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[发明专利]酶或非酶生物柴油精制方法-CN202111253695.0在审
发明人： A·兰克-马森;P·M·尼尔森;H·S·余;H·C·霍尔姆 -专利权人：诺维信公司
申请日： 2016-10-07 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： C12P7/649 文献下载
摘要：本发明提供了一种降低生物柴油/脂肪酸烷基酯中游离脂肪酸水平的方法。该方法包括提供包含脂肪酸烷基酯、游离脂肪酸和/或脂肪酸原料的组合物，使所述游离脂肪酸和/或所述脂肪酸原料与醇在一种或多种液体脂肪分解酶的存在下进行反应以产生脂肪酸烷基酯；和/或使所述游离脂肪酸和/或所述脂肪酸原料与醇在一种或多种非酶催化剂的存在下进行反应以产生脂肪酸烷基酯
生物柴油精制方法

[发明专利]酶或非酶生物柴油精制方法-CN201680058215.6有效
发明人： A·兰克-马森;P·M·尼尔森;H·S·余;H·C·霍尔姆 -专利权人：诺维信公司
申请日： 2016-10-07 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： C12P7/649 文献下载
摘要：本发明提供了一种降低生物柴油/脂肪酸烷基酯中游离脂肪酸水平的方法。该方法包括提供包含脂肪酸烷基酯、游离脂肪酸和/或脂肪酸原料的组合物，使所述游离脂肪酸和/或所述脂肪酸原料与醇在一种或多种液体脂肪分解酶的存在下进行反应以产生脂肪酸烷基酯；和/或使所述游离脂肪酸和/或所述脂肪酸原料与醇在一种或多种非酶催化剂的存在下进行反应以产生脂肪酸烷基酯
生物柴油精制方法

[发明专利]利用酶法酯交换技术制备新型油脂-CN202210651021.4在审
发明人：包音都古荣金花;和硕特麦丽斯;呼格吉勒图;萨如拉;侯佳乐;任亚楠 -专利权人：包音都古荣金花
申请日： 2022-06-10 - 公布日： 2022-08-19 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明的利用酶法酯交换技术制备新型油脂，属于油脂的制备方法，是通过下列方法制得：将羊尾油脂于30～60℃水浴中加热融化成液体，备用；将亚麻籽油缓慢的加入羊尾油脂中，边加边搅拌，制得的混合物中加入脂肪酶，以苏尼特羊尾油脂和亚麻籽油为原料，在无任何溶剂条件下使用脂肪酶催化两种原料进行酯交换得到新型酯交换油脂，反应过程中不会产生反式脂肪酸。对比原料苏尼特羊尾油脂，酯交换油脂的不饱和脂肪酸有显著增加，饱和脂肪酸含量降低。
利用酶法酯交换技术制备新型油脂

[发明专利]一种火麻仁脂肪酸配制酒及其制备方法-CN202010501903.3在审
发明人：赵兵;袁晓凡;李航;徐鹏伟;赵丽梅;高伟博;赵庆生;王晓东;王丽卫;赵明霞;常坦然;李如彦;李庆中 -专利权人：云南汉盟制药有限公司
申请日： 2020-06-04 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本申请公开了一种火麻仁脂肪酸配制酒，所述火麻仁脂肪酸配制酒含有脂肪酸和黄酮；所述脂肪酸含有不饱和脂肪酸。每100ml的火麻仁脂肪酸配制酒，含有2～80mg的脂肪酸，0～40mg的总黄酮；在2～80mg的脂肪酸中，含有2～70mg的不饱和脂肪酸。并公开了该火麻仁脂肪酸配制酒的制备方法，将火麻仁粉和火麻油脂肪酸经白酒处理得火麻仁脂肪酸配制酒；所述白酒的酒精度数为45～65度。该火麻仁脂肪酸配制酒酒色呈透明黄色、有强烈的火麻仁特有怡人香气，营养功效成分脂肪酸、黄酮含量高，不饱和脂肪酸比例高，功效成分明确，是对人体具有重要的生理保健功效的功能保健酒，促进了火麻仁资源的进一步开发利用
一种火麻仁脂肪酸配制及其制备方法

[实用新型]一种脂肪酸捕集装置-CN201620485265.X有效
发明人：郭金强;薛建勇;张甲亮 -专利权人：浙江新市油脂股份有限公司
申请日： 2016-05-24 - 公布日： 2017-02-08 - 主分类号： B01D53/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种脂肪酸捕集装置，包括脂肪酸调温器、脂肪酸捕集器及脂肪酸循环泵，其特征在于脂肪酸调温器底端与脂肪酸捕集器顶端通过管道连接，所述脂肪酸循环泵通过循环管道连接到脂肪酸调温器上部和脂肪酸捕集器底部，在脂肪酸捕集器一端底面上设有混合气体进口；本实用新型由于采用了以上的技术方案，将脂肪酸与水蒸气等其他气体组成的混合气体进入该脂肪酸捕集器后，脂肪酸气体被冷凝后形成的脂肪酸液体由位于冷凝器之间的捕集液出口流出本实用新型中的脂肪酸捕集器结构简单，脂肪酸气体短路逃逸机率低，捕集效率高。
一种脂肪酸集装

[发明专利]一种双连续乳液凝胶的制备方法及应用-CN202010617405.5有效
发明人：刘元法;刘春环;郑召君;习畅;史逸飞 -专利权人：江南大学
申请日： 2020-06-30 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明方法采用分别在油相中添加食品级凝胶因子，在油相中生成脂肪结晶网络，以固化油相；在水相中添加多糖，形成水凝胶三维网络空间结构，以固化水相。将两相通过高速剪切即可形成超稳定的双连续型乳液凝胶。本发明得到的乳液凝胶反式脂肪酸与饱和脂肪酸含量极小，可应用于涂抹脂和烘焙产品的夹心，作为减少食品中脂肪含量的有效途径，该产品还可以同时高载量的运输疏水性和亲水性的营养物质，在食品和医药等领域具有潜在应用价值
一种双连乳液凝胶制备方法应用

[发明专利]一种适用于母婴热炒专用油-CN201811233307.0在审
发明人：张全智;杨军龙;张博坤 -专利权人：哈尔滨普润油脂有限公司
申请日： 2018-10-23 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：％，低芥酸菜子油55％～65％，亚麻油2％～3％，高油酸葵花籽油1.5％～2.5％，核桃油1％～2％，黑芝麻油0.5‑1.0％；将所述组分按重量配比完成后，添加0.01％～0.02％的L‑抗坏血酸棕榈酸酯和本发明与L‑抗坏血酸棕榈酸酯协同起到抗氧化作用，防止油脂的酸败，不会产生化学抗氧化剂带来危害；本发明严格控制原料油反式脂肪酸含量，保证了成品的反式脂肪酸含量低于1％。
核桃油抗坏血酸棕榈酸酯高油酸葵花籽油低芥酸菜子油橄榄油反式脂肪酸黑芝麻油亚麻油玉米油专用油初榨产业化生产抗氧化作用重量百分比抗氧化剂重量配比维生素E 原料油食用油酸败协同保证

[发明专利]一种脂质组合物及其应用-CN202111352806.3有效
发明人：王永华;姚怡心;刘萱;蓝东明;杨博;罗日明;李志刚;王卫飞 -专利权人：华南理工大学;广东粤膳特医营养科技有限公司
申请日： 2021-11-16 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23D9/013 文献下载
摘要：所述抗氧化剂为抗坏血酸棕榈酸酯、维生素E和茶多酚的混合物。该脂质组合物富含α‑亚麻酸，具有较高的氧化稳定性，货架期较长，相比于不含抗氧化剂的产品，氧化诱导时间提高了5.78倍以上，相比于添加人工合成抗氧化剂，此配方更加绿色环保；同时在高温处理下该脂质组合物的缩水甘油酯和反式脂肪酸含量均较低，其对缩水甘油酯的抑制率超过49.90％，对反式脂肪酸的抑制率超过39.60％，安全性高，对人体健康具有积极的意义。
一种组合及其应用

[发明专利]脂肪蓄积抑制用组合物-CN201980043748.0在审
发明人：木村郁夫;小堤大介;芦田欣也;中村健太郎 -专利权人：国立大学法人东京农工大学;一般财团法人粮食研究会;株式会社明治
申请日： 2019-07-02 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A23L33/12 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供新型的脂肪蓄积抑制用组合物、体重增加抑制用组合物和酮体生成促进用组合物。根据本发明，提供包含中链脂肪酸甘油酯作为有效成分的脂肪蓄积抑制、体重增加抑制和/或酮体生成促进用组合物，所述中链脂肪酸甘油酯含有碳数8的饱和脂肪酸作为组成脂肪酸。相对于前述中链脂肪酸甘油酯的中链脂肪酸总量，碳数8的饱和脂肪酸量的比率可以为0.6以上。前述中链脂肪酸甘油酯还可以进一步包含碳数10的饱和脂肪酸和/或碳数12的饱和脂肪酸作为组成脂肪酸。前述中链脂肪酸甘油酯优选为中链脂肪酸甘油三酯。
脂肪蓄积抑制组合

[发明专利]一种椰子油脂组合物及其制备方法与应用-CN202110758266.2有效
发明人：王永华;徐婉莉;刘萱;罗日明;邹琼;杨博;王卫飞 -专利权人：广东粤膳特医营养科技有限公司
申请日： 2021-07-05 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23D9/013 文献下载
摘要：本发明涉及一种椰子油脂组合物及其制备方法与应用，椰子油脂组合物包括以下组分：(1)以甘油酯总量计，DAG含量为70％～90％，TAG含量为9％～30％；且，(2)以脂肪酸总量计，其中，月桂酸含量为40％～45％，豆蔻酸含量为18％～23％，油酸含量为8％～12％，亚油酸含量为1.5％～2.7％，该椰子油脂组合物熔点范围在35℃～40℃，将其应用于植脂末的制备，发现制备得到的植脂末具有良好的包埋率和稳定性预示其可应用于植脂末的生产中，在提高其营养特性的同时，不含反式脂肪酸，符合消费者对健康绿色饮食的追求。
一种椰子油脂组合及其制备方法应用

[发明专利]脂肪酸量化装置和方法-CN202080096572.8在审
发明人：威廉·罗维;迈克尔·巴尔;西奥·卡帕纳泽 -专利权人：纽卓索斯医药和营养服务公司
申请日： 2020-12-18 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： G01N33/92 文献下载
摘要：本文描述了微流控装置和用于在微流控装置上量化流体样品中存在的脂肪酸和/或特异性促消退介质和/或脂肪酸代谢物的方法。该方法包括从流体样品中提取含有脂肪酸的脂肪酸酯，将提取的脂肪酸酯与水解剂结合以从提取的脂肪酸酯中裂解脂肪酸并形成游离脂肪酸，以及通过对游离脂肪酸进行特定的生物测定来量化游离脂肪酸。本文还描述了微流控装置和在微流控装置上量化流体样品中存在的脂肪酸代谢物的方法。
脂肪酸量化装置方法

[发明专利]一种乳液凝胶类脂肪及其制备方法和应用-CN202211020866.X有效
发明人：孟宗;郭志秀 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-08-24 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳液凝胶类脂肪及其制备方法和应用，由水凝胶相和油凝胶相构成，所述油凝胶相由油凝胶剂、乳化剂和食用植物油构成，所述水凝胶相由水凝胶剂和水构成。本发明采用油凝胶剂和水凝胶剂对油水两相进行结构化处理，制备双凝胶乳液，可以作为类脂肪呈现良好的粘弹性能，可以实现对传统塑性脂肪的全部或部分替代；所制类脂肪产品具有优秀的耐挤压剪切性能和自立性，在3D打印过程中可以稳定出丝，快速恢复刚性，支撑性良好，适用于各种复杂模型的打印，且含有零反式脂肪酸、低饱和脂肪酸及低脂的营养特性，可用于涂抹、裱花、3D打印及个性化定制食品。
一种乳液凝胶脂肪及其制备方法应用

[发明专利]一种水解蛋白脱苦组合物及其产品、制备和应用-CN201711235972.9有效
发明人：畅鹏飞;刘彪;孔小宇 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2017-11-30 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23J3/30 文献下载
摘要：所述组合物含有短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸，以短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸总质量为100％计，中链脂肪酸含量为0.2‑4.7％，长链脂肪酸含量为95.1‑99.4％，余量为短链脂肪酸。
一种水解蛋白组合及其产品制备应用

[发明专利]一种富含n-3多不饱和脂肪酸的植物调和油-CN201210060173.3无效
发明人：白长军;邢宗;戚桂斌;彭亮;杨小雁;白红超 -专利权人：山东渤海实业股份有限公司;青岛渤海和合工程技术有限公司;青岛渤海农业发展有限公司;青岛渤海科技有限公司
申请日： 2012-03-09 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种富含n-3多不饱和脂肪酸的植物调和油，其饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸约为3∶4∶3，n-6多不饱和脂肪酸：n-3多不饱和脂肪酸为4-6∶1，有助于解决人体脂肪酸摄入比例失衡可能引起的高血压调和后，饱和脂肪酸含量为24％-34％，单不饱和脂肪酸含量为38％-43％，多不饱和脂肪酸含量为26％-35％，n-6多不饱和脂肪酸含量不高于29％，n-3多不饱和脂肪酸含量不低于4％。该调和油配比合理，解决了传统饮食中亚油酸摄入过量，亚麻酸摄入不足，及不同种类脂肪酸摄入比例失衡等问题。
一种富含不饱和脂肪酸植物调和

[发明专利]一种以Pickering乳液为模板制备可食用油脂凝胶的方法-CN201610328077.0有效
发明人：徐化能;刘洋;徐亚孟 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-05-17 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：利用本发明的制备方法，可以得到不含反式脂肪酸、低含量饱和脂肪酸的食品用油脂，可替代食品中部分固体或半固体脂肪；具有操作简便，原料安全环保等优点。
一种 pickering 乳液模板制备可食用油脂凝胶方法