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- [发明专利]含脂微粒型功能保健奶粉及其制备和使用方法-CN201710079438.7在审
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谭淞文;谭松林;谭越
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谭淞文
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2017-02-14
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2017-06-13
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A23C9/158
- 本发明涉及一种含脂微粒型功能保健奶粉及其制备和使用方法，所述含脂微粒型功能保健奶粉在成分上主要由碳水化合物、蛋白质（包括氨基酸）、脂类、植物（含水果）及其提取物、金属盐、维生素及生物素、食品添加剂组成；宏观上以粉末、药片或溶液的形态存在，微观上由多个纳微米级的微粒组成，含水量低。本发明通过精确设计配方和工艺，创新性的将天然脂类产品和保健品相融合，使脂类物质相似相溶、容易吸收，并引入喷雾干燥均态造粒技术，使脂溶性物质分布均匀，产品具有单位颗粒细小（微、纳米级）、结晶度低、几何结构上的表面积大的特点，人体吸收率得到更大提升，实现了速溶、高效和方便食用的优点，实用性和普适性广，且成本低。
- 微粒功能保健奶粉及其制备使用方法
- [发明专利]低脂蛋黄酱及其制备方法-CN201010225566.6无效
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梁冬允
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上海松江宝立食品有限公司
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2010-07-13
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2011-06-01
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A23L1/24
- 本发明公开了一种低脂蛋黄酱及其制备方法。低脂蛋黄酱主要由下述重量百分比的组分组成：植物油30～35％；蛋液4～7％；增稠剂10～20％；调味剂4～13％；水至总重量百分比为100％。将蛋液倒入搅拌锅中，加入适量的水、增稠剂、调味剂，进行混合搅拌；再通过真空抽提机混合原料抽提到高速真空乳化机中，同时向该高速真空乳化机中加入适量的植物油、调味剂、和稳定剂，与混合原料一起进行高速搅拌，得到稠厚的低脂蛋黄酱制成的低脂蛋黄酱油脂含量仅为35％，比市售蛋黄酱油脂低35％～45％；且使口感和质地非常细腻和光滑；产品质量好。
- 蛋黄酱及其制备方法
- [发明专利]含有植物甾醇的酸奶及其制备方法-CN201310334047.7无效
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张释文
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张释文
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2013-08-02
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2013-12-25
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A23C9/13
- 本发明公开了一种含有植物甾醇的酸奶及其制备方法，包括以下重量百分比的原料制成：果糖5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、结冷胶0.1～1%、柠檬酸单甘脂0.01～0.5%、菌种1～3%、植物甾醇0.3～1.15%，余量为低脂牛奶。本发明将植物甾醇与低脂牛奶的丰富营养和保健功效相结合，长期饮用可在一定程度上降低人体血液中的坏胆固醇，对心血管有一定的保护作用，有益人体健康。且本发明采用低脂牛奶为原料，更加利于中老年人以及高胆固醇、高血脂、心脑血管患者饮用。
- 含有植物酸奶及其制备方法
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