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[发明专利]一种零反式脂肪酸多维一级大豆油及其制备方法-CN201110427029.4有效
发明人：白长军;王兴国;金青哲;刘元法;李晓兵;李玉玲;李国恒;初跃峰;戚桂斌;彭亮;白红超 -专利权人：山东渤海实业股份有限公司;青岛渤海和合工程技术有限公司;青岛渤海农业发展有限公司;青岛渤海科技有限公司
申请日： 2011-12-20 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明提供一种零反式脂肪酸多维一级大豆油及其制备方法，通过大豆原料的筛选、大豆去皮-瞬时高压湿热酶钝化技术、双酶脱胶/超级脱胶-无水洗长混脱酸耦合技术、低活性脱色剂两步脱色技术、低温短时/两级捕集回流脱臭技术、“充氮保鲜”技术等实现大豆的适度加工，生产出零反式脂肪酸多维一级大豆油。零反式脂肪酸多维一级大豆油，其中反式脂肪酸含量≤0.5％，天然维生素E含量≥1200ppm，植物甾醇含量≥2200ppm，角鲨烯含量≥60ppm，充氮包装，不添加任何化学合成抗氧化剂，与市售一级大豆油相比
一种反式脂肪酸多维一级豆油及其制备方法

[发明专利]一种两段式脱臭塔降低植物油脂中反式脂肪酸含量的方法-CN201010541072.9无效
发明人：于殿宇;梁单琼;江连洲;朱秀清;李振岚;陈晓慧;王妍;周晓丹;刘晶;孙博 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2010-11-12 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： C11B3/14 文献下载
摘要：一种两段式脱臭塔降低植物油脂中反式脂肪酸含量的方法，属于食品安全技术领域。本发明以脱色大豆油为原料，选择外加热式汽提蒸馏脱臭塔，采用两段式脱臭工艺，使酮类、醛类等具有较高蒸汽压的物质大部分在上段板式塔中脱除，然后在极限真空状态下对油脂进行加热至高温，使高沸点的脂肪酸、烃类在下段板式塔中脱除；与传统的板式脱臭塔相比，本发明减少了油脂在没有达到极限真空条件下的受热时间，降低了反式脂肪酸的含量，并且减少了反式异构体的形成，提高了成品油的质量，成品油中反式脂肪酸含量控制在1.0％以下。
一种段式脱臭降低植物油脂反式脂肪酸含量方法

[发明专利]一种降低反刍动物奶中反式脂肪酸含量的功能组合物、饲料及其应用-CN201911130451.6有效
发明人：徐明;孙凯佳;王典;邵彦亮;李颖丽 -专利权人：内蒙古优然牧业有限责任公司
申请日： 2019-11-18 - 公布日： 2022-12-13 - 主分类号： A23K50/10 文献下载
摘要：本发明公开一种降低反刍动物奶中反式脂肪酸含量的功能组合物、饲料及其应用。本发明首先公开了一种降低反刍动物奶中反式脂肪酸含量的功能组合物，包括以下重量百分比的各组分：酵母培养物10％‑15％、过瘤胃胆碱5％‑10％、过瘤胃蛋氨酸13％‑17％和载体60％‑70％。本发明降低反刍动物奶中反式脂肪酸含量的饲料添加了酵母培养物、过瘤胃胆碱和过瘤胃蛋氨酸，同时，饲料遵循高NDF含量和低淀粉含量的设计原则，有效降低无青贮日粮条件下反刍动物奶中的反式脂肪酸占总脂肪酸的比例，
一种降低反刍动物反式脂肪酸含量功能组合饲料及其应用

[实用新型]一种用于零反式脂肪酸植脂末生产的高压复合式均质机-CN201922398293.4有效
发明人：张大宝;肖春强 -专利权人：上海文辉食品工业有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： B02C21/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及均质机技术领域，具体为一种用于零反式脂肪酸植脂末生产的高压复合式均质机，包括机电箱，所述机电箱的右部通过螺栓固定有壳体，所述壳体的顶部通过螺栓固定有第一均质箱，所述第一均质箱的顶部通过螺栓固定有第二均质箱，所述第二均质箱的右部焊接固定有压力表，所述第一进料管的表面焊接固定有进料口漏斗，该用于零反式脂肪酸植脂末生产的高压复合式均质机，通过人员将脂肪酸从进料口漏斗倒入，脂肪酸进入粉碎箱，启动驱动电机，使切割片跟随转动，通过切割片的高速运转，使得脂肪酸快速切割成更小颗粒，同时可提高脂肪酸的稳定性，减少颗粒间的粒度及密度差，防止脂肪酸分层沉淀，并使脂肪酸均匀黏稠，口感细腻。
一种用于反式脂肪酸植脂末生产高压复合式均质机

[发明专利]一种零反式、低饱和脂肪酸烘焙油脂的制备方法及应用-CN201710726788.8有效
发明人：刘元法;孟宗;祁珂宇;郭颖 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种零反式、低饱和脂肪酸烘焙油脂的制备方法及应用，属于油脂和乳化脂肪制品领域。本发明方法采用双亲多糖或蛋白，协同刺槐豆胶、瓜尔胶等增稠多糖，与低饱和脂肪酸酸类型植物油，通过高速搅拌乳化制备复合乳状液，真空干燥该乳状液得到固态油脂，粉碎并剪切固态油脂得到烘焙油脂。本发明得到的烘焙油脂不含反式脂肪酸，饱和脂肪酸含量低于17％，有利于健康烘焙产品的制备。
一种反式饱和脂肪酸烘焙油脂制备方法应用

[发明专利]油脂及用其形成的含油脂食品-CN201280020497.2有效
发明人：伊藤叶子;岛田雅子;将野喜之;小泽拓也;安藤雅崇 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2012-04-16 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明的目的是提供尽管反式脂肪酸含量足够低，但仍具有氢化口味（氢化味）之风味的油脂及使用其形成的含油脂食品。解决手段是含有0.01～15质量%的由Lovibond比色计测定的Y值为10以上的可可脂的油脂，上述油脂含有20质量%以上的棕榈系油脂，另外，优选油脂中全部构成脂肪酸中的反式脂肪酸含量为5质量%以下。
油脂形成食品

[发明专利]氧化且部分氢化的油脂-CN201280040884.2有效
发明人：叶名尻勤;新井正博;中谷明浩;叶桐宏厚 -专利权人： J-制油株式会社
申请日： 2012-04-04 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： C11C3/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种油脂组合物及其原材料，所述油脂组合物具有如常规油脂组合物的氢化香味及风味且氢化香味持久，同时具有降低至与普通色拉油中相同程度的反式脂肪酸含量。本发明的氧化且部分氢化的油脂基于全部组成脂肪酸含量含有10至60wt%的C18:2反式异构体，且过氧化值为8至350meq/kg。在全部组成脂肪酸中，C18:2反式异构体含量与C18:1反式异构体含量的重量比优选为0.3至1.8。
氧化部分氢化油脂

[发明专利]一种零反式脂肪酸植物奶油的制备方法-CN201911070951.5在审
发明人：江连洲;朱建宇;齐宝坤;李杨 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-11-05 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种零反式脂肪酸植物奶油的制备方法，涉及植物奶油生产技术领域。其中天然植物奶油粉末的制备方法包括如下步骤：(1)选用大豆、大作为原料，将大豆、大水洗后，再进行热磨制浆得到乳液；(2)过先期制作的大豆、大米植乳蛋白加入椰子油、棕榈油，通过均质、乳化、灭菌、骤冷、灌装制成零反式脂肪酸的健康植物奶油该方法制得产品不含反式脂肪酸，营养价值高，且制备方法简单，适于工业化连续生产。
反式脂肪酸制备大豆植物奶油工业化连续生产棕榈油奶油健康植物奶油粉末热磨制浆生产技术天然植物乳蛋白椰子油灭菌灌装均质乳化乳液骤冷大米制作

[发明专利]酯交换油及将其设为硬浆的可塑性油脂组合物-CN201780011515.3有效
发明人：堀遂人;尾森仁美 -专利权人：不二制油集团控股株式会社
申请日： 2017-02-17 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： C11C3/10 文献下载
摘要：本发明的问题在于获得一种饱和脂肪酸及反式酸含量少且作为可塑性油脂组合物的硬浆用途而带来良好的物性的酯交换油及使用其的可塑性油脂组合物。本发明提供一种调整了构成脂肪酸中的饱和脂肪酸、碳数12个的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量的非选择性酯交换油。
交换可塑性油脂组合

[发明专利]油/脂组合物-CN01816699.7有效
发明人：小池真;安增毅;长谷正;村濑孝利;安川拓次;桂木能久;武井章 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2001-08-07 - 公布日： 2004-01-14 - 主分类号： A23D9/013 文献下载
摘要：本发明提供一种油/脂组合物，所述组合物包含60－100％重量的甘油二酯，其中所述甘油二酯具有15－90％重量的少于20个碳原子的ω3－不饱和脂肪酸作为其脂肪酸组分，并且顺式ω3－不饱和脂肪酸/(顺式ω6－不饱和脂肪酸+饱和脂肪酸+反式不饱和脂肪酸)的重量比为1－6。所述组合物具有优异的内脏脂肪燃烧性能、身体脂肪燃烧性能和抗自氧化稳定性。
组合

[发明专利]一种低反式脂肪酸的食用油及其制备方法-CN201910124778.6在审
发明人：马冰冰;方庆敏;马腾飞 -专利权人：安徽天祥粮油食品有限公司
申请日： 2019-02-20 - 公布日： 2019-05-14 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种低反式脂肪酸的食用油及其制备方法，涉及食品领域，一种低反式脂肪酸的食用油原料为大豆油、玉米油、玉米胚油、菜籽油、橄榄油中的一种或多种，一种权利要求1所述的低反式脂肪酸的食用油的制备方法，本发明在脱酸脱臭的过程中，添加的复合催化剂采用沸石作为载体，可以有效的抑制反应物及产物分子之间的转移，大幅度的降低食用油中反式脂肪酸的含量，保证了人体健康的安全；本发明方法的工艺条件容易控制，且耗能少，
低反式脂肪酸食用油制备脱臭脱酸大豆油菜籽油反应物及产物橄榄油反式脂肪酸复合催化剂食用油原料工艺条件人体健康食品领域玉米胚油玉米油备料榨油沸石耗能脱胶冷却保证安全

[发明专利]一种低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法-CN202211458033.1在审
发明人：林树真;林树红;李海池;林小琳;樊庆;谢洁梅;黄楚璇 -专利权人：广东金妮宝科技发展有限公司
申请日： 2022-11-16 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法，本发明采用超临界CO2萃取技术结合二级分子蒸馏技术，通过超临界CO2萃取技术充分萃取油菜籽而得到油茶籽毛油，再通过一级分子蒸馏进一步脱水、脱气，二级分子蒸馏脱酸、脱色、脱胶、去除反式脂肪酸，从而提高油茶籽油产品的质量，本发明避免了传统压榨/浸提、精炼过程存在的问题，简化了油茶籽油的提取、精炼工序，本发明的制备方法所制备的油茶籽油转移率大于90％，油茶籽油中反式脂肪酸含量低于0.2％，该制备工艺合理、可行，操作简单、适用低反式脂肪酸、高品质油茶籽油的产业化生产。
一种反式脂肪酸品质油茶制备方法

[发明专利]一种富含不饱和脂肪酸的油凝胶及其制备方法与应用-CN201711401181.9有效
发明人：仇超颖;汪勇;黄玉 -专利权人：暨南大学
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2021-03-19 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含不饱和脂肪酸的油凝胶及其制备方法与应用。所述富含不饱和脂肪酸的油凝胶包括以下组分：富含不饱和脂肪酸的植物油50～60体积份、明胶0.6～0.72质量份、多糖0.3～0.36质量份、多酚0.0375～0.09质量份。利用本发明的制备方法，可以得到富含不饱和脂肪酸且不含反式脂肪酸的食品用固态油脂，同时油脂具有良好的氧化稳定性，可代替部分食品中饱和脂肪和反式脂肪，成为新型健康功能食品配料。
一种富含不饱和脂肪酸凝胶及其制备方法应用

[实用新型]脱酸/脱臭装置-CN201220455185.1有效
发明人：李从军;刘大川;杨友学;刘晔 -专利权人：老河口市劲旺油脂加工有限公司;武汉工业学院
申请日： 2012-09-07 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种脱酸/脱臭装置，解决了现有脱酸/脱臭装置脱酸效果差、易产生反式脂肪酸的问题。技术方案包括脱臭塔，所述脱臭塔入口与多级脱酸装置连接。本实用新型具有脱酸效果好、反式脂肪酸产生少、结构简单等优点。
脱酸脱臭装置

[发明专利]降低反式酸含量的油脂组合物的制造方法和含有该油脂组合物的加工油脂产品-CN200580047470.2无效
发明人：长泽丈志;赤羽明;室贺香织;有海正浩 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2005-11-29 - 公布日： 2008-01-23 - 主分类号： A23D9/02 文献下载
摘要：本发明涉及油脂组合物的制造方法，其包括如下工序：(a)工序，将碳原子数14以下的脂肪酸含量为甘油三酸酯的全部构成脂肪酸中的50～100质量％的油脂A、和碳原子数16～24的脂肪酸含量为甘油三酸酯的全部构成脂肪酸中的80～100质量％的油脂B混合；(b)工序，使用没有位置特异性的酶对所得的油脂混合物进行随机酯交换；以及，(c)工序，得到不含反式酸的油脂组合物。根据本发明，可提供具有良好的塑性和口中融化感、不含反式酸的油脂组合物的制造方法、以及使用该油脂组合物调制的加工油脂产品。
降低反式含量油脂组合制造方法含有加工产品