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[发明专利]一种微胶囊的制备方法-CN201810377215.3在审
发明人：张钟 -专利权人：广东石油化工学院
申请日： 2018-04-25 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种微胶囊的制备方法，包括如下步骤：首先配制MRS和YPD培养基，经过干酪乳杆菌活化，乳酸菌扩大培养及收集悬液，进行菌胶混合，即向乳酸菌悬液中加入海藻酸钠溶液、除氧剂、益生元，并混合均匀，微量滴定法滴加进氯化钙溶液中固定化本发明通过两层膜将乳酸菌包埋起来，使乳酸菌在加工、存储及人体消化后仍然具有很高的活性和存活率，解决了现有乳酸菌饮料经长时间存放后，活菌数会激烈下降，在经过人体消化系统的胃液、胆汁等恶劣的环境后到达小肠的乳酸菌会更加少
乳酸菌纱布过滤微胶囊制备海藻酸钠溶液人体消化系统生理盐水洗涤干酪乳杆菌氯化钙溶液乳酸菌悬液乳酸菌饮料微量滴定法保健作用扩大培养盐酸浸泡存活率胆汁小肠除氧剂固定化活菌数壳聚糖益生元包埋活化菌胶两层胃液悬液浸泡配制存储消化加工

[发明专利]含乳酸菌的油脂组合物及其制造方法-CN201680031692.3在审
发明人：芦谷浩明;小山寿之;宇佐美克朗克阳子;石塚智和;田所启次;芜木祐介;米岛靖记;久景子 -专利权人：罗蒂株式会社;日东药品工业株式会社
申请日： 2016-05-31 - 公布日： 2018-03-27 - 主分类号： A23G1/00 文献下载
摘要：本发明通过在油脂组合物中添加活菌状态的乳酸菌，成功制得了乳酸菌的生存率以及耐酸性高的、优异的含乳酸菌的油脂组合物。另外，通过在回火之后、成型之前的巧克力坯料中添加乳酸菌粉末或含高浓度乳酸菌的巧克力，以简便的制造方法成功制得了含活菌状态的乳酸菌的含乳酸菌巧克力，并提供了含存活状态的乳酸菌的嗜好性高的含乳酸菌的巧克力。
乳酸菌油脂组合及其制造方法

[发明专利]一种以聚合乳清蛋白包埋乳酸菌制备咀嚼片的方法-CN201810932232.9在审
发明人：董军峰 -专利权人：山东百慧乳业股份有限公司
申请日： 2018-08-16 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明涉及咀嚼片的制备方法，具体地说，涉及一种以聚合乳清蛋白包埋乳酸菌制备咀嚼片的方法。包括以下步骤：1、制备微胶囊化乳酸菌粉；2、将麦芽糖醇、木糖醇、三氯蔗糖和微胶囊化乳酸菌粉混合均匀，制得预混料；3、将蒸馏水加入到预混料中，再加入麦芽糖浆，搅拌均匀，制得混合液；4、将玉米抗性淀粉、硬脂酸镁缓慢加入到混合液中本发明的优点：1、在保持乳酸菌的有效功能性基础上，消除乳酸菌原料的不良口感；2、口感更加细腻、利于机体的吸收；3、乳酸菌更稳定、保质期长；4、制得的乳酸菌咀嚼片保存酸乳风味，更加绿色健康。
乳酸菌咀嚼片制备混合液聚合乳清蛋白乳酸菌粉微胶囊化预混料包埋蒸馏水不良口感抗性淀粉绿色健康麦芽糖醇麦芽糖浆三氯蔗糖完全溶解硬脂酸镁干燥室木糖醇物料胶保质期均一酸乳模具玉米保存吸收

[发明专利]一种植物乳酸菌饮料及其制备方法-CN202211000444.6在审
发明人：陈宝国;孟海鹏;李小俊;潘健江;苏典 -专利权人：福建达利食品科技有限公司
申请日： 2022-08-19 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物乳酸菌饮料，按照质量百分数计，所述植物乳酸菌饮料包括大豆1.8～2.7％、葡萄糖粉0.6～0.9％、甜味物质6～10％、稳定剂0.3～0.6％、缓冲盐0.01～0.045％、抗氧化剂本发明还公开了一种植物乳酸菌饮料的制备方法，大豆制成豆浆后采用DSI升温杀菌技术进行杀菌，再于无菌环境下经乳酸菌长时发酵获得发酵乳基料，将所述发酵乳基料与辅料混合、标准化制得植物乳酸菌饮料。本发明的植物乳酸菌饮料由纯大豆经乳酸菌发酵而成，酸甜可口，富含有益肠道健康的后生元；且体系稳定，长期保存过程中风味波动小，几乎无析水、沉淀和上浮现象。
一种植物乳酸菌饮料及其制备方法

[实用新型]一种含有椰果果粒的乳酸菌饮料搅拌装置-CN202220367021.7有效
发明人：熊建宏 -专利权人：佛山市怡纯食品有限公司
申请日： 2022-02-23 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： B01F27/90 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种含有椰果果粒的乳酸菌饮料搅拌装置，属于搅拌装置技术领域，其中，包括搅拌筒，所述搅拌筒上表面固定连接有第一固定架，所述第一固定架内部固定连接有电机，所述电机输出轴下端固定连接有第一转轴，所述搅拌筒表面穿设有第一轴承，所述第一转轴穿设在第一轴承中，该含有椰果果粒的乳酸菌饮料搅拌装置，通过设置臭氧发生器，当搅拌完活菌型乳酸菌饮料后，人们需要搅拌非活菌型乳酸菌饮料时，人们通过控制开关控制臭氧发生器运作，产生臭氧，并通过进气管进入搅拌筒内部，在臭氧的作用下，可以杀除搅拌筒内部的乳酸菌，避免搅拌筒内部残余的乳酸菌对非活菌型乳酸菌饮料产生影响，从而方便对非活菌型乳酸菌饮料进行搅拌。
一种含有椰果果粒乳酸菌饮料搅拌装置

[发明专利]一种高活性的乳酸菌制备方法-CN202011226633.6在审
发明人：孙震颖 -专利权人：孙震颖
申请日： 2020-11-05 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种高活性的乳酸菌制备方法，包括培养基制备、培养基预处理、培养罐预热、菌种活化添加、乳酸菌培育、乳酸菌扩大培养和消毒清理，所述基板的顶端固定安装有培养箱，所述基板的顶端对应培养箱一侧位置处固定安装有清洗箱，所述培养箱的一端嵌入安装有控制开关所述培养箱的顶端安装有除味顶盖，本发明结构科学合理，使用安全方便，通过设置的回流泵、加热管、进水腔、出水腔、出水管和放置环板，可对培养罐进行分区域预热，对不同的乳酸菌进行分区域恒温培养，能够一次性培育多种乳酸菌，乳酸菌培育的适用性更广，提高了乳酸菌培育时的效率和效果，降低不同种类乳酸菌培育时的总耗时，提高了乳酸菌培育时的经济性。
一种活性乳酸菌制备方法

[发明专利]含有孢子型乳酸菌饮料的制备方法-CN201310643728.1无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：青岛碧水蓝天生物技术有限公司
申请日： 2013-12-03 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及一种含有孢子型乳酸菌饮料的制备方法，其主要以内生孢子型乳酸菌，如凝结杆菌或肠球菌为主要成份，进行孢子型乳酸菌的筛选与培养，使其呈现休眠状态存在于水溶液中，将休眠的乳酸菌与杀菌过后的水溶液混合成乳酸菌水饮料，再将乳酸菌水饮料填充于包装容器中。本发明能够降低乳酸菌饮料制品热量，延长乳酸菌饮料的保存期限，乳酸菌的利用更为有效，并降低制作成本，乳酸菌菌种在到达肠道前不会被破坏，有利于人体健康。
含有孢子乳酸菌饮料制备方法

[发明专利]一种具有辅助降低胆固醇作用的人源混合乳酸菌发酵乳及其制备方法-CN201811503925.2在审
发明人：印伯星;顾瑞霞;瓦云超;黄玉军;张臣臣;关成冉;陈大卫;陈霞;瞿恒贤;杨仁琴;徐广新;周炜 -专利权人：扬州大学;扬州市扬大康源乳业有限公司
申请日： 2018-12-10 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供了一种具有辅助降低胆固醇作用的人源混合乳酸菌发酵乳及其制备方法，所述人源混合乳酸菌发酵乳采用人源化的益生乳酸菌L.rhamnosus LV108、L.casei grx12和L.fermentum同时，本发明还提供了所述人源混合乳酸菌发酵乳的制备工艺。本发明制备得到的人源混合乳酸菌发酵乳，相对于其他组合的益生菌组而言，所述人源混合乳酸菌发酵乳具有较好的产酸特性，明显较弱后酸化程度，高粘度以及贮藏期内较好的活菌率，并具有辅助降低胆固醇的作用，可用于制备辅助降低胆固醇的营养品
混合乳酸菌发酵乳人源制备降低胆固醇乳酸菌混合发酵制备工艺高粘度人源化益生菌营养品贮藏期产酸活菌可用酸化

[发明专利]一种乳酸菌微胶囊及其制备方法和用途-CN200810135259.1有效
发明人：张玳华;赵雁青;莫云;刘宇;孙占敏;贾秋英;姚琨;白玉卿;赵军 -专利权人：北京大北农科技集团股份有限公司
申请日： 2008-08-07 - 公布日： 2009-08-05 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳酸菌微胶囊及其制备方法和用途。该乳酸菌微胶囊是由外层壁材、冻干保护剂和乳酸菌组成。本发明还提供了该乳酸菌微胶囊的制备方法及其作为饲料添加剂的用途。本发明的乳酸菌微胶囊可有效保护芯材内的乳酸菌，延长乳酸菌在室温条件下的存活时间，提高乳酸菌对饲料中金属离子的耐受性；另外，该乳酸菌微胶囊耐胃酸性好，在肠道内可迅速崩解，释放出乳酸菌，从而真正提高乳酸菌的利用率，起到平衡肠道微生态环境抑制病原菌生长，保证动物的肠道健康，降低动物肠道的发病率等作用。
一种乳酸菌微胶囊及其制备方法用途

[发明专利]乳酸菌的高浓度的培养法-CN201580005264.9在审
发明人：尾崎悟;古市圭介;远山惠美 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2015-01-21 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了特别是即使不进行搅拌等，基本上仅通过管理、控制培养温度，就可以简便地将乳酸菌高浓度化的培养法。该方法的特征在于：将乳酸菌在培养基中进行培养，该乳酸菌为乳酸乳球菌、路氏乳杆菌或短乳杆菌等、具有将精氨酸转化为瓜氨酸的代谢能力的乳酸菌或者具有将精氨酸转化为瓜氨酸之后将瓜氨酸转化为鸟氨酸的代谢能力的乳酸菌
乳酸菌浓度培养

[实用新型]一种富硒乳酸菌发酵的温度控制装置-CN202221880059.0有效
发明人：刘哲;黄一刚;裴金金;王金泽;高亚洁;赵昕阳;张少晨;李杰;万英杰;商凡 -专利权人：陕西澜创生物科技有限公司
申请日： 2022-07-20 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本实用新型属于乳酸菌发酵技术领域，尤其为一种富硒乳酸菌发酵的温度控制装置，包括发酵罐，发酵罐的内部固定有内胆，内胆的顶部固定安装有盖板，盖板的顶部一侧开设有进料口，盖板的底部中间固定有轴座，轴座的内部转动连接有丝杆，丝杆的外壁螺纹连接有套杆，套杆的底部转动连接有支架，支架的两端固定连接有支杆，两端支杆之间固定连接有搅拌叶，解决了乳酸菌的发酵工序中一般采用发酵罐，对乳酸菌的温度控制通过搅拌来进行，使得温度均匀的在乳酸菌中扩散，现有发酵罐的搅拌叶大多采用单轴式，搅拌不彻底导致乳酸菌发酵中对乳酸菌环境温度的控制出现温度分布不均匀的情况，最终会导致乳酸菌的发酵失败的问题。
一种乳酸菌发酵温度控制装置

[发明专利]一种耐高压乳酸菌及其制备方法-CN201510447032.0有效
发明人：廖小军;赵凤;张稳;王永涛 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2015-07-27 - 公布日： 2018-03-02 - 主分类号： C12N1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种耐高压乳酸菌的制备方法。本发明采用处理温度为常温、处理时间短的超高压杀菌技术将乳酸菌进行超高压处理，导致不耐压的乳酸菌和一些有害菌的伤害或死亡，耐压的乳酸菌存活，从而筛选出耐高压的乳酸菌。通过试验证明本发明筛选出的耐高压乳酸菌在超高压条件下的存活率明显高于未经过超高压处理的乳酸菌。筛选出的耐高压乳酸菌将可用于乳酸菌发酵食品的加工，生产出营养、安全并含有活性乳酸菌的发酵食品。
一种高压乳酸菌及其制备方法

[发明专利]活性乳酸菌干燥菌粉的制备技术-CN00119386.4无效
发明人：李彩霞 -专利权人：李彩霞
申请日： 2000-07-12 - 公布日： 2001-06-27 - 主分类号： A61K9/19 文献下载
摘要：本发明涉及一种活性乳酸菌干燥菌粉的制备技术,通过对活性乳酸菌采用三代接种繁殖、混合、干燥制备技术,解决了活性乳酸菌在固态食料中的存活难题,活性乳酸菌干燥菌粉的制备技术,所提供活性乳酸菌干燥菌粉,便于制成各种富含活性乳酸菌的固体食品,便于发挥活性乳酸菌的各种医疗保健作用。
活性乳酸菌干燥制备技术

[发明专利]一种筛选具有拮抗空肠弯曲杆菌感染功能的乳酸菌的方法-CN201710842613.3有效
发明人：陈卫;王刚;金星;赵建新;张灏 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-09-18 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： C12Q1/04 文献下载
摘要：本申请人提供了一种筛选具有拮抗空肠弯曲杆菌感染功能的乳酸菌的方法，包括如下步骤：(1)秀丽隐杆线虫的同期化培养；(2)C.jejuni及乳酸菌的培养及菌悬液的制备；(3)具有拮抗C.jejuni感染功能的乳酸菌筛选本发明首先建立C.jejuni感染线虫模型，并用该模型对具有拮抗C.jejuni感染效应的乳酸菌进行筛选。经过与寄生虫C.jejuni共感染模型小鼠实验结果对比，确认该秀丽隐杆线虫模型筛选具有体内拮抗C.jejuni感染功能乳酸菌具有快速、准确的优点。
一种筛选具有拮抗空肠弯曲杆菌感染功能乳酸菌方法

[发明专利]一种富硒乳酸菌制剂及其生产方法-CN201110319785.5无效
发明人：朱琴 -专利权人：朱琴
申请日： 2011-10-20 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A61K35/74 文献下载
摘要：本发明涉及生物制品领域，具体地说，涉及一种富硒乳酸菌制剂及其制备方法，还涉及该富硒乳酸菌制剂的应用。本发明的富硒乳酸菌制剂，其主要成分是富含有机硒的乳酸菌，所说的有机硒是通过乳酸菌发酵转化无机硒而富集在菌体内，每克制剂中硒含量为6-15毫克。其制备方法是：a.将乳酸菌按常规培养扩增；b.向步骤a的发酵液中加入亚硒酸钠溶液，使发酵液的硒含量为30-120mg/L，继续恒温培养12-36小时；c.将步骤b得到的菌液离心后，洗涤沉淀物，再离心、去上清该富硒乳酸菌制剂能用于制备防治肝纤维化食品或药品。本发明的制剂兼具乳酸菌和硒的生物学功能，其生产工艺简单，该制剂特别是在防治肝纤维化方面有广阔的应用前景。
一种乳酸菌制剂及其生产方法