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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种植物基火锅用油及其制备方法-CN202210657319.6在审
发明人：王俏君;杨礼学;王冲;马国丽;张逸仙 -专利权人：广汉市迈德乐食品有限公司
申请日： 2022-06-10 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明的生产工艺简单，反应条件温和，使用植物油代替含有胆固醇和反式脂肪酸的动物油脂(牛油)作为基料油，产品胆固醇和反式脂肪酸含量极低，且能够满足在火锅中风味口感、质构的要求。
一种植物火锅及其制备方法

[发明专利]一种奶茶专用的零反式脂肪酸植脂末的制备方法-CN201410281458.9有效
发明人：李永军 -专利权人：南京喜之郎食品有限公司
申请日： 2014-06-20 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公布了一种零反式脂肪酸植脂末的制备方法，涉及食品加工领域，制备方法包括先分别制备水相、制备油相、加热糖浆，然后将水相、油相和糖浆混合均质，经热交换后再喷雾干燥得到植脂末产品。本发明使用氢化椰子油作为植脂末的油脂原料，可以满足制备零反式脂肪酸产品的要求；使用浓缩乳清白做为包埋剂和乳化剂，通过对乳化温度的准确控制，保证植脂末饱满、厚实的口感，无杂味；增加刮板式换热器对料液热交换
一种奶茶专用反式脂肪酸植脂末制备方法

[发明专利]一种室温下乳化结构可调的充气型类脂肪及其制备方法和应用-CN202211398683.1在审
发明人：孟宗;杜李阳 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-11-09 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种室温下乳化结构可调的充气型类脂肪及其制备方法和应用。本发明利用结晶型乳化剂和多糖分别结构化油水两相，实现了由同一稳定剂形成的零反式、低饱和脂肪酸稳态化油泡沫、W/O充气型类脂肪和O/W充气型类脂肪，得到的充气型类脂肪不含反式脂肪酸、加工过程无需低温条件、本发明得到的乳化结构可调的充气型类脂肪具有良好的口腔加工应用性能，进一步明确及优化了具有不同口感属性和口腔润滑特性充气型类脂肪的加工应用，为新型低脂充气脂肪基食品的定制化和产品优化提供了新的方向。
一种室温乳化结构可调充气脂肪及其制备方法应用

[发明专利]一种微藻生物膜的培养方法-CN201610949543.7在审
发明人：张华;沈英 -专利权人：衢州职业技术学院
申请日： 2016-11-02 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： C12N1/12 文献下载
摘要：EPS刺激培养的微藻生物膜可以吸收利用多糖等成分积累脂质，且具有油含量高、不饱和脂肪酸比例适中、不含有反式脂肪酸分子等优点，油脂脂肪酸纯度及品质得到改善，油脂品质符合内燃机燃料的特征，为获得高油含量和高品质的生物柴油原料提供了新思路
一种生物膜培养方法

[发明专利]巧克力油脂组合物-CN200780024613.7有效
发明人：松井正行;高桥裕子;驹井秀纪 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2007-04-26 - 公布日： 2009-07-08 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：用于巧克力的油脂组合物，其通过将包含30％以上具有12个碳原子以下的脂肪酸的油脂与含有30％以上具有20个碳原子以上的饱和脂肪酸的油脂酯交换而获得，并含有10％以下的反式不饱和脂肪酸。
巧克力油脂组合

[发明专利]油脂组合物及使用了该油脂组合物的油性食品-CN201280052969.2有效
发明人：小原淳志;菅沼智巳;新井麻衣子;赤羽明 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2012-10-04 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明提供不容易发生颗粒化及固液分离，并且低温不硬、口溶性良好的油性食品以及该油性食品的制造中使用的反式脂肪酸含量低的油脂组合物。，(a)X3含量为1～7质量％(b)X2U含量为3～23质量％(c)XU2含量为15～37质量％(d)U3含量为40～65质量％(e)XXU和UXU的合计含量为3～17质量％X表示碳数为16以上的饱和脂肪酸，U表示碳数为16以上的不饱和脂肪酸。
油脂组合使用油性食品

[发明专利]一种菜籽油中不饱和脂肪酸的提取方法-CN201910989056.7有效
发明人：熊净 -专利权人：贵州长顺八妹农副产品开发有限公司
申请日： 2019-10-17 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： C11B7/00 文献下载
摘要：本发明涉及脂肪酸提取技术领域，具体涉及一种菜籽油中不饱和脂肪酸的提取方法，包括如下步骤：(1)向菜籽油中加入醋酸溶液，然后低温静置，过滤，取菜籽油；(2)向菜籽油中加入含有儿茶素和复合酶的酒石酸溶液，微波处理向菜籽油中加入尿素溶液、转晶剂、微晶纤维素，在温度为60‑65℃条件下处理，再降温至37‑43℃条件下处理，低温静置3‑4h后，过滤，取滤液；(4)将滤液置于硅藻土，微波处理后，取出硅藻土，即得不饱和脂肪酸，本发明中反式脂肪酸去除率高，提高了菜籽油的食用安全性，并且有效防止了菜籽油酸败现象，确保了菜籽油的香味。
一种菜籽油不饱和脂肪酸提取方法

[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法和应用-CN202210208697.6有效
发明人：王永华;吴诗敏;蓝东明;杨博;罗日明;李志刚;王卫飞 -专利权人：华南理工大学;广东粤膳特医营养科技有限公司
申请日： 2022-03-03 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种油脂组合物及其制备方法和应用，所述油脂组合物由甘油二酯液油和甘油二酯固脂按质量比为1:1～5:1进行复配制得；所述油脂组合物包括以下组分：80％～95％的甘油二酯、5％～20％的甘油三酯；其中，甘油二酯及甘油三酯骨架上连的脂肪酸为：以脂肪酸总量计，棕榈酸含量为13％～29％，硬脂酸含量为3％～8％，油酸含量为52％～71％，亚油酸含量为6％～11％。并且该发明的油脂组合物饱和脂肪酸含量较低，不含反式脂肪酸，解决了普通植物油基人造奶油口感较硬问题。
一种油脂组合及其制备方法应用

[发明专利]三个特膳用营养强化茶油及其制备方法-CN201110209395.2无效
发明人：晏绿金 -专利权人：湖北黄袍山绿色产品有限公司
申请日： 2011-07-26 - 公布日： 2011-11-02 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：三个特膳用营养强化茶油，是均在精选天然优质冷压榨油茶籽油的基础上，分别针对我国儿童、糖尿病患者以及心血管病患者设计的，强化了α-亚麻酸、中链脂肪酸(仅对糖尿病患者而言)、维生素A和维生素E，使儿童、糖尿病患者和心血管病患者膳食n-6/n-3脂肪酸分别接近最佳比例3.65∶1、2.9∶1和3.1∶1，而且各种结构脂肪酸均达到理想的平衡，同时都能满足对维生素A和维生素E的需求。这些产品均不含添加剂和香料，加工储存过程中未接触任何化学溶剂，不含对人体有害的反式脂肪酸和农药残留，具有茶油纯正清郁的独特风味，产品符合国家食用茶油相关标准。
三个特膳用营养强化茶油及其制备方法

[发明专利]可塑性油脂组合物-CN201380047733.4有效
发明人：小笠勇马;小泽拓也;将野喜之;日高一郎 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2013-09-05 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23D7/00 文献下载
摘要：本发明的目的为获得一种含有乳脂的、反式脂肪酸含量低的可塑性油脂组合物，并且结晶性良好且口融性好，在用于面包、点心等烘焙食品的情况下能得到充分的多汁感的复合型的可塑性油脂组合物。油脂A来源于奶的油脂，油脂B在全体脂肪酸构成中含有碳原子数14以下的脂肪酸20～65质量％、棕榈酸20～65质量％的酯交换油。
可塑性油脂组合

[发明专利]一种月饼专用油脂及其制备方法-CN201310461072.1有效
发明人：张部昌;范伟;黄训端;罗银倩;许德宏;广业贵;刘增武;孙钧;方玉明;江明星;鲁中宝;周三长;程兴 -专利权人：安徽康尔美油脂有限公司;安徽大学
申请日： 2013-09-30 - 公布日： 2014-01-29 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种月饼专用油脂及其制备方法，通过对油料的科学复配筛选大豆油和棕榈硬脂为油基，采用流态起酥油生产工艺经调和、急冷、捏合和熟成，生产出的月饼专用油脂反式脂肪酸含量低，富含人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸，常温下成流态，流态油脂中的固体脂肪分布均匀且随温度变化较小可调节较宽的温度范围易于操作使用，利用该专用油脂制作的月饼回油均匀稳定。
一种月饼专用油脂及其制备方法

[发明专利]层状小麦粉膨化食品用可塑性油包水型乳化物-CN200780032833.4有效
发明人：冈本和久;山胁祥夫 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2007-08-28 - 公布日： 2009-08-19 - 主分类号： A23D7/00 文献下载
摘要：本发明的课题是提供一种可塑性油包水型乳化物，该乳化物用于馅饼/牛角面包/丹麦面包等层状小麦粉膨化食品时具有优异的物性，并且实质上不含有反式脂肪酸。藉由含有10wt％～50wt％的以月桂酸为主体的硬质油脂(棕榈仁油的分提高熔点部分、棕榈仁油的极度硬化油、棕榈仁油分提油的极度硬化油等)，并将油相的SFC设为在10℃时大于等于50、在35℃时小于等于10，可获得实质上不含有反式脂肪酸的适用于层状小麦粉膨化食品的可塑性油包水型乳化物。
层状小麦粉膨化食品可塑性油包水型乳化

[发明专利]一种从虹鳟鱼鱼脂肪中制备鱼油的方法-CN201910712113.7在审
发明人：李忠;游银川;涂雪令;李婉竹 -专利权人：重庆市三品功能食品研究院有限公司
申请日： 2019-08-02 - 公布日： 2019-10-11 - 主分类号： C11B1/02 文献下载
摘要：一种从虹鳟鱼鱼脂肪中制备鱼油的方法，包括鱼油提取和鱼油精炼；其中，鱼油提取包括获取鱼脂肪‑切碎‑预热‑负压加热‑离心分离；鱼油精炼包括物理脱色‑分子蒸馏‑充氮包装。本发明的有益效果是：其原料油脂含量高、无杂质，来源丰富、成本低廉；加工工艺简单、操作方便、易于工业化生产，产品出油率高、色泽浅、无鱼腥味和反式脂肪酸，成品油营养价值好，含有多种不饱和脂肪酸和脂溶性维生素等营养物质
鱼油鱼脂肪虹鳟鱼制备精炼鱼腥味不饱和脂肪酸脂溶性维生素反式脂肪酸充氮包装分子蒸馏物理脱色营养物质原料油脂成品油出油率预热负压切碎加热

[发明专利]非月桂精、非反式、非回火型制造糖果用油脂及其制造方法-CN201180031915.3在审
发明人：岩冈荣治;盐崎一磨;藤中昌代;田村纯一 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2011-06-28 - 公布日： 2013-05-22 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明的目的在于获得口中融化性、口感、脱模性良好，并且与可可脂的相容性高，弹性、抗起霜性优异的非月桂精、非反式且非回火型制造糖果用油脂。一种完全满足下列条件的非月桂酸、非反式且非回火型制造糖果用油脂。S2U的含量为50～85重量％、(3)SUS/SSU(重量比)为0.4～0.8、(4)SU2、U3的总量为5～30重量％、(5)St/P(重量比)为0.1～0.4，其中，S表示碳原子数为14～24的饱和脂肪酸，U表示碳原子数为14～24的不饱和脂肪酸，St表示硬脂酸，P表示棕榈酸。
月桂反式回火制造糖果油脂及其方法

[发明专利]一种制备甘蔗蜡冷榨大豆油油脂凝胶的方法-CN201810082861.7在审
发明人：于殿宇;江连洲;李丹;张如春;王立琦 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-01-29 - 公布日： 2018-07-31 - 主分类号： A23D7/01 文献下载
摘要：油脂凝胶是以液态植物油为连续相的有机凝胶，是不生成反式脂肪酸、饱和脂肪酸比较低、富含单/多不饱和脂肪酸的一种物质，能够替代传统由氢化方法制备得到塑性脂肪。通过研究得出制备甘蔗蜡冷榨大豆油油脂凝胶的最佳条件为甘蔗蜡质量分数9％、水浴温度90℃及冷却温度为20℃，此时油脂凝胶的持油性最大为89.8％、熔点最高为44.3℃、固体脂肪含量最低为0.7％、硬度最大为
凝胶甘蔗蜡大豆油冷榨制备多不饱和脂肪酸熔点饱和脂肪酸反式脂肪酸液态植物油固体脂肪人造奶油塑性脂肪有机凝胶质量分数最佳条件机械性连续相疏水性新道路油性富含氢化水浴冷却替代健康生产研究

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