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[实用新型]一种植脂末加工设备-CN202120408669.X有效
发明人：陈志和;黄舜娜;陈秋兴;张加曼 -专利权人：揭阳市正英食品有限公司
申请日： 2021-02-23 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种植脂末加工设备，涉及食品加工设备技术领域。该植脂末加工设备包括喷雾干燥装置、密度搅拌装置及输送管道，喷雾干燥装置用于喷雾干燥植脂末，密度搅拌装置通过输送管道与喷雾干燥装置相连，密度搅拌装置用于搅拌混匀喷雾干燥之后的植脂末。使用该植脂末加工设备制取的植脂末进行压片时，由于植脂末充分混合，颗粒紧密度相一致，压出来的产品口感相同，且不易松散。
种植加工设备

[发明专利]一种零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物及由此制备的植脂末-CN201310410498.4有效
发明人：王风艳;陆健;陈寒刚;惠菊;陆翔;王宇 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司
申请日： 2013-09-10 - 公布日： 2018-03-27 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种植脂末用油脂组合物及由此制备的植脂末，尤其涉及一种零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物及由此制备的植脂末。所述零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物的特征在于在形成油脂组合物的全部脂肪酸中，中碳链脂肪酸和长碳链脂肪酸的重量之和为98wt%以上，并且中碳链脂肪酸和长碳链脂肪酸的重量之比为10‑3565‑90。利用本发明的零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物所制备的植脂末解决了以氢化植物油为原料的传统植脂末中因反式脂肪酸含量过高而会对身体带来危害的问题。
一种反式脂肪酸植脂末用油脂组合由此制备植脂末

[发明专利]一种植脂末生产用高效乳化装置-CN202310484923.8在审
发明人：张放;鲁沛;罗睿;胡琼丹;胡琼文 -专利权人：江西乾洋食品有限公司
申请日： 2023-05-04 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： B01F23/41 文献下载
摘要：本发明涉及植脂末生产技术领域，尤其涉及一种植脂末生产用高效乳化装置。本发明提供一种可均匀混合植脂末原料的植脂末生产用高效乳化装置。一种植脂末生产用高效乳化装置，包括有框体、电机、转动叶、搅动机构和过滤机构，框体置于地面，框体上侧连接有电机，电机的输出轴与框体转动式连接，电机的输出轴上连接有转动叶，转动叶均位于框体内部，框体内部设有用于搅拌植脂末原料的搅动机构，框体内部设有用于过滤植脂末原料的过滤机构。本发明通过转动叶及滑动块对植脂末原料和乳化剂进行翻动搅拌，提高了乳化的效率，借助过滤板上下运动对植脂末原料进行过滤，避免原料内存在杂质影响植脂末成品的口感。
种植生产高效乳化装置

[发明专利]含豆粉的植脂末及其制备方法-CN201811445025.7有效
发明人：毛江毅;连慧萍;方芳;王鑫;李明 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-11-29 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及含豆粉的植脂末及其制备方法。具体而言，本发明的植脂末含有18‑80％的豆粉、20‑60％的食用油脂和任选的糖浆。本发明还涉及含有本发明植脂末的食品。本发明的植脂末不添加任何人工食品添加剂、不含反式酸、不含氢化油，是天然健康的植脂末替代品。
豆粉植脂末及其制备方法

[实用新型]一种植脂末加工用压片装置-CN202221492895.1有效
发明人：胡飞林;罗睿;金象;张建设 -专利权人：江西乾洋食品有限公司
申请日： 2022-06-15 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： B30B11/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种压片装置，尤其涉及一种植脂末加工用压片装置。提供一种能够进行定量下料的植脂末加工用压片装置。一种植脂末加工用压片装置，包括有安装架、支架、气缸、压块和模具等；安装架上部左右对称安装有支架，支架前部安装有气缸，气缸底部连接有压块，安装架下部连接有模具，模具位于压块下方。进料管内可存放大量植脂末，下料桶向前移动后能够将一定量的植脂末倒入模具内，压块向下移动能够对植脂末进行压片，同时，由于落入模具内的植脂末数量一致，能够确保植脂末压片质量相同，更方便人们使用。
种植脂末加工用压片装置

[实用新型]一种植脂末加工设备-CN202120416891.4有效
发明人：陈志和;黄舜娜;陈秋兴;张加曼 -专利权人：揭阳市正英食品有限公司
申请日： 2021-02-24 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种植脂末加工设备，涉及食品加工设备技术领域。该植脂末加工设备包括喷雾干燥装置及粉料添加装置，喷雾干燥装置用于喷雾干燥植脂末，粉料添加装置通过输送管道与喷雾干燥装置相连，粉料添加装置用于向喷雾干燥装置添加粉料。粉料添加装置自动向喷雾干燥之后的植脂末中添加所需要的粉料，以生产不同类型的植脂末，不需要专职人员人为的向生产的植脂末中添加粉料，从而降低了植脂末生产的人工成本。
种植加工设备

[发明专利]一种含菊粉低脂植脂末及其制备方法和菊粉低脂植脂末饮品-CN202110212474.2在审
发明人：张维农;武倩;齐玉堂;贺军波 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2021-02-25 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种含菊粉低脂植脂末及其制备方法和菊粉低脂植脂末饮品。以所述含菊粉低脂植脂末的总重量为基准，各组分的重量百分含量如下：食用植物油10～30％、酪蛋白酸钠5～15％、糖浆30～60％、稳定剂1～2％、增稠剂1～7％、乳化剂3～6％、菊粉10～20％、二氧化硅含菊粉的低脂植脂末降低了传统植脂末中氢化植物油含量，不仅满足人们对于风味的需求，而且可以提高产品的营养价值。开发新型低脂，营养健康的植脂末有重要的现实意义，对促进我国饮料行业发展，也为相关企业开发低脂或者无脂食品的研发提供理论依据。
一种菊粉低脂植脂末及其制备方法饮品

[发明专利]一种植脂末及其制备方法-CN201611223683.2在审
发明人：柳新荣 -专利权人：苏州市佳禾食品工业有限公司
申请日： 2016-12-27 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： A23D9/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种植脂末及其制备方法，按质量百分含量计，所述植脂末的原料配方包括：糖20%~65%；非氢化植物油10%~70%；香兰素和/或乙基香兰素0.001%~0.1%；其它食品原辅料和/或食品添加剂1%本发明选用非氢化植物油生产植脂末产品，添加香兰素和/或乙基香兰素，从而延长非氢化植物油植脂末产品的货架期，达到与氢化植物油植脂末产品相当的水平，并且获得良好的感官风味。
植脂末非氢化植物油乙基香兰素香兰素制备氢化植物油食品添加剂原料配方货架期原辅料感官种植生产

[发明专利]一种冲调稳定的耐酸型植脂末及其制备方法-CN201910565008.5在审
发明人：王腾飞;丁烽;刘洪玲 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2019-06-27 - 公布日： 2019-09-10 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及一种冲调稳定的耐酸型植脂末及其制备方法。所述耐酸型植脂末组分如下：氢化植物油，单硬脂酸甘油酯，酪朊酸钠，麦芽糊精，海藻糖，氯化钠。本发明首次公开了在植脂末中添加特定比例的海藻糖与NaCl后，不仅可以缩短溶解时间、降低溶解成分的平均粒径，而且可以显著提升植脂末在酸性环境中的稳定性，防止其变性，从而使植脂末可以应用于酸性食品中。
耐酸型植脂末植脂末海藻糖冲调制备溶解氯化钠单硬脂酸甘油酯氢化植物油酪朊酸钠麦芽糊精平均粒径酸性环境酸性食品变性应用

[发明专利]一种针对掺植脂末原奶的检测方法-CN200810007522.9无效
发明人：郭奇慧;刘卫星;胡新宇;康小红;白雪 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2008-02-26 - 公布日： 2008-07-30 - 主分类号： G01N33/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种原奶的检测方法，尤其是一种针对掺植脂末原奶的检测方法。属于食品技术领域。利用电子鼻建立标准掺植脂末原奶的模型曲线；进一步将另外的原奶用同样比例的标准掺植脂末原奶，补充模型曲线；对原奶样品进行检测，得到数据后与标准曲线对照后即可检测得到原奶是否掺植脂末。电子鼻对原奶掺植脂末含量的判定方法较之传统方法更快速准确，可以提高乳品企业的生产效率。可使原奶中植脂末的检出限达到1％，低于国标方法检出限2％，而且快速、准确。
一种针对掺植脂末原奶检测方法

[发明专利]一种高脂肪植脂末及其制备方法-CN202110308139.2在审
发明人：刘小兵;刘胜国;罗雪辉;刘欢 -专利权人：江西恒顶食品有限公司
申请日： 2021-03-23 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种高脂肪植脂末及其制备方法，属于食品加工技术领域。其中的高脂肪植脂末按照重量百分数计包括：高熔点植物油60％‑80％、小麦蛋白粉8％‑20％、麦芽糊精5％‑15％、乳化剂2％‑10％、抗结剂0.5％‑1％、稳定剂0.1％‑1％以及转谷氨酰胺酶0.1％‑优选实施例中的植脂末产品的油脂含量可超过70％，植脂末产品具有包封率高，所得植脂末基粉细腻均匀不油腻。
一种脂肪植脂末及其制备方法

[发明专利]用于植脂末的组合物、植脂末及其制备方法和应用-CN201310303723.4有效
发明人：陈远 -专利权人：北京中科邦尼国际科技有限责任公司
申请日： 2013-07-18 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： A23L1/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于植脂末的组合物、植脂末及其制备方法和应用，该组合物，包括以下重量份的原料：蔗糖聚酯25-40份、植物油0-3份、葡萄糖浆30-60份、乳化剂1.7-14份、增稠剂0.25-1.6份。一种利用上述组合物制备植脂末的方法，包括以下步骤：将蔗糖聚酯、植物油、葡萄糖浆、乳化剂、增稠剂混合后溶于水中，再经过均质、杀菌后干燥，即得到植脂末。本发明还包括植脂末在咖啡、奶茶、速溶麦片、速溶奶粉及方便食品配料包中的应用。本发明植脂末中的蔗糖聚酯不被人体消化，既可以保证同氢化植物油制备植脂末相同的风味和质量，又能保证人体不摄入过多的热量和脂肪，且不含反式脂肪酸，可以有效防止因过多摄入氢化植物脂肪和反式脂肪酸对人体的健康隐患
用于植脂末组合及其制备方法应用

[发明专利]耐酸型植脂末的制备方法-CN201410573770.5在审
发明人：李勇;刘文斌 -专利权人：西安莹朴生物科技股份有限公司
申请日： 2014-10-24 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明所述的耐酸型植脂末的制备方法，使用变性淀粉作为原料。本发明使用了乳化包埋能力较高的变性淀粉作为壁材，对代可可脂进行包埋，得到固形物含量40％，载油量30％的植脂末产品，该产品具有较好的性能。能代替传统方法生产的植脂末应用在pH较低的酸性食品中，扩大了植脂末产品的应用范围。
耐酸型植脂末制备方法

[实用新型]一种植脂末成品用杂质过滤装置-CN202320410831.0有效
发明人：张建设;罗睿;胡飞林;金象 -专利权人：江西乾洋食品有限公司
申请日： 2023-03-07 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及杂质过滤装置领域，尤其涉及一种植脂末成品用杂质过滤装置。本实用新型提供一种植脂末成品用杂质过滤装置。一种植脂末成品用杂质过滤装置，包括有机架、入料口、筛网、连接块和振动电机，机架置于地面，机架右侧转动式连接有入料口，机架内部安装有筛网，筛网左右两侧均安装有连接块，连接块上均安装有振动电机。本实用新型通过筛网对植脂末成品进行过滤，达到了去除植脂末中杂质的效果。
种植成品杂质过滤装置

[发明专利]一种用于提升奶茶口感的植脂末及其制备方法-CN202010644972.X在审
发明人：张子奇 -专利权人：张子奇
申请日： 2020-07-07 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23D7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于提升奶茶口感的植脂末及其制备方法。本发明以非氢化植物油‑红毛丹仁油作为植脂末芯材油脂，配合麦芽糊精、酪蛋白酸钠作为壁材，制备得到一种健康安全的植脂末，应用于奶茶的制备中能够有效提升确保奶茶的口感顺滑、醇厚。与现有技术相比，本发明通过研发一种非氢化植物油‑红毛丹仁油作为植脂末芯材油脂，有效减少了氢化植物油的使用，避免了反式脂肪酸对人体的危害，制备得到的植脂末能够有效提升奶茶的口感和白度。
一种用于提升奶茶口感植脂末及其制备方法

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