[发明专利]大豆皂甙牛奶制品及其配制方法无效
| 申请号： | 200310121484.7 | 申请日： | 2003-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN1552225A | 公开（公告）日： | 2004-12-08 |
| 发明（设计）人： | 许立壮 | 申请（专利权）人： | 许立壮 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100045北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种大豆皂甙牛奶制品及其配制方法，采用在现有牛奶制品生产工艺中加入大豆皂甙的方法，生产出大豆皂甙牛奶制品，使广大中老年群众在饮食牛奶制品的同时，即可达到延缓衰老、防治心血管疾病和癌症的保健目的。本发明将使牛奶制品走向细分化，将为牛奶制品行业带来一个较为新颖的市场卖点。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆 皂甙 牛奶 制品 及其 配制 方法 | ||
【主权项】：
1、一种大豆皂甙牛奶制品及其配制方法，该技术方案全部采用现有牛奶制品的生产工艺，只需在其生产工艺流程中加入两道工序。第一道工序：在原料牛奶消毒灭菌工序前，加入所需重量的大豆皂甙，接着进行第二道工序：搅拌，使大豆皂甙与原料牛奶溶解均匀。在每100克原料牛奶中，加入大豆皂甙的重量控制在9-80毫克。
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- 脂溶性营养素包埋物及其制备方法和应用-202310891664.0
- 彭跃;栾庆刚;赵晓艳;王亚萍;王培亮 - 山东得益乳业股份有限公司
- 2023-07-20 - 2023-09-19 - A23C9/13
- 本发明属于脂溶性营养素包埋技术领域，具体涉及一种脂溶性营养素包埋物及其制备方法和应用。所述脂溶性营养素包埋物是由分离乳清蛋白、卡拉胶、植物油、脂溶性营养素和水组成，实现了对脂溶性营养素的保护，避免因环境因素以及加工过程中造成的活性成分的降解，避免食用时唾液和胃酸的侵蚀，提高了营养素的生物利用率。本发明还提供了可操作性、易行的制备方法，可应用于工业化生产。本发明同时提供了所述脂溶性营养素包埋物在制备酸奶中的应用。
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