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[发明专利]源自Cnuibacter physcomitrellae的L-泛解酸内酯脱氢酶-CN201910366923.1有效
发明人：应向贤;汪钊;赵嫚;程先锋;林行;殷杭华;陈梁;毛王伟;张连春;白彦兵;余建新;娄波;金文究;汪军;刘一骏 -专利权人：杭州鑫富科技有限公司;浙江工业大学
申请日： 2019-05-05 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： C12N9/04 文献下载
摘要：本发明涉及基因工程技术领域，更具体地说，涉及L‑泛解酸内酯脱氢酶及其应用。本发明首次揭示了来源于Cnuibacter physcomitrellae的L‑泛解酸内酯脱氢酶，其对L‑泛解酸内酯具有良好的酶活性，可以应用于D‑泛解酸内酯的催化合成中。本发明构建了多酶级联催化L‑泛解酸内酯手性翻转合成D‑泛解酸内酯的体系，以共表达L‑泛解酸内酯脱氢酶、D‑酮基泛解酸内酯还原酶和葡萄糖脱氢酶的基因工程菌细胞为催化剂，避免了中间产物酮基泛解酸内酯的积累与自发水解，省去了中间产物的分离、L‑泛解酸内酯的消旋以及D‑泛解酸在酸性条件下内酯化等步骤，简化了反应过程，减少了酸碱的使用，提高了反应效率。
源自 cnuibacter physcomitrellae 泛解酸内酯脱氢酶

[发明专利]源自Nocardia cyriacigeorgica的L-泛解酸内酯脱氢酶及应用-CN201910366925.0有效
发明人：应向贤;汪钊;赵嫚;程先锋;林行;陈梁;毛王伟;殷杭华;张连春;白彦兵;汪军;姜伟林;何敏;王春霞;郑世明 -专利权人：杭州鑫富科技有限公司;浙江工业大学
申请日： 2019-05-05 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： C12N9/04 文献下载
摘要：本发明涉及基因工程技术领域，更具体地说，涉及L‑泛解酸内酯脱氢酶及其应用。本发明首次揭示了来源于Nocardia cyriacigeorgica的L‑泛解酸内酯脱氢酶，其对L‑泛解酸内酯具有良好的酶活性，可以应用于D‑泛解酸内酯的催化合成中。本发明构建了多酶级联催化L‑泛解酸内酯手性翻转合成D‑泛解酸内酯的体系，以共表达L‑泛解酸内酯脱氢酶、D‑酮基泛解酸内酯还原酶和葡萄糖脱氢酶的基因工程菌细胞为催化剂，避免了中间产物酮基泛解酸内酯的积累与自发水解，省去了中间产物的分离、L‑泛解酸内酯的消旋以及D‑泛解酸在酸性条件下内酯化等步骤，简化了反应过程，减少了酸碱的使用，提高了反应效率。
源自 nocardia cyriacigeorgica 泛解酸内酯脱氢酶应用

[发明专利]一种香辣味香菇酱及其制备方法-CN201710387124.3在审
发明人：白迎霞;屈江妮 -专利权人：白迎霞
申请日： 2017-05-26 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣味香菇酱及其制备方法，所述制备方法包括香菇酶解液的制备和香菇酱的油炸步骤、调味步骤。香菇酶解物的制备包括：原料预处理、添加1％‑3％复合蛋白酶酶解，香菇酱的制备方法是：香菇高压预煮处理、油炸处理、添加香菇酶解液进行调味、包装、灭菌。本发明炒酱过程中，添加香菇酶解液改善香菇酱的鲜香味、增加香菇酱的特征风味。本发明的香菇酱鲜香浓郁，香菇特征风味明显，滋味饱满，营养价值高，是一种味美、营养、健康的绿色食品。
香菇酱制备香菇酶解液特征风味香辣味调味复合蛋白酶酶解原料预处理绿色食品油炸步骤酶解物灭菌油炸预煮健康

[发明专利]一种刺石榴果酒及其制备工艺-CN201711180586.4在审
发明人：高云;吴韬 -专利权人：云南启民农业发展有限公司
申请日： 2017-11-23 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：该制备工艺包括将刺石榴汁与果胶酶混合，在22～28℃下酶解8～12h后得到酶解液，再将所述酶解液与白砂糖、酵母混合并于25～30℃下发酵8～12天。这种制备工艺，以峨眉蔷薇的果实刺石榴为原料，通过控制酶解和发酵过程的工艺参数来相对精确的控制酶解和发酵速率，所制得的刺石榴果酒，具有刺石榴的保健功效，可作为果酒供人们日常饮用，且其口感、风味、色泽和香气均较佳
一种石榴果酒及其制备工艺

[发明专利]一种香辣味冬笋酱及其制备方法-CN201711031422.5在审
发明人：黄兆达 -专利权人：黄兆达
申请日： 2017-10-29 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣味冬笋酱及其制备方法，所述制备方法包括冬笋酶解液的制备和冬笋酱的油炸步骤、调味步骤。冬笋酶解物的制备包括：原料预处理、添加1%‑3%复合蛋白酶酶解，冬笋酱的制备方法是：冬笋高压预煮处理、油炸处理、添加冬笋酶解液进行调味、包装、灭菌。本发明炒酱过程中，添加冬笋酶解液改善冬笋酱的鲜香味、增加冬笋酱的特征风味。本发明的冬笋酱鲜香浓郁，冬笋特征风味明显，滋味饱满，营养价值高，是一种味美、营养、健康的绿色食品。
冬笋制备酶解液特征风味香辣味调味复合蛋白酶酶解原料预处理绿色食品油炸步骤酶解物灭菌油炸预煮健康

[发明专利]一种降血压桑叶袋泡茶的制备方法-CN201310482461.2有效
发明人：吴琼英;贾俊强;颜辉;桂仲争 -专利权人：江苏科技大学
申请日： 2013-10-15 - 公布日： 2014-02-12 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种降血压桑叶袋泡茶的制备方法，将新鲜桑叶去柄后清洗干净，打浆后加入蛋白酶，进行超声波辅助酶解，酶解结束后离心，酶解产物的上清液浓缩后，冷冻干燥，得桑叶蛋白降血压肽，将桑叶蛋白降血压肽与桑叶茶粉混合调配利用酶解过程施加超声波，克服了桑叶蛋白因果胶存在而不易水解难题，使桑叶蛋白酶解产物的ACE抑制活性得到提高，其IC50值为1.12～2.76mg/mL。
一种血压桑叶袋泡茶制备方法

[发明专利]一种香辣味香菇酱及其制备方法-CN201310600794.0无效
发明人：陈海华;王雨生;王莹钰;赵延伟;赵阳 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2013-11-25 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣味香菇酱及其制备方法，所述制备方法包括香菇酶解液的制备和香菇酱的油炸步骤、调味步骤。香菇酶解物的制备包括：原料预处理、添加1%-3%复合蛋白酶酶解，香菇酱的制备方法是：香菇高压预煮处理、油炸处理、添加香菇酶解液进行调味、包装、灭菌。本发明炒酱过程中，添加香菇酶解液改善香菇酱的鲜香味、增加香菇酱的特征风味。本发明的香菇酱鲜香浓郁，香菇特征风味明显，滋味饱满，营养价值高，是一种味美、营养、健康的绿色食品。
一种辣味香菇及其制备方法

[发明专利]一种水囊酶解压榨一体机-CN202110872832.2有效
发明人：杨莹;管敬喜;叶冬青;孙健;李杰民;李昌宝;李丽;郑凤锦;刘国明;吴翠琼;唐杰 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明涉及压榨设备领域，具体公开了一种水囊酶解压榨一体机，包括罐体、压杆、压板、滤桶、水囊及其他辅助部件。一体机集成了酶解和压榨两个功能，使用方便，可自动或手动控制。在酶解过程中存在搅拌棒搅拌，使得酶解更加充分、彻底，压榨过程在现有（滤桶和水囊）的基础上，增加了控温、分离果渣和果汁的功能，结构巧妙。
一种水囊酶解压一体机

[发明专利]一种功能性牡蛎啤酒的制备方法-CN202010516121.7有效
发明人：毛相朝;孙建安 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2020-06-09 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种功能性牡蛎啤酒的制备方法：(1)利用蛋白酶将牡蛎肉酶解，得牡蛎肉酶解液；(2)将牡蛎肉酶解液加入啤酒发酵液中，混匀，即得；所述蛋白酶，其氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示，来源于杆状链霉菌本发明的功能性牡蛎啤酒，使用特定蛋白酶酶解牡蛎蛋白，得到富含功能性多肽、氨基酸、糖元等营养物质的牡蛎酶解液，并与啤酒酿造过程协调结合，得到的牡蛎啤酒营养丰富、口味柔和，且具有显著的增强体力功能活性，具有广泛的市场应用前景
一种功能牡蛎啤酒制备方法

[发明专利]一种提取罗非鱼下脚料中粗鱼油的方法-CN201010045638.9无效
发明人：孙忠义;白洋;杨思华;易泽喜;王玲;罗光炯;欧顺明;孙宇;陆田;刘海;石君连 -专利权人：广西南宁百洋饲料集团有限公司
申请日： 2010-01-18 - 公布日： 2010-07-07 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：一种提取罗非鱼下脚料中粗鱼油的方法，其方法步骤为：首先将罗非鱼加工下脚料去胆、洗净、绞碎，加到酶解罐，然后分步加入Alcalase酶和胰蛋白酶进行酶解，酶解结束，酶解液经离心制得粗鱼油I，离心后的乳状液经冷冻解冻破乳处理本发明利用蛋白酶分解罗非鱼下脚料的蛋白质，解脱蛋白质对脂肪束缚，同时也降解酶解过程中形成乳状液与脂肪结合的蛋白质，并与冷冻解冻破乳技术相结合，从而提高罗非鱼的粗鱼油提取率和产品的附加值。
一种提取罗非鱼下脚料鱼油方法

[发明专利]磺化木质素在木质纤维原料酶水解糖化中的应用-CN201310079155.4无效
发明人：金永灿;王旺霞;谷峰;杜晶 -专利权人：南京林业大学
申请日： 2013-03-13 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了磺化木质素在木质纤维原料酶水解糖化中的应用。本发明通过在酶解过程中加入磺化木质素，不仅可有效提高酶水解糖化效率，缩短酶解保留时间，同时还可以减少酶用量，提高酶的活性，降低木质纤维原料生产生物能源的酶水解成本。
磺化木质素木质纤维原料水解糖化中的应用

[发明专利]一种富锌发芽糙米酶解粉及其制备方法-CN201910169604.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：无锡群硕谷唐生物科技有限公司
申请日： 2019-03-06 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种以糙米为原料来制备富锌发芽糙米酶解粉的方法，该方法包括原料预处理、发芽富锌、磨浆与调浆、酶解、灭酶、过滤与均质、制粉、杀菌、包装等步骤。采用添加葡萄糖酸锌至发芽溶液中来提高糙米的中锌的富集率；采用酶解工艺降低了糙米浆料在酶解过程中的粘度，减少酶解时间，使酶解反应更加充分有效；采用喷雾干燥的制粉工艺，保证酶解粉的细度，制得的富锌糙米酶解粉的溶解性好本发明制备工艺，反应条件相对温和、设备投资少、能耗低，制得的富锌发芽糙米酶解粉中锌含量为380～420mg/kg、γ‑氨基丁酸含量为300～330mg/kg。
酶解糙米发芽糙米制备制粉发明制备工艺产品深加工葡萄糖酸锌原料预处理氨基丁酸发芽溶液反应条件酶解反应酶解工艺酶解过程喷雾干燥溶解性好适口性补锌调浆富集浆料均质灭酶磨浆细度杀菌发芽过滤能耗国内市场保证

[实用新型]一种小麦胚芽酶解及纯化高抗氧化活性多肽的装置-CN201520143625.3有效
发明人：杨子丰;张贵锋;孔英俊;张泽玉;杨松 -专利权人：河北子丰生物科技有限公司
申请日： 2015-03-14 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种小麦胚芽酶解及纯化高抗氧化活性多肽的装置，属于食品生产设备技术领域。其特征在于包括酶解罐体和离子交换超滤膜，所述酶解罐体上设置有料液入口和酶入口，在酶解罐体中设置有搅拌桨，所述离子交换超滤膜设置在所述酶解罐体下部，在离子交换超滤膜的下方的酶解罐体的底部设置有透过液收集出口，离子交换超滤膜的上侧的酶解罐体上设置有清洗液上进口和清洗液上出口，离子交换超滤膜的下侧的酶解罐体上设置有清洗液下进口和清洗液下出口。本实用新型的特点是在小麦胚芽提取液酶解的同时完成多肽的分离和高抗氧化活性多肽的纯化，简化分离和纯化过程，所需时间短、效率高、方便快捷，简单实用。
一种小麦胚芽纯化氧化活性多肽装置

[发明专利]一种南瓜籽多肽的制备方法-CN201810995143.9在审
发明人：王辉斌;雷芬芬;罗会兵;胡传荣;张存存;何东平;万方云;吴建宝;曹灿;张妮 -专利权人：宝得瑞(湖北)健康产业有限公司;武汉轻工大学
申请日： 2018-08-29 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种南瓜籽多肽的制备方法，包括如下步骤：将所述南瓜籽蛋白与蒸馏水混匀，并进行加热加压处理，得到湿热南瓜籽蛋白浆液；调节所述湿热南瓜籽蛋白浆液pH，并加入一次复合酶进行超声波处理，待一次酶解反应结束，得到一次酶解液；调节所述一次酶解液的pH，并加入二次复合酶进行超声波处理，待二次酶解反应结束，得到二次酶解液；对所述二次酶解液进行微波灭酶处理，得到灭酶酶解液，用多功能膜分离机，在分离的过程中将盐和苦味脱掉并将滤渣除去
南瓜籽多肽制备南瓜籽蛋白二次酶解一次酶解超声波处理湿热蒸馏水多功能膜二次复合工艺安全加热加压微波灭酶一次复合苦味分离机活性肽浆液pH 酶解液上清液超滤富集混匀滤渣灭酶浓缩

[发明专利]一种利用野生葛根制备高纯度葛根黄酮提取物的方法-CN201610332838.X在审
发明人：夏荣光;赵晓联;李书娟;翁夕锋 -专利权人：江苏茅宝葛业有限公司
申请日： 2016-05-18 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A61K36/488 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用野生葛根制备葛根黄酮提取物的方法，该方法包括如下步骤：将粉碎后的野生葛根加入提前预冷的磷酸氢二钠‑柠檬酸缓冲液，加入复合酶和碳酸亚铁，酶法低温提取；酶解后将酶解液过滤，定容，得到葛根提取液，将提取液通过超微波辐射处理，然后减压浓缩、冷冻干燥制得葛根黄酮提取物；本发明采用复合酶解技术，酶解前加入提前预冷的磷酸氢二钠‑柠檬酸缓冲液，由于低温酶解过程中加入了一定比例的碳酸亚铁，使得低温酶法提取既保证了酶解的效率，同时酶法低温提取保持了黄酮的活性，提高了黄酮的纯度；同时结合超微波辅助提取技术，充分发挥化学酶解和物理提取的技术优势，降低成本，并提高了葛根黄酮的提取率。
一种利用野生葛根制备纯度黄酮提取物方法