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[发明专利] 一种露粮榔蔻配制酒及恒温曲酒 窖池 -CN201310272258.2 无效
发明人：
邓柏福
- 专利权人：
邓柏福
申请日：
2013-07-02
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公布日：
2013-10-23
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主分类号：
C12G3/04 文献下载
摘要： 本发明公开 了一种露粮榔蔻配置酒及恒温曲酒 窖池，其特征在于，露粮榔蔻配置酒是以恒温曲酒 窖池制备的露粮液、多种不同香型酒以及亦食亦药的功能植物，应用现代酶制剂生产技术，经复合勾调陈酿系列工艺精制而成，具有独特天然纯香和调胃治胃功效恒温曲酒 窖池由多种森林板作为窖池内壁，人为提供微生物生长所需的营养混合物，经工业材料等组合而成，通过对微生物生长的营养、温度、工艺数据检测以及酿造工业机械化操作的科学设计，克服了受地理环境的影响，提高原料成分的有效率16％以上，适用于各型曲酒 的生产，对普及工业化、家庭式酿造具有重大意义。一种 露粮榔蔻 配制 恒温 酒窖
[发明专利] 一种养生红曲 白酒的制作方法 -CN202011331272.1 在审
发明人：
陈康君
- 专利权人：
陈康君
申请日：
2020-11-24
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公布日：
2021-10-12
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主分类号：
C12G3/021 文献下载
摘要： 本发明公开 了一种养生红曲 白酒的制作方法，原材料包括水、红曲 、高粱混合物、酒曲和料槽，其特征在于：该养生红曲 白酒的制作方法的原材料及占比包括水、红曲 、高粱混合物、酒曲和料槽,所述水在该养生红曲 白酒的制作方法中的占比为20％，所述红曲 在该养生红曲 白酒的制作方法中的占比为％10，所述高粱混合物包括高粱、大米、糯米、小麦和玉米，并在该养生红曲 白酒的制作方法中的占比为69％，所述酒曲在该养生红曲 白酒的制作方法中的占比为％0.5，所述料槽在该养生红曲 白酒的制作方法中的占比为0.5％。该养生红曲 白酒的制作方法，通过将红曲 作为原料加入传统白酒的工艺中，能够在不对成品酒造成任何质地改变的影响下，柔化口感并使成品整体具有养生保健之效。一种 养生 红曲 白酒 制作方法
[发明专利] 一种红曲 燕窝及其制备方法 -CN201110225145.8 有效
发明人：
邓毛程 ;李静 ;顾宗珠 ;王瑶
- 专利权人：
邓毛程 ;李静 ;顾宗珠 ;王瑶 ;广东轻工职业技术学院
申请日：
2011-08-08
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公布日：
2012-02-01
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主分类号：
A23L1/29 文献下载
摘要： 本发明公开 一种红曲 燕窝及其制备方法。本发明通过在培养基中接入红曲 霉种曲，摊平堆层，通入无菌空气进行培养；每公斤物料每小时的通风量控制为4～6m3，培养温度控制为30～32℃，物料含水率控制为质量百分比50％～60％，培养7～10天，期间翻曲和捣曲，得到成熟红曲 ；用无菌水或红曲 霉孢子悬液浸润燕窝，然后将浸润后的燕窝埋入前述成熟红曲 中，培养条件同前述步骤；取出燕窝，用无菌水洗涤，风干，得到兼备红曲 霉和燕窝的药理功效、红曲 霉分布均匀和外观颜色良好的红曲 燕窝该制备方法是在红曲 制备基础上制备红曲 燕窝，由于红曲 具有一定的抑菌作用，因而整个过程不易污染杂菌；采用固态发酵技术，红曲 燕窝保持原有燕窝的外观完整性，经洗涤、风干后无异味。一种 红曲 燕窝 及其 制备 方法
[发明专利] 一种红曲 果酒及其制备方法 -CN201611217778.3 在审
发明人：
赵树欣 ;沈艳华 ;李晨阳 ;赵靖
- 专利权人：
天津科技大学
申请日：
2016-12-26
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公布日：
2017-03-22
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主分类号：
C12G3/02 文献下载
摘要： 本发明公开 了一种红曲 果酒及其制备方法。所述红曲 果酒是以红曲 菌为发酵剂，以新鲜的水果为主要原料，通过常规处理方法得到果汁或果浆，接种红曲 菌进行发酵，分离沉淀物，陈酿，获得红曲 菌发酵果酒。采用红曲 菌发酵果酒，能够将果汁中大部分还原糖转化为乙醇，酒精发酵能力较强。红曲 菌酒精发酵过程中，同时伴随着代谢副产物产生，例如高级醇和酯。与酿酒酵母相比，红曲 菌产高级醇含量较低、产酯能力并不弱。本发明酿造方法中，采用红曲 菌为发酵剂，酿造出的果酒，酯含量较高，风味物质种类丰富，具有酒香、红曲 独有的酯香、果香浓郁、口感爽适、色泽清亮、酒体饱满。一种 红曲 果酒 及其 制备 方法
