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[发明专利]可可脂相容性提高剂及其制造方法、以及非调温型巧克力和包含其的食品-CN201980018489.6有效
发明人：田中成和 -专利权人：株式会社钟化
申请日： 2019-03-12 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：XYU为8～30重量％、Y2U为0.5～21重量％、YU2为3～24重量％，XYU、Y2U和YU2的合计含量为13～35重量％，XXX、X2Y、XY2和YYY的合计含量为30重量％以下，在上述油脂的构成脂肪酸整体中，反式型不饱和脂肪酸含量为5重量％以下。
可可相容性提高及其制造方法以及调温巧克力包含食品

[发明专利]可可脂相容性提高剂及其制造方法、以及非调温型巧克力及其油脂组合物-CN201980018526.3有效
发明人：田中成和 -专利权人：株式会社钟化
申请日： 2019-03-12 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：XYU为8～30重量％、Y2U为0.5～21重量％、YU2为3～24重量％，XYU、Y2U和YU2的合计含量为13～35重量％，XXX、X2Y、XY2和YYY的合计含量为30重量％以下，在上述油脂的构成脂肪酸整体中，反式型不饱和脂肪酸含量为5重量％以下。
可可相容性提高及其制造方法以及调温巧克力油脂组合

[发明专利]一种分离脂肪酸和脂肪酸甲酯的方法-CN201611199763.9有效
发明人：李磊;丛芳;徐学兵;郭晓峰 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2016-12-22 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： C07C51/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种分离脂肪酸和脂肪酸甲酯的方法，该方法包括允许脂肪酸酯和脂肪酸的混合物中的脂肪酸结晶的步骤，其中，以脂肪酸酯和脂肪酸总重计，所述脂肪酸酯与脂肪酸的混合物中脂肪酸的含量在85％以上，优选在85本发明还涉及脂肪酸酯在分离脂肪酸中的应用。本发明利用脂肪酸酯作为溶剂，可快速分离脂肪酸和脂肪酸酯，获得高纯度的脂肪酸。
一种分离脂肪酸方法

[发明专利]用于糖果和烘烤食品脂肪组合物的低反式脂肪-CN03807219.X有效
发明人： B·克里内维克;K·萨伊;M·范戴克 -专利权人：不二制油株式会社
申请日： 2003-03-26 - 公布日： 2005-07-20 - 主分类号： C11C3/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于糖果或烘烤应用的脂肪组合物的制备方法。根据该方法，起始脂肪组合物含有棕榈油或棕榈油级分，并具有如下组成：(1)甘油酯组合物：－S₂U含量为47－75重量％，－SU₂+U₃含量＜40重量％，－S₃含量为1－15重量％，－甘油二酯含量为3－12重量％，甘油酯含量表示为相对于甘油二酯和三酯总量的重量％，其中S是指烃链长度为14－24个碳原子的饱和脂肪酸，U是指烃链长度为14－24个碳原子的不饱和脂肪酸，和2)不饱和脂肪酸的总含量低于55重量％，优选低于50重量％，更优选低于48重量％，将该起始脂肪组合物进行催化加氢以获得第一脂肪，其中反式脂肪酸含量＜15重量％，优选＜该第一脂肪被包含在脂肪组合物中。
用于糖果烘烤食品脂肪组合反式

[发明专利]一种妊娠母猪促繁殖脂肪酸三酯组合物-CN201611240058.9有效
发明人：黄金凤;孙丽华;王勇;丁为国 -专利权人：广州市优百特饲料科技有限公司
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明提供一种妊娠母猪促繁殖脂肪酸三酯组合物，该脂肪酸三酯组合物中脂肪酸三酯的重量百分比为30‑60％，包被物或载体的重量百分比为40‑70％；所述脂肪酸三酯中的脂肪酸包括中短链脂肪酸和长链脂肪酸，所述长链脂肪酸包括多不饱和脂肪酸、ω‑6脂肪酸、ω‑3脂肪酸、α‑亚麻酸，按质量比计，中短链脂肪酸长链脂肪酸＝(0.1‑0.2)1；多不饱和脂肪酸总脂肪酸＝(0.4‑0.6)1；α‑亚麻酸ω‑6脂肪酸ω‑3脂肪酸＝(0.4‑1.0)(本发明脂肪酸三酯组合物用于促进妊娠母猪的繁殖性能。
一种妊娠母猪繁殖脂肪酸组合

[发明专利]加氢油脂的制造方法-CN201180009485.5无效
发明人：辻胁义一;山本浩志;田原峰男;熊西敦则;岛田真和 -专利权人：植田制油株式会社
申请日： 2011-01-21 - 公布日： 2012-11-07 - 主分类号： C11C3/12 文献下载
摘要：本发明是一种为了提高油脂的氧化稳定性而对多元不饱和脂肪酸进行氢添加时极力不使反式酸产生的加氢油脂的制造方法及制造装置。是在镍催化剂的存在下对包含多元不饱和脂肪酸的油脂进行加氢反应的加氢油脂的制造方法，其中，以加氢反应的温度为60~75℃且在所述加氢反应中每下降1个单位碘价时油脂温度上升率为0.5以下的方式进行针对加氢反应体系的冷却热量或氢供给量或者这两者的调整，使得以因上述加氢反应而降低的碘价的每1个单位当中的反式酸的产生量成为0.25重量%。
加氢油脂制造方法

[发明专利]不含反式脂肪酸的起酥油-CN200580046505.0无效
发明人： M·米勒 -专利权人：卡夫食品集团公司
申请日： 2005-11-08 - 公布日： 2008-01-02 - 主分类号： A23D9/013 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有中间相基质、具有起酥油特性的脂肪组合物。该脂肪组合物可以由油相和乳化剂混合物的共混物制备。在另一实施方案中，本发明涉及一种含有该脂肪组合物的食品产品。在这种形式中，该脂肪组合物可以替代在食品产品中使用的传统起酥油。这种具有中间相基质的脂肪组合物通常含有低含量反式-不饱和脂肪酸和低含量饱和脂肪酸。
反式脂肪酸酥油

[发明专利]含复合不饱和脂肪酸的组合物-CN202010346262.9在审
发明人：张云鹏;佟昊;李靖;董美仙 -专利权人：新绎健康管理有限公司
申请日： 2020-04-27 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： A23L33/12 文献下载
摘要：本发明提供了含复合不饱和脂肪酸的组合物，该组合物包括Omega‑3脂肪酸、Omega‑6脂肪酸、Omega‑7脂肪酸和Omega‑9脂肪酸；其中，Omega‑3脂肪酸占总脂肪酸的60‑70％；Omega‑6脂肪酸占总脂肪酸的5‑10％；Omega‑7脂肪酸占总脂肪酸的5‑10％；Omega‑9脂肪酸占总脂肪酸的5‑10％。
复合不饱和脂肪酸组合

[发明专利]用于咖啡的组合物、咖啡及其制备方法-CN201410345975.8在审
发明人：陈远;王沛;杨均凯 -专利权人：北京中科邦尼国际科技有限责任公司
申请日： 2014-07-18 - 公布日： 2014-11-19 - 主分类号： A23F5/40 文献下载
摘要：本发明速溶咖啡中的植脂末不被人体消化，既可以保证食品的风味和质量，又能保证人体不摄入过多的热量和脂肪，且不含反式脂肪酸，可以有效防止反式脂肪酸对人体的健康隐患。
用于咖啡组合及其制备方法

[发明专利]一种零反式脂肪酸起酥油及其制备方法-CN202110762915.6在审
发明人：张健;梁军 -专利权人：安徽乐氏食品有限公司
申请日： 2021-07-06 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开一种零反式脂肪酸起酥油及其制备方法，包括如下重量份原料：10‑15份混合油，0.05‑0.08份助剂，1‑3份棕榈硬脂，1‑2份鸡油抽提固脂；将鸡油抽提固脂、棕榈硬脂、混合油及助剂熔化，熔制得混合料；将混合料真空脱水脱气，然后加入固定化脂肪酶，反应2h，制得零反式脂肪酸起酥油，助剂中疏水的辛烯基长链能够伸入油中，而淀粉本身的多糖长链能够在油表层展开，亲水的羧酸基团能够伸入水中，进而形成一层致密的、
一种反式脂肪酸酥油及其制备方法

[发明专利]用于奶茶的组合物、奶茶及其制备方法-CN201310303666.X有效
发明人：陈远 -专利权人：北京中科邦尼国际科技有限责任公司
申请日： 2013-07-18 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明奶茶中的植脂末不被人体消化，既可以保证食品的风味和质量，又能保证人体不摄入过多的热量和脂肪，且不含反式脂肪酸，可以有效防止反式脂肪酸对人体的健康隐患。
用于奶茶组合及其制备方法

[发明专利]用于咖啡的组合物、咖啡及其制备方法-CN201310300882.9无效
发明人：陈远;王沛 -专利权人：北京中科邦尼国际科技有限责任公司
申请日： 2013-07-18 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： A23F5/40 文献下载
摘要：本发明速溶咖啡中的植脂末不被人体消化，既可以保证食品的风味和质量，又能保证人体不摄入过多的热量和脂肪，且不含反式脂肪酸，可以有效防止反式脂肪酸对人体的健康隐患。
用于咖啡组合及其制备方法

[发明专利]用于速溶麦片的组合物、速溶麦片及其制备方法-CN201310303850.4无效
发明人：陈远 -专利权人：北京中科邦尼国际科技有限责任公司
申请日： 2013-07-18 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明速溶麦片中的植脂末不被人体消化，既可以保证食品的风味和质量，又能保证人体不摄入过多的热量和脂肪，且不含反式脂肪酸，可以有效防止反式脂肪酸对人体的健康隐患。
用于速溶麦片组合及其制备方法

[发明专利]一种富硒菜籽油的加工方法-CN201810597454.X在审
发明人：李国泉 -专利权人：李国泉
申请日： 2018-06-13 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒菜籽油的加工方法，包括选择菜籽、清洗、炒籽、研磨、蒸坯、压榨、精炼，本发明能够极大地促进油滴的溶出，提高菜籽的出油率，同时，本发明显著降低菜籽油中芥酸和反式脂肪酸含量，使得食用菜籽油更加健康
菜籽油菜籽富硒反式脂肪酸研磨出油率压榨炒籽芥酸溶出油滴加工精炼清洗食用健康

[发明专利]用于植脂末的组合物、植脂末及其制备方法和应用-CN201310303723.4有效
发明人：陈远 -专利权人：北京中科邦尼国际科技有限责任公司
申请日： 2013-07-18 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： A23L1/03 文献下载
摘要：本发明植脂末中的蔗糖聚酯不被人体消化，既可以保证同氢化植物油制备植脂末相同的风味和质量，又能保证人体不摄入过多的热量和脂肪，且不含反式脂肪酸，可以有效防止因过多摄入氢化植物脂肪和反式脂肪酸对人体的健康隐患
用于植脂末组合及其制备方法应用