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[发明专利]一种露粮液酒的制备方法-CN201510070125.6有效
发明人：邓柏福 -专利权人：邓柏福
申请日： 2013-07-02 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：由多种森林板作为窖池内壁，人为提供微生物生长所需的营养混合物，经工业材料组合制成恒温曲酒窖池。制备露粮液酒时，将露粮加入其他粮料中，作为酿酒粮料和天然香曲使用，通过恒温曲酒窖池对微生物生长的营养、温度、工艺数据的控制，制得高品质露粮液酒。本发明恒温曲酒窖池还可以适用于各型曲酒的生产，提高原料成分的有效率16％以上，对普及工业化、家庭式酿造具有重大意义。
一种露粮液酒制备方法

[发明专利]利用红曲霉与米曲霉共培养提高红曲色素产量的方法-CN202110583360.9有效
发明人：李牧;易志强;段雅丽;刘佳玮 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2021-05-27 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明属于微生物发酵领域，具体涉及利用红曲霉与米曲霉共培养提高红曲色素产量的方法。具体技术方案为：将红曲霉与米曲霉共培养。本发明首创将米曲霉与红曲霉共培养制备红曲色素。在共培养中，米曲霉菌丝体与红曲霉菌丝体接触时，对红曲霉菌丝体的刺激较温和，可促使红曲霉中产红曲色素的相关基因活动更加频繁，从而产生更多的红曲色素。本发明提供的方法有效提高了红曲色素产量，操作简单、生产成本低，非常适合用于工业生产。
利用曲霉培养提高红曲色素产量方法

[发明专利]一种土、砖结合曲酒窖池及建造方法-CN201010193145.X无效
发明人：杨志龙;熊翔 -专利权人：湖南湘窖酒业有限公司
申请日： 2010-06-07 - 公布日： 2010-11-10 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本发明涉及曲酒发酵，具体涉及浓香型曲酒领域里一种土、砖结合曲酒窖池及建造方法。通过培养人工老熟窖泥、在池底建造二合土防水层、在池底防水层的基础上夯筑二合土内墙、在紧靠二合土内墙的两侧分别用红砖砌一定倾斜角度的斜砖墙的方法，提供一种即窖池保水性好、墙体又不易倒塌的曲酒窖池，克服现有技术中的不足
一种结合酒窖建造方法

[发明专利]一种提高红曲洛伐他汀在水中溶解度的方法及应用-CN200810106939.0无效
发明人：谢键泓;朱朝俞;陶琴琴;梁华正 -专利权人：谢键泓
申请日： 2008-06-23 - 公布日： 2008-12-10 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供一种提高红曲洛伐他汀在水中溶解度的方法及应用，通过加入一种或多种不同的茶叶或茶叶提取物和红曲或其提取物，按红曲与茶叶或茶叶提取物按重量比为100∶1至1∶10，混合加水溶解，增加水中洛伐他汀的溶解度本发明是一种提高红曲洛伐他汀在水中溶解度的方法，可以应用制作红曲袋泡茶，其他形式的红曲茶，红曲茶冲剂，红曲口服液等多种红曲饮品。既丰富了红曲产品种类，又保持了红曲的药用价值。
一种提高红曲洛伐他汀水中溶解度方法应用

[发明专利]青稞红曲色素及其制备方法以及青稞红曲色素在食品中的用途-CN201210380049.5有效
发明人：赵辉;万强;熊燕;刘敏 -专利权人：西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2012-10-09 - 公布日： 2013-01-30 - 主分类号： C09B61/00 文献下载
摘要：青稞红曲色素及其制备方法以及青稞红曲色素在食品中的用途，属于生物生化制品技术领域，具体涉及到红曲色素、红曲色素的提取制备方法，以及红曲色素的用途。它按以下步骤制得：选择青稞红曲粉碎、乙醇提取、浓缩、干燥。本发明具有如下有益效果：利用该工艺提取的青稞红曲色素，通过检测分析主要含有红斑素、红典红素、红曲素、红曲黄素、红斑胺、红曲红胺6种色素，其色价达到6000U/g以上，比原料青稞红曲800u/g的色价提高了青稞红曲色素还含有Monacolin K，γ-氨基丁酸，β-葡聚糖、脂肪酸、麦角固醇等多种具有保健功效的物质，因此，青稞红曲色素不但具有色素着色的作用，还增加了青稞红曲色素的保健功效作用。
青稞红曲色素及其制备方法以及食品中的用途

[发明专利]一种富含酸式Monacolin K的红曲紫薯酒及其酿造方法-CN201810518588.8在审
发明人：黄志伟;陈志挺;林少玲;郑宝东;郑亚凤 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2018-05-28 - 公布日： 2018-10-02 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含酸式Monacolin K的红曲紫薯酒及其酿造方法，以紫薯为原料，经糊化预处理和液化、糖化后，加入酿酒酵母和10%特制的高Monacolin K红曲及0.01%烟酸，进行酒精发酵和红曲发酵而制成本发明制得的红曲紫薯酒中，酸式Monacolin K的含量比普通红曲紫薯酒高1倍以上，且未检出桔霉素，其花青素性质更稳定，因而提高了红曲紫薯酒的营养保健价值。
红曲紫薯酒酿造预处理糖化酒精发酵酿酒酵母营养保健含量比花青素桔霉素糊化检出烟酸液化紫薯发酵

[发明专利]一种提高液态发酵红曲色素产量的方法-CN201910233653.7在审
发明人：李利;陈莎;舒彬;王俊敏;吴光旭 -专利权人：长江大学
申请日： 2019-03-26 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高液态发酵红曲色素产量的方法，该方法以红曲菌为生产菌株，经孢子培养、种子培养、液态发酵和红曲色素的提取，得到红曲色素，其中发酵培养基加入了大孔树脂。本发明可大幅度提高红曲色素的液态发酵的产量，且发酵产物经固液分离后，红曲色素集中于沉淀，即树脂和菌丝中，发酵液水相不含色素，利于下游发酵产物的分离提取及发酵废液的处理，具有很好的市场前景及市场价值。
一种提高液态发酵红曲色素产量方法

[发明专利]一种红曲魔芋缓释茶及其制备方法-CN202210453842.7在审
发明人：马云桐;姜兰;牟彦菲;甘青霞;钟芙蓉 -专利权人：成都中医药大学
申请日： 2022-04-27 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲魔芋缓释茶及其制备方法；该缓释茶包括以下重量份原材料制备而成：1‑3份的魔芋精粉、0.25‑1份的木薯淀粉、4‑6份的青稞红曲、5‑7份的茶叶；该缓释茶不仅利用魔芋精粉和木薯淀粉形成的凝胶的缓释作用，对青稞红曲茶起到了有效的缓释作用，还利用魔芋与青稞红曲的协同增效作用，显著提高了青红曲茶的保健效果，更有利于红曲魔芋缓释茶的大规模推广和饮用。
一种红曲魔芋缓释茶及其制备方法

[发明专利]一种蚕丝织物的红曲红素媒染染色方法-CN201110085231.3无效
发明人：刘艳春;白刚;李蓓蓓 -专利权人：绍兴文理学院
申请日： 2011-04-06 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： D06P1/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种蚕丝织物的红曲红素媒染染色方法，其特征在于，包括以下步骤：利用稀土作为媒染剂，将红曲红素用于蚕丝织物媒染染色，媒染剂用量为0.5～2g/L，红曲红素染料浓度为1%owf～5%owf。该方法将食品着色剂红曲红素用于真丝的染色加工，拓展了红曲产业的应用领域，可使红曲红素在蚕丝织物上获得较好的得色率和色牢度，实现蚕丝织物绿色生态印染加工。
一种蚕丝织物红曲红素媒染染色方法

[发明专利]一种制备红曲黄素C用的红曲菌及利用其制备红曲黄素C的方法-CN201911338798.X有效
发明人：陈勉华;高嘉欣;张妍;王路 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-12-23 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种制备红曲黄素C用红曲菌(Monascus.sp)，所述红曲菌的保藏编号为CGMCC No.18578。该红曲黄素C(Monascinol)具有显著的降低血脂、控制体重增加、抑制体脂肪堆积的功能。本发明还提供了一种制备红曲黄素C的方法，该方法利用所述红曲菌发酵红曲米，能以高产量获得所述红曲黄素C。
一种制备红曲黄素曲菌利用方法

[发明专利]一种红曲色素单层脂质体及其制备方法-CN201810911060.7在审
发明人：何毅;何静仁 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2018-08-10 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： A23L5/46 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲色素单层脂质体及其制备方法。该制备方法包括：1)将大豆卵磷脂、胆固醇溶于三氯甲烷，形成混合溶液，然后将混合溶液中的三氯甲烷去除，得到薄膜；2)配制浓度为0.01～0.1mg/mL的红曲色素溶液；3)将红曲色素溶液与薄膜混合，水化后得到脂质体混悬液；4)将脂质体混悬液超声并过滤后得到所述红曲色素单层脂质体。本发明针对红曲色素稳定性差的问题，通过薄膜超声‑pH梯度法利用大豆卵磷脂和胆固醇包埋红曲色素制备红曲色素单层脂质体，可显著提高被包埋的红曲色素对光照、温度、pH、金属离子的稳定性以及储藏稳定性，有效解决红曲色素应用于食品着色时色价不稳定
红曲色素单层脂质体制备脂质体混悬液大豆卵磷脂胆固醇包埋薄膜三氯甲烷去除储藏稳定性混合溶液中水化薄膜超声混合溶液金属离子三氯甲烷食品着色有效解决超声色价褪色光照过滤配制分解应用

[发明专利]一种色泽和风味优化的红曲梨膏的制作方法-CN202110717804.3在审
发明人：陈琼伟;蒋凯 -专利权人：宿州金硕食品有限公司
申请日： 2021-06-28 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及红曲梨膏技术领域，且公开了一种色泽和风味优化的红曲梨膏的制作方法，包括以下步骤：挑选新鲜梨子100～200份，将挑选的梨子100～200份放入到高压清洗室内，清洗20～30分钟，高压清洗完成后将梨子该色泽和风味优化的红曲梨膏的制作方法，通过高纯度的提取梨汁，能够保证梨膏色泽良好，同时通过大米制备红曲，能够进一步保证了后期制成的红曲梨膏色泽亮丽，从而达到优化红曲梨膏色泽的目的，通过添加的白糖，能够很好的改善了红曲梨膏的风味，使得红曲梨膏口味容易受到人们的接收，从而达到优化红曲梨膏风味的目的。
一种色泽风味优化红曲梨膏制作方法

[发明专利]一种垂钓用药酒的配制-CN201310174680.4无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：徐州鸿宇农业科技有限公司
申请日： 2013-05-14 - 公布日： 2014-11-19 - 主分类号： A01K97/04 文献下载
摘要：一种垂钓用药酒的配制(2)，向广大钓鱼爱好者公开了一种针对性较强的常用药酒的配制方法，包括：主料和辅料及制作过程，各组分按重量份数比：主料：优质曲酒550g；辅料及重量比：丁香4g、桂皮13g、八角2～4g（1-3个）、豆蔻0.6粒、蜂蜜10g、小茴香5～10g；制作过程：将上述各辅料按配重比放入优质曲酒瓶中，密封泡制25～30天，颜色变深即可使用。；制作过程：将上述各辅料按配重比放入优质曲酒瓶中，密封泡制25～30天，颜色变深即可使用。
一种垂钓用药配制

[发明专利]一种红曲纳豆菌粉及其微胶囊制剂的制备方法及应用-CN201510110580.4在审
发明人：李纪顺;吴远征;扈进冬;周红姿;魏艳丽;杨合同;陈凯 -专利权人：山东省科学院中日友好生物技术研究中心
申请日： 2015-03-13 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲纳豆菌粉及其微胶囊制剂的制备方法及应用。利用提取红曲色素后剩余的红曲废渣为主要培养基质，接种枯草芽孢杆菌纳豆亚种发酵生产红曲纳豆菌粉，该红曲纳豆菌粉具有降血脂作用，可作为食品或食品添加剂，用于制备预防脉粥样硬化等中老年疾病的食品或保健食品。
一种红曲纳豆菌粉及其微胶囊制剂制备方法应用

[发明专利]一种利用红曲色素组份及其衍生物制备的抗癌制剂-CN201910286041.4在审
发明人：郑允权;任真真;郭养浩;石贤爱 -专利权人：福州大学
申请日： 2019-04-10 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A61K31/365 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用红曲色素组份及其衍生物制备的抗癌制剂。其是利用红曲色素组份，包括红斑胺（Rubropunctamine）、红曲红胺（Monascorubramine）、红曲素（Monascin）、红曲黄素（Ankaflavin）、红斑素（Rubropunctatin）、红曲红素（Monascorubrine）、莫娜斯佛瑞尔A（Monasfluore A）和莫娜斯佛瑞尔B（Monasfulore B）及其衍生物与纳米淀粉、纳米纤维素或纳米糊精共同制成的纳米级抗癌制剂，其可极大提高红曲色素组份及其衍生物在水中的分散性和光稳定性，克服其水溶性和光稳定性不佳的问题，同时具有较好的药物缓释性能和抗癌活性。
红曲色素组份抗癌制剂衍生物制备光稳定性药物缓释性能纳米纤维素红曲红胺红曲红素红曲黄素抗癌活性纳米淀粉分散性红斑胺红斑素红曲素纳米级