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[发明专利]一种素牛排及其加工方法和用途-CN95109771.7无效
发明人：李爱民;柳玉清 -专利权人：承德县国营豆制品厂
申请日： 1995-08-22 - 公布日： 1997-02-26 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明属于大豆制品及其加工方法和用途，以优质大豆为原料，经脱脂、粉碎、加热膨化、造型、制得成品，较腐竹一类的豆制品脂肪含量低，具备大豆的其它全部营养成分，提高了大豆的利用率，有肉的口感，可做为肉类肠的添加物
一种牛排及其加工方法用途

[发明专利]一种结合膨化大豆和乳化剂的改良型易吸收饲料及其制备方法-CN201711083635.2在审
发明人：贾洪强;方百发;刘科元 -专利权人：广州美豆生物技术有限公司
申请日： 2017-11-07 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明公开一种结合膨化大豆和乳化剂的改良型易吸收饲料，其中包括如下重量份数的原料木薯30‑40份，膨化大豆20‑30份，大蒜粉10‑20份，中草药添加剂8‑12份，乳化剂日粮20‑30份。本发明饲料以木薯、膨化大豆、乳化剂日粮为主要食材，在加工过程中经过高温膨化，原料熟化程度高，易于消化，还添加有鱼粉和豆油，使口感更加香甜可口，增加了原料的适口性和诱食性，一定程度上可以提高猪的采食量，促进仔猪生长
一种结合膨化大豆乳化剂改良吸收饲料及其制备方法

[发明专利]一种鳙鱼功能性膨化饲料及其制备方法-CN201810433090.1在审
发明人：孙盛明;戈贤平;朱健 -专利权人：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
申请日： 2018-05-08 - 公布日： 2018-10-02 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种鳙鱼功能性膨化饲料及其制备方法，饲料原料组成包括鱼粉、肉骨粉、豆粕、棉粕、玉米蛋白粉、小麦粉、大豆油、鱼油、大豆磷脂油、复合诱食剂、功能性添加剂、肉碱、氯化胆碱、磷酸二氢钙，复合矿物质，制备方法为将各种原料粉碎过筛，二次粉碎，二次过筛然后混合，混合过程中加水，控制含水量然后通过双螺杆挤出机进行挤出，制得膨化饲料；最后经过挤压质粒，外喷涂技术将大豆油均匀喷涂到饲料颗粒表面，得到鳙鱼专用功能性膨化饲料
鳙鱼膨化饲料制备大豆油过筛功能性添加剂双螺杆挤出机鱼油大豆磷脂油复合矿物质复合维生素复合诱食剂磷酸二氢钙玉米蛋白粉专用功能性二次粉碎混合过程均匀喷涂氯化胆碱免疫机能饲料颗粒饲料原料原料粉碎饲料肉骨粉摄食率外喷涂小麦粉鱼粉豆粕棉粕肉碱饲喂鲜度质粒肌肉挤压挤出

[发明专利]一种提高断奶仔猪采食量的无抗饲料-CN201811425668.5在审
发明人：郑萍;陈代文;余冰;毛湘冰;虞洁;王曲圆;王慧芬 -专利权人：四川农业大学
申请日： 2018-11-27 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高断奶仔猪采食量的无抗饲料，所述的无抗饲料按照重量份包括以下组分：玉米200份、膨化玉米150份、碎米20份、膨化碎米30份、大豆浓缩蛋白90份、膨化大豆45份、发酵豆粕40份、豆粕30份、鱼粉50份、乳清粉100份、全脂奶粉30份、酵母水解物10份、椰子油50份、大豆油10份、糖类90份、石粉4份、磷酸二氢钙3份、氯化胆碱1份、氨基酸8份、谷氨酰胺5份、复合维生素0.5份、复合微量元素
饲料断奶仔猪采食量大豆油糖类大豆浓缩蛋白复合微量元素复合酶制剂复合酸化剂复合维生素酵母水解物磷酸二氢钙中草药制剂发酵豆粕谷氨酰胺健康水平氯化胆碱膨化大豆膨化碎米膨化玉米全脂奶粉生长性能乳清粉椰子油益生菌重量份鱼粉仔猪氨基酸豆粕乳酸石粉碎米玉米

[发明专利]一种利用水酶法大豆残渣制备脂肪替代物的方法-CN201710422920.6在审
发明人：李杨;江连洲;张巧智;隋晓楠;齐宝坤;王中江;关佳琪;巩涵;张亮;高宇;扈莹莹 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2017-06-07 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用水酶法大豆残渣制备脂肪替代物的方法，将全脂大豆片粉碎后，调节水分含量进行挤压膨化处理得膨化产物，将膨化产物与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解处理，酶解离心分离后得到乳化油、水解液和残渣组分，将残渣洗涤、离心后烘干，与水混合后向混合液中加入淀粉酶进行酶解处理，酶解后抽滤，烘干，并与乙醇混合，加入NaOH进行碱化，加入氯乙酸进行醚化，真空浓缩低温烘干后得水酶法大豆膳食纤维脂肪替代物
一种利用水酶法大豆残渣制备脂肪替代方法

[发明专利]一种无猪同源蛋白乳猪教槽配合饲料及其制备方法-CN201910372779.2在审
发明人：公衍玲;何显坤 -专利权人：广州领鲜生物科技有限公司
申请日： 2019-05-06 - 公布日： 2019-07-09 - 主分类号： A23K10/22 文献下载
摘要：本发明提供的一种无猪同源蛋白乳猪教槽配合饲料方法，包括：优质玉米33~35%，优质小麦9~11%，膨化全脂大豆13~15%，膨化去皮豆粕3~5%，大豆浓缩蛋白7.6~8.4%，秘鲁超级蒸汽脱脂鱼粉6~8%，高蛋白乳清粉13~15%，食用葡萄糖2~3%，一级大豆油1.5~2.1%，椰子油0.5~1%，乳酸钙0.2~0.5%，饲料级磷酸二氢钙1~2%，辅料2~4%。采用膨化去皮豆粕、高蛋白乳清粉等低抗原、易消化吸收的原料，从而提高蛋白含量，促进乳猪生长；还可促进乳猪胃肠道菌群和酶系统的发育，为后期的生长做准备。
乳猪教槽配合饲料同源蛋白去皮豆粕乳清粉高蛋白膨化制备生长饲料级磷酸二氢钙大豆浓缩蛋白膨化全脂大豆葡萄糖胃肠道菌群一级大豆油饲料领域消化吸收优质小麦优质玉米蒸汽脱脂低抗原酶系统乳酸钙椰子油鱼粉蛋白食用发育

[发明专利]一种降低豆腥味的植物蛋白肉的生产工艺及植物蛋白肉-CN202111609587.2在审
发明人：郑雪君;许立锵;陈智光;谢戊埻;陈楚锐;庄献旭;陈璇;邱丽银;黄玲燕 -专利权人：广东真美食品股份有限公司
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低豆腥味的植物蛋白肉的生产工艺，包括以下步骤：1)对大豆进行榨油脱脂，再研磨成大豆粉；2)将大豆粉、食用盐和纯碱与水混合，制成豆粉团备用；3)将豆粉团以8～10g/s的速度喂料到螺杆挤压膨化机进行挤压膨化该工艺通过设置喂料速度为8～10g/s，经过实验验证，在此喂料速度区间内对植物蛋白肉进行膨化，能以降低植物肉中的豆腥风味，矫正异味，使得植物蛋白肉接近肉香风味。
一种降低腥味植物蛋白生产工艺

[发明专利]一种水酶法提取大豆油脂破乳的方法-CN201210234784.5有效
发明人：江连洲;李杨;齐宝坤;王梅;刘琪 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2012-06-25 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：一种水酶法提取大豆油脂破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：(1)大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；(2)将步骤(1)得到的乳状液进行加热处理，向加热后的乳状液中加入磷酸进行调理，将反应体系冷却后加入氢氧化钠溶液进行絮凝反应，反应后将体系继续升温后离心分离得到大豆油脂；本方法所需的工艺设备简单
一种水酶法提取大豆油脂方法

[发明专利]一种大豆卵磷脂大豆蛋白风味膨化食品研制方法-CN201510549733.5在审
发明人：原玉明;原武明;原志明;原春喜 -专利权人：安阳市福瑞沃菌业有限公司
申请日： 2015-08-31 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：一种大豆卵磷脂大豆蛋白风味膨化食品研制方法，取称好的液体大豆卵磷脂进行40度恒温加热并充分搅拌8分钟，使液体大豆卵磷脂充分稀释；将稀释后的大豆卵磷脂通过加压雾化喷淋设备与称取好的大豆蛋白粉进行第一次混合搅拌得到原粉料为大豆磷脂蛋白复配粉料；将大豆磷脂蛋白复配粉料放入搅拌机中，并加入称取好的水进行二次搅拌得到原粉料为大豆磷脂蛋白湿料；将制得的湿料投入到挤出熟化机进行熟化，同时，经机头的模具进行成型，得到大小一致、厚薄均匀的薄片坯料；将得到的坯料用优质大豆油进行控温短时油炸膨化
一种大豆卵磷脂大豆蛋白风味膨化食品研制方法

[发明专利]水酶法提取大豆调和油及复合蛋白的方法-CN201510832845.1在审
发明人：江连洲;李杨;隋晓楠;王中江;齐宝坤 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2015-11-26 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：水酶法提取大豆调和油及复合蛋白的方法属于植物油脂及蛋白加工技术领域，该方法包括以下步骤：（1）将大豆与花生按比例混合后脱皮、粉碎，然后进行挤压膨化得膨化产物；（2）向酶解反应釜中加入水，蒸汽加热后加入膨化产物得混合液后加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心得乳化油、水解液和残渣；（3）对乳化油进行乙醇破乳后离心得游离油和固相；（4）将固相加入水解液后进行碱溶酸沉，然后离心得液相和沉淀；（5）对液相进行蒸汽破乳后离心得游离油，合并游离油即为大豆调和油，将沉淀干燥得复合蛋白；该方法工艺简单、成本低，制得的大豆调和油具有浓郁的油香味，制得的复合蛋白功能性好，利于在食品工业中的应用。
水酶法提取大豆调和复合蛋白方法

[发明专利]一种陆基RAS养殖银鲑苗种用配合饲料及其制备方法-CN202110967228.8在审
发明人：于海瑞;于乐永;徐从梅;张琴;刘东武;李玲瑶 -专利权人：山东康科润海洋科技有限公司;康源领鲜科技股份有限公司;康源领鲜（济宁）科技股份有限公司
申请日： 2021-08-23 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本申请公开了一种陆基RAS养殖银鲑苗种用配合饲料及其制备方法，饲料包括以下组分：白鱼粉、膨化大豆蛋白、高筋面粉、磷虾粉、水解鳕鱼肉蛋白、鱿鱼粉、啤酒酵母、谷朊粉、α‑淀粉等。所述制备方法包括以下步骤：将部分原料粗粉碎后过筛；将过筛后的原料按配方量称取并混合，经超微粉碎过筛；将超微粉碎后的固体原料与配方量部分鱼油、大豆油和大豆磷脂油混合均匀，通过调质器调质熟化，经膨化机膨化挤压制成颗粒，然后在烘干机内烘干；将配方量剩余部分鱼油和大豆油通过真空后喷涂工艺处理即制成。
一种 ras 养殖苗种配合饲料及其制备方法

[发明专利]一种水酶法结合亚临界萃取大豆油脂的方法-CN201210448262.5无效
发明人：江连洲;吴瑕;王梅;刘琪;王心刚;韩宗元;曹亮;王中江;王胜男 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2012-11-12 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：一种水酶法结合亚临界萃取大豆油脂的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；（2）将步骤（1）得到的乳状液、水解液和残渣进行亚临界流体萃取，萃取后将萃取液过滤得滤液，将滤液离心、过滤后减压蒸发脱除乙醇得到游离油，合并两次得到的游离油即为总的大豆油脂；本方法对设备要求相对较低、工艺简单、无需破乳处理，提取时间短、能耗低、生产成本低且绿色环保，有利于实现工业化生产，得到的大豆油脂无溶剂残留，提取率高且品质好。
一种水酶法结合临界萃取大豆油脂方法

[发明专利]一种大豆锅巴的生产工艺-CN201210030247.9无效
发明人：崔兆峰 -专利权人：天津市伴伴豆制品厂
申请日： 2012-02-10 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆锅巴的生产工艺，包括以下步骤：一)将主要原料配以19种佐料和膨化剂加水用和面机搅拌均匀；主要原料由脱脂大豆粉、小麦粉和变性淀粉组成；膨化剂由小苏打、碳酸氢铵和食用明矾组成；二)送入面食机，膨化、挤压成条状半成品；三)用切断机将条状半成品切断成片坯，四)用植物油炸制；五)捞出；六)拌入调味料。本发明采用大豆作为主要原料之一，采用19种香辛佐料，使产品提味、增味、复味和防腐，使产品不仅具有常见锅巴的风味和口感，而且更加酥脆，具有大豆的高营养价值，并且具有健脾胃、行气、理气、益气、解毒、祛寒湿的保健功能
一种大豆锅巴生产工艺

[发明专利]一种从水酶法残渣中提取大豆膳食纤维的方法-CN201210307927.0无效
发明人：江连洲;李杨;齐宝坤;王中江;王胜男 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2012-08-28 - 公布日： 2012-12-05 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：一种从水酶法残渣中提取大豆膳食纤维的方法属于食品加工技术；该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油）将步骤（1）得到的残渣干燥、粉碎后进行微波辅助酶法提取，过滤得滤渣和滤液，将滤渣分散到水中进行超高压均质和高温蒸煮，然后离心分离得上清液和沉淀物，将上清液和滤液合并进行超滤处理，然后喷雾干燥得水溶性大豆膳食纤维；将沉淀物水洗、干燥、粉碎得水不溶性大豆膳食纤维；本方法工艺设备简单，操作控制方便，生产成本低，提取时间短，提取效率高，水溶性膳食纤维含量高。
一种水酶法残渣提取大豆膳食纤维方法

[发明专利]一种高蛋白鳖香饼干及其制备方法-CN201610573602.5在审
发明人：倪迎春 -专利权人：安徽友源食品有限公司
申请日： 2016-07-20 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种高蛋白鳖香饼干，包括以下重量份的原料：面粉110份、黑糖粉12份、酵母1.5份、鸡蛋8份、膨化脱皮大豆10份、膨化脱皮豆粕8份、甘蔗汁4份、柠檬汁1.5份、鳖肉20份、香葱汁1.5份、白酒本发明饼干口味佳、风味独特，通过在饼干坯喷涂一层鳖肉浆汁，使得制备而成的饼干带有鳖肉的香气；通过加入鳖肉、中药提取液、鸡蛋、膨化脱皮大豆、膨化脱皮豆粕、黑糖粉等，使得制备而成的饼干蛋白质含量高，且具有平肝潜阳
一种高蛋白饼干及其制备方法