[发明专利]一种菲律宾帘蛤保鲜剂在审
| 申请号： | 201610706383.3 | 申请日： | 2016-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN106259835A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 金朝焕 | 申请（专利权）人： | 北海金不换水产贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/22;A23B4/24 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 刘洪京 |
| 地址： | 536000 广西壮族自治区北海市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菲律宾帘蛤保鲜剂，按重量份数计由以下成分组成：植酸10‑15份，六偏磷酸钠10‑15份，鱼腥草粉12‑18份，葡萄糖氧化酶12‑18份，抗氧化剂5‑8份，山梨酸1‑3份，蔗糖酯1‑3份，姜粉1‑2份，蒸馏水30‑50份。本发明所公开的菲律宾帘蛤保鲜剂与现有技术相比，有效地保护了菲律宾帘蛤的天然色泽和风味，而且保水增重。更好的改善了蛋白机体的结构弹性和适口性，同时保留菲律宾帘蛤的原始鲜嫩度，从而有效的保证了产品的质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菲律宾 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种菲律宾帘蛤保鲜剂，其特征在于：按重量份数计由以下成分组成：植酸10‑15份，六偏磷酸钠10‑15份，鱼腥草粉12‑18份，葡萄糖氧化酶12‑18份，抗氧化剂5‑8份，山梨酸1‑3份，蔗糖酯1‑3份，姜粉1‑2份，蒸馏水30‑50份。
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- 本发明涉及一种茶多肽鱼豆腐及其制备方法，茶多肽鱼豆腐其主要包括0.1～0.2份茶多肽、0.1～0.2份大豆肽、70～85份鳗鱼糜、0.2～0.4份TG酶、淀粉10～15份和2～4份食盐；其制备方法为：将鳗鱼糜冷冻干燥后，擂溃中依次加入食盐、水和TG酶，擂溃之后在真空下70℃蒸煮8～12min，加入大豆肽在小于50℃下，放入研磨机中磨碎，并静置10～20分钟后，加入茶多肽和淀粉混合均匀成膏状；100℃真空蒸煮5～10min以熟化，得到鱼豆腐；将所得到的鱼豆腐浸没于茶多肽溶液中30～120min，取出后50～60℃热风干燥得到茶多肽鱼豆腐。本发明鱼豆腐无腥味且具有高保水特性和抗冻特性。
- 一种茶复合多肽鱼香肠及其制备方法-201910213442.7
- 滕用庄 - 东山腾新食品有限公司
- 2019-03-20 - 2019-06-14 - A23B4/20
- 本发明涉及一种茶多肽鱼香肠及其制备方法，茶多肽鱼香肠其主要包括0.1～0.2份茶多肽、0.3～0.5份大豆肽、70～85份鳗鱼糜、0.2～0.4份TG酶、淀粉20～45份和2～4份食盐；其制备方法为：将鳗鱼糜冷冻干燥后，擂溃中依次加入食盐和TG酶，擂溃之后在真空下65℃蒸煮13～15min，加入大豆肽在小于50℃下，放入研磨机中磨碎，并静置20～30分钟后，加入茶多肽和淀粉混合均匀成膏状得到肉馅；将所得肉馅用真空灌肠机灌入胶原蛋白肠衣内，得到生香肠；将生香肠浸没于茶多肽溶液中50～120min，烘烤后熟化得到鱼香肠。本发明鱼香肠无腥味且具有高保水特性和抗冻特性。
- 一种金枪鱼保鲜剂及其使用方法-201510532248.7
- 杨会成 - 浙江省海洋开发研究院
- 2015-08-26 - 2019-05-31 - A23B4/20
- 本发明公开了一种金枪鱼保鲜剂及其使用方法，所述金枪鱼保鲜剂由以下重量份的组分组成：海洋低温溶菌酶5～10份，乳酸链球菌素3～8份，改性膨润土15～20份，水300份。本发明的金枪鱼保鲜剂以海洋低温溶菌酶和乳酸链球菌素为主要活性成分，以改性膨润土为吸附载体，利用膨润土的粘结性能，将吸附有海洋低温溶菌酶和乳酸链球菌素的改性膨润土涂膜在金枪鱼表面，有效减少了保鲜剂中活性成分的流失，延长了金枪鱼的保藏时间，同时，由于膨润土的保水性能，可以防止金枪鱼因失水而造成细胞内养分的损失，保证了金枪鱼的新鲜度。
- 一种生鲜农产品保湿剂及其制备方法-201711156584.1
- 张兹茂 - 柳州市皇之品贸易有限公司
- 2017-11-20 - 2019-05-28 - A23B4/20
- 本发明公开了一种生鲜农产品保湿剂及其制备方法。本发明所提供的生鲜农产品保湿剂由下述质量百分含量的物质组成：海藻酸钠8％‑13％、乳酸钠5％‑10％、倍半碳酸钠2.5％‑6.5％、山梨醇3％‑8％、聚乙二醇1.5％‑3.5％、壳聚糖0.5％‑2.5％和水65％‑85％。制备方法如下：60℃以上的水中加入所述海藻酸钠、乳酸钠和倍半碳酸钠并溶解；然后停止加热并向所述水中继续加入所述山梨醇、聚乙二醇壳和壳聚糖并混合均匀，冷却，即得生鲜农产品保湿剂。本发明提供的生鲜农产品保湿剂在保湿保鲜方面效果显著，且该保湿剂的制备成本低，操作方便，并且不影响产品的品质，经济效益显著。
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