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[发明专利]一种控制香蕉片褐变率的干燥方法-CN201810395236.8在审
发明人：周存山;冯亚斌;余筱洁;马海乐;吴本刚;徐保国;张磊 -专利权人：江苏大学
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明涉及了一种控制香蕉片褐变率的干燥方法，属于农产品加工技术领域；具体步骤如下：新鲜香蕉去皮、切片，柠檬酸溶液扫频超声浸泡预处理，清洗，控湿条件下热风干燥，干燥后得到产品；本发明采用安全、无害的抗褐变剂柠檬酸扫频超声预处理与湿度控制干燥相结合的技术，实现同时抑制酶促和非酶促褐变，另一方面超声辅助处理改变了物料的微观结构，促进传热传质，与传统的香蕉片单一热风干燥相比具有褐变率低、干燥时间缩短40‑130min、产品品质好等优点，本发明针对传统热风干燥方法香蕉片易褐变、效率低、品质差等缺点，提供了一种控制香蕉片褐变率的干燥方法，为工业化高效生产高品质脱水香蕉片提供了一种新方法。
香蕉褐变率热风干燥扫频农产品加工技术预处理柠檬酸超声预处理非酶促褐变柠檬酸溶液产品品质超声辅助超声浸泡传热传质传统热风高效生产抗褐变剂湿度控制时间缩短微观结构传统的高品质湿条件褐变酶促切片去皮脱水清洗新鲜安全

[发明专利]蟠桃采前采后协同防腐干预保鲜方法-CN202110349922.3有效
发明人：贾晓昱;李江阔;张鹏;郑艳丽;赵志永 -专利权人：天津市农业科学院
申请日： 2021-03-31 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： A23B7/148 文献下载
摘要：本发明涉及一种蟠桃采前采后协同防腐干预保鲜方法，包括：⑴采前品质调控处理；⑵低磁通密度静磁场协同护色剂冷激抗褐变抗菌处理；⑶贮藏期间间歇式雾化防腐处理；⑷果蔬冷链物流微环境调控箱配送。本发明设计科学合理、使用高效，利用采前品质调控处理、低磁通密度静磁场协同护色剂冷激抗褐变抗菌处理、贮藏期间间歇式雾化防腐处理及果蔬冷链物流微环境调控箱配送几大关键核心技术从蟠桃采前品质调控、采后预冷、贮藏、物流运输4个方面系统调控，实现蟠桃全供应链保鲜技术，解决蟠桃贮藏和物流过程中褐变、腐烂、软化难题，实现贮藏期60‑80天的蟠桃采前采后协同防腐干预保鲜，具有重要的研发及应用转化价值。
蟠桃采前采后协同防腐干预保鲜方法

[发明专利]一种鲜切水果抗褐变保鲜剂及其使用方法-CN200710009414.0无效
发明人：何志刚;林晓姿;李维新;庄林歆 -专利权人：福建省农业科学院农业工程技术研究所
申请日： 2007-08-28 - 公布日： 2008-01-30 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲜切水果抗褐变保鲜剂，其特征在于：它包含有以下质量份数比的组分：半胱氨酸0.1～0.4份，抗坏血酸0～0.9份，糖类营养剂0～0.20份，钙制剂0～2.0份，可食用的酸性pH调节剂0.1～本发明还涉及所述鲜切水果抗褐变保鲜剂的使用方法，是将各组分按比例配制成保鲜液；再使被切分的水果果体与保鲜液全面接触3～10分钟后，将果体包装起来；最后将包装好的果体放在2～8℃的温度下贮藏。本发明无毒非硫安全，它可用于即食的鲜切水果，有效防止其褐变并起到防腐保鲜的作用。
一种水果抗褐变保鲜剂及其使用方法

[发明专利]一种液体食品褐变检测方法-CN200810106062.5无效
发明人：籍保平;朱大洲;庆兆珅;曼努娜·祖德 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2008-05-08 - 公布日： 2008-10-01 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明涉及一种液体食品褐变检测方法，该液体食品本身就具有荧光性或在褐变时具有荧光性，该方法包括步骤：获取若干个不同程度褐变的液体食品样本；采集液体食品样本的荧光光谱，并测定表征液态食品褐变程度的参考值；根据上述参考值建立荧光光谱与褐变程度之间的对应关系；采集待测液态食品的荧光光谱，根据所述荧光光谱与褐变程度之间的对应关系确定其褐变程度。本发明的液体食品褐变检测方法对本身就具有荧光性的液体食品或在褐变过程中产生荧光物质的液体食品进行褐变检测，无需样品前处理、快速无损，且具有很高的灵敏度，适用范围广，为液态食品褐变的在线实时检测提供了技术基础
一种液体食品检测方法

[发明专利]一种抗褐变、抗二次沉淀NFC芒果汁的制备方法-CN202210666422.7在审
发明人：邹颖;周伟;彭芍丹;高媛媛;刘飞;李积华 -专利权人：中国热带农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种抗褐变、抗二次沉淀NFC芒果汁的制备方法，其包括如下步骤：S1.向新鲜芒果汁中加入抗褐变剂，得到待加工果汁；S2.将所述待加工果汁在高压均质机中进行均质处理，然后进行超高压灭菌，得到成品果汁；其中，所述抗褐变剂的成分包括半胱氨酸、壳聚糖衍生物和甘露糖醇；所述壳聚糖衍生物的分子结构中的部分氨基被季铵化。
一种抗褐变二次沉淀 nfc 芒果汁制备方法

[发明专利]一种抑制鲜切牛蒡褐变的方法-CN201310008003.5在审
发明人：王庆国;冯岩岩;牟文良;樊梅娜 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2013-01-09 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： A23B7/148 文献下载
摘要：本发明涉及一种抑制鲜切牛蒡褐变的方法；该抑制鲜切牛蒡褐变的方法，包括牛蒡经挑选、清洗、消毒、去皮、褐变抑制处理、鲜切加工、包装、贮藏等工序，其特征在于：使用氮气进行熏蒸褐变抑制处理。本发明抑制鲜切牛蒡褐变的方法的有益效果：一是抑制鲜切牛蒡褐变的效果好。实验证明，使用氮气进行熏蒸褐变抑制处理，在低温贮藏条件下，可延长鲜切牛蒡货架期4~8天。二是该方法所用氮气无残留，安全性高。
一种抑制牛蒡方法

[发明专利]一种基于神经网络的挂灰烟识别的质量判定方法-CN202010864450.0有效
发明人：孙光伟;陈振国;冯吉;孙敬国;李建平;王昌军;张鹏龙;黄刚 -专利权人：湖北省烟草科学研究院
申请日： 2020-08-25 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A24B3/16 文献下载
摘要：一种基于神经网络的挂灰烟识别的质量判定方法，包括如下步骤：建立烟叶褐变等级识别模型，对不同褐变等级的烟叶进行质量分析判定。首先依据烤烟烟叶出现的挂灰程度对烟叶进行褐变等级的分类，分为0级、1级、2级、3级、4级五个褐变等级；接着基于神经网络建立烟叶褐变等级识别模型，实现烟叶褐变等级的智能化识别，客观性强，误差小；然后对不同褐变等级的烟叶进行外观质量分析，化学成分分析，多酚含量分析，TSNAs含量分析和感官质量评价，明确不同褐变等级烟叶与其主要质量指标的相关性，对各个褐变等级的烟叶的可用性进行了量化，为客观评价各个褐变等级的烟叶提供了技术和理论支持，提升了烟农的效益
一种基于神经网络挂灰烟识别质量判定方法

[发明专利]一种紫果西番莲顶梢的组培育苗方法-CN201810204586.1有效
发明人：李安定;张丽敏;张建利;席培宇;蔡国俊;彭熙;龙秀琴;王济红 -专利权人：贵州省山地资源研究所
申请日： 2018-03-13 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：一种紫果西番莲顶梢的组培育苗方法，该方法包括外植体抗褐化、消毒处理、腋芽初诱导培养、愈伤组织诱导培养、继代增殖培养、生根诱导培养和瓶苗移栽技术环节；以幼嫩顶梢为外植体，用抗氧化剂Vc和柠檬酸混合溶液浸泡，又用高锰酸钾溶液浸泡杀菌，提高幼嫩外植体的抗氧化、抗褐变的能力和活力；在腋芽初诱导、愈伤组织诱导和继代增殖培养3阶段培养基中添加活性炭和聚乙烯吡咯烷酮吸附分泌的有害物质和抑制褐变物质产生。采用本方法，可将西番莲顶梢初诱导污染率、褐化率控制在10%以下；顶梢初诱导成活率达90%以上，丛生芽继代增殖系数5.0以上，生根率90%以上；瓶苗移栽成活率达95.0%以上。
一种西番莲培育方法

[发明专利]一种木荷大树离体培养中抑制外植体褐变的方法-CN201510394239.6在审
发明人：蒋泽平 -专利权人：江苏省林业科学研究院
申请日： 2015-07-07 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种抑制外植体褐变的领域，特别是一种木荷大树离体培养中抑制外植体褐变的方法。它是通过外植体预处理以及调节培养基的硬度、基本培养基的类型、及添加种类和浓度不同的褐变抑制剂来抑制在木荷大树离体培养中外植体的褐变。采用这种抑制外植体褐变的方法后，可以有效地抑制木荷大树离体培养中外植体的褐变，将其褐变对外植体的影响降到最低，保证了外植体的生长分化，也保证了组织培养的成功。
一种大树培养抑制外植体褐变方法

[发明专利]抑制山核桃外植体褐变的方法-CN201710477107.9在审
发明人：韦顺华;梁胜 -专利权人：河池市智汇科技咨询有限公司
申请日： 2017-06-21 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种抑制山核桃外植体褐变的方法，涉及山核桃组织培养技术领域；本发明方法采用山核桃茎尖作为外植体，消毒后依次经过暗培养和光照培养的方法，一方面，暗培养基以1/2MS培养基为基础培养基，光照培养基为以2/3MS培养基为基础培养基，与MS培养基相比，1/2MS培养基和2/3MS培养基中无机盐离子浓度较低，能够降低山核桃茎尖褐变机率；另一方面，暗培养基中添加活性炭、硫代硫酸钠和半胱氨酸，光照培养基中添加赤霉酸，可以较有效控制山核桃褐变，抗褐变率达到83.5％。
抑制山核桃外植体褐变方法

[发明专利]一种显著提高山苍子丛生芽生根率的方法-CN201911114869.8有效
发明人：陈昊;张付豪;裴莹;王阳 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A01H4/00 文献下载
摘要：本发明公开的一种显著提高山苍子丛生芽生根率的方法，包括以下步骤，1)将山苍子丛生芽分离得单个芽；2)将所得单个芽的基部切口用抗褐变剂进行浸泡预处理，所述抗褐变剂中包括虾青素；3)将预处理后的单个芽接种至壮苗培养基进行壮苗培养本发明提供的方法能够在培养过程中大大减少因组织褐变引起的丛生芽死亡，且显著提高了山苍子丛生芽的生根效率和根生长速度，提高了山苍子的快繁效率，促进了山苍子产业的发展。
一种显著提高山苍子丛生生根方法

[发明专利]一类具抗褐变和杀菌作用的果蔬保鲜剂-CN200810060283.3无效
发明人：陆胜民;杨震峰;朱克花 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2008-04-14 - 公布日： 2008-09-03 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明公开了一类具抗褐变和杀菌作用的果蔬保鲜剂，其特征是该类保鲜剂属于高效、安全无毒的氧化型杀菌剂，同时具有明显的抗褐变作用，其成分是亚氯酸钠、二氧化氯、过氧化氢和臭氧四种杀菌剂中的一种，其使用的水溶液浓度范围为相对于传统的抗褐变剂，多数为还原剂或螯合剂，如抗坏血酸及其盐类或柠檬酸等，本身并不具有杀菌作用或抑菌效果不明显，部分虽具杀菌作用，如亚硫酸及其盐类等含硫化合物，但已被禁止用于新鲜果蔬上。本发明公开的果蔬保鲜剂，同时具有高效的杀菌作用和抗褐变作用，可应用于新鲜果蔬及其鲜切加工产品，是一类绿色安全的保鲜剂。
一类具抗褐变杀菌作用保鲜剂

[发明专利]一种防止鲜切莲藕褐变的保鲜方法及其应用-CN202110238312.6在审
发明人：张鹏;李江阔;贾晓昱 -专利权人：天津市农业科学院
申请日： 2021-03-04 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明提供一种防止鲜切莲藕褐变的保鲜方法及其应用。该方法为鲜切莲藕放置于复合防褐变剂溶液（0.6~1.0%无水柠檬酸+0.06~0.1%抗坏血酸钙+0.1~0.3%L‑天门冬氨酸不同复配防褐变剂）中浸泡3~5min，沥干水分，放置于冷藏（4±1℃）环境贮藏，通过对鲜切莲藕褐变度的测定得出最佳优化防褐变剂配方为1.0%无水柠檬酸+0.1%抗坏血酸钙+0.2%L‑天门冬氨酸。进一步验证得出优化防褐变剂处理的鲜切莲藕可明显延缓褐变发生。本发明可以抑制鲜切莲藕的褐变，实现了鲜切莲藕贮藏保鲜，贮藏期长达6d。
一种防止莲藕保鲜方法及其应用

[发明专利]一种基于分子调控的鲜切莲藕褐变控制方法-CN201510662468.1有效
发明人：闵婷;王宏勋;易阳;王丽梅;侯温甫;艾有伟;郑梦林 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2015-10-14 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于分子调控的鲜切莲藕褐变控制方法，所述基于分子调控的鲜切莲藕褐变控制方法筛选出介导鲜切莲藕褐变的关键PAL、POD和PPO，进一步通过早期的基因表达分析对鲜切莲藕褐变控制技术的效果进行评价，对大批量应用于鲜切莲藕褐变控制技术方法的快速筛选。本发明个人据不同的褐变控制技术处理鲜切莲藕，提取相应的RNA，设计与鲜切莲藕褐变度相关性高的PAL，POD和PPO基因表达分析引物，分析上述PAL，POD和PPO基因在各样品中的表达量，进一步评价不同褐变控制技术对鲜切莲藕的效果
一种基于分子调控莲藕控制方法

[发明专利]陈化烟叶褐变程度判别方法-CN202110679411.8在审
发明人：尹光庭;柳均;陈小龙;杨金初;盖昕;张展;申洪涛;李金灿;段卫东;张弘韬;王松岭 -专利权人：河南中烟工业有限责任公司
申请日： 2021-06-18 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： G06F30/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种陈化烟叶褐变程度判别方法，本发明的构思在于，基于表观颜色建立烟叶褐变的判别机制，具体是预先设定出褐变程度分级，并利用陈化烟叶样品进行颜色相关指标的测定统计、比较分析，从而获得相互影响较小且相对稳定的目标指标数据，再利用该目标指标数据构造对应各个褐变程度分级的抽象模型，最后便能够结合待测烟叶的目标指标以及抽象模型判定出待测烟叶以颜色数值或褐变面积比值表征的量化褐变程度。本发明相比感官分析能够更为直观、快速精准地量化判别陈化烟叶的褐变程度。
陈化烟叶程度判别方法