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[发明专利]一种酶改性干酪粉及其制备方法-CN201310027066.5无效
发明人：吕加平;苏燕玲;刘鹭;张书文;蒋世龙;陈建行;孙颜君;崔文明;孔凡丕 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2013-01-18 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23C19/086 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶改性干酪粉及其制备方法。该方法包括如下步骤：（1）向经粉碎后的凝乳或短成熟期的干酪中加入乳化盐和水，经乳化得到干酪浆；（2）所述干酪浆在复合蛋白酶的作用下进行蛋白酶解，得到蛋白酶解物；（3）将所述蛋白酶解物进行灭酶，然后在脂肪酶的作用下进行脂肪酶解得到脂肪酶解物；（4）将所述脂肪酶解物进行灭酶，然后再向所述脂肪酶解物中加入β-环糊精，经低温喷雾干燥得到所述酶改性干酪粉。本发明提供的酶改性干酪粉溶解性好，风味浓郁，可以广泛的应用于干酪生产、汤类，小吃及烘焙食品等行业中。
一种改性干酪及其制备方法

[实用新型]一种便捷高效的酶解罐-CN201820996878.9有效
发明人：储文宾;刘艳;储亚稳;储明合 -专利权人：菏泽中禾健元生物科技有限公司
申请日： 2018-06-27 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种便捷高效的酶解罐，包括酶解罐、电机、固定化酶搅拌框、控制器，酶解罐上端设有进料口、下端设有出料口，酶解罐的顶部固定连接有电机，电机的输出轴连接伸入乳化罐中的固定化酶搅拌框，电机连接控制器本实用新型的有益效果是：把固定化酶进一步固定在目数比其稍小的双层钢丝网中，酶解时，双层钢丝网转动，避免了酶与搅拌器之间的摩擦；酶解反应结束后，只需要用相应溶剂对酶解罐和固定化酶搅拌框进行清洗，由于酶被固定在双层钢丝网中，故不需要回收酶，使用方便。
酶解罐固定化酶双层钢丝网搅拌框本实用新型电机控制器输出轴连接电机连接酶解反应出料口搅拌器进料口乳化罐上端溶剂酶解目数伸入下端转动清洗摩擦回收

[发明专利]一种生物质原料高固含量连续酶解的方法和系统-CN201910443752.8在审
发明人：刘同林;刘笑辰;朱晨杰 -专利权人：刘同林
申请日： 2019-05-27 - 公布日： 2019-10-18 - 主分类号： C12P7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种生物质原料高固含量连续酶解的方法和系统，包括高浓预酶解系统、筛选装置、高剪切力装置、连续式酶解系统；预处理后的秸秆物料，进入高浓预酶解系统，酶解成具有流动性的粘稠液体；再进入筛选装置，去除非生物质杂质；经过高剪切力装置处理后，进入连续式酶解罐至酶解过程结束。本发明的方法和系统，酶解物料固含量高，不仅酶解效率高，还减少了酶制剂用量，且能耗低、过程连续，节约用水，便于自动化控制；特别适合于工业化大规模生产，可促进生物能源技术的推广和应用。
酶解系统固含量酶解高剪切力装置生物质原料筛选装置连续式高浓预处理酶制剂用量生物质杂质自动化控制秸秆物料节约用水酶解过程酶解物料酶解效率生物能源粘稠液体酶解罐能耗应用

[发明专利]一种香菇酶解物及其应用-CN201310200590.8有效
发明人：陈钧;张树林;易封萍;周春飞 -专利权人：天宁香料（江苏）有限公司
申请日： 2013-05-27 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种香菇酶解物及其在制备香菇香精方面的应用。该香菇酶解物以香菇为原料，通过纤维素酶和木瓜蛋白酶酶解制备；纤维素酶和木瓜蛋白酶的重量比为0.5～1:0.3～0.5；酶解温度为45～55℃，酶解时间为3～5h。以本发明香菇酶解物为前体物，通过美拉德反应制得的香菇香精天然感强，逼真度好，风味浓郁，口感鲜美，香菇的木香、清香、鲜香更为突出。
一种香菇酶解物及其应用

[发明专利]一种用于猪小肠黏膜渣酶解的复合酶制剂及其应用-CN202110887560.3在审
发明人：吴建军;徐丽;邓晓旭;张雅洁;周樱;辜玲芳;刘文悦 -专利权人：武汉新华扬生物股份有限公司
申请日： 2021-08-03 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明属于酶制剂技术领域，具体提供了一种复合酶制剂，其特征在于，包括：5000‑20000U/g的酸性蛋白酶、1000‑40000U/g的中性蛋白酶、140000‑200000U/g的碱性蛋白酶、10000‑20000U/g的角蛋白酶、10000‑20000U/g的脂肪酶和5‑40mg/g的酶解助剂，以蛋白酶为主要原料，同时添加了脂肪酶和酶解助剂，用于猪小肠黏膜渣酶解时，不仅提高了猪小肠黏膜渣的酶解效率，同时也保证了猪小肠黏膜渣的定向酶解，进一步改善了酶解肠膜蛋白产品的质量；此外，本发明提供的复合酶制剂无需在强碱或高水分条件下进行酶解反应，有效避免了酶解过程中碱的大量加入，降低了酶解产物的干燥成本。
一种用于小肠黏膜渣酶解复合酶制剂及其应用

[发明专利]一种提高大豆蛋白酶解效率和产率的方法-CN201811543345.6有效
发明人：权志中;杨宁;梁丽萍;郭玉翠;李春雨;崔里刚;孙晓伟 -专利权人：辽宁康普利德生物科技有限公司
申请日： 2018-12-17 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高大豆蛋白酶解效率和产率的方法，属于动物营养及饲料技术领域。本发明通过前期碳酸盐浸洗提高大豆浓缩蛋白的水溶性，同时空间构象发生改变，酶作用点充分暴露出来，增加酶解反应效率；中间通过在酶解反应进行一半时，对分子量小于10kDa的水溶酶解产物进行分离，降低产物对酶解反应的抑制作用，同时补充酶，减少因酶失活造成的酶解效率的降低，从以上三个方面协同提高酶解效率和产率。
一种提高大豆蛋白酶效率方法

[发明专利]牡丹籽油的水酶解工艺方法-CN201710369808.0在审
发明人：马敬忠 -专利权人：马敬忠
申请日： 2017-05-23 - 公布日： 2017-08-29 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开的牡丹籽油的水酶解工艺方法，牡丹籽的选取，干燥、粉碎，配液，调节pH，加酶酶解，升温灭酶，离心分离，上层液体静置分离后即得牡丹籽油。本发明牡丹籽油的水酶解工艺方法通过水酶解法对牡丹籽油进行提取，在酶解温度52.1℃、酶解pH 10.37、料液比15.39、加酶量556U/g，酶解时间4h，牡丹籽出油率最高为23.5％。本发明的通过生物酶解方法提取牡丹籽油，牡丹籽油中的主要成分得到保留；本发明提纯方法无有机溶剂残留、环保无污染。
牡丹水酶解工艺方法

[发明专利]一种柠檬酵素果蔬汁及其加工方法-CN201811599361.7在审
发明人：赖泽华 -专利权人：广东盆地一号生物产业有限公司;河源市盆地一号生物绿色防控研究院
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：取柠檬酵素、燕窝浓浆和蜂蜜加入复合酶进行酶解制备酶解液一，取柠檬酵素、复合果蔬汁和蜂蜜加入复合酶进行酶解制备酶解液二，将回流混合液、酶解液一、酶解液二混合接种酵母菌、乳酸链球菌进行分段发酵，制备得到柠檬酵素果蔬汁本发明柠檬酵素果蔬汁未添加任何化学防腐剂成分，天然绿色无污染；针对不同原料采用不同的复合酶进行酶解以及结合分段发酵工艺对原料进行多次发酵，产品中酶活力较高；结合有益菌共生优势，减少杂菌滋生，质量安全可靠
酵素柠檬果蔬汁酶解液复合酶酶解制备分段发酵蜂蜜食品加工技术领域酵母菌复合果蔬汁化学防腐剂回流混合液乳酸链球菌多次发酵天然绿色质量安全燕窝酶活力浓浆杂菌共生加工接种

[发明专利]一种羊胎膏及制备方法-CN201510785040.6在审
发明人：陆国胜;於洪建 -专利权人：浙江尖峰健康科技有限公司
申请日： 2015-11-16 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： A61K36/8969 文献下载
摘要：本发明公开一种羊胎膏及制备方法，制备步骤为：1)制备羊胎胃蛋白酶酶解粉、羊胎胰蛋白酶酶解粉、鱼胃蛋白酶酶解粉、鱼胰蛋白酶酶解粉；将海玉竹、玫瑰和人参，加水煎煮过滤，滤液浓缩得浸膏；将步骤1)获得的羊胎胃蛋白酶酶解粉、羊胎胰蛋白酶酶解粉、鱼胃蛋白酶酶解粉、鱼胰蛋白酶酶解粉、浸膏；蛋黄磷脂和蜂蜜混合，搅拌均匀，得到羊胎膏。
种羊制备方法

[实用新型]粘度数据可视化的混合油脂酶解剪切装置-CN202120890725.8有效
发明人：毕宇霖;刘小川;边利田;赵建国;张卫平;魏玉强;赵玉振;贾淑丹 -专利权人：山东惠尔佳生物有限公司
申请日： 2021-04-28 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了粘度数据可视化的混合油脂酶解剪切装置，涉及油脂酶解技术领域，包括酶解釜体，所述酶解釜体顶部一侧固定安装有进油管，且酶解釜体底部中间位置固定焊接有出液管。本实用新型通过于酶解釜体顶部一侧设置有存酶箱，操作人员单次将所需裂解酶放入到存酶箱内，总电机通过皮带传动结构带动端面凸轮间歇使得控料管顶部一侧的控料孔伸入到存酶箱内，从而实现向裂解釜体内间歇多次倒入裂解酶的效果，彻底解决了假使人工单次往混合装置内倒入过量的裂解酶，在碱性环境下，由于油脂与裂解酶发生酶解反应会放出大量的热量则会导致混合装置内的温度急剧升高反而严重抑制油脂与裂解酶的酶解反应速率的问题。
粘度数据可视化混合油脂剪切装置

[发明专利]雌乌贼缠卵腺酶解制备高抗氧化活性多肽的方法-CN201711044836.1在审
发明人：杨最素;黄芳芳;薛玲娇;叶捷娜;张林佳;丁国芳 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了雌乌贼缠卵腺酶解制备高抗氧化活性多肽的方法，包括酶解、纯化分段、旋蒸冷冻，在雌乌贼缠卵腺匀浆液中加入复合酶进行酶解，以双频率超声波与微波辐射交替间隔辅助酶解，酶解完成后将酶解液通过醋酸纤维微孔滤膜与超滤膜分别进行抽滤纯化与超滤分段有益效果为将酶解时间由5‑7小时降低至30‑40分钟，极大地提高了酶解效率，在保证酶解彻底性与精确性的同时大大地节省了时间成本与人工成本；本发明方法收集了四个分子段的雌乌贼缠卵腺酶解高抗氧化活性肽，实现了雌乌贼缠卵腺酶解高抗氧化活性肽的全效
乌贼缠卵腺酶解制备氧化活性多肽方法

[发明专利]一种立式搅拌的定量加料多指标监测酶解罐-CN202010907614.3在审
发明人：胡金保 -专利权人：江苏本优机械有限公司
申请日： 2020-09-02 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种立式搅拌的定量加料多指标监测酶解罐，包括操作台以及酶解罐主体，所述酶解罐主体安设于操作台上，所述酶解罐主体上设置有立式搅拌机构、且一端伸出到酶解罐主体内，所述立式搅拌机构一侧设置有回转式定量加料机构，所述酶解罐主体内设置有指标监测机构，本发明在酶解罐主体内设置立式搅拌机构，立式搅拌机构可以实现搅拌轴在进行水平转动的同时，在垂直方向进行往复运动，进而对酶解罐主体内的液体进行更加全面均匀的搅拌，从而提高搅拌效率，使得酶解更加均匀，酶解罐主体内设置有指标监测机构，同时设置回转式定量加料机构，实现不同的颗粒状原料粉末的定量加料作业。
一种立式搅拌定量加料指标监测酶解罐

[实用新型]一种酶解系统-CN201620292599.5有效
发明人：区福生 -专利权人：广州佳怡宝保健食品有限公司
申请日： 2016-04-08 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酶解系统，包括酶解罐、压缩机、调节阀、酸罐、碱罐、过滤器、搅拌器、取样器、检测器、温度控制系统、湿度控制系统、压力控制系统，与压缩机相连的管道上安装有调节阀，调节阀的一端管道与所述酸罐相连，另一端管道与所述碱罐相连，所述酸罐和碱罐均与过滤器相连，所述过滤器与所述酶解罐相连，在所述酶解罐的一端还安装有搅拌器，所述搅拌器用于对酶解罐内部的物料进行搅拌。本实用新型结构简单，设计合理，能够有效控制酶解罐中的酶解反应，并在酶解过程中进行搅拌，提高酶解效率，同时便于对酶解罐中的压力、温度以及湿度进行调节。
一种系统

[实用新型]一种立式搅拌的定量加料多指标监测酶解罐-CN202021881009.5有效
发明人：胡金保 -专利权人：江苏本优机械有限公司
申请日： 2020-09-02 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种立式搅拌的定量加料多指标监测酶解罐，包括操作台以及酶解罐主体，所述酶解罐主体安设于操作台上，所述酶解罐主体上设置有立式搅拌机构、且一端伸出到酶解罐主体内，所述立式搅拌机构一侧设置有回转式定量加料机构，所述酶解罐主体内设置有指标监测机构，本发明在酶解罐主体内设置立式搅拌机构，立式搅拌机构可以实现搅拌轴在进行水平转动的同时，在垂直方向进行往复运动，进而对酶解罐主体内的液体进行更加全面均匀的搅拌，从而提高搅拌效率，使得酶解更加均匀，酶解罐主体内设置有指标监测机构，同时设置回转式定量加料机构，实现不同的颗粒状原料粉末的定量加料作业。
一种立式搅拌定量加料指标监测酶解罐

[实用新型]用于再造烟叶的对烟梗及烟叶碎料浸提液进行酶解的装置-CN202220227368.1有效
发明人：刘恩芬;周国福;彭丽娟;和玉凤;陈正春;刘大庆 -专利权人：云南中烟再造烟叶有限责任公司
申请日： 2022-01-27 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A24B3/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种用于再造烟叶的对烟梗及烟叶碎料浸提液进行酶解的装置，属于用于再造烟叶的烟梗及烟叶碎料处理设备领域，所述酶解的装置该酶解的装置按照处理工艺依次设置有酶解液存储罐、酶解罐、催化处理罐及减压浓缩罐烟梗及烟叶碎料经过预处理后得到浸提液，浸提液进入到酶解罐内进行酶解处理，酶解处理后进入催化处理罐进行催化处理，保证酶解效果，经过酶解处理和催化处理的浸提液进入到减压浓缩罐后进行浓缩处理，经过预处理后再造烟叶可以有效地降低烟梗料中的蛋白质
用于再造烟叶碎料浸提液进行装置