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[发明专利]一种生物酶解鱼溶浆的加工方法-CN201710403892.3在审
发明人：陈迪丰 -专利权人：慈溪创璞食品科技有限公司
申请日： 2017-06-01 - 公布日： 2017-11-21 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种生物酶解鱼溶浆的加工方法，包括胃蛋白酶和胰蛋白酶分步酶解，在酶解过程中采用红外线控温，并在加入胃蛋白酶酶解的同时加入蛋白酶激活剂。有益效果为本发明采用胃蛋白酶和胰蛋白酶分步酶解，两者搭配科学，酶解效率高，得到的蛋白质分子量小；采用红外线控温可大大减少酶解的时间，缩短产品生产周期，降低人工成本和时间成本；结合蛋白酶激活剂酶解，蛋白酶激活剂能提高蛋白酶的活性，减少蛋白酶用量并缩短酶解时间，降低产品生产成本；本发明生产方法，操作简单，所需设备少，生产周期短，重现性高，产品质量好，适合大规模生产。
一种生物酶解鱼溶浆加工方法

[发明专利]一种酶解鱼溶浆蛋白粉的加工方法-CN201710403629.4在审
发明人：陈迪丰 -专利权人：慈溪创璞食品科技有限公司
申请日： 2017-06-01 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶解鱼溶浆蛋白粉的加工方法，酶解包括胰糜蛋白酶和风味蛋白酶分步酶解，在酶解过程中采用红外线控温，并在加入胰糜蛋白酶酶解的同时加入蛋白酶激活剂，酶解结束后渗析，取滤过液，发酵去腥后喷雾干燥得到蛋白粉有益效果为本发明采用胰糜蛋白酶和风味蛋白酶分步酶解，两者搭配科学，酶解效率高，得到的蛋白质分子量小；采用红外线控温可大大减少酶解的时间，缩短产品生产周期，降低人工成本和时间成本；本发明采用发酵去腥，不仅能去除腥味，还能给蛋白粉增添特殊的风味；结合蛋白酶激活剂酶解，蛋白酶激活剂能提高蛋白酶的活性，减少蛋白酶用量并缩短酶解时间，降低产品生产成本。
一种酶解鱼溶浆蛋白粉加工方法

[发明专利]一种利用汽爆和酶解技术提高茯苓多糖提取率的方法-CN202110104017.1在审
发明人：杜冰;任运红;黎攀;庞晓慧;黄思苑;徐雅囡;陈燕兰;钟淳菲 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2021-01-26 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： C08B37/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用汽爆和酶解技术提高茯苓多糖提取率的方法，包括以下步骤：汽爆处理、酶解处理和提取茯苓多糖，其中，汽爆处理过程中将调整水分后的茯苓装入汽爆装置中，进行汽爆并收集物料，将所得物料进行粉碎、过筛，酶解处理过程中将上述汽爆茯苓粉与水混合，采用果胶酶、纤维素酶、植物水解酶和蛋白酶中的一种或多种进行酶解，最后将酶解后的茯苓按照固液比为1:30‑1:50混合采用热水回流方式进行提取，抽滤获得提取液利用汽爆结合酶解技术预处理茯苓后，可以大幅度提升茯苓多糖的提取率。
一种利用技术提高茯苓多糖提取方法

[发明专利]一种明胶酸解过程中酸性蛋白酶精准注入装置-CN201910297526.3在审
发明人：刘侨;王帅;曹和兴;张岩峰 -专利权人：四川汇宇生物技术有限公司
申请日： 2019-04-15 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： C09H3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种明胶酸解过程中酸性蛋白酶精准注入装置，包括驱动装置，和由驱动装置驱动的加料装置，加料装置一端与蛋白酶盛放容器连接，加料装置还管道连接注入组件，驱动装置信号连接中控装置，蛋白酶盛放容器包括用于检测蛋白酶状态的检测装置本发明的一种明胶酸解过程中酸性蛋白酶精准注入装置能够实时对蛋白酶所处环境进行监控，保证蛋白酶处于最佳工作状态；明胶酸解过程中酸性蛋白酶精准注入装置实时对蛋白酶所处环境进行调控，智能化程度高；明胶酸解过程中酸性蛋白酶精准注入装置结构简单
蛋白酶明胶酸解过程注入装置中酸性加料装置驱动装置检测装置盛放容器信号连接中控装置最佳工作状态管道连接注入组件智能化驱动调控监控检测保证

[发明专利]一种具有抗病毒活性的卡拉胶硫酸寡糖的制备方法-CN200810238763.4无效
发明人：牟海津;王鹏;罗兵;栾晖 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2008-12-19 - 公布日： 2009-06-24 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：一种具有抗病毒活性的卡拉胶硫酸寡糖的制备方法，其特征是配制产酶培养基，接种海洋噬纤维菌，发酵，提取κ-卡拉胶降解酶粗酶液；另使κ-卡拉胶溶于蒸馏水中，加入上述κ-卡拉胶降解酶粗酶液进行酶解反应，酶解反应液经旋转蒸发后得到浓缩液，用有机溶剂沉淀收集酶解寡糖片段，对酶解寡糖片段再进行硫酸化修饰后，得到卡拉胶硫酸寡糖。本发明的优点是采用酶解和硫酸化修饰相结合的步骤，使得制备过程简单、产物得率高、质量稳定、在制备过程中活性基团不受破坏，并且该产品具有抗病毒活性，特别是具有显著的抗单纯疱疹病毒的活性。
一种具有抗病毒活性卡拉硫酸寡糖制备方法

[发明专利]一种水蛭粉的仿生酶解制备方法-CN201210335010.1无效
发明人：梁志森;梁文亮 -专利权人：凤台文亮置业有限公司
申请日： 2012-09-11 - 公布日： 2012-12-26 - 主分类号： A61K38/01 文献下载
摘要：本发明涉及一种水蛭粉的仿生酶解制备方法，包括以下步骤：（1）水蛭活体冷冻干燥至含水量5%以下，粉碎成粉状；（2）加入水均匀搅拌成浆状，调节pH至1.0～3.0，加入胃蛋白酶于35～45℃保温酶解0.5～4小时，再调节pH至8.0～8.6，加入胰蛋白酶于45～50℃保温酶解7.5～8小时；（3）酶解产物喷雾干燥。本发明将水蛭活体冷冻干燥后磨粉匀浆，然后模拟人体消化过程，对其采用先以胃蛋白酶酶解、再以胰蛋白酶酶解的仿生酶解方法，将水蛭中的大分子蛋白质酶解成水溶性的小分子肽，所得的酶解液同时具有抗凝及纤溶活性，而且较水煎液的活力更强
一种水蛭仿生制备方法

[发明专利]一种用于美拉德反应的通用型酶解液及其用途-CN201910570175.9有效
发明人：张玉玉;乔凯娜;孙宝国;黄明泉;陈海涛;张宁 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2019-06-27 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于美拉德反应的通用型酶解液及其用途，所述通用型酶解液通过如下方法制备：将猪肉、水和复合酶混合，进行酶解得到；所用复合酶包括木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和菠萝蛋白酶。本发明的通用型酶解液对制备不同红烧类风味热加工香味料制备过程中的酶解工艺进行统一，简化了热加工香味料的生产工艺，降低了生产成本，提高了生产效率，用途前景广阔。
一种用于拉德反应通用型酶解液及其用途

[实用新型]一种恒温酶解反应罐-CN201921560090.4有效
发明人：康利军 -专利权人：上海霖怡化工科技有限公司
申请日： 2019-09-19 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种恒温酶解反应罐，包括罐体、加料管、下料管、支撑组件、搅拌机构、温度控制模块，所述加料管安装在罐体顶部的右侧且与其相互连通，所述下料管安装在罐体的底部且与其相互连通，所述下料管的表面安装有电磁阀本实用新型通过设置温度控制模块，在酶解的过程中，能够对反应罐中的温度进行控制，防止造成反应罐内局部酶解温度比较高，使部分酶失去活性的影响，提高了酶解效果，增加了产率，而且在酶解过程中，通过设置搅拌机构能够有效对物料进行均匀搅拌，提高了酶解效率，给酶解工作带来极大的便利。
一种恒温反应

[发明专利]植物蛋白粉、其制备方法及包括其的调味品-CN201210558991.6有效
发明人：唐冠群;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;李沛 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2012-12-20 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：该制备方法包括：S1、将豆粕在木瓜蛋白酶或碱性蛋白酶的作用下酶解，得到初酶解物；S2、将初酶解物在风味酶的作用下继续酶解，得到终酶解物；S3、将终酶解物进行灭酶处理；以及S4、去除经过灭酶处理的终酶解物中的不溶性残渣得滤液采用木瓜蛋白酶或碱性蛋白酶作为豆粕第一步酶解的蛋白酶，得到的植物蛋白粉不仅具有较好的增鲜提味作用以及醇厚的口感，而且酶解过程中能够避免酸水解所产生的有害物质三氯丙醇，因此，即使长期食用也不会对人体健康造成损害
植物蛋白粉制备方法包括调味品

[实用新型]小麦胚芽提取液复合酶解装置-CN201520142900.X有效
发明人：杨子丰;张贵锋;孔英俊;张泽玉;陈磊 -专利权人：河北子丰生物科技有限公司
申请日： 2015-03-13 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种小麦胚芽提取液复合酶解装置，涉及食品加工设备技术领域。该装置包括蛋白酶储罐、淀粉酶储罐、纤维素酶储罐、电磁阀、喷嘴、酶解罐、进料口和出料口，蛋白酶储罐、淀粉酶储罐和纤维素酶储罐均带有相应的输送泵，均通过一段输送管道与一个电磁阀相连，各电磁阀分别通过一段输送管道与喷嘴相连，喷嘴位于酶解罐内腔上部，进料口位于酶解罐上部，出料口位于酶解罐下端。本实用新型结构简单，能方便实现分次加入各种酶的过程，提高生产效率，降低人工成本，能够快速达到混合均匀的效果，复合酶解效率高，有利于实现过程自动化。
小麦胚芽提取复合装置

[发明专利]一种酶解牛奶及其制备方法-CN202310792073.8在审
发明人：刘凤玲;罗帅;沈志云 -专利权人：青岛晨非食品有限公司
申请日： 2023-06-30 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供一种酶解牛奶及其制备方法，涉及乳制品加工技术领域。该酶解牛奶，包括脱脂奶和酶解产物，所述酶解产物包括巴氏牛奶和酶，所述酶为KDN301‑201脂肪酶和WD‑40脯氨酸内切蛋白酶。该酶解牛奶的制备方法，包括以下步骤：辅料称取、酶解、均质、杀菌、发酵、冷却、存储。本发明，通过酶解之后的牛奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。不同酶解方法对酶解产物风味物质的组成和含量有较大的影响，通过控制酶切位点及酶解反应，可以得到乳香酪香、酒精味花香等不同风味组成物质，以改善终端产品的风味方向。
一种牛奶及其制备方法

[发明专利]一种制备鸡爪皮蛋白原料的方法-CN201511028517.2有效
发明人：詹志春;徐丽;周樱;丁皓;程瑛;邓晓旭 -专利权人：武汉新华扬生物股份有限公司
申请日： 2015-12-31 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： A23K10/26 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备鸡爪皮蛋白原料的方法，包括如下步骤：S100、将鸡爪皮与水混合，加入脂肪酶、角蛋白酶、无水亚硫酸钠，在pH8～10、40～50℃下酶解2～4h，得第一酶解液；S200、调节所述第一酶解液pH至7.0～9.0，添加HuPro蛋白酶，在50～70℃下酶解4～6h，得第二酶解液；S300、过滤所述第二酶解液，滤饼干燥粉碎，即得鸡爪皮蛋白原料。本发明通过酶解鸡爪皮实现天然蛋白质资源合理利用，酶解过程环境友好无污染，制得的蛋白饲料原料应用于畜禽饲料配方中替代或者部分替代蛋白原料。
酶解液鸡爪酶解皮蛋白脂肪酶蛋白饲料原料无水亚硫酸钠蛋白酶天然蛋白质蛋白原料环境友好角蛋白酶滤饼干燥酶解过程畜禽饲料水混合替代制备过滤配方应用

[发明专利]一种木质纤维素酶水解与膜分离耦合生产高浓度还原糖的方法-CN201010228581.6无效
发明人：万印华;齐本坤;陈向荣;伊守亮;苏仪;沈飞 -专利权人：中国科学院过程工程研究所
申请日： 2010-07-09 - 公布日： 2010-12-01 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种木质纤维素酶水解与膜分离单元耦合生产高浓度还原糖的方法。该方法利用微滤和超滤分离酶解液中的木质纤维素底物、水解酶和酶解产物还原糖，实现底物和酶的反复使用，并通过纳滤浓缩酶解液，制得高浓度的还原糖溶液。本发明将微滤、超滤和纳滤结合使用，有效减轻了木质纤维素底物对超滤膜的污染，避免了酶解产物对木质纤维素酶解的抑制作用，提高了酶解效率，降低了酶解成本，并节省了生产过程中的能耗和水耗，提高了酶解液中的还原糖浓度
一种木质纤维素酶水解分离耦合生产浓度还原方法

[发明专利]一种玉米芯酸解渣与秸秆碱煮渣混合酶解方法-CN201010000196.6有效
发明人：李荣杰;薛培俭;尚海涛;黄之文;冯杰 -专利权人：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司
申请日： 2010-01-08 - 公布日： 2010-06-23 - 主分类号： C12P7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种玉米芯酸解渣和秸秆碱煮渣混合酶解的方法，包括如下步骤：1)玉米芯经水洗、酸洗后，在酸性条件下水解，得到玉米芯酸解渣；2)秸秆经切碎、水洗后，在碱性条件下水解，得到秸秆碱煮渣；3)将上述玉米芯酸解渣与秸秆碱煮渣水洗后混合，作为酶解底物，将洗涤后的洗水混合作为酶解底水，用纤维素酶进行混合酶解。本发明的酶解方法，以洗涤酸解渣与碱煮渣的洗水作为酶解的底水，有效降低了酶解过程中的酸碱消耗，且洗水基本做到100％回用，降低了对环境的影响；即使底物浓度较高，也具有较快的液化速度；不影响原料酶解得率的同时
一种玉米芯酸解渣秸秆碱煮渣混合方法

[发明专利]一种利用对虾加工下脚料生产低分子量胶原蛋白肽的方法-CN201210307372.X有效
发明人：曹敏杰;阮密密;蔡秋凤 -专利权人：集美大学
申请日： 2012-08-27 - 公布日： 2013-01-09 - 主分类号： C12P21/04 文献下载
摘要：该方法包括：制备粗酶：将虾头经过处理后获得粗酶；制备粗胶原蛋白：从动物皮中获得粗胶原蛋白；酶解：将粗胶原蛋白与粗酶混合后进行酶解得到酶解液；酶解后处理：去除酶解液中的杂质和酶解不完全的蛋白质，得到酶解后的胶原蛋白肽溶液；还可以包括除去酶解后的胶原蛋白肽溶液中的水分的步骤。本发明充分利用了对虾加工下脚料，减轻了环境污染，简化了酶解过程，提高了对虾的附加值，降低生产成本。生产的低分子量胶原蛋白肽分子量在1000Da以下，可用于食品添加剂或化妆品使用。
一种利用对虾加工下脚料生产分子量胶原蛋白方法