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[发明专利]一种超声辅助牡丹籽粕蛋白酶解制备抗氧化肽的方法-CN201810492178.0在审
发明人：张焕新;张宜霞;孙燕;俞益芹;李成忠;郑义;张伟 -专利权人：江苏农牧科技职业学院
申请日： 2018-05-22 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种超声辅助牡丹籽粕蛋白酶解制备抗氧化肽的方法，通过在酶解开始后对酶解体系采用脉冲超声波处理，与经过同样酶解过程但不施加超声的对照试验相比，可以使酶解产物的肽得率提高12％～25％，清除DPPH的EC50值降低15％～38％，大大提高了酶解效率和产物的活性。
超声辅助蛋白酶解抗氧化肽牡丹籽制备脉冲超声波酶解产物酶解过程酶解体系酶解效率肽得率超声酶解施加试验

[发明专利]一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法-CN201310271584.1有效
发明人：吴长海 -专利权人：吴长海
申请日： 2013-07-02 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23J1/10 文献下载
摘要：一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，工艺过程包括原料前处理，明胶提取，分离胶原蛋白提取液，复合酶解，灭酶灭菌，分离肽液，脱色脱腥，浓缩干燥。其复合酶解时所采用的复合酶是由蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶组成。其优点是，明胶提取过程简单，利用混合液的流动，将油脂和明胶完全分离；酶解温度为48-52℃，时间为4-6小时，较一般酶解温度为低，缩短了产品制备时间；有灭酶、灭菌工序，有脱色、脱腥工序，使得产品食用口味更佳
一种牦牛骨胶原蛋白制备方法

[发明专利]一种小米米粉生产品质优化方法-CN202310860318.6在审
发明人：黄树杰;郑泽霞 -专利权人：广东东泰乳业有限公司
申请日： 2023-07-13 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本申请提供一种小米米粉生产品质优化方法，包括：根据酶的种类和酶解效果确定最佳酶解条件；根据小米米粉最佳酶解条件下的酶解结果分析，确定酶解效果，并依据此进行酶解工艺的调整和差异化；根据酶解效果进行分析，预测与酶解效果相应的酶解混合物的特性，包括混合物的粘度、密度、溶解性和体积；根据调整后搅拌设备以及参数的效果，设置不同的搅拌速度，确保小米米粉形成的米糊与酶的充分混合；通过混合均匀性的检测和分析，判断混合搅拌效果，调整搅拌过程的参数，获得最佳混合均匀性的搅拌参数
一种小米米粉生产品质优化方法

[实用新型]酶解罐-CN201921414930.6有效
发明人：许志 -专利权人：湖南天劲制药有限责任公司
申请日： 2019-08-29 - 公布日： 2020-05-29 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酶解罐，包括酶解罐体、搅拌装置和加热水箱，酶解罐体包括罐体和罐盖；罐体包括一体成型的圆柱筒和中空半圆形的底座；搅拌装置包括减速电机和搅拌轴；减速电机通过支撑架固定在酶解罐体上；减速电机连接搅拌轴；搅拌轴延伸至酶解罐体内；搅拌轴依次设有消泡器、多个倾斜搅拌片和拱形搅拌片；酶解罐体的底部设有排料管；酶解罐体外部套装有储水腔；储水腔设有进水口和排水口；进水口通过进水管道连接加热水箱；电加热管通过温度控制器与电源电连接本实用新型通过搅拌装置将酶解原料搅拌混合均匀，另外还便于控制酶解过程的温度，使酶解温度处于一定范围内，利于酶解的进行。
酶解罐

[发明专利]鸡胸肉的酶解工艺以及酶解液在增鲜调味中的应用-CN202210503437.1在审
发明人：来凤堂;刘建阳;郝武斌;薄文文;袁军;贾秀春;刘晶晶 -专利权人：山东阜丰发酵有限公司
申请日： 2022-05-10 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明属于生物技术领域，公开了鸡胸肉的酶解工艺，其包括如下步骤：将鸡肉清洗后切成小肉丁后，绞成肉馅；将鸡肉馅与水混合均匀，置入在50℃恒温水浴中加热搅拌；待混合液温度稳定在50℃后，加入的蛋白酶对鸡肉进行酶解，酶解过程结束后，升温使酶解液温度稳定在100℃，维持10 min，灭酶活，然后冷却至室温，4℃冷藏，即得。本发明制备的酶解液能够应用于增鲜调味。
鸡胸工艺以及酶解液调味中的应用

[发明专利]用NaOH和BSA辅助芬顿预处理提高竹材酶解糖化效率的方法-CN202111092780.3在审
发明人：骆莲新;王绪崇;王婷婷;张胜;朱秋晓 -专利权人：广西大学
申请日： 2021-09-17 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了用NaOH和BSA辅助芬顿预处理提高竹材酶解糖化效率的方法，以竹材为原料，经盘磨后先进行NaOH预浸渍，然后进行芬顿预处理，最后进行纤维素酶解，在酶解过程中使用BSA牛血清蛋白对纤维素酶的酶解工艺进行优化本发明方法将竹材先通过NaOH预浸渍再利用芬顿预处理，酶解处理时间可缩短至12小时，降低了预处理能耗，且去除了竹材中的大部分木质素，减少了对纤维素酶酶解的抑制，可使纤维素酶的酶解效率获得很大的提高，最高达到
naoh bsa 辅助预处理提高竹材糖化效率方法

[发明专利]一种酶解去杂分离芦荟甙的方法-CN201610721662.7有效
发明人：杨海鹰;王晓龙;牛继成;孙元;史润利;杨金山 -专利权人：西安天丰生物科技有限公司
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： C07D309/10 文献下载
摘要：一种酶解去杂分离芦荟甙的方法，酶解过程：新鲜的库拉索芦荟１份，加入千分之五的葡萄糖甙酶，45℃‑55℃酶解12小时；烘干，醋酸乙酯提取3次浓缩结晶得到粗结晶品，再用5倍量30%乙醇重结晶，精制过程：粗品用5倍量30%的乙醇拌溶解，再加入活性碳，脱色，浓缩到小体积，放置过夜结晶；过滤；将精品放置于真空干燥箱中干燥8小时，即得芦荟甙精品，该技术，通过酶解，将大部分多糖类杂质，全部酶解掉再提取，大大简化了传统的生产过程
一种酶解去杂分离芦荟方法

[发明专利]一种荞麦保健产品的制备方法-CN201510016594.X在审
发明人：李为国;马世平 -专利权人：李为国;马世平
申请日： 2015-01-13 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明涉及一种荞麦保健产品的制备方法，包括以下步骤：步骤1，荞麦淀粉浆利用α-淀粉酶酶解，获得荞麦淀粉酶解产物；步骤2，荞麦淀粉酶解产物与配料混合，获得原料混合物；步骤3，原料混合物经后处理制成粉状荞麦保健产品优选的方法中，酶解过程为：10％～40重量％荞麦淀粉浆的pH调整至5.0～6.2，向荞麦淀粉浆中加入荞麦淀粉浆重量0.01％～0.5％的α-淀粉酶酶，α-淀粉酶酶的活力大于20000u/g；酶解温度55℃～85℃，酶解时间1h～6h；酶解完成后对荞麦淀粉浆进行灭酶，灭酶温度85℃～135℃，灭酶时间15s～300s；灭酶后的荞麦淀粉浆用100～200目过滤器过滤，得荞麦淀粉酶解产物。荞麦淀粉酶解物经过配料、均质、杀菌、浓缩和干燥等工艺制成的荞麦保健产品。
一种荞麦保健产品制备方法

[发明专利]一种复合酶解大豆半固态生抽型调味料的制造工艺-CN201110241093.3无效
发明人：兰宏杰 -专利权人：天津市兰氏调味品有限公司
申请日： 2011-08-22 - 公布日： 2012-01-18 - 主分类号： A23L1/238 文献下载
摘要：一种复合酶解大豆半固态生抽型调味料的制造工艺，①酶解物的制备：将发酵好的大豆用复合酶进行酶解后得到酶解物；复合酶是由蛋白酶、纤维素酶和果胶酶混合配制而成；②酱油的调配：将酶解物25％、酶水解植物蛋白调味液本发明具有如下的优点和积极效果：1、生产过程中无酱油渣，因此不仅节省了原料，而且使生抽的营养更加全面。2、本发明生产出的生抽为粘稠状的半固态，因此其挂辟性好、可在食用过程节约用量、减少浪费。
一种复合大豆固态生抽型调味料制造工艺

[发明专利]一种复合酶解大豆半固态老抽型调味料的制造工艺-CN201110241068.5无效
发明人：兰宏杰 -专利权人：天津市兰氏调味品有限公司
申请日： 2011-08-22 - 公布日： 2012-01-18 - 主分类号： A23L1/238 文献下载
摘要：一种复合酶解大豆半固态老抽型调味料的制造工艺，①酶解物的制备：将发酵好的大豆用复合酶进行酶解后得到酶解物；复合酶是由蛋白酶、纤维素酶和果胶酶混合配制而成；②酱油的调配：将酶解物40％、酶水解植物蛋白调味液本发明具有如下的优点和积极效果：1、生产过程中无酱油渣，因此不仅节省了原料，而且使生抽的营养更加全面。2、本发明生产出的生抽为粘稠状的半固态，因此其挂辟性好、可在食用过程节约用量、减少浪费。
一种复合大豆固态老抽型调味料制造工艺

[发明专利]一种酶解法生产降血糖肽过程的实时监控方法-CN201710110333.3有效
发明人：颜辉;朱胜虎;余永建;熊孟;贾俊强;江明珠 -专利权人：江苏科技大学
申请日： 2017-02-27 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： C12Q1/37 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于酶解法生产降血糖肽过程的实时监控方法，通过采用旁路的方法检测酶解液的拉曼光谱，然后对拉曼光谱数据的处理，建立二级结构组成比例与酶解蛋白抑制α‑葡萄糖苷酶活性的模型，从而实现对蛋白酶解液的α葡萄糖苷酶抑制率进行实时监控。本发明通过采集降血糖肽的制备过程中的拉曼光谱，对其进行分析计算，能够得到酶解反应产物对α葡萄糖苷酶抵制活性，具有方便、速度快的优点。此外，在检测过程中，无需化学试剂，检测成本低，并且不会对环境造成污染，这些优点是湿化学检测方法无可比拟的。
一种解法生产血糖过程实时监控方法

[发明专利]一种低频超声场辅助酶解制备降脂牡蛎肽的方法-CN202211658104.2在审
发明人：陈慧;董浠婷;刘书来;相兴伟;周梦圆 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-12-22 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及多肽技术领域，为开发牡蛎蛋白资源，公开了一种低频超声场辅助酶解制备降脂牡蛎肽的方法，包括以下步骤：由脱壳、去内脏团的牡蛎组织经高温变性、提取蛋白、低频超声场辅助胃蛋白酶酶解、胰蛋白酶和风味蛋白酶双酶二次酶解本发明利用胃蛋白酶酶解，再经胰蛋白酶和风味蛋白酶双酶二次酶解，并全过程酶解采用间歇式低频超声场辅助，获得的牡蛎肽，蛋白质含量高，分子量小，易于人体吸收利用，在胃肠道环境具稳定性，且得率高。
一种低频声场辅助制备牡蛎方法

[发明专利]一种强化农林生物质原料浓醪酶解产糖的方法-CN201910467348.4有效
发明人：孙付保;陆梅;杨林青 -专利权人：江南大学
申请日： 2019-05-31 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种强化农林生物质原料浓醪酶解产糖的方法，属于酶工程技术领域。该方法按如下方法进行：(1)通过分批补料的方式将基质浓度提升至20％‑35％；(2)向(1)添加纤维素酶至酶载量为0.1‑3FPU/g；(3)复配表面活性剂辅助酶解过程，在50℃条件下酶解24‑96h后可发酵性糖浓度至本发明首次提出在低酶载量、复配表面活性剂条件下实施纤维素酶解，可使发酵性糖产量高，生产过程简单，极大地降低了生产成本，是一种可行的利用农林生物质原料浓醪酶解产糖的方法。
一种强化农林生物原料浓醪酶解产糖方法

[发明专利]抗高血压活性肽的制造方法-CN200910218016.9无效
发明人：南喜平;杨贞耐;代永刚;张莉;薛培宇 -专利权人：吉林省农业科学院
申请日： 2009-12-16 - 公布日： 2010-09-08 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：b、酶解反应，在搅拌过程中逐渐将8～12倍水加入容器里，用MNaOH调节pH值，溶液温度升到30～45℃。加入胰蛋白酶，酶解过程中反应滴加MNaOH维持酶解液的pH值，温度为30～45℃，酶解时间为1～16小时。c、干燥样品，将酶解液升温到80～100℃灭酶8～15分钟，浓缩、冻干，得到目标活性肽。在酶解液浓缩时采用超滤，可以节省能耗和劳动强度，更重要的是可以易于大规模生产。
高血压活性制造方法

[发明专利]一种动物胶原蛋白肽的制备方法-CN202111305573.1在审
发明人：邹烨;王道营;臧明伍;杨彪;马晶晶;杨静;张新笑;李良;徐为民 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2021-11-05 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明涉及一种动物胶原蛋白肽的制备方法，包括原料预处理、脱脂处理、除杂蛋白、超细粉制备及超声波辅助酶解及真空冷冻干燥，将经预处理后的超细微原料制成溶液，料液比为1:20‑1:70，按3000‑6000U/g加入蛋白酶解液，在酶解的过程中加入超声波辅助，酶解时间为3.5‑5h，酶解温度为40‑45℃，最终得到胶原蛋白肽粉末。本发明制备方法简单，步骤易于操作，采用超声波辅助酶解的方法提取家禽副产物中的胶原蛋白肽，酶解程度高，得率高。
一种动物胶原蛋白制备方法