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[发明专利]脂溶性营养素包埋物及其制备方法和应用-CN202310891664.0在审
发明人：彭跃;栾庆刚;赵晓艳;王亚萍;王培亮 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2023-07-20 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明属于脂溶性营养素包埋技术领域，具体涉及一种脂溶性营养素包埋物及其制备方法和应用。所述脂溶性营养素包埋物是由分离乳清蛋白、卡拉胶、植物油、脂溶性营养素和水组成，实现了对脂溶性营养素的保护，避免因环境因素以及加工过程中造成的活性成分的降解，避免食用时唾液和胃酸的侵蚀，提高了营养素的生物利用率。本发明还提供了可操作性、易行的制备方法，可应用于工业化生产。本发明同时提供了所述脂溶性营养素包埋物在制备酸奶中的应用。
脂溶性营养素包埋及其制备方法应用

[发明专利]嗜热链球菌及应用其制备的酸奶-CN202111577737.6有效
发明人： 栾庆刚;徐轲;彭跃;李建立;赵晓艳;王培亮 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2021-12-22 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于乳制品应用技术领域，涉及嗜热链球菌及应用其制备的酸奶。本发明的菌株为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)ST06，保藏号为CGMCC No.17960。本发明提供的嗜热链球菌菌株与德氏乳杆菌保加利亚亚种配合，具有制备分解乳糖、制备搅拌型发酵酸奶或凝固型发酵酸奶中至少一种功能。本发明的嗜热链球菌ST06能够更好地提升酸奶黏度、状态及产品风味，酵香浓郁醇厚，组织细腻均匀，因此无论在搅拌型发酵酸奶、凝固型发酵酸奶，均可以改善酸奶的质构。
链球菌应用制备酸奶

[发明专利]高纤无蔗糖IU-100益生菌酸奶及其制备方法-CN202110959822.2在审
发明人：张颂;彭跃;栾庆刚;徐轲;张学;王培亮 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2021-08-20 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种高纤无蔗糖IU‑100益生菌酸奶及其制备方法，属于乳制品技术领域。本发明所述的酸奶，包括以下质量百分含量的原料：膳食纤维2‑8.5％，代糖物质2‑8％，乳蛋白粉0.5‑3％，稀奶油0.5％‑2％，鸡蛋黄粉0.1‑0.25％，乳酸菌发酵剂50‑200U，余量为生牛乳。本发明所述的酸奶，改善现有无蔗糖酸奶产品口感较为酸涩的问题，提升产品口感状态；所述酸奶不添加蔗糖，避免了蔗糖摄入过高的问题，同时在酸奶中额外补充了膳食纤维和益生菌，可以为消费者提供多种有益效果；本发明同时提供了简单易行的制备方法，利于工业化生产。
高纤无蔗糖 iu 100 益生菌酸奶及其制备方法

[发明专利]高钙牛奶及其制备方法-CN202210228950.4在审
发明人：徐轲;栾庆刚;李建立;赵晓艳;王培亮 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2022-03-10 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及一种高钙牛奶及其制备方法，属于乳制品制备技术领域。本发明所述的高钙牛奶，是使用可溶性磷酸盐和可溶性钙盐作为产品配料中钙元素和磷元素的强化来源，钙含量≥170mg/100g。本发明所述的高钙牛奶，钙含量显著高于现有水平，产品口感优异，不使用外加的稳定体系，生产成本可控，食用人群不受限制；本发明同时提供了一种简单便捷的制备方法，适宜工业应用。
牛奶及其制备方法

[发明专利]高钙风味发酵乳及其制备方法-CN202111646077.2在审
发明人：徐轲;栾庆刚;彭跃;逄鑫;王培亮 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及一种高钙风味发酵乳及其制备方法，属于乳制品技术领域。本发明所述的高钙风味发酵乳，使用德氏乳杆菌保加利亚亚种LB‑81作为发酵菌种之一，保藏编号为CGMCC No.12958，以碳酸钙为外加碳源。本发明所述的高钙风味发酵乳，不仅具有较高的钙含量，而且具有适度的酸度，口感优异；本发明同时提供了一种制备方法，简单易行，方便实施，适宜工业应用。
风味发酵及其制备方法

[实用新型]带有杯子的酸奶瓶-CN202023293507.0有效
发明人： 栾庆刚;彭跃;张颂;张甜甜;屈倩 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： B65D51/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及酸奶瓶领域，具体是一种带有杯子的酸奶瓶，包括瓶体和瓶盖，所述瓶盖套设有杯子；所述杯子外部底面设有向杯子凹陷的凹槽，所述凹槽内设有固定柱，所述固定柱外设有与瓶盖的内螺纹匹配的外螺纹。本实用新型将酸奶瓶搭配吸管和杯子，方便使用者饮用酸奶，同时将杯子内部设有放置瓶盖的凹槽，避免瓶盖无处放置。
带有杯子酸奶

[发明专利]高钙鲜活牛奶及其制备方法-CN202111252390.8在审
发明人：李建立;栾庆刚;赵晓艳;王培亮 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2021-10-27 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种高钙鲜活牛奶及其制备方法，属于乳制品技术领域。本发明包括：(1)将生牛乳预热，双离心除菌，乳脂分离，得到脱脂奶和稀奶油；(2)将步骤(1)所得的脱脂奶经过RO膜过滤浓缩，得到1.2～1.5倍浓缩的浓缩奶；(3)浓缩奶经过超高压均质后冷却，稀奶油经高压均质及高温杀菌后冷却，然后将浓缩奶与稀奶油混合标准化，灌装得到成品。本发明制得的高钙鲜活牛奶，不仅活性钙含量高、活性营养物质含量高，产品更营养，而且微生物残留低，产品保质期长，货架期长；同时本发明还提供了一种简单便捷的制备方法。
鲜活牛奶及其制备方法

[实用新型]可随手控制背负式喷雾器开关的装置-CN202023274758.4有效
发明人：谢艳群;栾庆刚;李建立;彭跃;刘晓 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： B05B9/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及乳制品厂用消毒技术领域，具体是一种可随手控制背负式喷雾器开关的装置。包括储液箱、架体、水泵、蓄电池、喷杆，所述储液箱设置在水泵上，水泵设置在架体上，喷杆与储液箱之间设有水泵，所述蓄电池和水泵之间设有总开关，喷杆前端的握把处设有微动开关，所述微动开关串联在水泵和总开关之间，喷杆与喷嘴之间设有调速旋钮。本实用新型可实现喷雾手动点动控制，实现喷洒位置固定喷洒，喷洒的部位可以随手控制，防止喷到不需要喷洒的部位。从而减少喷洒的介质用量。
随手控制背负喷雾器开关装置

[实用新型]奶制品用玻璃瓶泡瓶冲水器-CN202023293683.4有效
发明人：左峰;栾庆刚;李建立;彭跃;刘晓 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： B08B9/093 文献下载
摘要：本实用新型涉及奶制品用玻璃瓶冲洗消毒技术领域，具体是一种奶制品用玻璃瓶泡瓶冲水器。包括冲水管路，所述冲水管路包括顶部冲洗管路、左侧冲洗管路、右侧冲洗管路和铺设于底部的底部冲洗管路，所述冲水管路内设有若干层的冲洗框架，冲洗框架上设有玻璃瓶，所述冲洗框架底部设有行进轮。该装置具有结构简单的特点，不需要员工手持进行泡瓶冲水，提高工作效率。
奶制品玻璃瓶冲水

[实用新型]方便开启铝箔的奶瓶-CN202023330637.7有效
发明人： 栾庆刚;李建立;于鹏程;屈倩 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： B65D51/22 文献下载
摘要：本实用新型涉及奶瓶领域，具体是一种方便开启铝箔的奶瓶。包括瓶身和瓶盖，所述瓶身的瓶口处设有铝箔密封膜，所述瓶盖内设有可拆卸的圆筒形破膜装置，所述破膜装置包括上管体和下管体，所述上管体和下管体上下连接形成凸字形结构，下管体内设有顶片I和顶片II，所述顶片I和顶片II十字交叉连接，沿顶片I和顶片II的两端分别向外延伸形成抵住上管体底部内侧的支架。本实用新型具有结构简单，方便开启铝箔，而不必人手去撕开的特点。
方便开启铝箔奶瓶

[实用新型]奶制品设备均质机柱塞拆卸用扳手-CN202023274753.1有效
发明人：左峰;栾庆刚;彭跃;李建立;刘晓 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： B25B13/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及均质机柱塞拆卸技术领域，具体是一种奶制品设备均质机柱塞拆卸用扳手，包括手柄、弧形勾头，所述手柄与弧形勾头中间外侧连接；该装置具有结构简单的特点，在均质机柱塞拆卸时，可以大幅度操作扳手，提高工作效率。
奶制品设备均质机柱塞拆卸扳手

[实用新型]八联杯片材提升机-CN202023336851.3有效
发明人：左峰;栾庆刚;彭跃;李建立;刘晓 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-09-24 - 主分类号： B65H19/30 文献下载
摘要：本实用新型属于食品行业联杯灌装生产技术领域，具体涉及一种八联杯片材提升机，包括传送装置和提升装置，传送装置设置于提升装置之前，所述的传送装置包括传送平台板，传送平台板的末端转动连接在两侧的支架之间，传送平台板的头端呈向上卷起的弧形，传送平台板的底部由支撑横轴进行滑动支撑，所述的支撑横轴固定连接在丝杠螺母上，丝杠螺母设置在丝杠上，丝杠由减速电机驱动实现转动；所述的提升装置包括提升平台，提升平台底部由气缸支撑实现升降，落到最低处时，提升平台与所述的传送平台板的末端平齐。本实用新型所述的八联杯片材提升机使用后，片材装卸过程减少一个人工，并且减轻工人劳动强度，提高了生产效率，具有良好的经济效益。
八联杯片材提升

[发明专利]动物双歧杆菌及其选育方法和应用-CN202010984408.2有效
发明人：徐轲;栾庆刚;彭跃;屈倩;王培亮 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2020-09-18 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种动物双歧杆菌及其选育方法和应用，属于乳双歧杆菌技术领域。本发明所述的动物双歧杆菌，该菌株为双歧杆菌(Bifidobacterium)属中的动物双歧杆菌IU‑100，该菌株的保藏编号为CGMCC No.12942。所述的动物双歧杆菌菌株是通过持续多年对中国广西巴马地区长寿老人肠道菌群的研究，选择肠道双歧杆菌数量高的老人粪便样品，利用选择培养法分离纯化得到的双歧杆菌菌株。本发明所述的动物双歧杆菌，不仅能改善人群肠道健康状况，还具有潜在的提升免疫力作用；同时本发明提供了一种简单易行的选育方法和应用，效率高，成本低。
动物杆菌及其选育方法应用

[发明专利]德氏乳杆菌保加利亚亚种、其应用及由其制备的酸奶-CN201711434714.3有效
发明人：徐轲;王培亮;栾庆刚;宋泽元;彭跃 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2017-12-26 - 公布日： 2021-02-05 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于乳品的应用技术领域，具体涉及一种德氏乳杆菌保加利亚亚种、其应用及由其制备的酸奶。该菌种为德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)LB‑81，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏号为CGMCC No 12958。将德氏乳杆菌保加利亚亚种与嗜热链球菌配合，进行酸奶发酵，能够提供更多的有益杆菌，且较好的控制后酸，保持清爽可口风味的同时，提供更多的活性杆菌；制备的酸奶为均匀的乳白色或微黄色，酵香浓郁醇厚，组织细腻均匀，出厂时酸度＞70°T，活乳酸菌数2～7×108cfu/g，2～8℃存放10天的析清率≤1.5％。
德氏乳杆菌保加利亚应用制备酸奶

[发明专利]低温杀菌鲜牛奶的生产方法-CN202010893510.1在审
发明人：李建立;栾庆刚;王培亮 -专利权人：山东得益乳业股份有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： A23C7/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种低温杀菌鲜牛奶的生产方法，属于乳品加工技术领域。本发明所述的低温杀菌鲜牛奶的生产方法，包括以下步骤：(1)将生牛乳预热，乳脂分离，得到两部分料液，一部分为高脂肪含量A料液，另一部分为脱脂奶B料液；(2)将A料液通过高温杀菌得到F料液；(3)将F料液和B料液混合得C料液；(4)将生牛乳浓缩得到D料液；(5)C料液和D料液混合得到M料液，将M料液升温、脱气、均质、杀菌、冷却、灌装、入库。本发明解决了现有液态乳杀菌技术不能对产品中营养物质更多保留和微生物杀灭更彻底同时兼顾的问题，制备得到的鲜牛奶中的活性物质含量高，微生物残留效果等同高温杀菌乳的杀灭效果。
低温杀菌鲜牛奶生产方法

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