“红曲酒公开专利”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果17413749个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]蓝莓红曲菌丝体和蓝莓红曲发酵液及其制备方法和应用-CN201911426096.7在审
发明人：杨晓敦;郑好轸 -专利权人：佛山市真红生物制品有限公司;广东双红生物制品有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种蓝莓红曲菌丝体和蓝莓红曲发酵液的制备方法，步骤包括：1)将蓝莓渣与米粉按照一定重量比例混合均匀，加水、调pH、灭菌，获得发酵培养基；2)制取红曲红曲菌作为发酵菌种，将红曲红曲菌分别用斜面培养基、斜面特制培养基、液态摇瓶培养基培养；3)将液态摇瓶培养基接种于发酵培养基中进行液态发酵培养后得到蓝莓红曲发酵液和蓝莓红曲菌丝体。本发明还提供了一种蓝莓红曲菌丝体和蓝莓红曲发酵液及其应用，该蓝莓红曲菌丝体和蓝莓红曲发酵液通过蓝莓渣接种红曲红曲菌经液态发酵制得，其具有高含量的花色苷和红曲红曲菌的有效成分，能强化降血脂作用，使其可作为保健品或蓝莓饮品的原料使用
蓝莓红曲菌丝体发酵及其制备方法应用

[发明专利]一种治疗精、气、神、血虚弱病的药物及其制备方法-CN202010311106.9在审
发明人：陈守鹤 -专利权人：陈守鹤
申请日： 2020-04-20 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：38份，醋龟板16.3～28.5份，首乌藤16～27份，冬虫夏草3.9～7.8份，龟甲胶19～32份，紫河车12～23份，人参11～23份，鹿茸5.5～15份，灵芝11～20份，鸡内金17～25份，另加红曲酒
一种治疗血虚药物及其制备方法

[发明专利]一种天然原料青稞红曲制备食品和保健品-CN201810918653.6在审
发明人：张海;岳顺疆;阳向波;李昕琦;敬向余;蒲琴 -专利权人：雅安迅康药业有限公司
申请日： 2018-08-13 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞红曲食品或者保健食品，它是以如下方法制备的青稞红曲为原料制备而成的食品或者保健食品：所述青稞红曲的制备方法如下：(1)原料处理：取青稞，脱皮，得青稞米和青稞麸皮，将青稞米和青稞麸皮混匀，得到发酵基质；(2)制备曲种：取红曲霉菌，活化，培养，得红曲霉菌液；(3)发酵：在步骤(1)的发酵基质中加入步骤(2)的红曲霉菌液，发酵，干燥，即可。本发明食品和保健食品分别由色素含量和洛伐他汀含量较高的青稞红曲制备而成，应用前景良好。
青稞红曲制备保健食品红曲霉菌液发酵基质青稞麸皮发酵脱皮红曲霉菌洛伐他汀天然原料原料处理原料制备混匀活化曲种色素保健品应用

[发明专利]一种酯化红曲的制作及应用方法-CN202010356529.2在审
发明人：曹振华;李富强;闫培勋;李绍亮;王俊坤;李学思;吴鑫;郭淑平;董玉娇 -专利权人：河南省宋河酒业股份有限公司
申请日： 2020-04-29 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种酯化红曲的制作及应用方法，属于酿酒技术领域，其包括以下步骤：培养并初步筛选高产酯化力红曲菌；筛选出的红曲菌进行纯化、保藏，然后进行分子生物学鉴定和酯化能力测定；红曲菌的一级种子培养和二级种子培养；扩大培养制作酯化红曲。本发明科学合理的从优质大曲中筛选出高产酯化力红曲菌，取材方便快捷，该菌株从酿造环境中筛选对酿酒环境适应性更强，应用此菌株生产的酯化红曲酯化力明显提高，且原酒质量明显提高。
一种酯化红曲制作应用方法

[发明专利]一株红曲霉菌株及其应用-CN201610872709.X有效
发明人：倪莉;何冬萍;刘志彬;张雯 -专利权人：福州大学
申请日： 2016-10-08 - 公布日： 2019-09-13 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一株红曲霉菌株及其应用，该方法涉及一株红曲霉菌株，该菌株由中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为：CGMCC No.12516，保藏日期为2016年06月24日。该方法以葛根为主要发酵原料制得葛根全液态红曲，其制备方法包括红曲液体种子液的制备、发酵培养基的配制、发酵等步骤。本发明制得的液态葛根红曲，品质优良，利用价值更高。而且全液态葛根红曲增加了红曲产品品种，满足市场多样性需求。
一株红曲霉菌株及其应用

[发明专利]一种由红曲霉液态发酵法生产高纯度红曲素和红曲黄素的方法-CN201610244335.7在审
发明人：王昌禄;陈迪;薛春茂;李贞景;陈勉华;武淑芬;路来风 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2016-04-19 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： C12P17/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种由红曲霉液态发酵法生产高纯度红曲素(Monascin)和红曲黄素(Ankaflavin)的方法，步骤如下：⑴种子培养；⑵发酵；⑶离心；⑷干燥；⑸粉碎；⑹超声波辅助提取；⑺粗提物浓缩；⑻预分离；⑼浓缩；⑽精制；⑾干燥，得到高纯度红曲素和红曲黄素。本方法通过采用极性较小的正己烷从红曲霉发酵产物中较为专一地提取黄色素，尽量减少了红、橙色素对黄色素分离的干扰，提高了发酵法生产红曲素和红曲黄素的纯度，该方法可以实现红曲素和红曲黄素的高效、廉价制备，制备的红曲素与红曲黄素经面积归一化法计算
一种曲霉液态发酵生产纯度红曲黄素方法

[发明专利]含洛伐他汀红曲霉菌体的制造方法-CN99110881.7无效
发明人：张军 -专利权人：张军
申请日： 1999-07-23 - 公布日： 2000-01-05 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明为一种含洛伐他汀红曲霉菌体的制造方法,它包括液体深层发酵生产红曲霉菌体分红曲霉斜面纯种培养、红曲霉液体摇瓶种子培养、红曲霉种子罐的培养及红曲霉菌体的发酵和红曲霉菌体的物理处理过程。经上述工艺方法制得的红曲霉菌体粉可用于制成各种降血脂食品和药品中。本方法与现有的曲盘通风制曲或液体种子固体曲制成的红曲米等方法相比,除具有红曲米与红曲霉菌体差别以外,还保证了所制得的红曲霉菌体粉中含洛伐他汀比红曲米高,随之在其应用方面具有较显著的优越性。
洛伐他汀曲霉菌体制造方法

[发明专利]一种改进的功能性红曲发酵工艺-CN201610540373.7在审
发明人：林长勇;林位康;林雪 -专利权人：林长勇
申请日： 2016-07-11 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种改进的功能性红曲发酵工艺，采用通风制曲的方式生产功能性红曲，生产设施简单，在同等规模和劳动力的条件下，其产量是普通生产方式的20倍以上，效率高，成本低。本发明采用功能性红曲菌种和发酵改善用红曲菌种的复合菌种进行发酵，两种霉菌前期能够很好地形成优势菌落，防止杂菌感染；另外，发酵改善用红曲菌种可以使米粒表面疏松，利于功能性红曲菌丝参透到里面，解决了功能性红曲菌渗透性差的问题，提高原料的利用率，同时可以获得多种不同类型的功能性红曲产品。
一种改进功能红曲发酵工艺

[发明专利]产色素的红曲菌株及其应用-CN201810811914.4有效
发明人：郭亭;罗运川;刘俊;柴雪莹;林亲录;何晓彬 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2018-07-23 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一株高产色素的红曲霉菌及其应用，本发明提供的红曲菌株为紫色红曲霉菌(monascus.purpureus)CSU‑M183，已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO：M2018224本发明的红曲米/粉仅以蒸熟的籼米为发酵原料，在不添加其他任何成分条件下，培养10天，制得红曲米色价高达8460U/g，相比市售红曲米和文献报道的红曲米色价高2.3倍。本发明制备工艺简单，成本低，具有显著的经济效益，是一株适合于工业化生产红曲色素研究及应用的优良菌株。
色素红曲菌株及其应用

[发明专利]一种基于微囊化红曲降低内脏脂肪的组合物及其制备方法-CN201910174099.X有效
发明人：潘荣华;郑立忠;杨华;姜嘉善 -专利权人：浙江三禾生物工程股份有限公司
申请日： 2019-03-07 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明涉及生物领域，公开了一种基于微囊化红曲降低内脏脂肪的组合物及其制备方法，该组合物包括微囊化红曲、纳豆、绿茶提取物、桑叶提取物和紫苏油；所述微囊化红曲包括芯材和囊材；所述芯材包括红曲色素或红曲色素与红曲的混合物本发明将微囊化红曲、纳豆、绿茶提取物、桑叶提取物和紫苏油进行复配，应用微囊化技术将红曲制备为微胶囊，一方面能够避免活性物质受外界环境因素的影响而发生氧化，另一方面，微囊化利于改善产品的口感、使活性物质实现缓释
一种基于微囊化红曲降低内脏脂肪组合及其制备方法

[发明专利]产生荧光物质的红曲霉突变株及其应用-CN201810478035.4有效
发明人：金海如;王志鹏;蒋湘艳 -专利权人：浙江师范大学
申请日： 2018-05-18 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫色红曲霉JWZWZ‑24，为紫色红曲霉(Monascus purpureus)JWZWZ‑24，其保藏号为：CCTCC NO:M 2018142。本发明还同时公开了上述紫色红曲霉JWZWZ‑24的用途：用于制备富含MFA和MFB的红曲米；制备方法为依次进行以下步骤：制备种子液；将大米浸泡后灭菌，得灭菌后大米；按照8～12ml/100g的接种量，在灭菌后大米中加入种子液于30±1℃进行发酵，得含有MFA和MFB的红曲米。采用本发明的方法能提高荧光物质的产量，为大量生产红曲菌中的荧光物质提供保证。
产生荧光物质曲霉突变及其应用

[发明专利]一种红曲面条及制作工艺-CN201810362966.8在审
发明人：宋建忠 -专利权人：宋建忠
申请日： 2018-04-21 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲面条及制作工艺，该红曲面条，由下述重量份的原料制成：面粉80‑95份、梗米4‑10份、蛋清5‑10份、柠檬汁1‑2份、蔗糖1‑2份、红曲霉菌发酵粉0.5‑1份、适量水；将梗米煮熟，待粳米温度降至30度左右，用红曲霉菌发酵粉对梗米种菌，再将粳米密封发酵，再将发酵完成的粳米取出间隔多次冲洗，梗米冲洗完成后进行晾晒，得红曲米，将晾晒完成的红曲米碾压成粉，得红曲粉，再将将蔗糖、红曲粉、蛋清、柠檬汁和水加入面粉，进行柔板均匀，得到面团，将面团经手工或者压面装置进行压延、成条，得成品面条，将面条放置在常温下风干,本发明通过在面条中添加红曲可以达到健脾消食的功效，而且，很好的解决了红曲易发酵导致面条变色发酵等问题
面条红曲粳米发酵红曲霉菌制作工艺面团发酵粉红曲粉红曲米柠檬汁蔗糖蛋清晾晒冲洗面粉压延成品面条健脾消食密封发酵压面装置常温下适量水温度降重量份风干成条碾压煮熟变色取出

[发明专利]一种苦荞红曲的制备方法-CN201811543534.3在审
发明人：叶焱倩;鲍永食;罗卫琴 -专利权人：浙江敬存仁生物科技有限公司
申请日： 2018-12-17 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞红曲的制备方法，包括以下步骤：a)精选原料步骤：选取质量优良的带皮苦荞麦，除去杂质，得到苦荞原料；b)焙炒步骤：焙炒所述苦荞原料10‑20min，至所述苦荞原料表面呈金黄色，产生浓郁的焙炒麦香，得到焙炒苦荞；c)浸提红曲清膏步骤：将红曲米加入水搅拌均匀，在浸提温度下静置澄清1‑5h后，取上清液后浓缩成膏状，得到红曲清膏；d)浸泡步骤：将所述红曲清膏与所述焙炒苦荞，搅拌均匀，待所述焙炒苦荞吸干所述红曲清膏后，得到湿苦荞红曲；e)干燥步骤：将所述湿苦荞红曲干燥后，得到所述苦荞红曲。本发明制备的苦荞红曲，保持有完美的原味，在汤色、口感、营养三方面表现均佳。
苦荞红曲焙炒清膏制备浸提浓缩成膏状静置澄清取上清液原料表面原料步骤红曲米金黄色苦荞麦水搅拌麦香吸干原味浸泡精选表现

[发明专利]一株缩短红曲菌发酵周期的红色红曲菌突变株及其用途-CN201910773508.8在审
发明人：刘姣;周有祥;陈福生;邵彦春;彭西甜;严伟;彭立军 -专利权人：湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
申请日： 2019-08-21 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开一株缩短红曲菌发酵周期的红色红曲菌，该菌株命名为红色红曲菌Δmrstx16(Monascus ruber Δmrstx16)，所述菌株已于2019年4月19日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为该红色红曲菌Δmrstx16在土豆固体培养基（PDA）上的生长速度为出发菌株的1.5倍，在土豆液体培养基（PDB）上的生物量为M7的1.3‑1.8倍，在米饭培养基、PDA培养基和PDB培养基上发酵11 d的红曲色素色价分别为出发菌株的1.6倍、1.2倍和2.0倍，桔霉素产量仅为出发菌株的38%、3%和36%。该菌株生长速度较快可缩短红曲菌发酵周期，同时具备高产红曲色素低产桔霉素的特征，既可用于高品质红曲色素的生产，降低红曲产品安全风险，还可用于研究红曲色素与桔霉素合成的相互关系。
红色红曲菌保藏出发菌株发酵周期红曲色素红曲菌桔霉素菌株可用土豆中国典型培养物红曲色素色价固体培养基米饭培养基液体培养基红曲产品生长高品质生物量突变株发酵合成高产安全生产研究

[发明专利]一种提高配制酒中红曲色素稳定性的方法及色素保护剂-CN202011433150.3有效
发明人：章晓庆;汤艳;吴建伟;潘春芳;华颖;夏明 -专利权人：浙江致中和实业有限公司
申请日： 2020-12-10 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高配制酒中红曲色素稳定性的方法及色素保护剂，包括以下步骤：1）取配方量的乙二胺四乙酸、中药材提取物、含游离氨基的食品配料、α‑环糊精和/或γ‑环糊精混合均匀，制得色素保护剂；2）称取固体红曲米、红曲色素或红曲粉，加入步色素保护剂，加酸度调节剂，浸提后冷却至室温，过滤得红曲色素浸出液；3）加红曲色素浸出液于配制酒中直至配制酒色价为0.2‑3.0，同时加酸度调节剂至配制酒的pH介于5.5‑7.5本发明中红曲色素与配制酒分开浸提，从生产开始阶段保护红曲色素；色素保护剂中包括含游离氨基的食品组分，游离氨基可以与红曲色素中易发生降解的基团结合，对红曲色素提供进一步保护。
一种提高配制红曲色素稳定性方法保护