“低脂”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果2094030个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]低脂鸡汤及制备方法-CN201811067421.0在审
发明人：王成林;许雄;崔银成 -专利权人：河南普乐泰生物科技股份有限公司
申请日： 2018-09-13 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种低脂鸡汤及制备方法，涉及食品技术领域。该低脂鸡汤选用鸡骨架和鸡胸肉为主料，配以食盐、辅料等原料，通过特定用量的主料与辅料的共同配合，使得所制得的低脂鸡汤风味好、脂肪含量低以及营养成分高且易吸收。本发明还提供了低脂鸡汤的制备方法，首先通过对各原料进行加压蒸煮以增加原料中营养物质的溶出，然后将加压蒸煮得到的蒸煮混合液采用膜分离技术以进行脂肪的分离，通过采用上述步骤的配合，可有效增加鸡汤中的营养成分，降低鸡汤中的脂肪含量，且制得的鸡汤中蛋白分子量更低，更加有利于人体吸收，并且最大程度的保留了香气，提升了低脂鸡汤的口感以及风味。
鸡汤低脂蒸煮制备脂肪加压食品技术领域蛋白分子量膜分离技术人体吸收营养物质混合液鸡骨架鸡胸肉易吸收溶出主料香气配合食盐保留

[发明专利]高纤维低脂型冰淇淋粉及其应用-CN202111411002.6有效
发明人：范如意;王聪;周森;宋敏;凌均建 -专利权人：君乐宝乳业集团有限公司
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23G9/52 文献下载
摘要：本发明公开了一种高纤维低脂型冰淇淋粉及其应用，该高纤维低脂型冰淇淋粉是将全脂乳粉、乳清蛋白粉、白砂糖、葡萄糖、聚葡萄糖、菊粉及低聚异麦芽糖IMO500等原料混合即得，用于和水按比例混合经制冷制备高纤维低脂型冰淇淋本发明添加合理配比的水溶性膳食纤维成分，应用特定比例的聚葡萄糖、菊粉及低聚异麦芽糖IMO500，使制得的冰淇淋膨胀率高，感官特性好，同时，有益于心血管及肠道健康。本发明适用于高纤维低脂型冰淇淋的制备。
纤维低脂型冰淇淋及其应用

[发明专利]一种低脂牛奶的制备系统与制备工艺-CN202310153857.6在审
发明人：请求不公布姓名 -专利权人：济南海凛达余生物科技有限公司
申请日： 2023-02-23 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： B01F31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种低脂牛奶的制备系统与制备工艺，该低脂牛奶的制备系统包括分离缸、转轴、活塞、活塞板、顶板和第一连杆；顶板上设有第一流道和第二流道，分离缸的顶部设有上流道并且与顶板形成球面连接，分离缸与转轴沿竖直方向转动连接采用该低脂牛奶的制备系统进行低脂牛奶的制备，可以达到对脂肪和脱脂牛奶的完全分离，以及精准控制低脂牛奶中脂肪的含量，提高低脂牛奶的质量。
一种牛奶制备系统工艺

[发明专利]一种低脂低糖低卡的蛋糕及其制备方法-CN202010997730.9在审
发明人：陈美薇 -专利权人：陈美薇
申请日： 2020-09-21 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明公开了一种低脂低糖低卡的蛋糕，包括以下重量份计的低脂低糖低卡的蛋糕原料配方：高筋面粉、中筋面粉、植物油、黄油、白砂糖、净水、脱脂牛奶、蛋清液、蛋黄液、混合添加剂、果肉泥和食盐；一种低脂低糖低卡的蛋糕制备方法本发明中，该蛋糕采用通过在原料内添加果肉泥和混合添加剂，既能够中和掉蛋清液发泡时产生的碱性物质，同时也能够增加蛋糕的果香味，在保证蛋糕口感丰富的前提下，也实现了蛋糕低脂、低糖、低卡的效果，适用于不同年龄阶层和身体素质的人群食用
一种低糖蛋糕及其制备方法

[发明专利]一种可得然多糖乳液凝胶和低脂乳化肠的制备方法-CN202310025558.4在审
发明人：王鹏;徐幸莲;王宝丽;王越溪;曾宪明 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2023-01-09 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23L29/269 文献下载
摘要：本发明公开了一种可得然多糖乳液凝胶和低脂乳化肠的制备方法，属于低脂调理肉制品技术领域，包括利用pH‑shifting调节联合热处理蛋清蛋白(EPI)粉末得到连续相；制备负载姜黄素的大豆油作为分散相；将连续相和分散相混合制得乳液，加入可得然多糖溶胶，边搅拌边加热后立即冷却至室温，得到可得然多糖乳液凝胶；再利用制得的可得然多糖乳液凝胶代替脂肪生产低脂乳化肠，提供了一种成熟的将可得然多糖乳液凝胶用在肉制品中的应用，提供了一种科学营养的低脂乳化肠的制备方法，减脂效果显著，在一定程度减缓脂肪氧化，提高了乳化的稳定性，改善了乳化肠的质构和营养品质；使得减脂乳化肠的保水性显著提高。
一种可得多糖乳液凝胶乳化制备方法

[发明专利]一种超纯羊毛脂制备和胆固醇脂同步富集的方法-CN202110557356.5在审
发明人：张志霞;王云香;徐坤;魏华荣 -专利权人：浙江中谱生物科技有限公司
申请日： 2021-05-21 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： C11B11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种超纯羊毛脂制备和胆固醇脂同步富集的方法，该方法通过低极性溶剂和高极性溶剂复配成一定比例，形成中间极性溶剂，用低极性溶剂、中间极性溶剂和高极性溶剂来解析粗羊毛脂，分别得到用于化妆品的三甲基甾醇类的羊毛脂、富含胆固醇的羊毛脂以及富含脂肪醇的羊毛脂三种组分，且本发明的方法工艺简单，毒性低，收率较高，具有工业化生产前景。
一种羊毛脂制备胆固醇同步富集方法

[发明专利]一种代脂组合物及其制备方法和用途-CN201811040252.1在审
发明人：辛国华;王伟;杜欣;孙云峰;张海斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2018-09-07 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本申请涉及一种代脂组合物及其制备方法和用途，具体地，所述组合物重量百分比组成为：60‑85％的微粒化蛋白，15‑45％的淀粉，3‑5％的稳定剂。其可有效改善低脂或无脂酸奶保水性、口感稀薄、风味寡淡的缺陷，可用于制备具有良好口感和/或稳定性的低脂或者无脂乳制品。
一种组合及其制备方法用途

[发明专利]一种低脂低糖月饼皮、低脂低糖月饼及其制备方法-CN201910069874.5在审
发明人：罗登林;席栋;李煊;李志帆;李璇;聂英;徐宝成;李佩艳;韩四海;刘建学;关随霞 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2019-01-24 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明涉及一种低脂低糖月饼皮、低脂低糖月饼及其制备方法，属于月饼及其加工技术领域。低脂低糖月饼皮主要由枧水和以下重量份数的原料制成：面粉40‑100份、天然菊粉2‑20份、酸变性玉米淀粉5‑25份、牡丹籽油2‑10份、甜菊糖0.01‑0.05份、饴糖4‑7份、鲜牛奶15‑25份。低脂低糖月饼皮以天然菊粉、酸变性玉米淀粉和甜菊糖等为原料，天然菊粉具有改善月饼口感、降血糖和降血脂、促进矿物质吸收、促进益生菌生长、改善人体肠道内环境等功效；甜菊糖既满足了消费者对月饼香甜口感的要求，又不会提高机体血糖值
低糖低脂月饼月饼皮天然菊粉玉米淀粉酸变性甜菊糖制备加工技术领域矿物质吸收滑润口感牡丹籽油人体肠道重量份数鲜牛奶降血糖降血脂内环境益生菌饴糖枧水血糖血脂面粉生长

[发明专利]利用复配亲水胶和鸡皮代替脂肪制备的低脂肪保健鸡肉丸及其方法-CN200910303941.1有效
发明人：汪少芸;宗瑜;欧阳艳华 -专利权人：福州大学
申请日： 2009-07-02 - 公布日： 2009-12-02 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明提供一种利用复配亲水胶和鸡皮代替脂肪制备低脂肪保健鸡肉丸的制作方法，属于禽肉深加工技术领域，本发明以鸡肉和混合脂为主要原料，辅料包括转谷氨酰胺酶、复配亲水胶、复合磷酸盐、大豆分离蛋白，制备工序包括本发明生产工艺简单，原料广，成本低，克服低脂造成的品质降低的问题。同时以低脂鸡肉丸为基础，还可以开发多种口味，多种营养的系列低脂保健鸡肉丸产品。
利用复配亲水胶鸡皮代替脂肪制备保健鸡肉及其方法

[发明专利]一种辅助筛选低脂肉鸡的血清生化标记及应用-CN201510154893.X有效
发明人：李辉;张慧;董佳强 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2015-04-02 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： G01N33/92 文献下载
摘要：本发明公开了一种辅助筛选低脂肉鸡的血清生化标记及应用，属于禽类遗传育种技术领域。本发明所提供的血清生化标记是鸡血清中HDL-C/LDL-C的水平。该指标在低脂系肉鸡和高脂系肉鸡中存在显著性差异，同时具有很高的遗传相关系数和遗传力，可用于肉鸡腹部脂肪量的鉴定和低脂系肉鸡的育种。另外，本发明还提供了该血清生化标记的应用和筛选方法。
一种辅助筛选肉鸡血清生化标记应用

[发明专利]一种辅助筛选低脂肉鸡的血清生化标记及应用-CN201410815495.3无效
发明人：张慧;李辉;董佳强 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2014-12-24 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： G01N33/92 文献下载
摘要：本发明公开了一种辅助筛选低脂肉鸡的血清生化标记及应用，属于禽类遗传育种技术领域。本发明所提供的血清生化标记是鸡血清中HDL-C/LDL-C的水平。该指标在低脂系肉鸡和高脂系肉鸡中存在显著性差异，同时具有很高的遗传相关系数和遗传力，可用于肉鸡腹部脂肪量的鉴定和低脂系肉鸡的育种。另外，本发明还提供了该血清生化标记的应用和筛选方法。
一种辅助筛选肉鸡血清生化标记应用

[发明专利]一种酶法生产低脂果胶的工艺-CN201010180443.5无效
发明人：杜金锁;司书锋 -专利权人：淄博中轩生化有限公司
申请日： 2010-05-24 - 公布日： 2011-11-30 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明涉及低脂果胶生产领域，具体为一种酶法生产低脂果胶的工艺，包括果渣预处理、抽提、浓缩、脱脂、干燥等步骤，在脱脂步骤中，添加果胶酯酶进行脱甲氧基处理。本发明工艺生产周期短，对甲氧基的脱除更彻底，有效的提高低脂果胶产品的质量，同时消除了碱法生产周期长，产品质量不高和内源酶法产品质量不稳定等缺陷，适用于低脂果胶的工业生产。
一种生产果胶工艺

[发明专利]稳定的脂族聚酯组合物-CN200580039334.9无效
发明人： J·C·皮尔森;G·小伊里克 -专利权人：伊士曼化工公司
申请日： 2005-11-07 - 公布日： 2008-09-03 - 主分类号： C08K5/3435 文献下载
摘要：本发明公开了包含脂族聚酯、HALS和三芳基－S－三嗪UV吸收剂的稳定的脂族聚酯组合物，所述脂族聚酯组合物在风化期间显示低脆度、雾度形成和变色。本发明也公开了包含脂族聚酯、受阻胺光稳定剂、三嗪UV吸收剂和亚磷酸酯的脂族聚酯组合物，所述脂族聚酯组合物在风化前呈现低色度但是在暴露于风化条件后保持良好透明度、色度和优良冲击强度。脂族聚酯组合物可用于制备成形物品例如膜、片材、瓶子、管子、型材、纤维和模塑制品。
稳定聚酯组合

[发明专利]一种添加海藻浓缩物的低过氧化值高脂鱼丸及其制备方法-CN201510215843.8在审
发明人：周文果;黄建联;陈超;唐旭;徐长安;叶伟建;冯骏 -专利权人：福建安井食品股份有限公司;国家海洋局第三海洋研究所
申请日： 2015-04-30 - 公布日： 2015-09-02 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种添加海藻浓缩物的低过氧化值高脂鱼丸及其制备方法，其组分组成，按重量份，主要组分组成为：冷冻鱼糜50-100份、海藻浓缩物5-10份、油脂15-30份、水10-20份、复合磷酸盐0.03-本发明提供的添加海藻浓缩物的低过氧化值高脂鱼丸，具有过氧化值低，货架期长，营养丰富，在高脂鱼丸的制作工艺中引入海藻浓缩物，通过两者的结合，脂质氧化得到控制，克服高脂鱼丸因脂质氧化带来的品质问题，为高脂鱼丸增添风味
一种添加海藻浓缩物过氧化值高脂鱼丸及其制备方法

[发明专利]一种含有膳食纤维的低脂乳饮料及其制备方法-CN201710463852.8在审
发明人：陈春旭;李先保;汪娇;郑海波;郭元新 -专利权人：安徽科技学院
申请日： 2017-06-19 - 公布日： 2017-09-19 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供一种含有膳食纤维的低脂乳饮料及其制备方法，涉及含乳饮料加工技术领域。本发明含有膳食纤维的低脂乳饮料由以下原料制成低聚乳糖、乳糖酶、膳食纤维、维生素C、奶粉、柠檬酸、增稠剂、乳化剂、西番莲果汁、花生蛋白、砂糖、水。本发明含有膳食纤维的低脂乳饮料具有较好的口感、有较好的风味、品质和稳定性，经济价值高，该乳饮料低脂，保证优质乳蛋白供给的同时还具有防止肥胖、不引起血糖升高、促进矿物元素吸收等功效，是一种营养均衡、具有营养保健价值的休闲乳饮料产品
一种含有膳食纤维低脂乳饮料及其制备方法