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[实用新型]海参阿胶多肽营养制品的酶解超滤装置及海参阿胶多肽营养制品生产系统-CN201820503825.9有效
发明人：于海平;刘勇德 -专利权人：刘勇德
申请日： 2018-04-10 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种海参阿胶多肽营养制品的酶解超滤装置及海参阿胶多肽营养制品生产系统，涉及营养保健品技术领域。所述酶解超滤装置包括酶解罐本体、超滤膜、加热装置和控制装置；所述酶解罐本体上部设置有料液入口和水解酶入口；所述超滤膜设置在酶解罐本体下部位置；所述加热装置设置于酶解罐本体侧壁位置，加热装置通过导线与控制装置电连接本实用新型酶解超滤装置可以在酶解的同时完成超滤纯化的过程，具有时间短、效率高、方便快捷的优点，有效缓解了现有多肽生产技术中其酶解和超滤的过程需要在不同的设备里分开进行，其生产工艺复杂、过程繁琐、设备占地面积大
酶解阿胶多肽超滤装置营养制品酶解罐海参加热装置本实用新型控制装置生产系统超滤膜营养保健品侧壁位置超滤纯化多肽生产料液入口下部位置有效缓解电连接水解酶超滤生产工艺应用

[发明专利]连续微波辅助蛋白酶解装置-CN201310203488.3无效
发明人：阮贵华;陈正毅;李海云;杜甫佑 -专利权人：桂林理工大学
申请日： 2013-05-28 - 公布日： 2013-08-28 - 主分类号： C12M1/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种连续微波辅助蛋白酶解装置。该装置包括微波合成仪和低温循环泵，微波合成仪为可调型微波发射源，微波合成仪的微波屏蔽腔底部设有磁力搅拌装置，用于控制酶解过程中的磁力搅拌，微波屏蔽腔内设置装有冷却液的玻璃冷却腔，玻璃冷却腔内设有玻璃酶解腔，玻璃酶解腔中心接有红外探温头用于监测酶解反应温度，玻璃酶解腔外绕蛇形玻璃冷凝管；低温循环泵从微波合成仪外部经管道连接蛇形玻璃冷凝管，冷却液通过低温循环泵泵入蛇形玻璃冷凝管中，通过调节冷却液的温度和流速控制酶解反应温度本发明装置的优点在于酶解过程中在维持酶解温度稳定不变的前提下可实现微波的连续辐射及功率恒定，从而提高酶解效率及酶解过程的可控性。
连续微波辅助蛋白酶装置

[实用新型]一种小分子肽生产用酶解装置-CN201922407311.0有效
发明人：王斌;王远保;马淑瑶;丁鹏;叶结贵;谭艳艳 -专利权人：安徽省纽斯康生物工程有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开一种小分子肽生产用酶解装置，包括圆筒结构的酶解箱与设置在酶解箱底部的分离箱，所述酶解箱的侧壁上设置有进料管，所述酶解箱的底部设置有泵，酶解箱的顶部转动设置有搅拌桨；本实用新型在工作时，将酶解产物泵入喷液管中，再通过过滤件对酶解产物进行过滤，无法通过过滤件的未分解或未分解完全的蛋白质原料、蛋白质以及蛋白酶会集聚在收集槽中，当收集槽中集聚一定量的固相产物时，对收集槽中的固相物进行收集后再次转移至酶解箱中，因此整个生产过程中能够及时将酶解箱中酶解得到的小分子肽产物进行转移，保证酶解箱中的蛋白质原料的浓度，保证酶解过程以高效率稳定进行，使酶解速度可控性提升，适用于工业生产。
一种分子生产用酶解装置

[实用新型]一种利用田菁种子快速制备半乳甘露低聚糖的酶解装置-CN202120473291.1有效
发明人：黄曹兴;陶昱恒;勇强;张晓彤;陈雨姝;廖吉丽;董昊路;李鑫;赖晨欢 -专利权人：南京林业大学
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种利用田菁种子快速制备半乳甘露低聚糖的酶解装置，属于酶解设备技术领域。该酶解装置包括酶解罐和预混罐，两者之间设有连接管道，酶解罐顶部为圆台结构，底部为弧形，预混罐为圆柱体结构，焊接于酶解罐顶部的圆台平面上；预混罐中下部设有第一搅拌装置；酶解罐中设有第二搅拌装置和第三搅拌装置，第二搅拌装置设于酶解罐的底部，第三搅拌装置设于第二搅拌装置的上方；第三搅拌装置有两个，且结构相同，对称地设于酶解罐的侧壁上。该酶解装置原料溶解在预混罐中，溶解结束后通过连接管道进入酶解罐，热量损失少，进入酶解罐后无需重复加热，节约能源；原料溶解过程和酶解过程在一个装置中完成，提高酶解效率。
一种利用种子快速制备甘露聚糖装置

[发明专利]一种菇酶解粉及其制备方法-CN201810438858.4在审
发明人：朱新成;马翠丽;李长春 -专利权人：仲景食品股份有限公司
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种菇酶解粉及其制备方法。菇酶解粉的制备方法包括如下步骤：粉碎原料，得到料粉；将料粉和混合酶粉配制成45℃‑65℃的酶解粉浆；将酶解粉浆在50℃‑65℃下酶解一段时间；对酶解结束的酶解粉浆进行灭酶处理；对灭酶后的酶解粉浆干燥并粉碎，即制得菇酶解粉。本公开可将混合酶粉一次性地投入进行酶解，操作方便，可实现大批量生产，酶解效率高，菇中的鲜味物质可得到有效释放。此外，酶解过程中不需要调整pH值，有利于进一步地降低酶解成本，提高酶解效率。
酶解粉浆制备酶解效率混合酶料粉种菇酶解过程灭酶处理鲜味物质有效释放一次性灭酶生产

[发明专利]一种生物质原料高固含量连续酶解的方法和系统-CN201910443752.8在审
发明人：刘同林;刘笑辰;朱晨杰 -专利权人：刘同林
申请日： 2019-05-27 - 公布日： 2019-10-18 - 主分类号： C12P7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种生物质原料高固含量连续酶解的方法和系统，包括高浓预酶解系统、筛选装置、高剪切力装置、连续式酶解系统；预处理后的秸秆物料，进入高浓预酶解系统，酶解成具有流动性的粘稠液体；再进入筛选装置，去除非生物质杂质；经过高剪切力装置处理后，进入连续式酶解罐至酶解过程结束。本发明的方法和系统，酶解物料固含量高，不仅酶解效率高，还减少了酶制剂用量，且能耗低、过程连续，节约用水，便于自动化控制；特别适合于工业化大规模生产，可促进生物能源技术的推广和应用。
酶解系统固含量酶解高剪切力装置生物质原料筛选装置连续式高浓预处理酶制剂用量生物质杂质自动化控制秸秆物料节约用水酶解过程酶解物料酶解效率生物能源粘稠液体酶解罐能耗应用

[发明专利]分段加酶连续酶解制糖的方法-CN201410719778.8在审
发明人：陈栋;缪晡;许天宇;丁伟军;罗翔明;赵凯烽 -专利权人：中石化上海工程有限公司;中石化炼化工程（集团）股份有限公司
申请日： 2014-12-01 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种分段加酶连续酶解制糖的方法，主要解决现有技术中间歇酶解过程存在的操作过程多、酶解生产效率低、起始粘度高、能耗较高的问题。本发明通过采用一种分段加酶连续酶解制糖的方法，包括以下步骤：a)将包括木质纤维素、碱、水的物料连续地加入酶解反应器，同时将酶在不同的物料停留时间处分段连续加入酶解反应器中；b)通过分别控制碱、水、酶与木质纤维素的质量流量比，控制酶解反应器内pH为2～7、干物浓度为10～50％、酶加量为0.01～0.3g/g纤维素；c)控制酶解反应器内的温度为20～80℃，得到含糖溶液从酶解反应器出口排出的技术方案较好地解决了上述问题，可用于酶解制糖生产中
分段连续制糖方法

[发明专利]一种用于提高鱼饵诱食性的自动化酶解系统及生产工艺-CN202010625945.8在审
发明人：易哲;李沛沛 -专利权人：湖北老鬼生物科技有限公司
申请日： 2020-07-02 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于提高鱼饵诱食性的自动化酶解系统，包括绞肉机、螺杆泵、酶解罐、转子泵、复配罐和列管式杀菌设备，酶解罐包括高速分散机、锚框式搅拌器和料位器，高速分散机设置在酶解罐的中高料位处，锚框式搅拌器设置在酶解罐的低料位处，酶解罐罐体内壁的中间高度位置设置有温度传感器，用来对罐体内部温度进行检测，酶解罐罐体内壁上还安装有料位器，用来对罐体内部物料的料位进行检测，酶解罐通过加热蒸汽阀门与加热系统相连，加热蒸汽阀门能够根据温度传感器检测到的罐内温度进行自动开启和关闭本发明相比常规酶解系统相比，整个酶解过程自动控温，保证酶解反应过程中温度恒定，酶解反应更加完全、高效。
一种用于提高鱼饵食性自动化系统生产工艺

[发明专利]一种基于胃肠消化的大分子多肽制备原位实时监测方法-CN201711111354.3有效
发明人：马海乐;黄姗芬;李云亮;阮思煜;王禹程;杨雪;陆峰;黄畅 -专利权人：江苏大学
申请日： 2017-11-13 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于胃肠消化的大分子多肽制备原位实时监测方法，该技术属于蛋白质酶解过程在线监测领域。步骤为：对牛奶蛋白溶液进行酶解，在制备牛奶蛋白大分子多肽过程中，对酶解液取样经胃肠消化后再测定其降血压活性，同时收集其酶解液之前快速采集其原位实时光谱。并将其预测模型对酶解过程进行原位实时监测和反应终点的判断，结果显示预测模型和实测模型非常接近，可实现制备牛奶蛋白大分子酶解过程中水解度、酶解产物经胃肠消化后生物活性的有效原位检测。
一种基于胃肠消化大分子多肽制备原位实时监测方法

[发明专利]一种胃蛋白酶酶解装置-CN202311160597.1在审
发明人：余美伦;秦香芹;姜璐璐;娄晶莹;高巍巍;赵思楠;李晓龙;朱鸿哲 -专利权人：哈尔滨瀚邦医疗科技有限公司
申请日： 2023-09-11 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明涉及胃蛋白酶酶解技术领域，具体的说是一种胃蛋白酶酶解装置，包括酶解瓶、提升架、保温筒、竖孔、端盖和搅拌杆；本发明可根据使用环境为酶解过程提供适当的酶解温度，同时通过适当的搅拌方式，来降低酶解过程中溶液的流动激荡程度，使胶原蛋白粉向溶液的中部集中并溶解，降低胶原蛋白粉的贴壁、气泡的产生量以及溶液的飞溅程度，在降低损耗的同时，确保了胶原蛋白的酶解速率及稳定性。
一种胃蛋白酶装置

[发明专利]酶解谷朊粉制备低苦味肽粉的方法-CN201510884640.8有效
发明人：朱科学;彭晶;郭晓娜;周惠明;彭伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-12-04 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解谷朊粉制备低苦味肽粉的方法，其包括：向主要由谷朊粉与水均匀混合形成的浆料中分批加入蛋白酶进行酶解，并在酶解开始前或酶解过程中向酶解液内加入调质剂，且在酶解过程中保持酶解液的温度和pH值稳定；以及，在酶解反应结束后进行灭酶处理，再脱除所述调质剂，之后进行均质和喷雾干燥处理。本发明工艺的生产流程操作简单，生产周期短，所制得的肽粉酶解程度高、溶解性好，苦味值低，适口性和风味好，安全性高，可以广泛应用于食品和饲料领域。
酶解谷朊粉制备苦味方法

[发明专利]一种联产制备鲜味肽和高F值寡肽的方法-CN202310773562.9有效
发明人：赵芹;曹燕峰;刘海梅;常立炀;陈娜;蔡芳瑗;张莉莉;汪俊毅;杨尧尧;宋雯程 -专利权人：鲁东大学;烟台新旧动能转换研究院暨烟台科技成果转移转化示范基地
申请日： 2023-06-28 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于生物工程技术领域，公开了一种联产制备鲜味肽和高F值寡肽的方法，依次包括对原料进行内切酶酶解过程和酵母发酵过程；所述的内切酶酶解过程使用聚能超声辅助酶解；所述的酵母发酵过程中，使用黄酒酵母作为发酵剂本发明使用聚能超声联合黄酒酵母发酵，实现了鲜味肽和高F值寡肽的联合生产，不仅能提升贝类酶解液的鲜味特征，克服酶解苦味肽对产品风味的影响，同时还减少了芳香族氨基酸的含量，同步实现了高F值寡肽的制备。
一种联产制备鲜味寡肽方法

[发明专利]连续酶解制糖的方法-CN201410719648.4在审
发明人：缪晡;陈栋;许天宇;丁伟军;罗翔明;赵凯烽 -专利权人：中石化上海工程有限公司;中石化炼化工程（集团）股份有限公司
申请日： 2014-12-01 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种连续酶解制糖的方法，主要解决现有技术中间歇酶解过程存在的操作过程多、生产效率低、起始粘度高、能耗较高的问题。本发明通过采用一种连续酶解制糖的方法，将包括木质纤维素、碱、水、酶的物料连续地加入酶解反应器中，酶解反应器内的温度为20～80℃，通过分别控制碱、水、酶与木质纤维素的质量流量比，控制酶解反应器内pH为2～7、干物浓度为8～50％、酶加量为0.01～0.3g/g纤维素，得到的含糖溶液连续地从酶解反应器出口排出，通过控制含糖溶液的质量流量来控制酶解反应器内的物料停留时间为8～120小时的技术方案较好地解决了上述问题，可用于酶解制糖生产中。
连续制糖方法

[发明专利]甲藻中提取抗氧化肽的方法-CN201711434696.9在审
发明人：李冰 -专利权人：浦江县欧立生物技术有限公司
申请日： 2017-12-26 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供了甲藻中提取抗氧化肽的方法，提取方法包括：调浆、脱蛋白、初次酶解、二次酶解、纯化、干燥，提取所得的抗氧化肽的分子量范围为5~10KD，二次酶解操作为：取初次酶解液，加入1700~2500U/g胃蛋白酶水解13~18min，加入胃蛋白酶重量1~4‰的乙酸2‑羟基‑1,2,2‑三苯基乙酯，继续反应13~18min，酶解过程中以双频率复合超声与微波辐射交替间隔辅助酶解，酶解完成后沸水浴灭活10~15min，静置取上清液，得二次酶解液，该方法操作简单，效率高，成本低，提取过程中酶结构稳定、酶解效果好，所提取的抗氧化肽活性强。
甲藻中提取氧化方法

[发明专利]一种鲜味基料及其制备方法与应用-CN202211161787.0在审
发明人：黄小青;夏培浩;张藩馨;陈周;海绪成 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天（宿迁）调味食品有限公司;佛山市海天（南宁）调味食品有限公司;海天蚝油（天津）集团有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2022-09-23 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明选用木瓜蛋白酶、α‑葡聚糖酶和胃蛋白酶组成的复合酶对蛤蜊进行酶解，通过三种酶的相互配合，协同提高杂色蛤肉的酶解率，增加酶解液的鲜味及浓厚度；本发明采用多效连续酶解和定向酶解，对杂色蛤肉和酶解过程产生的中间产物分别进行酶解，使杂色蛤肉的酶解更加彻底，使鲜味物质得到充分释放且得到的酶解液无腥味，香气足。
一种鲜味料及制备方法应用