（4）将凝乳切割成凝乳块，将凝乳块于红曲霉发酵液中浸泡本发明的红曲霉干酪属于天然霉菌成熟干酪，利用红曲霉菌有效改善干酪的质地和风味，增加干酪的营养价值，该制备方法简便易行，便于推广应用。
一种曲霉干酪制备方法及其产品

[发明专利]一种红曲霉干酪的制备方法及其产品-CN201310343137.2有效
发明人：焦晶凯;刘振民;莫蓓红;高红艳;郑远荣;石春权;凌勇飚 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2013-08-07 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲霉（Monascus sp.）干酪的制备方法及其产品。将凝乳切割成块状，搅拌排乳清；待排出乳清后往凝乳中加入盐，搅拌均匀后入模；（3）入模后进行或不进行压制，并以15～30min/次的频率翻转5～10次，静置使乳清排出；（4）将凝乳切割成凝乳块，往凝乳块表面均匀喷洒红曲霉发酵液本发明的红曲霉干酪属于天然霉菌成熟干酪，利用红曲霉菌有效改善干酪的质地和风味，增加干酪的营养价值，该制备方法简便易行，便于推广应用。
一种曲霉干酪制备方法及其产品

[发明专利]一种红曲霉干酪的制备方法及其产品-CN201310342818.7有效
发明人：焦晶凯;刘振民;莫蓓红;郑远荣;石春权;凌勇飚;夏永军 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2013-08-07 - 公布日： 2013-12-11 - 主分类号： A23C19/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲霉（Monacus sp.）干酪的制备方法及其产品。得的凝乳切割成块状，搅拌排乳清；待排出乳清加入盐，搅拌均匀入模；（3）入模后进行或不进行压制，并以15～30min/次的频率翻转5～10次，静置使乳清进一步排出；（4）将凝乳切割成凝乳块，往其表面喷洒或涂抹红曲霉发酵液与酸化米糊的混合物本发明的红曲霉干酪属于天然霉菌成熟干酪，利用红曲霉菌有效改善干酪的质地和风味，增加干酪的营养价值，该方法简便易行，便于推广应用。
一种曲霉干酪制备方法及其产品

[发明专利]一种利用红曲霉生产酯香液的方法-CN201210437894.1无效
发明人：邱树毅;胥思霞;王晓丹;吴海;胡靖 -专利权人：贵州大学;贵州青酒集团有限责任公司
申请日： 2012-11-06 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用红曲霉生产酯香液的方法，包括：将红曲霉菌种接种于斜面培养基上培养，待菌丝长满试管并产生红曲霉孢子；用无菌水将红曲霉孢子制成孢子液、接种于固体培养基上，恒温培养48h-68h，得种子液
一种利用曲霉生产香液方法

[发明专利]一株产洛伐他汀的紫红曲霉突变菌株及其诱变和筛选方法-CN201410392298.5有效
发明人：邱斌;齐文武;谢瑶;路子佳 -专利权人：北京东方红航天生物技术股份有限公司
申请日： 2014-08-11 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一株高产洛伐他汀的紫红曲霉突变菌株，其命名为红曲霉Monascus sp，保藏编号为CGMCC No.9230。其诱变方法为先采用地面模拟诱变，然后进行空间诱变的联合诱变方法。其筛选方法为通过含有红曲产洛伐他汀的代谢抑制剂的培养基进行筛选。该突变菌株比出发菌株发酵单位提高10‑40％，诱变及筛选方法效率高。
一株产洛伐他汀紫红曲霉突变菌株及其诱变筛选方法

[发明专利]一种红纹半硬质干酪及其制备方法-CN201711013683.4有效
发明人：郑志强 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2017-10-26 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：本发明提供了一种红纹半硬质干酪,该干酪是红曲霉内部促熟天然霉菌干酪。本发明采用红曲霉代替传统霉菌菌种娄地青霉作为二次发酵剂加入干酪当中，开发出一款具有中国特色的干酪新品种。由于使用红曲霉进行干酪内部促熟，所制得的红纹半硬质干酪具有红曲发酵香味，干酪本身质地松脆，辛辣刺激风味明显弱化，奶香突出，口感良好，且红曲霉在干酪促熟过程中所产生的代谢产物γ‑氨基丁酸对人体具有益生功效
一种红纹半硬质干酪及其制备方法

[发明专利]一种红曲在面包面团中的应用-CN201610018614.1在审
发明人：李少垒 -专利权人：福建安麦高新生物技术有限公司
申请日： 2016-01-02 - 公布日： 2017-07-11 - 主分类号： A21D13/047 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲在面包面团中的应用，主要包括以下步骤按照份量配比称取灿米10‑20份、淀粉80‑100，葡萄糖5‑10份和适量水；将灿米用水洗净，将洗净后的灿米倒入15‑30℃的水中浸泡5‑8小时；将上一步中所得的熟灿米放入研磨机中研磨成灿米粉；将灿米粉倒入搅拌机中搅拌并加入适量的葡萄糖，将搅拌后的灿米粉支撑红曲霉培养基；将红曲霉培养基放置在温度为35‑50℃的温室中进行发酵，在红曲霉培养基上铺设经过消毒处理本发明，在进行红曲培养的过程中，加入葡萄糖给红曲菌种提供营养；在面粉中添加红曲而制得的中种面团，风味独特，口感适中，且营养价值高。
一种红曲面包面团中的应用

[发明专利]一种燕麦红曲中药饮片及制备方法-CN201911106216.5在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：邓学峰
申请日： 2019-11-13 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明是以燕麦为原料，通过接种红曲霉素发酵制成燕麦红曲，再将燕麦红曲加工成燕麦红曲中药饮片。本发明以燕麦红曲为原料，含有丰富的亚油酸、赖氨酸、β－葡聚糖、叶酸、硒等人体所需物质，具有“降三高”、促进骨骼生长和智力发育、促进伤口愈合等功效。
一种燕麦红曲中药饮片制备方法

[发明专利]一种高产型红曲霉菌株培养基及其制备方法-CN201810701373.X在审
发明人：夏放军 -专利权人：夏放军
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开一种高产型红曲霉菌株培养基及其制备方法，该红曲霉菌株培养基由以下重量份配比的原料制成：山药淀粉10‑15份、芋头淀粉8‑10份、米糠3‑5份、棉子饼粉3‑5份、氨水20‑30份、大豆粉6‑8份份、复合氨基酸4‑6份、菠菜液10‑12份、JT复合菌液7‑9份、磷酸氢二钠1‑3份、氯化钙1‑3份、维生素A1‑3份、维生素C1‑3份和蒸馏水40‑50份；该培养基不会结块，散热、透气性能好，有利于红曲霉的生长和红曲色素的代谢，能够加快红曲菌种的生长和莫纳克林K的代谢，可以有效地提升功能性红曲的发酵效果和产品质量。
培养基红曲霉菌株制备维生素代谢蒸馏水氨水高产复合氨基酸功能性红曲磷酸氢二钠酸度调节剂重量份配比发酵效果复合菌液红曲菌种红曲色素山药淀粉透气性能芋头淀粉生长大豆粉蛋白胨红曲霉硫酸镁氯化钙棉子饼有效地菠菜散热结块克林米糠猪骨