本发明公开了一种高产高光学纯度L‑乳酸的米根霉变种NC‑6，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为2020年4月20日，分类命名为米根霉Rhizopus oryzae，保藏编号为CGMCC NO.19620。本发明高产高光学纯度L‑乳酸高产菌株具体为米根霉菌株经形态学、ITS rDNA序列分析、全基因组重测序分析和蛋白编码基因actin、EF‑1α(translation elongation factor 1‑alpha)和RPB2(the largest subunit of the RNA polymerase II)序列相似性Blast比对分析鉴定为米根霉新变种。摇瓶发酵培养该菌株，发现其产L‑乳酸的量达到78.00g/L，糖转化率达到73.58％，光学纯度为100％；后经200L发酵罐放大培养，其产L‑乳酸量达到86.07g/L，糖酸转化率为83.21％，光学纯度为100％，且产率稳定。该菌株具有广阔工业应用前景。
本发明公开了一种α‑L‑鼠李糖苷酶突变体的编码基因，其核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明以棘孢曲霉野生型α‑L‑鼠李糖苷酶基因为基础进行位点突变，突变后的α‑L‑鼠李糖苷酶突变体基因与野生型α‑L‑鼠李糖苷酶基因相似性为99.89％，突变后的α‑L‑鼠李糖苷酶突变体基因在毕赤酵母中表达后，与野生型相比，α‑L‑鼠李糖苷酶的酶活力和耐热性能都明显提高。本发明能提高α‑L‑鼠李糖苷酶在高温条件下的催化性能和稳定性。
