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[发明专利]一种谷氨酰胺转氨酶协同双酶法制备改性淀粉的方法-CN202310747895.4在审
发明人：肖华西;林亲录;刘高强;李江涛;白婕;韩文芳;林利忠;丁玉琴 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2023-06-25 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种谷氨酰胺转氨酶协同双酶法制备改性淀粉的方法，包括如下步骤：预处理：将淀粉加水配置成淀粉乳液并糊化备用；定向酶解：将糊化后淀粉乳液的pH值调节至5.0～6.0，温度保持55～65℃，然后加入普鲁兰酶进行初步定向酶解，酶解时间6～24h，灭酶得到初级酶解液，将初级酶解液pH值调节至5.5～7.0，温度保持50～55℃然后加入异淀粉酶进行二次定向酶解，酶解时间2～12h，酶解完成后高温灭酶；诱导分子取向：将定向酶解结束后的淀粉乳液pH值调节至5.0～8.0，然后加入谷氨酰胺转氨酶进行诱导分子取向，反应时间1～3h，酶解完成后灭酶，离心干燥得到改性淀粉。
一种谷氨酰胺转氨酶协同法制改性淀粉方法

[发明专利]一种乳鸽活性肽提取的酶解装置-CN202211261700.7在审
发明人：杜坚;何方舟;陈慧;戴钰钰;李静;顾欢;徐善金 -专利权人：南京肽鸽生物科技有限公司
申请日： 2022-10-14 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明涉及活性肽提取技术领域，提供了一种乳鸽活性肽提取的酶解装置，所述上盖的上表面安装有搅拌机构，所述第一酶解罐的下方设置有第二酶解罐；所述第一酶解罐的内部在旋转杆的两侧对称设置有第一搅拌机构，所述第一酶解罐的内部在主齿轮与副齿轮的下方设置有分隔盘，且第一酶解罐的内部在第三搅拌杆的外侧设置有清洁机构；所述第一酶解罐的内部在主齿轮与副齿轮的上方设置有研磨筛选网，所述旋转杆的外部在研磨筛选网的上方设置有推动机构。通过驱动电机的工作，可对投入到第一酶解罐内部的蛋白酶与乳鸽原料进行充分的混合，从而提高酶解效率，同时通过第二酶解罐可蛋白酶与乳鸽原料二次酶解，从而提高酶解效果。
一种乳鸽活性提取装置

[发明专利]鱼溶浆酶解产物及其制备方法与应用-CN202011052632.4有效
发明人：毛相朝;孙建安;孟莹;李平 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2020-09-29 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼溶浆酶解产物，通过以下方法得到：利用Pf1al2蛋白酶酶解鱼溶浆，得酶解液，即为含鱼溶浆酶解产物的溶液，或：将含鱼溶浆酶解产物的溶液浓缩、干燥，得鱼溶浆酶解产物；所述Pf1al2蛋白酶的氨基酸序列如本发明的鱼溶浆酶解产物，是采用来源于海洋宏基因组文库的蛋白酶酶解得到的，富含功能性多肽与氨基酸，能够促进植物生长，并对炭疽病有防治作用，可用于制备植物生长促进剂，用于制备炭疽病防治剂。具体应用时，将含鱼溶浆酶解产物的溶液稀释或浓缩后，或将鱼溶浆酶解产物配制成溶液，喷洒于植株表面。本发明的鱼溶浆酶解产物在食品、医药、农业领域有着广泛的应用前景。
鱼溶浆酶解产物及其制备方法应用

[实用新型]一种具有自动在线灭酶功能的银杏粉酶解罐-CN201922105646.7有效
发明人：江力;魏兆军;王其初 -专利权人：安徽哈博药业有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： C12M1/42 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有自动在线灭酶功能的银杏粉酶解罐，包括酶解罐本体，所述酶解罐本体下端一级出料口的外端安装有超声波发生器，所述酶解罐本体的内部固定安装有搅拌器，所述酶解罐本体的上端固定安装有电机，所述酶解罐本体上端面的一侧固定安装有进料口，所述酶解罐本体下端为锥形结构。该具有自动在线灭酶功能的银杏粉酶解罐，通过设置集料箱对原料进行收集，通过设置的超声波发生器发出超声波，且超声波输出到集料箱中，从而保证酶解原料的自动在线完全灭酶，有益于银杏粉酶解后的继续加工；通过设置的上法兰和下法兰将搅拌器与变速器的输出端相连接，使得搅拌器能够拆卸，便于拆装，同时锥形结构的酶解罐本体有利于出料，便于使用。
一种具有自动在线功能银杏粉酶解罐

[发明专利]一种基于固定化酶的蛋白质酶解方法-CN201610537881.X在审
发明人：王玉霞;马光辉;赖恩平;周炜清;韦祎 -专利权人：中国科学院过程工程研究所
申请日： 2016-07-08 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于固定化酶的蛋白质酶解方法，其是以温敏性微球为固定化酶载体，通过温度调节温敏固定化酶微球的亲疏水性质，进而控制蛋白质酶解过程，即在酶解温度高于温敏固定化酶微球的临界相转变温度时，微球呈疏水性，能够富集待测蛋白质样品的同时对其进行酶解，在酶解温度低于温敏固定化酶微球的临界相转变温度时，停止酶解并释放肽段，从而提高酶解效率和样品肽段的检出率。本发明所提供的蛋白质酶解方法具有步骤简单、操作方便等特点，有助于蛋白质组学等相关领域的研究。
一种基于固定蛋白质方法

[发明专利]一种制备萝卜硫素的方法-CN202210490467.3在审
发明人：姜宏;毛相朝;刘岩;王丽丽;韩达 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2022-05-07 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： C12P13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备萝卜硫素的方法，属于功能酶技术领域，具体方法为：采用黑芥子酶AtTGG4或含有黑芥子酶AtTGG4的酶制剂酶解萝卜硫苷或含有萝卜硫苷的原料，制得萝卜硫素，酶解条件为：在20～30℃下酶解10～20分钟；所述黑芥子酶AtTGG4的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明利用黑芥子酶AtTGG4酶解萝卜硫苷制备萝卜硫素，酶解速度快，酶解效率高，酶解15分钟时酶解效率可达99.86%，且可循环利用10次以上，非常适合于工业应用，对萝卜硫素的工业化生产具有重要意义。
一种制备萝卜方法

[发明专利]一种杜仲籽连续酶解装置-CN201310035903.9无效
发明人：张洪祥;高瑞文;郝玉东;李伟 -专利权人：山东贝隆杜仲生物工程有限公司
申请日： 2013-01-30 - 公布日： 2013-05-01 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：一种杜仲籽连续酶解装置，包括用以提供杜仲籽酶解反应场所的酶解管道，所述酶解管道的一端设置有进料口，另一端设置有出料口，且所述酶解管道内部安装有用以将物料从所述进料口向所述出料口连续推动的螺旋推进器；安装于所述酶解管道进料口位置、用以将杜仲籽与降解酶混合的降解酶调配罐，所述降解酶调配罐设置有杜仲籽进料口和降解酶进料口，且所述降解酶调配罐内部设置有拌匀机构。本发明实现了连续化的酶解生产，提高了酶解的效率，降低了人工强度。
一种杜仲连续装置

[发明专利]一种小分子蛹虫草活性肽及其制备方法-CN201510461229.X在审
发明人：李俊伟 -专利权人：北京天肽生物科技有限公司
申请日： 2015-07-30 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种小分子蛹虫草活性肽及其制备方法，所述制备方法依次包括以下步骤：干燥粉碎、提取、酶解、过滤和干燥；所述酶解包括一次酶解、二次酶解和三次酶解，所述一次酶解过程为：向蛹虫草经过提取获得的蛹虫草提取液中加入相当于提取所用蛹虫草干重0.5％-1％的β-葡聚糖酶，调节溶液pH为4-5.5，一次酶解温度为40℃-60℃，一次酶解时间为4h-6h。本发明利用β-葡聚糖酶酶解技术破除了蛹虫草坚硬的细胞壁，有利于细胞内容物的溶出，有利于提取过程的顺利进行，提高蛋白质、虫草多糖及虫草腺苷等功效成分的提取效率；本发明利用多次酶解方法对蛹虫草进行酶解，可对蛹虫草中的蛋白质进行充分酶解
一种分子虫草活性及其制备方法

[发明专利]一种用于畜产品加工副产品的快速酶解装置-CN202310807095.7在审
发明人：王铁男;吴伟伟;黄俊成;杨志;艾买提·买买提;杨会国;解凤梅;河海迎 -专利权人：新疆畜牧科学院畜牧研究所;墨玉县碧邦羊业发展有限公司
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明涉及酶解技术领域，公开了一种用于畜产品加工副产品的快速酶解装置，副产品依次经切割单元、粉碎单元后通过泵导入到酶解单元内；酶解单元包括：酶解箱体；安装在酶解箱体上的第二驱动电机；设置在酶解箱体上的行星齿轮机构、微波发射组件以及设置在酶解箱体内的波导管和安装在波导管侧壁上的搅拌桨叶，行星齿轮机构包括：与第二驱动电机传动连接的太阳轮，与酶解箱体固定连接的行星架，转动连接在行星架上且与太阳轮啮合的行星轮，行星轮与波导管同轴传动连接本发明利用搅拌桨叶转动实现酶解液和副产品之间的充分接触，利用波导管将微波传送到酶解箱体内，极大提升了酶解效率。
一种用于畜产品加工副产品快速装置

[发明专利]一种低铵盐的水产品酶解液的制备方法-CN201110420238.6有效
发明人：陈伯林;陈志锋;范蕴莹;罗文;黄文彪 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2011-12-14 - 公布日： 2012-04-25 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开一种低铵盐的水产品酶解液的制备方法，包括如下步骤：1)预处理：将水产品先进行急速冷冻，再在冷冻状态下处理成肉浆乳化液；2)酶解：将肉浆乳化液进行酶解，酶解过程中在连续搅拌状态下间歇通入净化空气或氧气；3)后处理：酶解结束后将酶解液进行升温灭酶、灭菌处理，然后离心除渣、除油，获得水产品酶解液。本发明的低铵盐的水产品酶解液的制备方法通过水产品原料的急速冷冻处理，能够有效控制水产品原料的微生物水平，因此在酶解过程中，采用酶解过程间歇通气的方法，既可有效抑制或杀灭厌氧菌，避免酶解过程的腐败变质，同时又解决连续通气造成鱼油脂氧化
一种铵盐水产品酶解液制备方法

[实用新型]一种牡蛎高效酶解设备-CN201822161135.2有效
发明人：包卫洋;孙天利;马普;赵林英 -专利权人：大连深蓝肽科技研发有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牡蛎高效酶解设备，包括安装有多个支腿的酶解室，所述酶解室上连通有连接管，所述酶解室上安装有搅拌结构，所述酶解室的内部固定安装有两个固定块，两个所述固定块共同固定安装有一个导热板，所述导热板上安装有加热器，所述酶解室的外表面固定安装有多个安装座，每个所述安装座上均安装有一个称重传感器，每个所述称重传感器上设置有一个料箱。优点在于：通过设置搅拌结构使得底物、蛋白酶、牡蛎原料之间混合的更加均匀，通过设置加热器使得酶解室内的温度更加适合酶解操作，通过设置导热网罩使得混合物料内各处物料温度尽可能相同，给酶解操作提供一个更好的环境，缩短酶解时间，提高酶解效率。
酶解牡蛎称重传感器加热器安装座导热板固定块蛋白酶本实用新型混合物料酶解效率内部固定导热网连接管底物料箱支腿连通室内

[实用新型]适用于生物酶的酶解处理设备-CN201920575645.6有效
发明人：段浩 -专利权人：苏州泽方新能源技术有限公司
申请日： 2019-04-25 - 公布日： 2020-03-20 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种适用于生物酶的酶解处理设备，包括有设备支架，设备支架上安装有酶解处理容器，酶解处理容器的顶部设置有若干投料口，酶解处理容器内设置有混料通道，混料通道与投料口相连，混料通道上连接有混料内胆，混料通道内连接有搅拌杆，混料内胆内设置有与搅拌杆相连的搅拌组件，混料内胆的底部设置有混料出料组件，混料内胆的底部还设置有酶解桶，酶解桶的底部设置有出料口，搅拌杆的底部与酶解桶相连，酶解处理容器的顶部设置搅拌驱动装置由此，可以实现酶解处理容器内部环境的调节，满足常压、负压的不同酶解反应需要。采用单一的能够实现混料搅拌与酶解搅拌，加快了整体反应效率。
适用于生物酶处理设备

[发明专利]一种蚝汁的生产方法-CN201811103635.9在审
发明人：顾军强;韩喜峰;刘源;宋开阔 -专利权人：佛山市海天（江苏）调味食品有限公司
申请日： 2018-09-20 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种蚝汁的生产方法，包括步骤：(1)提供蚝肉泥，加入无菌水和复合蛋白酶，混合均匀，进行水浴以酶解，之后采用沸水浴使酶失活，冷却至室温，得到蚝肉酶解液；(2)蚝肉酶解液离心，取上层酶解液接种酵母菌发酵，得到发酵酶解液；(3)向发酵酶解液加入葡萄糖、赖氨酸和谷氨酸钠，然后加热进行美拉德反应，得到蚝汁。本发明通过添加适量的酵母菌发酵酶解液，不仅降低了酶解液的感官腥味，而且蛋白质损失较少；在发酵酶解液中添加适量的还原糖、谷氨酸钠等进行美拉德反应，得到的蚝汁液鲜味突出，气味鲜香，颜色诱人，营养丰富。
发酵酶酶解液解液蚝肉蚝汁酵母菌美拉德反应谷氨酸钠鲜味葡萄糖蛋白质损失复合蛋白酶腥味沸水浴还原糖赖氨酸酶失活无菌水汁液酶解水浴感官加热发酵接种冷却上层生产

[发明专利]一种双响应面法优化绿茶酶解萃取的方法-CN202210669790.7在审
发明人：翁淑燚;张丽;王军;李利君;陈华 -专利权人：大闽食品（漳州）有限公司
申请日： 2022-06-14 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种双响应面法优化绿茶酶解萃取的方法，属于绿茶提取技术领域。本发明选用复合酶对炒青绿茶的萃取液进行酶解，通过FMEA失效模式与效应分析法对酶解工艺的各个因素进行风险评估，选定酶添加量、酶解温度和酶解时间作为优化参数，以感官评价和生化品质评价为响应值，通过双响应面法设计优化绿茶萃取液的酶解工艺，经综合分析得出酶解绿茶萃取液最优的工艺方案。在此条件下，酶解绿茶萃取液口感鲜爽、无苦涩味，为绿茶萃取液的酶解工艺优化研究提供了工业化生产和技术参考。
一种双响应面法优化绿茶萃取方法

[发明专利]高效脱腥并能增加活性成分的肉类酶解方法和酶解产品-CN202110190828.8在审
发明人：何瑞琪;钟兴伟;徐晓飞 -专利权人：广东省几何细胞生物科技有限公司
申请日： 2021-02-22 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种高效脱腥并能增加活性成分的肉类酶解方法和酶解产品，该酶解方法工艺简单，脱腥高效，应用局限性少，并能提升酶解产物活性作用。本发明提供的肉类酶解方法，包括如下步骤：1)将需要脱腥的肉类清洗后，搅碎为肉泥；2)按照所述肉类的重量和纯化水的重量之比为1∶0.5～1的比例向所述肉泥中添加纯化水，加入第一香料组合物，搅拌加热至80℃，保温10‑15分钟；然后再次加入纯化水，并使物料降温至50‑55℃；向物料中加入木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解；之后再加入风味蛋白酶进行酶解；3)向步骤2)酶解所得物料中加入第二香料组合物，加热灭酶，然后经过滤、离心去渣，获得肉类酶解产品。
高效增加活性成分肉类方法产品

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