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[发明专利]高碘酸钠氧化法固定磷脂酶A₁用于大豆毛油脱胶的方法-CN201110233409.4无效
发明人：于殿宇;马莺;李琳;刘晶;李红玲;周晓丹;常云鹤;孙博;王玉;李振岚;齐颖;于博涵 -专利权人：哈尔滨工业大学
申请日： 2011-08-16 - 公布日： 2012-03-07 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明是为了解决现有的酶脱胶法存在温度和pH不易控制而导致大豆油脱胶效果差以及现有的酶脱胶法成本高和自然酶混溶在反应体系中不仅不易分离回收，而且酶的制取一般较困难，且成本高昂，难以反复或连续使用等问题，而提出了一种高碘酸钠氧化法固定磷脂酶A1用于大豆毛油脱胶的方法，包括高碘酸钠的氧化活化、磷脂酶A1的固定化、大豆毛油脱胶的过程。本发明将高碘酸钠氧化法固定化的磷脂酶A1应用在大豆毛油脱胶中，温度和pH值得到可控，从而加大了酶的最适反应条件范围，使酶可以在更加宽泛的范围中保持较好的活力，本发明可进行大规模工业操作。
碘酸氧化固定磷脂酶 sub 用于大豆脱胶方法

[发明专利]一种用生物传感器检测脂酶非均相催化反应过程的方法-CN201110081507.0无效
发明人：王立琦;于殿宇;富校轶;张敏;齐颖;孔庆明;王玉;李振岚;王妍;李越;王雪;张佳宁;时敏 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2011-04-01 - 公布日： 2011-10-12 - 主分类号： C12Q1/44 文献下载
摘要：一种脂酶非均相催化反应的生物传感器的研究方法。本发明将固定化脂肪酶催化底物所产生的电子转移过程转换成电流或电阻并输出，从而判断脂肪酶催化反应的终点。本发明的步骤如下：首先按照说明书附图连接装置，然后将PBS放入阳极室内；PBS和铁氰化钾过饱和溶液的混合液放入阴极室内。将底物和固定化脂肪酶快速混匀，置于阴极室内进行测试。用液相色谱测出脂肪酸和酯的含量，测出相对误差仅为4.7％，验证了本发明可快速准确地测定酶与底物反应过程中发生的酯键断裂程度。本发明以固定化脂肪酶作为生物元件，将脂肪酶的专一性、灵敏性和电学的简便、迅速巧秒地结合起来，可准确输出电学信号，推算出反应底物的自重，从而决定反应终点。
一种生物传感器检测脂酶非均相催化反应过程方法

[发明专利]一种酶法合成富含辛酸甘油酯玉米油的方法-CN201110081424.1无效
发明人：于殿宇;江连洲;胡立志;张立国;齐颖;王玉;李振岚;时敏;李志平;陈晓慧;王雪;李越;张佳宁 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2011-04-01 - 公布日： 2011-10-12 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：一种酶法合成富含辛酸甘油酯玉米油的方法。它解决了目前还没有利用辛酸和玉米油酶法合成富含辛酸甘油酯玉米油的方法的问题。步骤实现：将辛酸、玉米油和脂肪酶置于高压釜中，在水浴锅中进行反应，反应结束后，取出产物，离心后即得富含辛酸甘油酯玉米油。经气相分析，反应产物的脂肪酸组成中，具有生理活性的中链脂肪酸含量高达34.02％，增强了玉米油的功能特性。本发明采用酶法合成富含辛酸甘油酯的玉米油，反应迅速、无污染，方法可用于食品工业中进行试生产。
一种合成富含辛酸甘油酯玉米油方法

[实用新型]一种外加热式汽提蒸馏脱臭塔-CN201020604051.2无效
发明人：于殿宇;王立琦;江连洲;朱秀清;李振岚;常云鹤;孙博;刘晶;周晓丹;王妍;陈晓慧 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2010-11-12 - 公布日： 2011-05-25 - 主分类号： C11B3/14 文献下载
摘要：一种外加热式汽提蒸馏脱臭塔。一种汽提蒸馏脱臭塔，具体涉及一种外加热式汽提蒸馏脱臭塔。本实用新型解决了在没有达到极限真空条件下，即加热至250℃，导致加热过程中，油脂发生氧化现象，再经脱臭会引起油脂中极性物质增多，油脂中反式脂肪酸含量增加的问题。本实用新型包括脂肪酸捕集器、塔体、第一双螺旋加热器、第二双螺旋加热器和多根油管，脂肪酸捕集器的下端与塔体的上端连通，第一双螺旋加热器通过第一油管与塔体连通，第二双螺旋加热器的进油口通过第二油管与塔体连通，第二双螺旋加热器的出油口通过第三油管与塔体连通。本实用新型用于对大豆油脂进行脱臭且将其中反式脂肪酸含量降低至1％以下。
一种外加热式汽提蒸馏脱臭

[发明专利]一种两段式脱臭塔降低植物油脂中反式脂肪酸含量的方法-CN201010541072.9无效
发明人：于殿宇;梁单琼;江连洲;朱秀清;李振岚;陈晓慧;王妍;周晓丹;刘晶;孙博 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2010-11-12 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： C11B3/14 文献下载
摘要：一种两段式脱臭塔降低植物油脂中反式脂肪酸含量的方法，属于食品安全技术领域。本发明以脱色大豆油为原料，选择外加热式汽提蒸馏脱臭塔，采用两段式脱臭工艺，使酮类、醛类等具有较高蒸汽压的物质大部分在上段板式塔中脱除，然后在极限真空状态下对油脂进行加热至高温，使高沸点的脂肪酸、烃类在下段板式塔中脱除；与传统的板式脱臭塔相比，本发明减少了油脂在没有达到极限真空条件下的受热时间，降低了反式脂肪酸的含量，并且减少了反式异构体的形成，提高了成品油的质量，成品油中反式脂肪酸含量控制在1.0％以下。
一种段式脱臭降低植物油脂反式脂肪酸含量方法

[发明专利]一种维生素E阿魏酸酯的合成方法-CN201010521689.4无效
发明人：马莺;于殿宇;李琳;朱秀清;李振岚;王妍;孙博;刘晶;常云鹤;周晓丹 -专利权人：哈尔滨工业大学
申请日： 2010-10-27 - 公布日： 2011-02-23 - 主分类号： C12P17/06 文献下载
摘要：一种维生素E阿魏酸酯的合成方法，它涉及一种阿魏酸酯的合成方法。本发明解决了现有合成维生素E阿魏酸酯的方法存在反应时间长，合成温度高，以及酯交换过程中的有机溶剂残留问题。方法：一、反应釜中加入阿魏酸、维生素E、乙醇和皱褶假丝酵母脂肪酶，加搅拌磁珠，置换空气；二、充CO2气体，加热并磁力搅拌，反应后冷却至室温再离心，即完成。本发明以超临界CO2为溶解剂，采用生物酶法定向进行酯交换反应合成维生素E阿魏酸酯，反应时间与常规方法相比，反应时间缩短5h左右，温度低，在整个酯交换过程中没有有害溶剂加入，从而避免了有害溶剂残留的问题，同时减少了反应过程中的顺反式异构体的产生。
一种维生素阿魏酸合成方法

[发明专利]一种用超临界CO₂为溶解剂氢化维生素E油的方法-CN201010141706.1无效
发明人：于殿宇;王立琦;王俊国;李振岚;王玉;齐颖;李默馨;刘晶 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2010-04-08 - 公布日： 2010-08-11 - 主分类号： A61K31/355 文献下载
摘要：一种用超临界CO2为溶解剂氢化维生素E油的方法。它解决了常规压力状态下氢化方法中油脂中脂肪酸易发生异构化反应。本发明的步骤如下：将维生素E样品放入釜中并加磁珠和一定量的催化剂，之后试漏；向釜中充入CO2达到超临界状态后再通入H2直至7.5～9.5MPa；加热升温，反应结束后使不锈钢高压釜冷却至室温，放出气体，打开不锈钢高压釜，取出得到反应产物，经离心分离后得到产品。超临界CO2氢化反应后维生素E的碘值为51.2gI2/100g，反式脂肪酸的含量为5.3％。本发明采用超临界流体CO2为溶剂进行加氢反应，由于H2溶解于超临界CO2流体中，传质速率提高，在超临界条件下，催化剂表面H2浓度增加，提高了氢化反应速率，使反应时间缩短。
一种临界 co sub 溶解氢化维生素方法

[发明专利]一种在超临界CO₂状态下氢化大豆油研制润滑油基础油的方法-CN201010141684.9无效
发明人：于殿宇;邵弘;王立琦;朱秀清;齐颖;李振岚;王玉;李默馨;刘晶 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2010-04-08 - 公布日： 2010-08-11 - 主分类号： C11C3/12 文献下载
摘要：一种在超临界CO2状态下氢化大豆油研制润滑油基础油的方法。它解决了在食品加工行业中由于机械上润滑油泄漏、飞溅等造成的食品污染问题。步骤实现：将大豆油置于高压釜中，超临界氢化后置水浴锅中进行反应，反应结束后，取出产物，离心后即得大豆润滑油基础油。相对于传统氢化方法，超临界氢化缩短反应时间约20min；控制了反式脂肪酸含量，使其降低到4％以下，较常规方法减少了9％，增加了大豆油中饱和脂肪酸含量，使其抗氧化性增强。本发明采用大豆油作为润滑油基础油，与一般工业润滑油相比，改善了润滑油中可食用成分，减少了毒副作用。测得：过氧化值5.6mmol/kg；粘度26Pa·s；碘值106.3gI2/100g。
一种临界 co sub 状态氢化豆油研制润滑油基础油方法

[发明专利]油脂碱炼水洗废水用于脱胶中的方法-CN201010103082.4无效
发明人：江连洲;王俊国;王立琦;于殿宇;李红玲;王玉;李振岚;齐颖;李默馨;王腾宇 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2010-02-01 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： C11B3/04 文献下载
摘要：植物油脂中的胶体物质以磷脂为主，油脂精炼过程的脱胶主要是脱除毛油中的磷脂，油脂中磷含量高，使用时容易冒烟，反复煎炸易发生许多化学方应影响人体的健康。大豆油脂中含有非水化磷脂，在水化时不易脱除，非水化磷脂即磷脂酸和脑磷脂的钙镁复盐，在酸性和碱性条件下可以解离，解离的磷脂能形成不溶于油的水合液态晶体。在毛油中加入磷酸的条件下，再加入水洗废水，其pH为9.12，可脱除脱胶中的水化磷脂和非水化磷脂。得到的脱胶油磷含量约为20ppm，经过碱炼水洗后，碱炼油的磷含量约为6ppm。采用水洗废水脱胶，生产每千克成品油可节省能量34～36KJ；热水约为140千克，同时也节省污水处理费用。
油脂水洗废水用于脱胶中的方法

[发明专利]油脂碱炼水洗废水替代水化热水的方法-CN201010103072.0无效
发明人：王立琦;魏贞伟;于殿宇;朱秀清;李红玲;王玉;李振岚;齐颖;李默馨;王腾宇 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2010-02-01 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： A23D9/02 文献下载
摘要：本发明提供一种油脂脱胶方法，是油脂碱炼过程中的水洗废水直接用于脱胶中的研究。水化磷脂具有亲水性，可通过水化方法脱除，而非水化磷脂具有明显的疏水性，是以磷脂酸(PA)和溶血磷脂酸的钙镁盐的形式存在的，较难除去。由于水洗废水中含有一定量的氢氧化钠溶液，向毛油中加入水洗废水，PA的解离程度提高了，钙镁盐形式的磷脂转换为易水化的磷脂，碱炼水洗废水pH为9.14，温度较高，适合于脱胶，用于脱胶后，脱胶油磷含量约为20ppm，同时脱胶过程没有添加强磷酸从而避免了油脂中不饱和双键的异构化反应。该工艺特点：回收了水洗废水中的油脂，生产每千克成品油可节省能量35～37KJ，同时可减少油脂中反式脂肪酸含量。
油脂水洗废水替代水化热水方法

[发明专利]一种大豆豆米的加工方法-CN200910072029.X无效
发明人：于殿宇;王立琦;张智;王世让;刘春雷;王玉;王建国;李振岚;齐颖 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2009-05-14 - 公布日： 2009-10-07 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种大豆豆米的加工方法。本发明涉及一种大豆豆米的加工方法。筛选大豆，经过干燥和破碎，并进行粗研磨、分级、精细磨光得到一种新型大豆豆米。本发明的大豆豆米可以直接加入到米类中进行蒸煮得到米饭或米粥，其营养丰富，口感好，是一种很好的米类营养食品，改变了目前米类烹调米饭时营养单一的情况，大豆豆米的加入，补充了营养素，起到蛋白质营养互补的作用。
一种豆豆加工方法

[发明专利]一种生产富含高不饱和脂肪酸大豆油脂的方法-CN200910071904.2无效
发明人：于殿宇;丁福花;王立琦;屈岩峰;张智;刘春雷;王铭义;李红玲;李默馨;王腾宇;齐颖;李振岚;王建国;王玉 -专利权人：哈尔滨市丰源实业有限公司
申请日： 2009-04-28 - 公布日： 2009-09-16 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：一种以大豆油脂为原料，利用重结晶物理方法去除部分饱和脂肪酸的油脂，提高大豆油脂中的不饱和脂肪酸含量，从而生产富含高不饱和脂肪酸大豆油脂的方法。本发明涉及到温度回调与二次结晶的物理方法，将油脂中部分饱和脂肪酸油脂与富含不饱和脂肪酸油脂分离，富含不饱和脂肪酸油脂损失小，得率高，分离后大豆油脂中不饱和脂肪酸含量高。本发明涉及到的因素：降温速度、结晶温度、结晶时间、搅拌速度、回调温度。取一定量的大豆油原料，按照最佳工艺参数对大豆油中含饱和脂肪酸油脂与富含不饱和脂肪酸油脂分离，最终得到富含不饱和脂肪酸的新型油脂。
一种生产富含不饱和脂肪酸大豆油脂方法

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