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[发明专利]胃运动功能调整用组合物-CN202280020108.X在审
发明人：大津俊广 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2022-03-07 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：阐明了摄取乳酸菌对胃的运动的影响。课题在于，提供可改善餐后的胃排空延迟及可调整向十二指肠的排出速度的组合物。提供一种胃运动功能调整用组合物，其包含乳酸菌，所述乳酸菌属于乳杆菌属且具有与序列号：1的碱基序列具有90％以上的序列同一性的16S rRNA基因。
运动功能调整组合

[发明专利]纤维状乳酪及其制造方法-CN202310332054.7在审
发明人：今泽武司;植野敦子 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2023-03-31 - 公布日： 2023-10-17 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：[课题]本发明的技术问题在于提供一种能够享受乳酪熟化香味的纤维状乳酪及其制造方法。[解决手段]本发明涉及的纤维状乳酪含有：(A)(a1)相对于总量在5ppm以上且150ppm以下的范围内所含有的丁酸和(a2)相对于总量在5ppm以上且200ppm以下的范围内所含有的己酸中的至少一者；以及(B)相对于总量在30ppm以上且250ppm以下的范围内所含有的双乙酰。
纤维状乳酪及其制造方法

[发明专利]用于改善脑组织炎症的组合物-CN202180084734.0在审
发明人：佐藤麻子;利光孝之 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A61K35/744 文献下载
摘要：通过使对象摄取包含属于乳杆菌属的乳酸菌的组合物来改善该对象的脑组织中的炎症。
用于改善组织炎症组合

[发明专利]具有癌性恶病质抑制作用的发酵乳和多糖类-CN201880064288.5有效
发明人：川锅启诚;中村真梨枝 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2018-10-29 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明的课题在于提供能够抑制癌性的恶病质的发酵乳、多糖类。本发明的一个方案的具有癌性恶病质抑制作用的发酵乳以德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)菌作为有效成分。另外，本发明的另一方案的具有癌性恶病质抑制作用的多糖类由德氏乳杆菌保加利亚亚种菌产生。需要说明的是，该德氏乳杆菌保加利亚亚种菌优选为德氏乳杆菌保加利亚亚种OLL1073R‑1(保藏编号：FERM BP‑10741)。
具有癌性恶病质抑制作用发酵多糖

[发明专利]包含丙酸菌属菌或其处理物的组合物-CN202180082841.X在审
发明人：藤原慎;横尾岳大;竹田麻理子 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2021-12-08 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：提供促进栖粪杆菌属菌增殖的新手段，所述新手段为包含丙酸菌(Acidipropionibacterium)属菌或其处理物且满足选自以下的(A)～(D)中的至少一个条件的组合物：(A)前述组合物为栖粪杆菌(Faecalibacterium)属菌增殖促进用组合物；(B)前述组合物为与栖粪杆菌属菌相关的症状或状态的改善用组合物；(C)前述组合物为促进栖粪杆菌属菌增殖的糖类替代物；(D)前述组合物中的促进栖粪杆菌属菌增殖的糖类的合计含量为15质量％以下。
包含丙酸菌属菌处理组合

[发明专利]具有发酵乳拉丝性提高作用的蛋白、以及使用其的发酵乳及其制造方法-CN202180069886.3在审
发明人：藤原慎;本目佳子;佐佐木泰子;工藤大梦 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2021-10-08 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：选自由下述(a)～(d)的蛋白组成的组中的至少1种蛋白。(a)由序列号1所示的氨基酸序列构成的蛋白；(b)由序列号1所示的氨基酸序列中除第40位的酪氨酸以外的氨基酸中的1或多个发生了置换、缺失、插入和/或添加的氨基酸序列构成，且具有发酵乳拉丝性提高作用的蛋白；(c)由与序列号1所示的氨基酸序列具有80％以上的同一性的氨基酸序列构成，与序列号1所示的氨基酸序列的第40位对应的氨基酸为酪氨酸，且具有发酵乳拉丝性提高作用的蛋白；(d)由在严谨条件下与序列号2所示的核苷酸序列所构成的DNA的互补链杂交的DNA所编码的氨基酸序列构成，与序列号1所示的氨基酸序列的第40位对应的氨基酸为酪氨酸，且具有发酵乳拉丝性提高作用的蛋白。
具有发酵拉丝提高作用蛋白以及使用及其制造方法

[发明专利]具有乳酸菌的胞外多糖的免疫激活活性提高作用的蛋白、以及使用其的发酵乳及其制造方法-CN202180069885.9在审
发明人：藤原慎;牧野圣也 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2021-10-08 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：选自由下述(a)～(d)的蛋白组成的组中的至少1种蛋白。(a)由序列号1所示的氨基酸序列构成的蛋白；(b)由序列号1所示的氨基酸序列中除第334～338位的丝氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸及天冬氨酸以外的氨基酸中的1或多个发生了置换、缺失、插入和/或添加的氨基酸序列构成，且具有乳酸菌的胞外多糖的免疫激活活性提高作用的蛋白；(c)由与序列号1所示的氨基酸序列具有80％以上的同一性的氨基酸序列构成，与序列号1所示的氨基酸序列的第334～338位对应的氨基酸自N末端侧起为丝氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸及天冬氨酸，且具有乳酸菌的胞外多糖的免疫激活活性提高作用的蛋白；(d)由在严谨条件下与序列号2所示的核苷酸序列所构成的DNA的互补链杂交的DNA所编码的氨基酸序列构成，与序列号1所示的氨基酸序列的第334～338位对应的氨基酸自N末端侧起为丝氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸及天冬氨酸，且具有乳酸菌的胞外多糖的免疫激活活性提高作用的蛋白。
具有乳酸菌多糖免疫激活活性提高作用蛋白以及使用发酵及其制造方法

[发明专利]植物乳杆菌的培养物的制造方法-CN201780028247.6有效
发明人：古市圭介;利光孝之;尾崎悟 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2017-08-18 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： C12N1/38 文献下载
摘要：本发明提供一种微生物的培养物的制造方法，其用于得到IL‑10与IL‑12的产生量的比例(IL‑10/IL‑12的比例)大、抗炎性优异的培养物。一种植物乳杆菌的培养物的制造方法，使用含有不饱和脂肪酸酯的培养基，将植物乳杆菌培养至不超过对数生长期终点的时刻，得到植物乳杆菌的培养物。不饱和脂肪酸酯为单或多不饱和脂肪酸与多元醇反应而成的酯、或该酯的衍生物。不饱和脂肪酸酯的优选的一例为单油酸酯。
植物杆菌培养制造方法

[外观设计]固体奶-CN202030589863.3有效
发明人：羽生圭吾;加藤彩;笹岛俊介 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2020-09-30 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： 01-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：固体奶。2.本外观设计产品的用途：用作食品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。5.各设计中，后视图与主视图相同，右视图与左视图相同，仰视图与俯视图相同，省略各设计的后视图、右视图和仰视图。6.指定设计1为基本设计。
固体

[发明专利]新鲜乳酪、其制造方法和残留味道的消失的快慢的改善方法-CN202180053544.2在审
发明人：中川沙良;山田未央 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2021-08-31 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23C19/076 文献下载
摘要：以提供残留味道的消失的快慢优异的新鲜乳酪为目的，在新鲜乳酪中，选自2‑庚酮、γ‑十二内酯和顺式‑4‑羟基‑6‑十二烯酸内酯中的至少一种香气成分的含量与硬度之比(香气成分的含量/硬度)调整为参照残留味道的消失的快慢而设定的阈值以下。
新鲜乳酪制造方法残留味道消失快慢改善

[发明专利]乳酸菌酵种、发酵乳的制造方法及发酵乳-CN202180051118.5在审
发明人：土桥英惠;山本惠理;植野敦子;河合良尚;市川爱弓 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2021-08-20 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种乳酸菌酵种，其含有嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和除德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)以外的乳杆菌科(Lactobacillaceae)乳酸菌。
乳酸菌发酵制造方法

[发明专利]浸渍在保存液中的新鲜乳酪和其制造方法-CN202180059014.9在审
发明人：山田雅大;松永典明;奈良浩太;小岛公实子 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2021-07-20 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23C19/10 文献下载
摘要：一种新鲜乳酪，其为浸渍在保存液中的新鲜乳酪，前述新鲜乳酪的任意位置处的细菌素浓度为1～13ppm。
浸渍保存中的新鲜乳酪制造方法

[发明专利]固体食品和固体奶-CN202180058446.8在审
发明人：神谷哲;羽生圭吾;加藤彩;山村幸司 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：提供具有适合的溶解性和易于处理的强度的固体食品和固体奶。固体食品是将食品粉末压缩成型而得到的固体状的固体食品，其构成如下：总结晶化率的增加为零或为极小的固体食品的距离表面的深度为1.1mm以下，所述总结晶化率的增加是所述固体食品的距离表面的各深度处的相对于总重量的晶体的比率与所述固体食品的内部的晶体的比率的差值。
固体食品

[发明专利]固体食品和固体奶-CN202180058656.7在审
发明人：神谷哲;羽生圭吾;加藤彩 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：提供具有适合的附着力和易于处理的强度的固体食品和固体奶。固体食品是将食品粉末压缩成型而得到的固体状的固体食品，所述固体食品包含一水合物晶体和无水物晶体，固体食品的表面的相对于总重量的一水合物晶体的比率与固体食品的内部的一水合物晶体的比率的差值是结晶化率的增加α(重量％)；固体食品的表面的相对于总重量的无水物晶体的比率与固体食品的内部的无水物晶体的比率的差值是结晶化率的增加β(重量％)，所述结晶化率的增加β(重量％)与、所述结晶化率的增加α(重量％)和所述结晶化率的增加β(重量％)之和(α+β)的结晶化率的增加比β/(α+β)为0.15以上，对于平坦的面的剥离剪切应力为0.020N/mm2以下。
固体食品

[发明专利]固体食品和固体奶-CN202180058346.5在审
发明人：神谷哲;羽生圭吾;加藤彩 -专利权人： 株式会社明治
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：提供提高附着力且具有易于处理的强度的固体食品和固体奶。固体食品是将食品粉末压缩成型而得到的固体状的固体食品，固体食品的断裂应力为0.067N/mm2以上，对于平坦的面的剥离剪切应力大于0.015N/mm2。
固体食品

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