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- [发明专利]一种珍珠粉圆-CN202011010940.0在审
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刘泽洋
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刘泽洋
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2017-10-19
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2020-12-22
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A23L19/00
- 本发明公开一种表面长满可食植物嫩叶、在奶茶中可漂浮的珍珠粉圆及其制作方法。在制作珍珠粉圆常规原料添加天然水凝胶、抗淀粉回生剂,加水高压灭菌得粉圆胶液,冷却投入消毒处理的种子和膨松剂,经膨化和固化成粉圆粒后培养,萌发长叶。本发明的有益效果是得到的珍珠粉圆外观新奇、食材鲜活,口感别致,营养更富特色和丰富,粉圆无需冷冻保存和冷链运输,奶茶店无需蒸煮,粉圆在奶茶中可漂浮直观展示粉圆面貌。本发明操作简单,易于推广。
- 一种珍珠粉
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